Tartalom
Az első cukkinit dísznövényként termesztették - gyönyörű faragott levelekkel, hosszú szőlővel, nagy sárga virágokkal. Maga a növény ugyanabba a fajba tartozik, mint az afrikai szőlők és az egzotikus orchideák. Később az emberek elkezdték szárítani az érett gyümölcsök magjait és élelmiszerként használni. És alig néhány évszázaddal ezelőtt arra gondoltak, hogy megeszik az egész gyümölcsöt. A cukkini nemcsak nagyon finom, de rendkívül egészséges zöldségnek is bizonyult, különösen a gyerekeknek és a diétát igénylőknek.
Eddig több mint 150-et hoztak létre cukkini fajták, mindegyiknek megvannak a sajátosságai. Vannak színes, csíkos, kerek és körte alakú gyümölcsök, rendkívüli ízű és érdekes tulajdonságokkal rendelkező gyümölcsök. Ez a cikk leírja ezeket a fajtákat, de különös figyelmet fordítanak a cukkini - bokor növények kis fajtáira.
Bokor cukkini
Kezdetben a cukkini szőlőben nőtt, amely a talajon húzódott. Az ilyen növényeket még mindig termesztik, és sokféle kúszónövény létezik. De A nyári lakosok és kertészek leginkább a bokorfajtákat szeretik - kompaktak és nem foglalnak sok helyet.
Szűk helyeken és kertekben bokor tök legjobb megoldásnak tartották. Ennek a zöldségnek a bokroi azonban nem olyan kicsik - egy négyzetméteren legfeljebb egy növényt szabad ültetni.
Csak így biztosíthatjuk a cukkini számára elegendő hőt, fényt, tápanyagot és nedvességet. Az ilyen időközönként ültetett bokrok jól szellőznek, ami azt jelenti, hogy nem fertőződnek meg gombával és penészgombával.
Cukkini gondozás
A cukkini általában szerény növények. Csak napra és vízre van szükségük. De a jó betakarítás érdekében jobb, ha nagyobb figyelmet fordít a növényekre:
- május végén ültessük, amikor az állandó hőmérséklet nem alacsonyabb, mint 18 fok;
- ültessen palántákat, hogy korai és bőséges termést kapjon;
- üvegházakban és üvegházakban termeszteni, ha a levegő hőmérséklete a régióban alacsony;
- gyakran és bőségesen öntözze, erre a célra jobb meleg, leülepedett vizet használni;
- ültetés előtt trágyázzuk és ássuk ki a talajt, meszeljük a talajt, lazítsuk meg;
- válasszon laza talajú területeket;
- Időben szüreteljen, megakadályozva a gyümölcs túlérését;
- hegymászó fajták kösse rácsokra, hogy a növény szellőző legyen és ne rothadjon;
- napos oldalon, mély talajvízzel rendelkező területeket válasszon.
Csak így lehet magas hozamot elérni, ami nem csak befőzésre, főzésre lesz elég, hanem eladásra is.
Hibrid cukkini
Azért hogy minél több apró cukkini legyen, a gyümölcsöket még fiatalon kell leszedni. A zöldségek nagyon gyorsan érnek - megnő a méret, a héj megkeményedik, és sok nagy mag jelenik meg.Mindez nemcsak a zöldség megjelenését rontja, hanem az ízét is.
A hibrid fajtákra jellemző a gyors érés és az a tény, hogy a cukkini sokáig nem nő ki. Vagyis a fiatal gyümölcsök betakarítása még szabálytalan betakarítás esetén is azonos lesz.
Ez nagyszerű olyan nyaralók számára, amelyek tulajdonosa nem tud minden nap jönni. Hibrid cukkini hétvégén lehet szedni, és a gyümölcsök ugyanolyan kicsik és puhák lesznek.
Többek között, minden hibrid fajta nagyon termékeny - akár 16 kg zöldséget is lehet betakarítani egy bokorról. Ellenállnak az alacsony hőmérsékletnek, és néhányan még a fagynak is.. Ezért nem csak délen, hanem Szibériában is lehet hibrid cukkinit ültetni.
A hibridek másik minősége a betegségekkel szembeni ellenálló képesség. A jó nemesítő cégek a termesztett magvakat a kártevők és a legtöbb, erre a zöldségre jellemző betegség ellen kezelik.
"Iskander"
A leghíresebb és legtermékenyebb hibridfajta az Iskander. Ezt a növényt holland tenyésztők tenyésztették. Megfelelő gondozással körülbelül 17 kg cukkinit lehet betakarítani egy hibrid bokorból.
A gyümölcsök nem érnek túl - hosszú ideig megőrzik kis méretüket, finom héjukat és pépet. Ennek a fajtának a cukkinije van lágy zöld vagy bézs színű, hosszúkás forma és sima felület. Gyakorlatilag nincsenek magok a gyümölcsben, ami miatt a péje nagyon puha és ízletes.
Az Iskander hibrid nagyon gyorsan érik - már a magok elvetése utáni 40. napon lehet betakarítani az első gyümölcsöket - kis cukkinit, legfeljebb 0,5 kg súlyú. A kultúra ellenáll minden éghajlati és kártevői támadásnak, és ellenáll számos betegségnek.
"Genovese"
A cukkini, amelyet az olasz nemesítők kifejezetten a mediterrán éghajlatra tenyésztettek, a genovai hibrid.A hazai tudósok a fajtát Közép-Oroszország éghajlatához igazították - nemcsak üvegházban, hanem kerti ágyban is termeszthető.
A hibrid nagyon korai - az első zöldségek már a talajba ültetést követő 35. napon megkóstolhatók. A gyümölcsök kiváló ízűek, kis méretűek, hosszú ideig megőrzik finom pépet és héjukat.
Egyéb érdemei mellett a hibrid magas hozamot produkál, és szilárdan ellenáll a nedves éghajlat betegségeinek - a lisztharmatnak és a bakteriózisnak.
"Fehér Bokor"
Egy másik korai hibrid, amelyet dán nemesítők tenyésztettek, a White Bush tök. Már a 40. napon élvezheti az első terméseket a magok elültetése után.
A cukkini kiváló megjelenésű - sima felületű, szabályos henger alakú, világoszöld színű. Az érettebb zöldségek fehér bőrszínt kapnak.
A cukkini pép lágy, krémes színű, és szokatlanul édeskés ízű. A növény betegségekkel szemben ellenálló, jól tűri a helyi klímát.
Sárga cukkini
Sok háziasszony a fehér vagy zöldes árnyalatokat részesíti előnyben, mint a közönséges cukkini. sárga gyümölcs. Az aranytermést hozó fajtákat jó eltarthatóság és kiváló íz jellemzi.
Enyhén édeskés ízűek, friss fogyasztásra, saláták és köretek készítésére, befőzésre alkalmasak. Pácolás után a cukkini megőrzi élénksárga árnyalatát, ami nagyon szépnek tűnik.
"Yasmin"
A japán nemesítők fejlesztették ki ezt a nagyon korai hibrid fajtát. A „Yasmin” szintén nagy hozamú cukkini - egy bokorból akár 14 kg zöldséget is lehet betakarítani.
A gyümölcsök nagyra nőnek – érettségük 25 cm hosszúságú.A legérdekesebb ebben a cukkiniben a héj arany színe.A hús is sárga árnyalatú. Magas karotintartalmának köszönhetően édeskés ízű, amiben a sárgarépa is gazdag.
A növény ellenáll a magas páratartalomnak, üvegházban vagy kerti ágyásban termeszthető. A cukkini nem fél a rothadástól és a penésztől. További előnye a hosszú távú termés. A friss zöldségeket két hónapon belül be lehet gyűjteni - nagyon gyakran új petefészkek jelennek meg a növényen.
"Golda"
Egy másik korai érésű hibrid a „Golda”. Ezeknek a cukkiniknek élénk narancssárga héja és krémes húsa van. A hibrid íze édeskés, sok cukrot és karotint tartalmaz.
A gyümölcsök nagyon nagyok - súlyuk eléri a 3 kg-ot, hossza pedig 0,5 méter. Ilyen méretekkel a kiváló ízjellemzők nem vesznek el - a cukkini ugyanolyan lágy és lédús marad.
Salátákhoz és friss fogyasztáshoz még mindig jobb a fiatal gyümölcsöket szedni, mielőtt azok hossza eléri a 30 cm-t.
A növény jó termést ad (ami a termés méretét tekintve nem meglepő), jól szállítható és hosszú ideig tárolható. Mindez lehetővé teszi a fajta termesztését eladásra, és nem csak saját használatra.
"Aranyláz"
A sárga gyümölcsű cukkini holland változata a "Gold Rush" hibrid. A növény korai érésű - az első zöldségek már a magok elültetése utáni 40. napon fogyaszthatók.
A cukkini kicsire nő, súlya mindössze 150-180 grammot ér el. De külsőleg a gyümölcsök nagyon vonzóak - sima héjúak, narancssárga színűek. Húsuk krémszínű, enyhén édes és nagyon ízletes.
"sárga gyümölcsű"
A hazai tenyésztők büszkesége a „sárga gyümölcsű” cukkini.A cukkini nagyra nő - a fiatal zöldségek elérik a 0,7 kg-os súlyt, de még a túlérett 2 kg-os cukkini is ugyanolyan ízletes és puha marad.
A zöldség héja fényes, sima, élénk narancssárga színű. A fajta megkülönböztető jellemzője a hosszú termőidő - a friss cukkini egész szezonban szedhető, a növény körülbelül három hónapig terem.
Kerek cukkini
A kerek alakú cukkini nagyon érdekes - különböző színűek és méretűek lehetnek. Az ilyen gyümölcsök bármilyen nyaralót díszíthetnek, mert megjelenésük meglehetősen egzotikus.
Az ilyen cukkini íze nem rosszabb, mint a közönséges, hengeres gyümölcsöké. A A kerek forma lehetővé teszi a zöldségek használatát különféle kulináris kísérletekben - sütéshez, töltelékhez, pácokhoz.
A kerek cukkini egyik felhasználási területe a művészet és a kézművesség. Itt a gyümölcsökből különféle vázákat, edényeket és egyéb ajándéktárgyakat készítenek.
A kerek cukkini szinte minden fajtája tökéletesen alkalmazkodik az orosz éghajlathoz - üvegházban és nyílt terepen is ültethető. Az ilyen növények nem igényelnek különös gondot - csak öntözésre és műtrágyára van szükségük.
"Labda"
A „Ball” fajta cukkini könnyen összetéveszthető a szokásos sütőtökkel - kerek és csíkos. A héj zöld színű, a hús krémes színű.
A kerek cukkini ízminősége nagyon magas - puha és lédús gyümölcs, péppel, nagy magok nélkül. A „labda” 0,5 kg-ra nő, megőrizve minden ízét.
Leggyakrabban fiatal gyümölcsöket használnak a főzéshez, amelyeket akkor szednek, amikor a tömeg eléri a 100 grammot. Ezeket a „golyókat” könnyű megtölteni, és akár egészben is bepácolhatod – ez az étel nagyon reprezentatívnak tűnik.
"F1 fesztivál"
A hibrid az egyik legszokatlanabb fajta - gyakran használják dekoratív fajként, nyaralók és vidéki házak díszítésére.
A gyümölcsök kicsire nőnek - 0,6 kg-ig. Kerek alakúak, hasonlóak a dekoratív sütőtökhöz. A cukkini színe nagyon világos és tarka - váltakozó sárga, zöld, fekete és fehér csíkok vannak.
A cukkini nem csak nézni való, hanem nagyon finom. Pácolják, sütik és töltik.
"narancssárga F1"
Egy másik nagyon érdekes fajta a kerek cukkini „Orange F1”. A gyümölcsök apró sütőtökhöz hasonlítanak - élénk narancssárga színűek és kerek formájúak. Az ilyen cukkini súlya ritkán éri el a 200 grammot - meglehetősen kicsik.
Az egzotikus megjelenésű cukkini fogyasztásra nagyon alkalmas, ráadásul nagyon egészséges, mikroelemekben és karotinban gazdag.
A gyümölcsöket lehet sózni, pácolni, párolni, sütni, tölteni.
A legjobb hazai fajták
Mely fajták nevezhetők a legjobbnak? Egyesek számára a cukkini színe és formája a fontos, másokat az érés időpontja érdekel, míg mások kevesebb időt szeretnének kertészkedéssel tölteni, és a legigénytelenebb növényeket választják. De valószínűleg Minden gazdi számára a legfontosabb a cukkini hozama, mert legyen elegendő zöldség a meleg időszakra és a tartósításra.
A növények tartóssága is nagyon fontos, különösen a hazai klímán. A cukkini jól tűri a meleget, a hideget, a szárazságot és a magas páratartalmat.. A növénynek ellenállnia kell a betegségeknek, és nem vonzza a rovarokat és más kártevőket.
"Horgony"
Az egyik ilyen univerzális fajta az „Anchor” cukkini. Ez a fajta egyszerűen földbe ültethető, a cukkini pedig korai érésű növény, első termését már a magok elültetése utáni 40. napon hozza.
A gyümölcsök lágy zöld árnyalatúak, sima felületűek és hengeres alakúak. Az érett cukkini súlya eléri az 1 kg-ot, és alakja kissé lekerekít.
Ennek a fajtának a gyümölcsei nemcsak a szállítást, hanem a hosszú távú tárolást is tolerálják - minden hasznos anyag és mikroelem egy hónapig bennük marad.
A pép nagyon ízletes és aromás, vitaminokban gazdag. A „horgony” cukkini párolható, süthető, pácolható, süthető és konzerválható - a fajta univerzális és ízletes bármilyen formában.
Nagy figyelmet kell fordítani a növény gondozására - a fajta nem nagyon tolerálja a betegségeket, időszerű öntözést és rendszeres talajlazítást igényel. Megfelelő gondozással azonban minden bokorból könnyedén kihozhat akár 7 kg cukkinit.
"Zebra"
A zebratök rendkívül korai fajta - az első zöldségek már a magok elültetése utáni 35. napon megjelennek. De ez nem minden vívmánya a fajta. Ezenkívül a cukkini érdekes színnel rendelkezik - világoszöld és sötétzöld csíkokkal díszítik.
A fajta is magas hozamú, túlnyomórészt nőivarú virágok jelennek meg a növényen, és termést hoznak. A zebra bokrok nagyon kompaktak, üvegházakban, melegágyakban és kerti ágyásokban is termeszthetők.
Egy másik előny a hideggel szembeni ellenállás, amely lehetővé teszi, hogy ezt a cukkinifajtát Oroszország bármely régiójában lehessen ültetni.
Hogyan készítsünk kis cukkinit
Minden cukkini fiatalon szedhető, íze és összetétele megegyezik a technikailag érett zöldségekkel. A kis cukkini egészben tölthető, süthető, pácolható. Üvegekben és tányéron is szépen mutatnak.
Vannak közepes méretű cukkinifajták, amelyek túlérett állapotban is ritkán érik el a 25 cm hosszúságot. A legkisebb cukkini a gömbölyű fajták között található, köztük 180 grammos gyümölcsök is találhatók.
