Tartalom
A Volvariella mucocephala (finom, szép) gomba feltételesen ehető. A Volvariella nemzetség legnagyobb tagja, összetéveszthető a mérgező légyölő galócával. Ezért hasznos a gombászok számára, hogy tudják, hogyan néz ki ez a képviselő, és hol nő. A hivatalos neve Volvariella gloiocephala.
Hogyan néz ki a Volvariella mucocephala?
A Volvariella mucocephala fiatal korában egy volvába zárt, tojásdad kupakkal rendelkezik. Ahogy nő, harang alakot ölt, majd domborúvá válik, és a közepén gumó található.Száraz időben a kalap sima, selymes, átmérője 5-15 cm, esőkor a felülete ragacsossá, nyálkássá válik, ezért kapta a gyümölcs a nevét. A kupak színe egyenetlen - középen sötétebb, szélein világos szürkés árnyalatú.
A vékony és hosszú szár elegáns megjelenést kölcsönöz a gombának. Maximális hossza elérheti a 20-22 cm-t, vastagsága 2,5 cm A láb henger alakú, alul kissé megvastagodott. Felülete kifejlett gombáknál sima, fiatalon enyhén nemezelt, fehérre vagy sárgásszürkére festett.
A széles és gyakori lemezek nem olvadnak össze a szárral. Fiatal példányokon fehérre festettek, míg kifejlett példányoknál rózsaszínűvé válnak, majd barnás-rózsaszín árnyalatot kapnak. A Volvariella mucocephala spórái világos rózsaszínűek. A száron nincs gyűrű, a hús a törésnél fehér és laza, nem változik a színe. Íz és szag gyenge.
Hol nő a Volvariella mucocephala?
Egyedül vagy kis csoportokban nő a humuszban gazdag talajokon. Veteményeskertekben, trágya- és komposztkupacok vagy szénakazalok közelében is megtalálható. A termőszezon júliusban kezdődik és szeptemberben ér véget.
Ezeket a gombákat mesterséges körülmények között is termesztik. A Volvariella mucocephalans melegkedvelő, ezért mérsékelt éghajlaton jobban fejlődik üvegházakban vagy fűtött helyiségekben. Előregyártott komposztot vagy erjesztett szalmát használnak tápanyagként. Az aljzat hőmérséklete nem lehet magasabb, mint +35 °C, a levegő hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint +20 °C, és a helyiség páratartalma nem lehet kevesebb, mint 85%. Kedvező körülmények között a micélium két héten belül hozza meg első termését.
Lehet enni Volvariella mucocephala-t?
A Volvariella mucocephala feltételesen ehető gombának számít, 15 perces forralás után fogyasztható. Nincs gazdag gomba aromája, így nincs magas kulináris értéke. Azonban számos hasznos tulajdonsággal és lágy, friss ízzel rendelkezik, aminek köszönhetően sok ínyencek tetszését elnyerte.
A friss gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek az egészség megőrzéséhez szükségesek. Alacsony kalóriatartalmuk kiváló diétás fogássá teszi őket, mindenki számára hasznosak, akik fogyni szeretnének. A Volvariella mucocephala-t az alternatív gyógyászatban a rák megelőzésére és a kemoterápia utáni gyors felépülésre használják.
Hamis páros
A fehér légyölő galóca hasonló a Volvariella mucocephalához. Az elsőt a száron lévő gyűrű és a rózsaszín himenofor hiánya alapján lehet megkülönböztetni. A légyölő galóca kifejezett kellemetlen fehérítő és fehér lemezszagú.
A Volvariella mucocephala hasonló egy másik, feltételesen ehető gombához, az úgynevezett szürke úszógombához. Ez utóbbitól eltérően a Volvariella mucocephala sima szárral, tapadós kupakfelülettel és rózsaszín lemezekkel rendelkezik. Minden úszó ehető, de a gombaszedők ritkán gyűjtik össze, mert félnek, hogy összekeverik a mérgező légyölő galócával.
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A Volvariella mucocephala-t júliustól szeptemberig gyűjtik olyan helyeken, ahol növekszik - termékeny talajokon, komposzthalmok közelében. A micélium megzavarásának elkerülése érdekében a gyümölcsöket kézzel csavarják ki a talajból, nem pedig késsel vágják.
Gyűjtés után a Volvariella mucocephala tárolása a többi lamellás gombához hasonlóan nem javasolt. Többször meg kell mosni, meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a szennyeződéstől, és 15 percig forralni kell. a forralás pillanatától kezdve. A főtt terméket lehet forrón sózni, pácolni vagy sütni burgonyával, tejföllel, csirkehússal stb.
Következtetés
A Volvariella mucocephala tarlón, kerti kerítés alatt és komposzthalmok közelében nő. Nem kell sokáig sétálni az erdőben, hogy megszerezd. A gomba nem tartalmaz mérgező anyagokat, forralás után ehető, de könnyen összetéveszthető a fehér légyölő galócával. Ezért a gyűjtés során ébernek kell lenni, és alaposan meg kell néznie a leletet, mielőtt a kosarába teszi.
