Tartalom
A melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) egy kevéssé tanulmányozott ehető gombafaj, amelyet több mint 50 fajta képvisel. Neve az ókori görög „melano” – „fekete” és „leukos” – „fehér” szavakból származik.A fajt hagyományosan az Ordinaceae családhoz sorolják, de a legújabb DNS-vizsgálatok feltárták kapcsolatukat a Plyuteeves-szel és az Amanitov-félékkel. A melanoleuca rövidlábú gomba könnyen felismerhető. Olyan külső jellemzői vannak, amelyek miatt nem lehet összetéveszteni mással.
Hogyan néznek ki a rövid lábú melanoleukák?
Kompakt, közepes méretű lamellás gomba, homályosan russulára emlékeztet. A termőtest jellegzetes aránytalanságot mutat a kalap és a szár között. Kalapja 4-12 cm átmérőjű, fiatal példányokon domború, később vízszintesen szétterülő, közepén jellegzetes gumós, hullámos szélű. A bőr sima, száraz, matt. Színe különböző lehet: szürkésbarna, mogyoróbarna, piszkossárga, gyakran olíva árnyalatú, forró, száraz nyáron elhalványul, világosszürkévé vagy halványsárgává válik. A himenofort gyakori, egymáshoz tapadó, a szár mentén leereszkedő homokosbarna lemezek képviselik. A kupakgyűrű hiányzik. Szára rövid (3-6 cm), kerek, tövénél gumós, hosszirányban rostos, a kalappal azonos színű. A pép puha, zsenge, barnás, a szárban sötétebb és keményebb.
Hol nőnek a rövidlábú melanoleukák?
A rövidlábú melanoleuca minden kontinensen megtalálható, de a mérsékelt éghajlatú régiókat kedveli. Ritka erdőkben, mezőkön, kertekben, városi parkokban, réteken és erdőszéleken nő. A rövidlábú melanoleuca a fűben is megtalálható az utak és utak közelében.
Lehet enni rövid lábú melanoleukát?
A faj egy 4. kategóriába tartozó ehető gomba, közepes ízű, emlékezetes lisztes illatú. A sok fajta között nincsenek mérgező képviselők. Biztonságos az emberi egészségre.
Hamis páros
A gomba összetéveszthető a faj más képviselőivel. Rokon tónusokkal vannak festve, és jellegzetes lisztes aromát bocsátanak ki. A fő különbség a láb mérete. Az alábbiakban a Melanoleuca brevis gyakori „kettőseit” mutatjuk be.
Fekete-fehér melanoleuca (Melanoleuca melaleuca)
A melanoleuca fekete-fehér sapkája sötétbarna vagy vörösesbarna, vöröses vagy okker színű lemezei vannak. Korhadt bozótokon és kidőlt fákon nő. A laza pép édeskés ízű.
Melanoleuca grammopodia
A termőtest szürkésbarna vagy vöröses sima kalap, sűrű, fehéres szár, barna hosszanti rostos csíkokkal. Húsa fehér vagy szürkés, kifejlett példányokon barnás.
Melanoleuca strictipes
A gomba kalapja sima, fehéres vagy krémes, közepén sötétebb. A lemezek fehéresek, a láb sűrű, fehér. Főleg magasabban, hegyvidéken nő.
Melanoleuca verrucipes
A gombának húsos, fehéres-sárgás kalapja és azonos színű, hengeres szárú, szemölcsökkel borított. A láb alja kissé megvastagodott.
Gyűjtemény szabályai
A termőtestek nyár elejétől szeptemberig érnek. A gomba rövid szára bizonytalanul „ül” a talajban, így onnan eltávolítani nem lesz nehéz.
A melanoleuca gyűjtése során a következő alapvető szabályokat kell követni:
- Célszerű kora reggel kimenni az erdőbe gombászni, még a harmat felszáradása előtt;
- a heves esőzések utáni meleg éjszakák a legjobb idő a jó gombaterméshez;
- nem kell begyűjteni a rothadt, túlérett, hervadt, mechanikailag vagy rovarok által károsodott példányokat, mivel ezek már megkezdték a méreganyagok kibocsátását;
- a legjobb tartály a gombák gyűjtésére a fonott kosarak, amelyek szabad hozzáférést biztosítanak a levegőhöz; a műanyag zacskók egyáltalán nem alkalmasak;
- A rövid lábú melanoleukát célszerű késsel vágni, de óvatosan ki is húzhatjuk, enyhén megforgatva, oldalról oldalra forgatva.
Bár ez nem mérgező gomba, nyersen nem szabad kipróbálni.
Használat
A rövidlábú melanoleuca közepes ízű és alacsony tápértékkel rendelkezik. Különféle módon készítik - főzve, párolva, sütve, sózva, pácolva. A gombát főzés előtt nem kell beáztatni, mivel nem tartalmaz méreganyagokat vagy keserű tejlevet.
Következtetés
A rövidlábú melanoleuca nem gyakori, egyedül vagy kis csoportokban nő. Csakúgy, mint ennek a fajnak a többi képviselője, az alsóbb kategóriába tartozó ehető gombák közé tartozik. A csendes vadászat igazi szerelmese értékelni fogja az édes, lisztes ízét.
