Tartalom
Korai fiatal burgonya. Már júniusban élvezheti kifinomult ízét. Ebben az időszakban a tavalyi burgonya elveszti ízét és megjelenését. A fiatal gumók kiásásának időszaka a burgonya ültetési régiójától, fajtájától és technikájától függ.
A gumók a burgonya bimbózó időszakában képződnek. A fiatal burgonya betakarítását azonban nem azonnal a zöldtömeg virágzása után kezdik meg, mert a gumóknak legalább 5 cm átmérőjűre kell nőniük és meg kell nőniük. Az első gyökérnövényeket a virágok lehullásának kezdetén lehet kiásni. A vékony héj a virágzás kezdetétől körülbelül egy hónapig a burgonyában marad. A fiatal gumók íze az öntözés intenzitásától és a talaj hőmérsékletétől függ. Ha a burgonyának gyakorlatilag nincs íze, és sok vizet tartalmaz, akkor még túl korai még főzéshez kiásni.
Hogyan határozzuk meg a gumók készenlétét
A burgonyának van egy bizonyos érési ideje. A teljes érettség fő mutatója a zöld tömeg hervadása és sárgásodása, valamint a tetejének ezt követő kiszáradása. A dombolás elősegíti a gyökérnövények érését, ezért ha fiatal burgonyát szeretne élvezni, fontos, hogy időben földelje le a burgonyaágyakat.
Ebből a helyzetből úgy léphet ki, hogy az ültetés napjától számított 60-70 napot számít. Ez idő elteltével a zöldmassza tetejét le kell vágni, 10-15 cm-es csúcsot hagyva a talajtól. Így gyorsabban kialakul a héj.
Most meg kell határoznunk, mikor kell ásni a fiatal burgonyát, mert már foglalkoztunk az érett gyökérzöldségek kiásásával. Leggyakrabban a gumók növekedésének időszaka egybeesik a csúcsok virágzásával. Mivel azonban ez a két folyamat nem kapcsolódik egymáshoz, a gumók a szín megjelenése előtt elkezdhetnek kialakulni.
Az Orosz Föderáció központi övezetében a korai burgonyát nyár végén kezdik betakarítani. Vagyis a fiatal burgonya élelmiszer-gyűjtésének időszaka attól függ, hogy melyik régióban él. Az ország hideg részén a burgonya később, a melegben - korábban érik.
Ha a fiatal burgonya kiásása után azt tapasztalja, hogy nagy méretű, akkor a betakarítás kiváló lesz. Ennek az az oka, hogy a gumóknak még mindig 30-40 nap kell a teljes érettségig, és ennek megfelelően méretük tovább nő.
A gumó érettségének meghatározása dátum szerint
A külső jelek megtévesztőek lehetnek. Az időjárási viszonyok zavaróak lehetnek. Például a moszkvai régióban gyakran esik az eső, a krasznodari régióban pedig állandóan meleg van. Mikor lehet ebben az esetben elkezdeni? krumplit ásni ételért? Naptári számításokat kell végezni, és ehhez emlékeznie kell a burgonya ültetésének dátumára.
A burgonyaágyásokat közvetlenül a fagy lecsengése után - április-májusban - csírázott gumókkal töltik meg.A hajtások 2-3 héttel az ültetés után jelennek meg, és további 2-3 hét múlva virágozni kezd a zöld tömeg. Az ültetés napjától az újburgonya átvételéig általában 30-35 nap telik el. A kifejlett betakarítást az ültetéstől számított 60-75 napon belül lehet betakarítani. A legutolsó burgonya betakarítása az ültetés után 75-80 nappal történik.
Betakarítási módszerek
Hogyan lehet betakarítani a fiatal burgonyát virágzás után, hogy ne sértse meg a gumókat? A kerti ágyásokból történő betakarításnak számos alapvető módja van.
Lapátot és vasvillát használnak a fiatal burgonya kiásására. Ez a technika azonban erőt és egészséget igényel. Ha már elérte az öregkort, akkor a gumók ásásának ez a módszere valószínűleg nem rajtad múlik. A kézi ásás azonnal a hát alsó részét érinti, mivel ez viseli a legnagyobb terhelést. Ha rossz egészségi állapotban van, ügyeljen mozgásszervi rendszerére, és válasszon más betakarítási módszert.
Ha fiatal gumókat termeszt nagy gazdaságokban eladásra, akkor a burgonya kézi kiásása nem jöhet szóba. Erre a célra a szakemberek olyan gépeket fejlesztettek ki, amelyek megkönnyítik a betakarítási munkát. Ezek közé tartozik a mögöttes traktor és a burgonyaásó. A munka megkezdése előtt szükséges lekaszálni a tetejét és távolítsa el a kertből. A betakarítási munkák csak néhány nappal a zöldmassza betakarítása után kezdődhetnek meg. Mivel fiatal burgonyáról beszélünk, tömegesen csak akkor lehet felásni, ha eladásra termesztünk.
Takarítási munka
Először elő kell készítenie egy helyet, ahol az új burgonya megszárad.Annak érdekében, hogy fiatal és zsenge termése ne szenvedjen mechanikai sérüléseket, kevésbé ejtse le a burgonyát, és lehetőleg ne dobja ki a gumókat, mivel a fiatal burgonya nagyon vékony héjú. Sérülés esetén a burgonya sebezhetőbbé válik a betegségekkel szemben, és gyorsabban romlik.
A betakarított termést sötét, száraz helyen kell tárolni. De ne feledje, az újburgonya nem tart sokáig, és ha nem használják fel, gyorsan romlani kezd. Szóval ásd ki szükség szerint. Főzéshez egyszerre annyi gumót áshat ki, amennyire szüksége van. Ugyanez a szabály alkalmazható az eladásra szánt burgonya kiásásakor is. Gyűjts össze annyi termést, amennyit egy nap alatt el tudsz adni a piacon.
Már a kertben is el kell osztani a betakarítást fajták szerint. Ellenkező esetben ezt a munkát otthon kell elvégezni. És ez, mint tudod, tovább tart. A burgonya betakarítása után nem kell felásni a talajt, ezt ősszel, a kert végső takarítása után lehet megtenni. A fiatal és érett burgonyát sötét helyen kell tárolni. A napfény hatására a gumók kizöldülnek, így alkalmatlanok lesznek a főzésre.
Tehát, ha azt látja, hogy a burgonya teteje virágzik, hamarosan élvezheti az újburgonyából készült ételeket. Ha követi a cikkben vázolt tanácsokat, a fiatal betakarítást legkorábban és legkésőbb a megadott időpontban fogja betakarítani.
A témával kapcsolatos ismereteinek bővítése érdekében kérjük, nézze meg a videót:
