Tartalom
A Helvella göndör, göndör lebeny vagy Helvella crispa a Helvella család gombája. Ritkán előfordul, ősszel termő. Tápértéke alacsony, a faj az utolsó negyedik csoportba tartozik.
A lapáthal lábai és sapkája szokatlan szerkezetű
Hogyan néznek ki a göndör lebenyek?
A gomba közepes méretű, akár 10-12 cm magasra is megnő, anélkül, hogy a tetején konkrét forma lenne. A faj erszényes, a spórák nem a kalap felszínén, hanem a termőtestben képződnek.
Külső jellemzők:
- Az apotécium szabálytalan nyereg alakú, több lebenyre tagolódik.
- A fiatal gombák felső része homorú, viszonylag sima szélű, idővel a kalap kiegyenesedik és formátlanná válik, a lógó élek hullámosak vagy göndörödnek.
- A kupak középen lazán a szárhoz tapad, felülete behajlott, finoman gumírozott vagy ráncos. Színe sima, világos krém vagy bézs. A védőfólia sima matt.
- Alsó része kis, ritka élű, egy tónussal sötétebb, mint a felső felület.
- A pép vékony, törékeny, világos bézs, kellemes illatú.
- A lábszár gyakran egyenes, felső részén hajlítható, fusiform, tövénél megvastagodott, 3 cm széles.
- A felület bordázott, mély barázdák és hosszanti csíkok borítják a sapka alsó részét.
- Színe fehér vagy világos hamvas.
A szár szerkezete üreges, rostos, törékeny. Túlérett példányoknál kemény.
A kupak szélei erősen emelkedettek vagy egyértelműen homorúak lehetnek
Hol nőnek a göndör lebenyek?
A faj nem elterjedt és ritka. Oroszországban a fő klaszter az európai részben található. Nyílt területeken nő: erdei tisztásokon, tisztásokon, utak közelében. A micélium rövid pázsitfű, tűlevelű vagy levélavar között helyezkedik el. Egyedül vagy kis csoportokban augusztus végétől minden erdőtípusban előfordul.
Lehet enni göndör nyalókát?
A faj ritka és nem teljesen tanulmányozott, de sok példány termőtestében muszkarint tartalmaz. A természetes alkaloid számos mérgező gomba összetevője, és különböző fokú mérgezést okoz. Szárítás vagy hőkezelés hatására részben lebomlik.
Ritkasága miatt nem fordult elő mérgezés a göndör csíkkal, nem is fogyasztják nagy mennyiségben. Az alacsony tápértékű gyümölcstestek feltételesen ehetőnek minősülnek. Fogyasztása csak forralás után lehetséges. Ősszel más típusú ehető gombák is hoznak gyümölcsöt, ezért jobb, ha nem szedjük a karéjos gombát.
Hamis páros
A Helvella göndör hamis ikrei közé tartozik a rugalmas lebeny. A gomba meglehetősen gyakori. Július közepétől bőven termő. Minden típusú fiatal és idős erdőben megtalálható, a jól nedves, árnyékos területeket kedveli. A negyedik kategóriába tartozik, egy feltételesen ehető faj. A termőtestnek nincs íze és szaga.
A rugalmas lebeny sapkája sima élekkel és világosbarna felülettel rendelkezik
Gyűjtemény szabályai
A göndör lebeny begyűjtésének fő ideje szeptember közepe. Környezeti szempontból kedvezőtlen területen nem javasolt a betakarítás: vegyi üzemek, benzinkutak közelében, autópályák mentén, városi hulladéklerakóknál.
Következtetés
A göndör lebenynek nincs íze vagy kifejezett szaga, és nincs gasztronómiai érdeke. A faj feltételesen ehetőnek minősül. Ősszel termő, fogyasztása csak forralás után lehetséges.
