Tartalom
A squash kaviár előnyei természetes összetételéhez kapcsolódnak. A klasszikus recept szerint a termék kizárólag természetes növényi összetevőkből és minimális fűszerekből áll. Ennek köszönhetően telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, javítja az emésztést és még a fogyást is elősegíti.
A tök kaviár összetétele és kalóriatartalma
A squash kaviár több összetevőből áll. A GOST R 51926-2002 követelményeinek megfelelően tartalmaznia kell:
- cukkini (frissen használva);
- hagymahagyma;
- sárgarépa;
- napraforgóolaj;
- paradicsom szósz;
- cukor;
- só.
A tök kaviár jótékony tulajdonságai kémiai összetételéhez kapcsolódnak. A kaviár számos értékes összetevőt tartalmaz:
- vitaminok – A, B csoport (B1, B2, B6, B9), C, E, PP;
- kálium;
- kalcium;
- magnézium;
- foszfor;
- kobalt;
- mangán;
- kén;
- cink;
- Vas;
- rost (élelmi rost);
- likopin
A termék meglehetősen tápláló, mivel napraforgóolajat tartalmaz. A kalóriatartalom 97 kcal/100 g. Tápérték azonos súly esetén:
- fehérjék - 1,2 g;
- zsírok - 7,0 g;
- szénhidrát - 7,4 g.
A kaviár meglehetősen tápláló, és természetes növényi összetételének köszönhetően nagyszerű előnyökkel jár. De mértékkel kell fogyasztani.
A squash kaviár előnyei az emberi szervezet számára
A squash-kaviár fő előnyei a magas C-vitamin (100 g-onként a napi érték közel 20%-a), kálium (17%) és élelmi rost (10%) tartalma. A hőkezelés során a termék előnyei csökkennek a megfelelő komponensek, például a C-vitamin megsemmisülése miatt.
A squash kaviár pozitív tulajdonságai:
- javított emésztés;
- a veszélyes koleszterin szintjének csökkentése;
- a bőr állapotának javítása;
- salakanyagok és toxinok eltávolítása;
- rákmegelőzés;
- a hematopoiesis stimulálása;
- az erek erősítése;
- a szívműködés javítása;
- enyhe vízhajtó hatás - eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
- A kaviár másik előnye, hogy megakadályozza a puffadást.
A kaviár javítja az emésztést és vitaminokkal telíti a szervezetet
Egészséges a tök kaviár a boltból?
A boltban vásárolt squash kaviár nem rosszabb, mint a házi készítésű, ha a GOST szerint készül, és nem tartalmaz káros adalékanyagokat, például nátrium-benzoátot (tartósítószerként használják). A hőkezelés után a hasznos anyagok jelentős része megsemmisül. Marad az E-vitamin és a rost. Az első komponens javítja a bőr állapotát és elősegíti gyógyulását. A rostok serkentik a perisztaltikát és optimalizálják az emésztést. Így a házi tök kaviár csak akkor előnyösebb a szervezet számára a bolti kaviárhoz képest, ha az utóbbit nem a GOST, hanem például a TU szabvány szerint főzik.
Lehet-e enni squash kaviárt
A squash kaviár rendszeres termékként használható az étrendben.Fontos betartani a normát, mivel túlzott mennyiségben több kárt okozhat.
Terhesség alatt
A squash kaviár előnyös a nők számára, különösen a terhesség alatt. Minden trimeszterben alkalmazható megfelelő ellenjavallatok hiányában (például egyéni intolerancia vagy emésztőrendszeri betegségek).
A termék előnyei a magas káliumtartalommal járnak. Ez hozzájárul a magzati szív- és érrendszer normál fejlődéséhez. A kalcium részt vesz a mozgásszervi rendszer kialakításában. A kaviár vizelethajtó hatást is okoz, ami segít megbirkózni a duzzanattal. Ez különösen fontos a terhesség későbbi szakaszában.
Szoptatáskor
A szoptatás során sok ételt óvatosan vezetnek be az étrendbe, és ez alól a squash kaviár sem kivétel. A terméket eleinte kis mennyiségben csak az anya veheti be. Ehhez kis adagokkal kell kezdenie - szó szerint 1-2 evőkanál, majd figyelemmel kell kísérnie állapotát és a gyermek jólétét.
Ha nincs mellékhatás, beleértve az allergiás reakciókat is, fokozatosan növelheti a mennyiséget. Ugyanakkor napi 200 g-nál nem több fogyasztása javasolt.
A szoptatás során a kaviárt óvatosan vezetik be az étrendbe.
Ami a gyerekeket illeti, a cukkini maga különösen előnyös számukra. A zöldségeket a negyedik élethónaptól be lehet vinni a kiegészítő élelmiszerekbe. Bár magát a kaviárt csak két éves kortól lehet adni.Ne vegye be korábban a terméket az étrendbe, mert allergiás reakciót válthat ki, beleértve az ecetet és más tartósítószereket is.
Jobb, ha a feldolgozott terméket friss zöldségekkel - cukkinivel, paradicsommal, sárgarépával - helyettesítjük.
Fogyáskor
A növényi összetétel ellenére a squash kaviár meglehetősen sok kalóriát tartalmaz - 100 g-onként akár 100 kcal-t is.Ebben az értelemben a termék nem a legalkalmasabb a fogyáshoz. Másrészt vitaminokat és rostot tartalmaz, amelyek serkentik az anyagcserét és az emésztési folyamatokat. Ezenkívül az edény jól felszívódik a szervezetben, és segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szövetekből.
A neten jó néhány cukkinivel kapcsolatos diéta található. Például hét egymást követő napon 500 g kaviárt, 200 g főtt csirkét és nyers zöldséget (a burgonya kivételével) kell elfogyasztani bármilyen mennyiségben. Ennek a megközelítésnek köszönhetően akár napi 1 kg-ot is leadhat, i.e. a teljes időszakra - legfeljebb 7 kg.
Érdemes megjegyezni, hogy ha nagy mennyiségben eszik kaviárt (napi 200 g-tól), akkor nem lesz sok előnye. Káros hatások is lehetnek, például gyomorégés, puffadás és hasmenés. Ezért nem szabad elragadtatni magát az ilyen táplálkozási rendszerekkel, különösen orvos engedélye nélkül.
Hasnyálmirigy-gyulladásra, gyomorhurutra
A cukkini kaviár előnyei és ártalmai bizonyos ellenjavallatokhoz is társulnak. A bolti termék ecetet és egyéb adalékanyagokat tartalmaz.Irritáló hatással lehetnek a nyálkahártyára, ezért az ilyen magas savasságú gyomorhurut készítmény csak korlátozott mennyiségben fogyasztható, például napi 100-150 g-ot.
Ha a betegség alacsony savtartalommal jár, akkor használhatja, sőt kell is használnia a terméket - ez előnyökkel jár a savakat tartalmazó paradicsompüré miatt. Ugyanakkor maga a cukkini párolva vagy sütve még gyomorhurut esetén is fogyasztható.
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az edény is hasznos lehet. De érdemes megjegyezni, hogy szigorúan tilos használni az akut fázisban. Az a tény, hogy a készítmény ecetet és gyakran fűszereket tartalmaz, amelyek rossz hatással vannak a gyulladásra és elpusztítják a hasnyálmirigy-szövetet.
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során a kaviárt nem szabad fogyasztani
Cukorbetegség esetén
A termék mértékkel fogyasztható, ha Ön cukorbeteg, mert előnyökkel jár. Ha viszont keményítőt tartalmaz, akkor kerülni kell az ilyen ételt. Ki kell választani a GOST szerint elkészített kiváló minőségű terméket, vagy otthon készíteni kaviárt.
A cukkini kaviár használatának szabályai
A cukkini kaviár valóban előnyös a szervezet számára, ha figyelembe vesz bizonyos használati szabályokat:
- Még az egészséges emberek sem enhetnek többet napi 150-200 g-nál.
- Nem ajánlott éhgyomorra enni, például reggel éhgyomorra.
- Jobb kombinálni szilárd élelmiszerekkel, például gabonafélékkel, tésztával, hússal.
- Ne keverje szénsavas italokkal, tejtermékekkel és tejjel, hogy ne okozzon erjedést.
- A maximális haszon érdekében jobb, ha nem kombinálja zsíros ételekkel, mivel a kaviár már tartalmaz napraforgóolajat.
A tök kaviár káros hatása
Ha túlzott mennyiségben fogyasztja az ételt, az több kárt okoz, mint hasznot:
- elhízottság;
- gyomorégés;
- hasmenés.
Az egyéni intoleranciában szenvedőknél allergiás reakciók léphetnek fel, mint például viszketés, bőrpír, bőrkiütés és mások. Ilyen esetekben azonnal hagyja abba a termék használatát, majd forduljon orvoshoz.
Hogyan kell főzni
Annak érdekében, hogy ez az étel a lehető legtöbbet hozhassa, elkészítheti otthon is. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- fiatal cukkini - 3 kg;
- sárgarépa - 4 db;
- hagyma - 4 db;
- paradicsompüré - 350 g;
- cukor és só - 1 evőkanál. l.;
- fekete bors (por) - 0,5 teáskanál;
- napraforgóolaj - 150 ml;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- ecet 9% - 3 evőkanál. l.
A recept több lépésből áll:
- Öblítse ki a szódabikarbónás üvegeket, sterilizálja, fedelét forralja 1-2 percig.
- A cukkinit megmossuk, a héját meghámozzuk, a magokat (ha durva) eltávolítjuk, és egyforma 1 cm-es kockákra vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.
- A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
- A fokhagymát meghámozzuk, és éles késsel apróra vágjuk.
- Egy serpenyőben vagy üstben pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát olajon hét percig (közepes lángon).
- Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a cukkinit, a sót, a cukrot és a fokhagymát.
- Lassú tűzön, lefedve kevergetve pároljuk további 40 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- A zöldségeket turmixgéppel homogén masszává őröljük.
- Forraljuk fel a keveréket, és öntsük bele az ecetet. Ez a művelet csak akkor lesz előnyös, ha a paradicsompüré nem tartalmaz elegendő savat.
- Fedje le a fedeleket, de ne csavarja rá őket. Sterilizáljuk 10-15 percig.
- Tekerjük fel és fordítsuk meg a dobozokat. Annak érdekében, hogy a kaviár maximális hasznot hozzon, a tartályokat hagyni kell lehűlni egy takaró alatt.Ezután tárolja a pincében vagy hűtőszekrényben.
A termék a hűtőszekrényben több mint egy évig tárolható
Következtetés
A squash kaviár előnyei annak köszönhetők, hogy javítja az emésztést, erősíti az ereket, és segít megelőzni a rákot. Mérsékelten fogyasztható. Ebben az esetben jobb, ha saját kezűleg készíti el a terméket. Az üzletben csak a GOST szerint előállított kaviárt vásárolhat. Ez biztosítja a maximális egészségügyi előnyöket.
