Tartalom
Az ókorban az emberek azt értékelték, amit a föld adott nekik. Növényekből különféle főzeteket készítettek, amelyek gyógyító hatással voltak a szervezetre, vagy hozzáadták az ételekhez. Az egyik leggyakrabban használt faj a réti szálka volt. A növény Európában, Afrikában és az USA-ban még mindig terem, néhány kertész pedig nyaralójában termeszti.
A réti salsa leírása
Ha a növény megjelenéséről beszélünk, akkor rózsaszín vagy lila árnyalatú elágazó szára van. Magasságuk néha eléri az 1,2 m-t, de leggyakrabban nem haladja meg az 50 cm-t.
Ha megnézi a réti salsify fényképét, arra a következtetésre juthat, hogy a virág egy közönséges pitypangra hasonlít.
A növény gyökerei nagyok és 4-10 cm hosszúak. Nagy levelei vannak, amelyeket lineáris-lándzsás formájuk és gazdag zöld színük különböztet meg. Június közepén kezd virágozni. A kocsányok főleg reggel nyílnak és délután zárnak.
A réti sáska termései sima, bolyhos pamacsra emlékeztető csuhé.A magok minden évben csíráznak 3 évig.
A réti sós jótékony tulajdonságai
Ezt a növényt nagyon hasznosnak tartják, mert nagyszámú, a szervezet számára szükséges mikroelemet tartalmaz:
- PP-vitamin;
- C-vitamin;
- B-vitaminok;
- Vas;
- magnézium;
- nátrium;
- szelén;
- cink;
- foszfor.
Ezenkívül a salsify gazdag fehérjében, rostokban, hamukomponensekben és többszörösen telítetlen zsírsavakban.
A növény egyes fajtáit alacsony kalóriatartalmú zöldségnövényként használják, mivel a gyökérnek finom osztriga íze van
A réti saláta gyakran szerepel a népi gyógymódokban, mivel vizelethajtó, fertőtlenítő, sebgyógyító, gyulladáscsökkentő és choleretikus hatású.
A szalmagyökerek fogyasztása növeli a vér inzulinszintjét és csökkenti a cukor mennyiségét, ezáltal küzd a cukorbetegség ellen. Fogyáshoz is használható, mivel gyorsan és hatékonyan égeti a zsírt. A növény használata normalizálja a szervezet biokémiai folyamatait. Javul a zsír- és szénhidrátanyagcsere. Az agy stimulálva van.
Alkalmazás a népi gyógyszer
A réti salsát gyakran használják népi gyógymódok készítésére. Ez a kezelés segít a méreganyagok gyors eltávolításában a szervezetből, normalizálja az étvágyat és javítja a perisztaltikát, fokozza a véráramlást, enyhíti a krónikus székrekedést, fokozza a véralvadást és megakadályozza a belső vérzés kialakulását.
Leggyakrabban vizes infúziót készítenek a növényből:
- Öntsön 1 evőkanál egy termoszba. l. szárított salsify, öntsünk egy pohár forralt vizet.
- Hagyja főzni legalább 5 órán keresztül. Aztán szűrnek.
- Az elkészített infúziót 1 evőkanál kell bevenni. l. Napi 5-8 alkalommal.
A főzet köptetőnek alkalmas megfázás, hörghurut vagy tüdőgyulladás kezelésére. Vesebetegségek és duzzanat esetén ajánlott bevenni. Alkalmazható álmatlanság megszüntetésére.
A növényt más esetekben is használják:
- Gennyes sebek, fekélyek, dermatózis és ekcéma esetén a levet az érintett területekre kell préselni. Szintén segítenek a szalsifépből készült borogatások.
- A párolt vagy friss levelek segítenek a tályogok kezelésében.
- A zúzott levelek gyógyítják a felfekvést.
- Salsify főzetben fürdetheti azokat a babákat, akiknek bőrén különféle kiütések vannak.
- Használjon alkoholos tinktúrát a száj öblítéséhez. A termék segít a szájgyulladásban és megszünteti a rossz leheletet.
Réti salsify - univerzális gyógymód számos betegség ellen
Különféle ízületi patológiák esetén is használható. Az alkoholos tinktúrát dörzsöljük be a fájdalmat észlelő területre. És éjszaka borogatást alkalmazzon. Ez javítja az ízületek mozgékonyságát és megszünteti a kellemetlen tüneteket.
Korlátozások és ellenjavallatok
A réti salsa csak egy ellenjavallattal rendelkezik - a növény összetevőire való fokozott érzékenység. A salsify népi gyógymódjait a terhesség és a szoptatás ideje alatti nők, valamint a 6 év alatti kisgyermekek óvatosan használják.
Nyersanyag begyűjtés, beszerzés
Jobb, ha az első fagy után kiássuk a réti salsa gyökereit. Nem ajánlott régi gyökérzöldségeket szedni, mivel káros összetevőket tartalmaznak. A növényt óvatosan kell eltávolítani, anélkül, hogy megérintené a szárakat és a gyökereket. Ha a növény sérült, nem tárolható.
Az egész gyökereket és szárakat hűvös helyre tesszük a következő évig. Ha réti saláta nő a kertben, akkor nem kell kiásni az ágyást, hanem télre szőtt anyaggal letakarni. Így a növényt tavaszig tárolják, majd a friss gyümölcsök ízét élvezik.
Használja a főzéshez
A réti salsát nemcsak különféle betegségek kezelésére, hanem a főzéshez is használják. Ez a növény értékes diétás termék, és alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének.
A főzéshez a leveleket, a gyökereket és a szárakat használják
Először a salsify minden részét megmossuk, felverjük és forrásban lévő vízbe tesszük, hogy kiküszöböljük a keserű íz megjelenését.
A gyökereket meghámozzuk, és sós vízben 5-7 percig főzzük. A szárat és a leveleket köretek vagy levesek készítésére használják.
Számos népszerű recept létezik:
- Salsify főzés tojással. A gyökeret apró darabokra vágjuk, és napraforgóolajjal kikent serpenyőbe tesszük. Hozzáöntjük a felvert tojást, és hozzáadjuk a zöldhagymát. Sütőben készre sütjük.
- Vitaminsaláta készítése. Ehhez sós levelekre, zöldhagymára és borsóra lesz szüksége. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük. Az íz javítása érdekében főtt burgonyát vagy friss uborkát adhat hozzá.
- Sült salsa gyökerek. Ez az étel nagyon finom és kielégítő lesz. Kezdésként a gyökereket sós vízben megfőzzük és meghámozzuk. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, és egy serpenyőbe tesszük. 7-10 percig sütjük.
Tea helyett ihat szikfű, kamilla és menta főzetét. De nem szabad visszaélni az ilyen ételekkel. Elegendő hetente 2-3 alkalommal szalsikát enni.
Leszállási szabályok
Ha a kertészek úgy döntenek, hogy növényt ültetnek, akkor tudniuk kell, hogy a növény önvető, ezért bárhol megjelenhet. Ez gyakran elégedetlenséget okoz.
Ha ez nem zavarja, akkor jobb, ha termékeny talajt használ az ültetéshez.
A savas és agyagos talaj szintén nem megfelelő. Az ilyen talajban való termesztés a növény külső deformálódásához vezet.
A magvakat május végén-június elején ajánlatos elültetni. Ezt megelőzően a talajt előkészítik. Ehhez megtermékenyítik és polietilénnel borítják. Az ágyat nagyra készítik, mivel a gyökerek néha akár 30 cm-re is megnőnek.
A termesztés sajátosságai
Annak érdekében, hogy a növény jól fejlődjön, rendszeresen etetni és öntözni kell. Ne feledkezzünk meg a gyomlálásról és a talaj lazításáról.
A növény szerény növények közé tartozik
Az első évben a virágszárakat eltávolítják. Ha nem tartja be ezt a szabályt, a gyökerek nagyon kemények lesznek. De nem lehet enni egy ilyen terméket.
Betegségek és kártevők
A réti saláta a száraz talajt kedveli, ezért nem szabad túlöntözni. Ha nem tartja be ezt a szabályt, a talaj gyorsan penészes lesz, ami a gyökérrendszer halálához vezet.
Következtetés
A réti salsa egy könnyen gondozható növény, amely nagyon jótékony hatással van a szervezetre. Különféle betegségek kezelésére használható, vagy egyszerűen csak zöldségköretként fogyasztható. Ha nem szereted a salsify ízét, a kerted díszítésére is használhatod.Sok nyári lakos gyönyörű kerti utakat készít és sövényeket díszít.
