Tartalom
A fokhagymát különféle ételek készítésére használják, beleértve a fűszereket is. Természetes vitamin- és mikroelemforrás. A termék télen hasznos, amikor az ember immunitása csökken. Annak érdekében, hogy ne veszítsen extra időt, fontos, hogy a háziasszony gyorsan meghámozza a fokhagymát.
Hogyan lehet gyorsan pucolni a fokhagymát
A módszer attól függ, hogy mennyi fokhagymát kell egyszerre megpucolni, és milyen méretű. A zöldség frissessége is fontos.
Hogyan lehet egyszerűen késsel pucolni a fokhagymát
A fokhagyma gyors hámozásának legáltalánosabb módja a késsel. Kezdők és profi szakácsok gyakorolják. A hagymát szeletekre osztjuk, majd minden gerezd végeit levágjuk. A bőr csak az oldalakon legyen.
A szeleteket egy vágódeszkára fektetjük, széles pengéjű kést alkalmazva a fokhagymára. Jól préselik és különböző irányokba ringatják. Ehhez két kézre lesz szükség. Minden a készségtől függ. Kezdetben a mozdulatok bizonytalannak tűnhetnek, de gyakorlással gyors és könnyű lesz.
Nagy mennyiségű fokhagyma késsel történő hámozása nem megy, de kellő hozzáértéssel időt takaríthat meg, ha több gerezd van.
A módszer kis számú szegfűszegre alkalmas. A nagyobb szeletekkel könnyebb dolgozni. A feldolgozás után a fokhagyma nem lesz a legétvágygerjesztőbb. Ezért nem szabad savanyúságos üvegbe tenni. Más kérdés, hogy apróra vágod és tálalod.
Üveg vagy tál segítségével
Ha sok apró fokhagymát kell meghámoznia, egy egyszerű módszer egy tálkával vagy üveggel segít. Ehhez a fejeknek a lehető legszárazabbnak kell lenniük. A zöldséget szeletekre osztjuk, és tiszta edénybe (ón, üveg vagy alumínium) helyezzük. A tisztítás elve az, hogy rázáskor a fogak a falakhoz csapódnak.
Rázza 60 másodpercig, majd öntse a fokhagymát egy vágódeszkára. A szeleteket kivesszük a héjból. A módszer előnye, hogy megőrzi a lebenyek eredeti megjelenését. Nem kell összetörni, de azonnal felhasználhatóak rendeltetésszerűen.
A fokhagyma edényben történő hámozása gyors és biztonságos módszer, ráadásul bármilyen edény megteszi.
A tálban csak annyi hagymát lehet megpucolni. Ezért az utóbbit gyakrabban használják. Ezenkívül a rázáshoz két tálra van szükség. A fokhagymát az egyikben tárolják, a másikkal letakarják.
Ez a módszer lehetővé teszi több tucat szegfűszeg gyors tisztítását. Nem mindenki lesz tökéletes – van, aki letöri a széleit. De általában a termék nem veszíti el megjelenését. Remegés közben a vállai és a karjai fájhatnak.Ezért jobb, ha először felmelegszik. Ez megvédi ízületeit, és felkészíti izmait az intenzív edzésre.
Ezzel a kezeléssel nem tudja gyorsan meghámozni a friss fokhagymát. A nyersanyag héja nedves, amely nem esik le.
Hogyan kell helyesen hámozni a fokhagymát kézzel
Előfordul, hogy nincs kéznél sem a szükséges edény, sem kés a zöldségek hámozásához. Ebben a helyzetben a munka kézzel történik.
Vannak trükkök a fokhagyma egyszerű és gyors hámozására. Helyezze a szegfűszeget egy asztalra vagy vágódeszkára, nyomja meg a kezével és tekerje különböző irányba. A mozgás elve hasonló a késhez. Fontos, hogy ne engedjük a nyomást. Hamarosan tiszta fokhagyma lesz a háziasszony előtt.
Ha körmökkel hámozunk egy zöldséget, megsérthetjük a kezünket, ez a módszer nem nevezhető gyorsnak
Ezért nem ajánlott ezt nagy mennyiségű termékkel megtenni.
Hogyan hámozzuk meg a fokhagymát a mikrohullámú sütőben
Minden háziasszonynak van mikrohullámú sütője a házában. A készülék megfelelően hámozza meg a fokhagymát, így időt és erőfeszítést takarít meg. Ráadásul amíg a zöldség megszabadul a héjától, addig a háziasszony mást is csinálhat.
A fejet szeletekre osztjuk, és egy tálba tesszük. Az edényeknek meg kell felelniük a mikrohullámú sütő biztonsági követelményeinek. A teljesítmény maximumra van állítva, az idő 20 s. A szegfűszeg alapját el kell választani.
Tudástól és tapasztalattól függetlenül bárki gyorsan megpucolhatja a fokhagymát a mikrohullámú sütőben.
A hőkezelés után a fokhagyma elveszti ízét és illatát, ezzel együtt a hasznos anyagok is eltűnnek. Ez a módszer egyetlen hátránya.
A fokhagymát hideg vízben gyorsan meghámozzuk
A friss fokhagymát kevésbé könnyű meghámozni.Ha ezt gyorsan meg kell tenni, és nincs kéznél éles kés, akkor hideg vízben dolgozzák fel. A nyersanyagokat megfelelő méretű edénybe helyezzük, folyó vízzel megtöltjük és fél órát állni hagyjuk.
Gyors feldolgozás után a zöldségnek van ideje nedvesedni, ezért kicsit szárítani kell
A fokhagymafejeket nem kell megpucolni - a héj magától leesik, vagy ujjaival is eltávolíthatja. Mivel a víz nem forró, nem befolyásolja a zöldség ízét és aromáját.
Hogyan lehet gyorsan pucolni sok fokhagymát
Ha az idő fogy, de sok nyersanyagot gyorsan meg kell tisztítani, alternatív módszert alkalmaznak. A szeleteket forró vízbe (forrásban lévő vízbe) helyezzük, és egy percig hagyjuk állni. A maradék vizet a mosogatóba öntik, a héjat pedig a szemetesbe dobják.
Nem nehéz szétválasztani a bőrt, de megégetheti a kezét. Jobb várni néhány másodpercet, és utána nekilátni a dolognak. A hatás hasonló a mikrohullámú sütőben való tisztításhoz. A termék elveszíti a hasznos vitaminokat, ízét és aromáját. De a szeletek sértetlenek maradnak, és a háziasszony rövid időn belül nagy mennyiségű hozzávalót tud lehámozni.
A módszer előnye, hogy a tulajdonosnak nem is kell edzeni
Tanács! Ha a család nem szereti a fokhagyma erős illatát, ez a módszer indokolt. A szegfűszeget levesbe dobhatjuk, vagy savanyúsághoz használhatjuk.
Hámozó tisztítás
A modern háziasszonyok hámozóval pucolják meg a zöldségeket. Ez egy okos eszköz, amely egy lyukkal ellátott kihúzható csőből áll. Ez az eszköz megtalálható a hardver üzletekben és a megfelelő osztályokon az élelmiszerboltokban. Lehetővé teszi, hogy kis termékekkel dolgozzon, beleértve a fokhagymát is.
A hámozón van egy átmenő lyuk, amelybe a szeleteket helyezzük. A kéz erejével nyomást gyakorolnak rájuk, és különböző irányokba kezdenek gurulni.A háziasszonynak csak ki kell ráznia a lehullott héjat, és le kell öblítenie a készüléket.
A hámozón kívül szintetikus szőnyeg segítségével gyorsan kezelheti a terméket - tekerje csőbe, helyezze bele a szeleteket, és nyomja meg a kezével
A terméknek köszönhetően megőrizheti a zöldség eredeti megjelenését. A kezed tiszta marad. Ha nincs otthon hámozó, de nagyon szeretné kipróbálni, van, aki hasonló eszközöket használ. Ugyanazon rendszer szerint dolgoznak - nyomnak, csavarnak és néznek. A héjat eltávolítják, és új nyersanyagokat adnak hozzá. Használhatja a már leírt módszert késsel vagy puszta kézzel is.
Hogyan válasszunk tisztítási módszert
A módszer megválasztása attól függ, hogy mennyi a termékből, hol fogják használni, és milyen állapotban van - friss vagy száraz. A telet túlélt zöldséghez ideális a tálban való rázás vagy a késsel való feldolgozás. Ne hagyja ki a kézi tisztítást.
Ha gyorsan meg kell hámoznia sok fokhagymát, hőkezelést alkalmaznak. Figyelembe kell venni a módszer hátrányát - a vitaminok, a szag és az íz elvesztését. Ha ez nem nagy baj, a szeleteket mikrohullámú sütőbe tesszük, vagy forró vízben tartjuk. Ha már a minőségről és a feldolgozás sebességéről beszélünk, ezek a legjobb módszerek.
Ha a rázással történő tisztítás sikertelen, a háziasszony friss termékkel foglalkozik. Hideg vízben tartják. Kiváló és hatékony módszer. Ezt követően a folyadékot le kell engedni, és a héjat el kell dobni.
A kés egy univerzális eszköz, amely mindig segít. Vágni és összetörni is tudnak. Ha a terméket szósz készítésére használják, akkor a kés széles oldalával dolgozzon.
Ha azt szeretné, hogy a keze tiszta és erővel teli legyen, speciális eszközöket használnak. Az egyik egy hámozó, amelyet különféle termékek feldolgozására terveztek.A választás mindig a háziasszonynál marad.
Következtetés
Különböző módszerekkel gyorsan meghámozhatja a fokhagymát. Ehhez nincs szükség szakács végzettségre vagy speciális készségekre. Elég kiválasztani a megfelelő módszert, megismerkedni az eljárással és elkezdeni a feldolgozást. Nincs jobb megoldás. Minden attól függ, hogy hány zöldséget kell meghámozni, és milyen állapotban vannak.
