Tartalom
Az Urálban bármilyen növény termesztése során fontos figyelembe venni az éghajlatot, valamint az ültetett zöldség fajtájának tenyésztési árnyalatait. Csak akkor érhet el egészséges termést, ha időben elülteti és kiásja a termést.
A világ számos népének étrendje tartalmaz fokhagymát. Oroszországban nehéz elképzelni sok ételt nélküle. Ez a zöldség az Urálban is termeszthető, azonban ebben az esetben előnyben részesítik a tavaszi fajtát, amely gyorsan növekszik és jól tárolható a következő betakarításig. Bár sok kertész még mindig téli fokhagymát ültet. Ez a cikk arról fog szólni Mikor szüretelik a téli fokhagymát? az Urálban, de először meghatározzuk ennek a termésnek az érési időszakát.
A fokhagyma érésének időszaka az Urálban
Figyelembe véve az uráli éghajlati adottságokat, a téli fokhagymafajták július utolsó tíz napjában, a tavaszi fajták - augusztus közepén - szeptember elején érnek. A fogsor kialakulása nyáron történik. Száraz évszakban a szegfűszeg kicsi és zsugorodott, az esős nyár pedig elősegíti a nagy fejek növekedését. A túl sok nedvesség azonban negatívan befolyásolja a termést, egyszerűen elrohadhat a talajban.
A téli fokhagymafajtákat általában a csírázás után 100 nappal, a tavaszi fajtákat pedig két-három héttel később takarítják be.De az éghajlati viszonyok mellett, amelyek nagyban befolyásolják a termés érési idejét, fontos figyelembe venni a fajta jellemzőit is. Például az Alcor fajtát fejlesztették ki, amely 94 nap alatt érik. Többek között ellenáll a betegségeknek, a gombáknak és a sárga törpe vírusnak. A Novoszibirszk fajta még rövidebb érési idővel rendelkezik - 85 nap. A fajta késleltetett érését a talaj mikroelemeinek hiánya és betegségek okozhatják. Ezért nem szabad csak a megszerzett tudásra hagyatkozni, a zöldség állapotát a növekedés teljes időtartama alatt figyelemmel kell kísérni.
A következő fokhagymafajták is alkalmasak termesztésre az uráli régióban:
- "Skif" - légi fejekkel és szegfűszeggel szaporodik. Ellenáll a fehérrothadásnak és a bakteriózisnak. Lila árnyalatú pikkelyei vannak.
- „Bashkirsky 85” - 85–90 nap alatt érik. A pikkelyek színe fehér, világos lila árnyalattal. Ellenáll a peronoszpóra, a hagymaliszt és a bakteriális rothadás ellen.
- A „Gradekovsky” egy korán érő téli fokhagymafajta. Érési ideje 81-86 nap. A pikkelyek és a fogak fehér-lila árnyalatúak.
Az érettség meghatározása
A kertészek többféleképpen határozzák meg a fokhagyma érettségét:
- A hagymák körüli talajt gondosan gereblyézik, és megvizsgálják a héjat. Ha érintetlen és sűrű, akkor ideje eltávolítani a fokhagymát a kertből.
- A megsárgult és elszáradt levelek, a lapos tollak és az álszár puha nyaka a fokhagymafejek érettségének egyértelmű jelei.
- A berepedt virágzat és a kemény fokhagymafej, könnyen lefejthető héja is biztos jele a termés érésének.
Akárcsak a hagyma esetében, az ágyások szisztematikus öntözését a betakarítás előtt 2-3 héttel le kell állítani. Így megvédheti a fokhagyma fejét a gombás mikroflóra aktív fejlődésétől. Ezenkívül ebben az esetben elkerülhető a termés talajban való rothadása.
A nyilakat el kell távolítani, a sárgulni kezdõ fokhagyma tollakat pedig csomóba kell kötni. Így a tápanyagok a gyökérrendszerbe kerülnek, és a zöld tömeg nem növekszik.
Fokhagyma kiásása
Ha a fokhagyma már érett, válasszon egy szép napot a betakarítására. Ha nedves időben aratja be a fokhagymahagymákat, hosszabb ideig tart a száradásuk és rövidebb az eltarthatóságuk.
A zöldség gyökérrendszere meglehetősen fejlett, így szinte lehetetlen kézzel kihúzni. Lapáttal kiásva eltávolíthatod a talajból. Ha földrögök tapadnak a fejre, meg kell rázni. Ezután jól meg kell szárítani a téli fokhagyma betakarítását.
Így száradás után kötegbe kötve vagy fokhagymás fonatba fonva száraz, sötét helyiségbe akaszthatod állandó tárolásra. Az ilyen kötegek akár a konyhadekoráció elemévé is válhatnak.
Hogyan szárítsuk és tartósítsuk a fokhagymát
Ha kint napos az idő, akkor a szárítás első szakaszát az ágyásokban lehet elvégezni, a fokhagymafejeket 1 napig a napon hagyva. Ezt követően a fokhagymát vékony rétegben lombkorona alá vagy a padlásra kell fektetni, hogy a napfény ne érje többé. Körülbelül 14 napig tart, amíg teljesen megszárad.
Ha a fokhagymát dobozokban kívánja tárolni, akkor szárítás után levághatja a tetejét. Így a fokhagymafejek jobban tárolódnak. Ezután éles késsel vagy metszőollóval le kell vágni a gyökereket.A termék megromlásának elkerülése érdekében a fokhagyma alját meg kell égetni vagy viasszal le kell zárni. A legjobb azonban kötegekben tárolni, mivel a levegő minden oldalról behatol, ami megakadályozza a rothadást.
A téli fokhagyma a szekrényekben is jól eltárolódik, ha nem emelkedik bennük a hőmérséklet néhány fok fölé. Ha a tárolót megfelelő szellőzéssel és hőmérséklettel biztosítják, akkor jótékony tulajdonságainak elvesztése nélkül az új betakarításig kitart.
A fokhagymát Oroszországban mindenhol termesztik, mivel a polgárok napi étrendjében szerepel. Amint látja, a nyári lakos számára fontos, hogy ne csak időben ültesse el a termést és gondoskodjon róla, hanem a fokhagymafejeket is időben és megfelelően távolítsa el a talajból. Az ágyásokra való fokozott odafigyeléssel gazdag termést arathat még az Urál zord körülményei között is.
Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan és mikor kell betakarítani a fokhagymafejeket:
