A burgonyatermesztés már régóta egyfajta hobbi-versennyé alakult a kertészek között, hiszen tetszőleges mennyiségű étkezési burgonya vásárlása, kívánság szerint, régóta nem jelent problémát. Az elköltött pénzért pedig szinte mindenki számára elérhető. De minden nyári lakosnak, de még inkább egy falusi tanya tulajdonosának a burgonya nem csak zöldség, hanem a kertészkedés egyfajta szimbóluma.
Amióta megjelent Oroszország területén, nem azonnal, hanem fokozatosan megszerezte a második kenyér státuszát. Ezért minden kertész igyekszik kitalálni és a gyakorlatban kipróbálni néhány új technikát a burgonyatermesztés hozamának és ízének növelésére. Néha a jól elfeledett régi dolgokra emlékeznek, néha pedig más országok tapasztalatait hasznosítják. Így működik ez a jelenleg meglehetősen elterjedt burgonya tetejének vágásának módszerével. Sokan több éve sikeresen alkalmazzák ezt a technikát, és nem is emlékeznek rá, hogyan éltek nélküle.
Mások értetlenül állnak, hogy miért van szükség erre a többlet erőfeszítésre, és olyan hatással, ami sokak számára érthetetlen. Megint mások tudják és értik a szedésének fontosságát, de véleményük, hogy mikor érdemes használni, néha eltér. Valójában nem egészen egyszerű meghatározni, hogy pontosan mikor kell lenyírni a burgonya tetejét.Túl sok múlik az adott éghajlati és időjárási viszonyokon, valamint a burgonyafajta jellemzőitől. Tehát meg kell érteni, miért, mikor és hogyan hajtják végre ezt az eljárást.
A burgonya tetejének levágásának okai
A biológiából mindenki tudja, hogy a burgonyában a sztólonok (földalatti hajtások) és gumók kialakulása általában egybeesik a növények bimbózó és virágzási szakaszával.
Ezt követően a virágzás pillanatától a bokrok föld feletti részének természetes kiszáradásáig a burgonyagumók intenzíven nőnek és fejlődnek, felhalmozva a keményítőt és más tápanyagokat. Ebben az időszakban magukat a gumókat vékony, finom héj borítja, amely egyáltalán nem tárolásra vagy a külső hatásoktól való védelemre szolgál, de főzve nagyon ízletes. Nem véletlen, hogy a fiatal burgonyát nagyra értékelik az ínyencek.
Érdekesség, hogy a burgonya tetejének kiszáradása után kezdődik meg a durvulás folyamata, az erős és sűrű védőhéj kialakulása, aminek köszönhetően a burgonya sokáig eltartható. Rendszerint megvédi a gumókat a betakarítás során bekövetkező károsodásoktól és a tárolás során a különféle gombás fertőzésektől. Ebből következik a következtetés: ha közeledik a betakarítás ideje, beállnak a fagyok, és a burgonya továbbra is zöldül, mintha mi sem történt volna, akkor feltétlenül le kell nyírni a tetejét, és egy hétig hagyni kell, hogy az összes biológiai folyamat befejeződjön és kialakuljon a burgonya. védő bőr. Csak ezután kezdheti el a gumók kiásását.
A burgonya tetejének lenyírása azért is fontos, mert a nyár végén újjáéledő és növekvő burgonya szárak az új gumókból nyernek tápanyagot fejlődésükhöz. Ezért az ilyen burgonyát rosszul tárolják.
Egy másik gyakori helyzet a burgonya tetejének kaszálása során, amikor a burgonyabokrokat késői fertőzés éri. Ez a betegség a burgonya gyakori kísérője, különösen párás és hűvös nyári körülmények között. Néhány hét alatt elpusztíthatja az egész burgonyatermést. A fertőzés a növények föld feletti részein keresztül történik, és csak egy idő után a fertőzés behatol a gumókba. Ezért, ha észreveszi, hogy a zöld levelek kezdenek foltosodni és feketévé válni, akkor a lehető leghamarabb le kell vágni a burgonya tetejét, és meg kell égetni. Ez a technika segít megelőzni a betegség terjedését és megmenteni a termést. Ezt az eljárást gyakran megelőző célból hajtják végre azokban a régiókban és olyan időjárási körülmények között, amikor nagyon nagy a valószínűsége a késői fertőzés terjedésének.
Így a következő kérdésre válaszolva: „Miért nyírják le a burgonya tetejét?”, a következő fő okokat lehet megjegyezni:
- A gumók érdes védőhéjának kialakítása;
- A gumók érésének felgyorsítása és jobb megőrzése;
- A betegségek okozta károk valószínűségének csökkentése mind a burgonya növekedése során, mind a gumók további tárolása során;
- A betakarítás megkönnyítése érdekében (hogy ne keveredjen össze a magas burgonya tetejével).
Igaz, a burgonyatető kaszálásának más okai is vannak, amelyek jóval ritkábban fordulnak elő, de mégis van létjogosultságuk, hiszen a gyakorlati tapasztalatok ezt igazolják.
Egyes kertészek külföldi tapasztalatokra hivatkozva már több éve kaszálják a burgonya tetejét a virágzás után 10-12 nappal. Mások dédanyáik és dédapáik tapasztalataira emlékeznek, akik a múlt század elején, egy-két héttel a burgonya virágzása után, speciális nehéz hengerekkel zúzták össze az összes burgonya tetejét. Azonban nagyon is lehetséges, hogy egyszerűen áttapossuk a lábunkkal a bokrokat, ha a burgonyaterület kicsi. A termésnövekedés mindkét esetben 10-15% között mozgott. Ezenkívül a burgonyagumók mérete megnőtt, és jobban megőrizték őket. A betakarítás a szokásos időben, burgonyafajtától függően körülbelül másfél-két hónappal a virágzás után történt.
De ez még nem minden. A múlt század közepén agronómusok a gyakorlatban bebizonyították, hogy a burgonya szárának metszése hatékony módja a burgonya degenerációjának leküzdésének.
Ha magvak számára burgonyát termeszt, akkor az ilyen eljárás végrehajtásának legjobb ideje az az idő, amikor a bokrok éppen virágozni kezdenek, vagyis a bimbózó szakasz.
Ha elhalasztja a metszést a teljes virágzásig, előfordulhat, hogy nem ér el hasonló hatást. A burgonya szárát a késői fajtáknál körülbelül 15-20 cm, a korai fajtáknál körülbelül 10 cm magasságban kell levágni.A termésnövekedés elérheti a 22-34%-ot.
Kaszálás ideje
A tapasztalt kertészek körében talán az a legvitatottabb kérdés, hogy mikor kell levágni a burgonya tetejét. A szokásos általánosan elfogadott elmélet szerint ezt körülbelül egy-két héttel a várható betakarítási dátum előtt kell megtenni, hogy a gumók védőhéjat építsenek fel.
Amint azt már megértette, ha az Ön régiójában fennáll a késői fertőzés veszélye, akkor teljesen elfogadható, ha korábban lenyírja a tetejét, különösen akkor, ha a betegség első jelei megjelennek.
Ugyanakkor egyre népszerűbb az az elmélet, hogy ha virágzás után 12-14 nappal lekaszáljuk a burgonya tetejét, az jótékony hatással lesz a gumók termésére és méretére, javítja a tartósságukat, sőt javítja íztulajdonságait is. Az elméletet a gyakorlatban alkalmazó kertészek megjegyzik, hogy azoknak a gumóknak, amelyek tetejét lekaszálták, kevésbé vizes, gazdagabb, keményítős ízük van. Valójában ebben az esetben a kialakult gumók már nem kapnak további nedvességet a száraktól. A lekaszált csúcsok viszont nem szívják fel a gumókból a tápanyagot.
Mellesleg, a vetőburgonya termesztése során a szár levágását és a betakarítást legalább egy hónappal korábban kell elvégezni, mint az élelmiszer-burgonya esetében. Ekkor kisebb eséllyel kapnak el gombás és vírusos betegségeket, jövőre pedig kiváló termést hoznak.
Mindenesetre, hogy le kell-e vágni a burgonya tetejét vagy sem, mindenki maga dönti el. De ha az elmúlt években problémái voltak a burgonya termesztésével, akkor talán érdemes elkezdeni a kísérletezést, és megpróbálni a burgonyabokrok metszését különböző időpontokban kísérleti parcellákon. Betakarításkor pedig hasonlítsa össze a kapott eredményeket. Talán az ilyen kísérletek sok érdekes tényt mutathatnak be a burgonya életéből, amelyeket korábban még csak nem is sejtett. És a kérdés - kell-e metszeni a burgonyát - magától eltűnik.
Ha a burgonya hozama és biztonsága teljesen kielégíti Önt, akkor talán nem érdemes kísérletekre pazarolni az időt.
