Tartalom
Paradicsomból „házi készítésű” gyümölcslé készítésekor a paradicsomfajta kiválasztása az előkészítő preferenciáitól függ. Vannak, akik édesen szeretik, mások kissé savanyúan. Vannak, akik szeretik sűrűn, sok pépet, míg mások inkább a „vizet” szeretik. A gyümölcsléhez használhatja az „elutasítást”: kicsi és csúnya paradicsom, amely rosszul néz ki az otthoni konzerválás során, vagy éppen ellenkezőleg, túl nagy és nem szabványos. De a gyümölcslé készítésekor kötelező követelmény a paradicsom érettségi foka.
Utóbbiak íztelen, színtelen gyümölcslevet termelnek.
Ha különböző paradicsomfajtákat ültetnek a helyszínen, megpróbálhatja ezeket különböző arányokban kombinálni, létrehozva a „szerzői” ízcsokrot, mivel minden fajtának általában megvan a saját aromája és íze.
A „folyékony” gyümölcslé szerelmeseinek nagyon alkalmasak a nem túl húsos cseresznyefajták, a „vastag” gyümölcslé rajongói választhatnak salátaparadicsomot. Ebben az esetben nem szabad túlzásba vinni a „húsossággal”. A „cukros” péppel rendelkező paradicsom nem képes sok levet termelni.
A legjobb paradicsomfajták gyümölcsléhez
Greenhouse Miracle F1
Középszezon saláta hibrid. Ahogy a neve is sugallja, a paradicsomot védett talajban termesztik. Egy erőteljes határozatlan bokor majdnem 2 m magasra nő.A kefére akár 8 gyümölcs is köthető. Kötözést és csípést igényel.
Paradicsom 250 g-ig, alakja gömb alakú, az érett paradicsom színe élénkpiros. A pép lédús, kiváló ízű és aromájú.
Hőálló, ellenáll az időjárás viszontagságainak. Gyümölcslevekhez és salátákhoz ajánljuk.
Sumoista F1
Bekerült az állami nyilvántartásba, mint háztartási telkekre és kisüzemi gazdálkodásra ajánlott. A fajta nevéhez híven nagy termést hoz. Egy paradicsom szokásos súlya 300 g, akár 0,6 kg-ot is elérhet. A paradicsom gömb alakú, enyhén bordázott, lédús, ízletes péppel. Az érett gyümölcs színe vörös. 6,5 kg/m²-ig gyűjthető. Betegségekkel szemben ellenálló.
Saláta paradicsom átlagos érési idővel (115 nap). Nem csak salátákhoz, hanem gyümölcslé készítéséhez is ajánljuk.
A sors kedvese
Meglehetősen nagy gyümölcsű determináns fajta, akár 250 g-os paradicsommal.Korai érésű. A bokor akár 80 cm-re is megnő.A palántákat két hónappal az átültetés előtt ültetik ki állandó szabadba. Egy növény 2,5 kg-ot hoz. Az átlagos palántaszám négyzetméterenként 4 db.
A paradicsompép lágy és jó ízű. A szín vörös. A paradicsomot friss fogyasztásra és kulináris feldolgozásra ajánljuk, beleértve a gyümölcslé előállítását is.
Medvemancs
Változat azoknak, akik lusták a kis paradicsom szedésével foglalkozni, de levet szeretnének főzni. Ez egy határozatlan növény, termése eléri a 800 g-ot, de általában egy paradicsom súlya körülbelül 300 g. A bokor magas, legfeljebb 2 m magas. A déli területeken nyílt ágyásban nőhet, északon védett talajt igényel.A tenyészidőszak 110 nap. A fajta nevét a levelek eredeti formája miatt adták, amely medvemancsra emlékeztet.
A paradicsomot kis bojtokba kötik, legfeljebb 4 db. az összesben. Mivel a szár növekedése nem áll le, a bokor az egész szezonban gyümölcsöt hoz. Egy bokor akár 30 kg paradicsomot is termel. Ültessen 4 bokrot négyzetméterenként. Így megfelelő gondossággal akár 120 kg-ot is eltávolíthat négyzetméterenként.
Az érett gyümölcsök vörösek, húsos, cukros péppel. A forma enyhén lapított. Íze kellemes, édes-savanyú.
A fajta szárazságtűrő, de hálásan reagál a rendszeres öntözésre. Szezononként 2-3 alkalommal káliumtrágyázást is igényel. A hátrányok közé tartozik a kötelező kötözés követelménye a bokor magassága és a paradicsom súlyossága miatt.
Érett gyümölcsök használatakor a gyümölcslé gazdag vörös színű.
Flamingo F1
Az Agrosemtoms hibridje. Középkorai hibrid, tenyészidőszaka 120 nap. A féldetermináns típusba tartozik, 100 cm felett nő.A determináns paradicsomnál a 8. levél feletti első virágzat atipikus kialakulása jellemzi. A kialakult ecsetek száma átlagos. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a szárat az ötödik fürt felett csípjék meg, bár a determináns növények általában nem igénylik ezt. Betegségekkel szemben ellenálló, a gyümölcsök nem repednek.
A szezon során a bokor akár 30 kg paradicsomot is termel. Általában az első gyűjtemény 5 kg, a későbbiek kevesebbek.
A paradicsom kerek, legfeljebb 10 cm átmérőjű, kissé lapított. Paradicsom tömege 100 g A pép húsos, jó ízű. Univerzális, gyümölcslé készítésére alkalmas.
Volgogradszkij
A „Volgograd” név alatt két paradicsomfajta található, amelyek jelentősen különböznek egymástól az érés és a növekedés típusa tekintetében.Amikor ezen a néven magokat választunk, figyelni kell arra, hogy melyik fajtát vásároljuk.
5/95 (késői érés)
A fajta szerepel az állami nyilvántartásban, mivel az Orosz Föderáció 5., 6. és 8. régiójában nem védett talajban történő termesztésre javasolt. A fajta határozatlan, érési ideje 4 hónap. Normál bokor, közepesen leveles, legfeljebb 1 m magas.
A gömbölyű piros paradicsom átlagosan 120 g tömegű, a paradicsom jó ízű. Újrahasznosításra alkalmas paradicsomlé, tészta és friss fogyasztás.
Ipari termesztésre ajánlott. Akár 10 kg paradicsomot is betakaríthat négyzetméterenként. A teljes termés legfeljebb negyede az első 15 napon belül beérik.
323 (korai érés)
A betakarítást a magvetés után 3,5 hónappal lehet betakarítani. A bokor határozott, alacsony növekedésű. Nyílt és zárt talajon termeszthető.
Stabil termést ad, a növekedési körülményekkel és az időjárási viszontagságokkal szemben nem igényes, betegségekkel szemben ellenálló. A legfeljebb 100 g súlyú gyümölcsök húsos, édes pépesek. Érett állapotban a paradicsom színe vörös. A forma gömb alakú, enyhe bordázattal. 1 m²-ről akár 7 kg paradicsomot is kaphat.
A fajta bármilyen talajban jól növekszik, de a homokos vályogot vagy vályogot kedveli.
Egyes kertészek úgy vélik, hogy a legjobb rózsaszín paradicsomot használni gyümölcsléhez.
Újonc
Az Alsó-Volga régióban, nyílt terepen termeszthető. Szezonközép, meghatározó. A fajta másik előnye a szárazságállóság.
A paradicsom megnyúlt, éretten rózsaszínű. Súly 120 grammig. Termelékenység akár 6 kg/m².
Kornejevszkij rózsaszín
Középszezon fajta, magas hozamú. Korlátlan szárnövekedéssel rendelkező bokor, akár 2 m-re is megnő.Termesztésre ajánlott Oroszország minden régiójában, de az északi régiókban a fajta csak üvegházakban termeszthető, a déli régiókban jól növekszik a nem védett talajban.
10-12-ig érik a bokoron nagy paradicsom. Egy gyümölcs súlya meghaladja a fél kilogrammot. A bokorból legfeljebb 6 kg paradicsomot nyernek. A termés jelentős súlya miatt a bokrot erős támasztékra kell kötni.
Az érett paradicsom rózsaszín színű, lédús, közepesen sűrű péppel. A paradicsom íze édes, nincs benne savanyúság. A fajta kiválóan alkalmas friss gyümölcslé készítésére.
Pobeda F1
Enyhén leveles, korai érésű határozatlan hibrid. A betakarítás egy hónappal a két hónapos palánták talajba ültetése után érik. A növény magas. A bokor magassága meghaladja a 2 m-t Jó gondozással akár 23 kg paradicsomot is betakaríthat egy négyzetméterről.
Érett rózsaszín paradicsom. A termés alakja kerek, pólusainál lapított. Súlya legfeljebb 180 g A pép sűrű, kiváló ízű.
Rózsaszín flamingó
A Flamingo F1-gyel ellentétben ez egy fajta, nem hibrid. Tisztaságát igazoló tanúsítvány sikeres. A gyártó a Poisk cég, amelynek „kifolyója” a cég fajtáira jellemző. Üvegházi körülmények között és nyílt terepen történő termesztésre tervezték az észak-kaukázusi régióban, de a fogyasztói vélemények szerint Moldovában, Ukrajnában, Fehéroroszországban és az Orosz Föderáció középső régióiban is jó termést mutat.
Determináns lévén a bokor magassága elérheti a 2 m-t is. Jó körülmények között a termés a palánták kiültetése után 95 nappal érik. A paradicsom betakarításának szokásos ideje 110 nap után van. Mérsékelt éghajlaton októberig terem.
Két szárú bokrot formázzon.A hátrányok közé tartozik a harisnyakötő és az erős alátámasztás szükségessége.
A paradicsomok nincsenek egy vonalban. Súlya 150 és 450 gramm között mozog. A betakarítás első szakasza nagyobb, mint a későbbiek. A fajta nem terem túl kicsi paradicsomot. A „kis” súlya eléri a 200 g-ot, a pép lédús és közepes sűrűségű, ami megkönnyíti a lévé feldolgozását.
A termelékenységben nincs különösebb különbség. Négyzetméterenként legfeljebb 3,5 kg paradicsomot takarítanak be.
Következtetés
A háziasszony dönti el, hogy melyik paradicsomfajtát választja levét, de a lé vastagsága nemcsak a fajtától, hanem a készítő szorgalmától is függ. Folyékony gyümölcslevet kapsz, ha nem buzgól a már megfőtt paradicsom kinyomásakor. Ha sűrű levet szeretnénk kapni, akkor keményen kell dolgozni, a főtt paradicsomot nagyon finom szitán dörzsöljük át, amelyen csak a megfőtt pép tud átjutni. Ebben az esetben addig kell törölni, amíg szinte száraz bőr és magvak maradnak a szitán. Minden másnak át kell mennie a szita lyukain.
Megnézheti a videót az otthoni gyümölcslé készítéséhez:
