Hogyan válasszunk érett és ízletes dinnyét

Az édes dinnyét többféle szempont alapján választhatod ki. A hagyományos őszi gyümölcsök, mint a görögdinnye és a sárgadinnye, már egész évben elérhetőek. Az érett gyümölcs közepesen sűrű, lédús péppel és jellegzetes édeskés illatú. A legfinomabb „torpedó” vagy „kollektív paraszt” megtalálásához a vásárlónak csak hallását, látását és szaglását kell használnia. Nem kell megszakítania jövőbeni vásárlását.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő dinnyét

Dinnyét és dinnyét vásárolhat városi területeken, különösen távol a termőhelyüktől, különböző helyeken:

• a szupermarketek „zöldség és gyümölcs” osztályain;
• speciális zöldségboltokban;
• kolhoz piacokon;
• szezonális szünetekben.

Ne vásároljon gyümölcsöt az autó csomagtartójából vagy a földről, még akkor sem, ha az eladó azt állítja, hogy a termék kiváló minőségű. Valószínűleg nem rendelkezik az áruk feladásához szükséges dokumentumokkal, megbízható információkkal a gyártó helyéről és személyes egészségügyi dokumentációval. A spontán bomlás során történő vásárláskor lehetetlen ellenőrizni a termékek szállításának feltételeit.Eladás előtt a dinnyét felszerelt raktárban kell tárolni, nem pedig az autó csomagtartójában.

A legjobb idő a dinnye vásárlására a nyár végén és a kora ősz, a betakarítás ideje. Ebben az időszakban a vásárló kiválaszthatja a legfinomabb példányt. A modern tárolási technológiák lehetővé teszik a dinnyeszüret frissességének hosszú távú megőrzését, de a legfinomabb dinnyét csak az érés és a betakarítás után lehet azonnal kiválasztani.

Az eladó kiválasztása egyszerű - a legjobb termékeket azok kapják, akik professzionálisan értékesítenek friss gyümölcsöt. Ezek olyan üzletek, ahol az ültetvényekről közvetlenül szállítanak ki, ismerős kereskedők a piacon vagy szupermarketek, ahol szezonális áruk széles választékát kínálják. Ne keresse a legalacsonyabb árat - a gyártó és az eladó valószínűleg mindent megtakarított, ennek eredményeként a vásárlás éretlennek, túlérettnek vagy műtrágyával töltöttnek bizonyulhat.

A következő jelek alapján különböztetheti meg az érett gyümölcsöt az éretlentől:

• kifejezett kellemes édeskés illat;
• száraz szár;
• puha bőr;
• koppintáskor tompa hang.

Amikor a dinnye érik, a magok elválik a péptől, vágás után kanállal könnyen eltávolíthatók. Éretlenül gyűjtött, szállítás közben nem érett példányok általában szagtalanok. Sűrű, makacs héjuk van, a magvak szorosan kapcsolódnak a dinnyepéphez. Éretlen gyümölcs levágásakor a szár lédús és zöld marad.

Egy gyümölcsbolt tulajdonosának tanácsa, aki videót készített a dinnye kiválasztásáról, segít kiválasztani a legjobb példányt.

Hogyan határozzuk meg a dinnye érettségét

Először ki kell választania egy dinnyefajtát. Egy népszerű helyi fajta, a „kolhoznitsa” gyorsabban romlik és rövidebb az eltarthatósága, mint a vastag héjú „torpedó”.A „kollektív paraszt” érettségét az egységes élénksárga szín, zöld és fehér foltok nélkül, valamint édes illat igazolja. A méret nem alapvető fontosságú ennél a fajtánál, a kis kerek dinnye íze nem rosszabb, mint más fajták nagy képviselői. A túl nagy példányok éppen ellenkezőleg, már a dinnyeföldön vagy a tárolás során romlásnak indulhatnak.

„Torpedó” vásárlásakor nem szabad félretenni a héján zöld erekkel rendelkező példányokat. Ha a gyümölcs fő árnyalata homokos, a fehér és zöld erek normálisak. A „torpedó” aromája kifejezettebb, mint a „kollektív paraszté”, édeskés illata körte és vanília jegyekkel, savanyú aláfestés nélkül azt jelzi, hogy a gyümölcs elérte a kívánt érettséget. A „Torpedo” fajta nem veszíti el ízi tulajdonságait, ha eléri az 5 kilogrammot vagy azt. Ha minden más jel megerősíti az érettséget, vásárolhat egy nagy „Torpedót”.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő érett dinnyét a gyümölcs megjelenése és színe alapján

Vásárláskor a sárgadinnye megvizsgálásakor ügyelni kell a héj integritására. Ne vásároljon repedt héjú vagy korhadt oldalú gyümölcsöt. A dinnyepép nagy mennyiségű cukrot tartalmaz, amely táptalaja a káros mikroorganizmusoknak. Ha horpadások vagy vágások vannak, a baktériumok bejuthatnak a gyümölcsbe, és elronthatják azt. Az egyik oldalon elrohadt minta szintén nem osztható fertőzött és tiszta részekre. Ezért ha barna foltok vagy nem jellemzően puha felületek vannak, akkor jobb, ha nem veszünk dinnyét.

A gyümölcs színe a különböző fajtáknál eltérő, de az érett példány kiválasztásának általános szabálya az egységes szín, a fehér vagy zöld foltok hiánya.A tárolás vagy szállítás során a tartósítószerek használata a fajtára nem jellemző színek nyomait hagyhatja a felületen, például kék foltokat a gyümölcs héján, rózsaszínes árnyalatot, vagy rózsaszín fröccsenéseket a sárgásbarna felületen.

Hogyan lehet azonosítani az érett dinnyét szag alapján

Az érés során a dinnye illatát megváltoztatja: a friss lágyszárútól a gazdag édeské, a fajtára jellemző jegyekkel. Az éretlen gyümölcsnek egyáltalán nincs szaga, a túlérett példányoknál az édességet az erjedés vagy a rothadás szaga váltja fel.

A vegyszerekkel termesztett sárgadinnye az érettség minden külső jelét viselheti, de nem lesz elég aromás. Az ilyen példányoknak gyakorlatilag nincs szaga, vagy éretlen gyümölcs, gyógynövény vagy enyhe nedvesség szaga van. Az érettséget szag alapján határozhatja meg, ha megszagolja a sárgadinnyét a kocsány közelében.

Hogyan válasszunk érett és édes dinnyét hang alapján

A sárgadinnye ütögetése segít megérteni, hogy az érett magvak elváltak-e a péptől, üreget képezve, vagy a benne lévő gyümölcs szilárd állagú-e. A magvak szaporodási készsége a növényi gyümölcsök érésének jellegzetes természetes jele. A pép lédús lesz, és kopogtatáskor már nem tud csengő hangot kiadni. Ha a kiválasztott példány tompának tűnik, ez az érettségét jelzi.

Hogyan válasszunk érett dinnyét az orra és a farka alapján

A dinnye „farka” a szár, amely összeköti a termést a növény törzsével, amelyen keresztül tápanyagokat szállítanak. Ha a termést a technikai érettség stádiumában szüretelik, a szár a dinnyével való találkozásánál zöldes színű lesz, és lédús lesz. A gyümölcs érése után megszűnik a szár iránti igény. Megszárad, az érett dinnye könnyen szétválasztható.A szagát a faroknál ajánlott ellenőrizni.

A labda vagy ellipszis „farokkal” szembeni oldalát a köznyelvben „orrnak” nevezik. Használható a dinnye érettségének megerősítésére is. Az „orr” nem lehet túl kemény vagy túl puha. Az első esetben a gyümölcs valószínűleg nem érett, és ha a bőr a „kifolyó” területén könnyen behorpadt egy körmökkel, a dinnye pép romlásnak indult.

Az ideális példánynak szárított „farka” van. „Orra” valamivel puhább, mint a többi gyümölcsé. A szín és az illat egységességével kombinálva azonosítható a dinnyeföldön érlelt sárgadinnye, amelyet nem vetettek alá további manipulációnak, hogy érettebbnek tűnjön az úton vagy a raktárban.

Hogyan határozzuk meg a nitrátok jelenlétét a dinnyében megjelenés alapján?

A salétromsav sókat vagy nitrátokat tartalmazó műtrágyák dinnyetermesztés során történő felhasználása külső jelekkel nem határozható meg. Speciális mérőeszköz hiányában, amely lehetővé teszi ezen egészségre ártalmas összetevők feleslegének helyben történő meghatározását a zöldségekben és gyümölcsökben, csak közvetett jelek alapján gyanítható, hogy a dinnye származási helyén vegyi adalékanyagokkal visszaélnek. például a külső érettség alatti markáns aroma hiánya vagy a nem jellemző színű foltok.

Milyen esetekben kell visszautasítani a vásárlást?

Ne vásároljon olyan zöldséget és gyümölcsöt, amelyet fogyasztás előtt nem főznek meg útszélen vagy fel nem szerelt utcai standokon. Ha hosszú ideig egy forgalmas autópálya közelében tartják, a gyümölcsök, mint egy szivacs, felszívják a káros anyagokat. A szervezetlen kereskedelem gyakran a szükséges dokumentumok nélkül zajlik, a dinnye eredete csak az eladó szavaiból ismert.

Bolti vagy nem piacon történő vásárlás esetén, ha az üzlet higiéniai állapota kétséges, és az eladó nem rendelkezik az áruhoz szükséges dokumentumokkal, ésszerű más dinnyevásárlási helyet keresni.

A megjelenéssel, alakkal vagy szaggal kapcsolatos kételyeket a vásárlás elutasítása mellett kell feloldani. Gyakori hibák, amelyek arra utalnak, hogy a dinnye rossz minőségű:

• kellemetlen szag (rothadt, rothadt vagy túl erős) a gyümölcsből;
• sötét foltok a felületen, ami azt jelzi, hogy a gyümölcs rothadt;
• fekete foltok a héjon, ami bakteriális fertőzést jelez;
• mechanikai horpadások vagy repedések a bőrön.

Ha az eladó azonos fajtájú és külső érettségű vágott dinnyével rendelkezik, akkor édes, gazdag illat hiányában jobb, ha nem ugyanabból a tételből választ. Jobb, ha magát a felvágott dinnyét nem vásárolja meg, hacsak nem biztos abban, hogy milyen egészségügyi körülmények között végezték a darabolást. Továbbá ne kérje meg az eladót a bódénál, hogy késével vágja le a mosatlan gyümölcsöt. Az érett dinnyedarabok formájában készült desszertek kávézókban vagy szupermarketekben vásárolhatók meg, ahol biztosítják az egészségügyi előírások betartását, és figyelik a lejárati dátumokat.

Következtetés

Az édes sárgadinnye kiválasztása a legegyszerűbb ennek a növénynek az érési időszakában, a nyár végén - kora ősszel. A legjobb példányok gazdag aromájúak és lédús édes húsúak. A kertben érlelt dinnyének száraz a farka, a magvak pedig leváltak a pépről, ezért a gyümölcs tompa hangot ad ütögetve. Jobb, ha megbízható eladóktól, speciális kiskereskedelmi egységektől vagy kiskereskedelmi láncoktól vásárol. A nitrátok feleslegét a megjelenés alapján lehetetlen meghatározni.

Ajánlott bejegyzések

Melon Goldie f1

Dinnyés útlevél F1

Türkmén dinnye: fénykép és leírás

Melon Galia: fénykép és leírás

Dinnye ültetés polikarbonát üvegházban

Momordica: otthoni magvak termesztése

Miért acetonos a dinnye?

Dinnyemag: előnyök és károk

Dinnye allergia: tünetek