Tartalom
Az asztali cékla szinte minden orosz lakos által ismert élelmiszeripari termék, amelyet hagyományosan mindenféle mindennapi vagy ünnepi étel elkészítésére használnak. Ez a jellegzetes bordó színű zöldség egyedi ízt és bizonyos előnyös tulajdonságokat ad az ételeknek. A cékla egészségre gyakorolt jótékony hatásai és ártalmai minden korosztály számára régóta ismertek, nemcsak táplálkozást szolgálhatnak, hanem jó gyógyszert is jelenthetnek bizonyos betegségek kezelésére és megelőzésére.
A cékla összetétele és tápértéke
Nagyon kevés fehérje, zsír és szénhidrát van a céklában, mint más zöldségekben. Például 100 g gyökérzöldség mindössze 1,5 g fehérjét, 8,8 g szénhidrátot és 0,1 g zsírt tartalmaz. 2,5 g rostot és 86 g vizet tartalmaznak, valamint szerves eredetű pektinvegyületeket és savakat tartalmaznak.
A cékla tápértéke és előnyei a fogyasztás következtében a szervezetbe kerülő szénhidrátokban, fehérjékben és zsírokban, valamint a benne található vitaminvegyületekben és ásványi anyagokban rejlenek.
Vitamin tartalom
A céklában található vitaminokat az aszkorbinsav, a béta-karotin és származéka a retinol, a nikotinsav, a B csoport számos vegyülete (B1, B2, B4, B5, B6, B9), tokoferol, filokinon és niacin képviseli.
A zöldségben elegendő makro- és mikroelem is található, ezek a K, Ca, Mg, Na, S, Ph, Cl, B, V, Fe, I, Co, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, F, Cr és Zn. Ebből a listából a zöldség tartalmazza a legtöbb elemet, például káliumot, kobaltot, mangánt, rezet, krómot és molibdént.
Hány kalória van a céklában
Mint minden zöldség, a cékla sem túl tápláló: a nyers kalória mindössze 42 kcal. Ha felforralod, a kalóriatartalom megnő, de csak kissé. Megjegyzendő, hogy a főtt gyökérzöldség tápértéke 47 kcal.
Milyen előnyökkel jár a nyers cékla?
A nyers cékla kétségtelen jótékony hatásait a szervezetre és az egészség megőrzésére már őseink is feljegyezték. Elsősorban megfizethető és népszerű élelmiszertermékként használták, de kiváló házi gyógymódként is, amely mindig kéznél volt. A nyers cékla gyógyászati és előnyös tulajdonságai a következők:
- megakadályozza a hemoglobinkoncentráció csökkenéséből eredő vérbetegségeket;
- megfiatalítja a test összes szövetét, elősegítve a régi, elhasználódott sejtek újakkal való helyettesítését;
- növeli az étvágyat, serkenti az emésztést, fokozza a bélmozgást;
- eltávolítja a felhalmozódott méreganyagokat és káros vegyületeket;
- megakadályozza a daganatok előfordulását és fejlődését (az antocianinoknak köszönhetően - színező anyagok, amelyek jellegzetes vörös-bordó színt adnak neki);
- megszabadítja az ereket a koleszterin felhalmozódásától, rugalmasabbá teszi azokat, ezáltal segít megelőzni vagy kezelni a meglévő érelmeszesedést vagy magas vérnyomást;
- fokozza a potenciát;
- csökkenti a nők menstruációs fájdalmának súlyosságát;
- kifejezetlen vizelethajtó és hashajtó hatása van;
- enyhíti a fájdalmat és enyhíti a különböző természetű gyulladásokat.
A nyers cékla növeli a fizikai és szellemi állóképességet, emeli az életenergiát, pozitív hatással van a látásélességre, segít a jódhiány okozta pajzsmirigy-betegségek kezelésében, emellett hangulatjavító és enyhe depresszió kezelésére is alkalmas.
A nyers, melegítetlen cékla azoknak hasznos, akiknek súlyos C-vitamin-hiányuk van, ami miatt az íny meglazul, vérzik, kapilláris, sőt orrvérzés is előfordul. Sok táplálkozási szakember is megjegyzi a cékla előnyeit az emberi szervezet számára - azt állítják, hogy normalizálhatja az anyagcserét, ezért beépíthető a fokozatos fogyás étrendjébe.
A nyers cékla a szervezet számára is jótékony hatású, mert tisztítja a májat, az epehólyagot és a veséket, valamint javítja e szervek működését. A növényi anyagok javítják a vér összetételét, megakadályozzák a vérrögképződést, csökkentik a vérnyomást. Ennek köszönhetően a gyökérzöldség hasznos azoknak, akik szív- vagy keringési betegségben szenvednek, vagy károsodott a vér biokémiai összetétele.
A cékla további jótékony hatásai közé tartozik a látás javítása, az orr és a torok nyálkahártyájának gyulladásainak kezelése, nőgyógyászati és anyagcsere-betegségek, valamint az emésztőrendszer patológiái.Mindezen rendellenességek megelőzésére is alkalmas a zöldség.
Milyen előnyökkel jár a cékla a szervezet számára?
A nyers céklát kis mennyiségben legalább minden nap lehet fogyasztani. A legegyszerűbb, ha lereszelünk egy kis darabot a gyökérzöldségből, és úgy fogyasztjuk, további táplálék nélkül. Így az összes vitamin teljesen megmarad, és az eredmény maximális lesz.
Férfiaknak
A nyers cékla hasznos a férfiak számára, mert megakadályozza a prosztatabetegségek, például a jóindulatú hiperplázia vagy adenoma kialakulását. Ez különösen igaz az 50 év feletti férfiakra – ebben a korban sokuknak ilyen jellegű problémái vannak. A cékla olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megállítják a daganat növekedését vagy megakadályozzák annak megjelenését. Ez a cinknek köszönhetően válik lehetővé, amely 100 g-ban 0,425 mg-ot tartalmaz, emellett a cékla tisztítja a vért és eltávolítja a méreganyagokat, ami szintén segít a férfiak egészségének megőrzésében. De ahhoz, hogy a cékla hatékonyan működjön, naponta kell enni, amihez elegendő egy kis gyökérzöldség.
A férfiakat a tipikus betegségek mellett gyakran sújtják szív- és érrendszeri betegségek is. A nyers cékla pedig itt segít. Flavonoidokat és betacianint tartalmaz, csökkentik a magas vérnyomást, enyhítik a görcsöket, érerősítő hatással bírnak, normalizálják a vérösszetételt. A jód és a szerves oleonsav segít megelőzni az érelmeszesedést és erősítik a szívizmot. A niacinnak ugyanaz a hatása, több van belőle a nyers répában, mint sok más zöldségben.
Nőknek
A nők számára a nyers céklában lévő egyéb anyagok és ásványi elemek érdekesek, nevezetesen a folsav és a valin. Ezek együttesen stabilizálják a hormonszintet általában, és különösen a menstruáció kezdete előtt.Segítenek semlegesíteni ennek az állapotnak az olyan tipikus tüneteit, mint a hangulati ingadozások, az ingerlékenység és a tompa fájdalom. A nyers cékla a kritikus napok után is hasznos lesz - vasat tartalmaz, ami megakadályozza a vérszegénység kialakulását. Egy másik aminosav, az arginin daganatellenes hatással bír, így a nyers gyökérzöldség hasznos lesz a nők számára és a női szervek daganatainak megelőzésére.
Terhesség és terhesség alatt
A terhes nők számára a vörös nyers cékla hasznos ugyanazon folsav (vagy B9-vitamin), jód és vas számára. Szükségesek a magzat zökkenőmentes fejlődéséhez és magában az anyában a terhesség normális lefolyásához. A gyökérzöldség, amely jelenleg az élelmiszerben szerepel, megelőzheti a vérszegénységet és az esetleges pajzsmirigy-problémákat. A cékla a terhesség alatt segít elkerülni a duzzanatot és a székrekedést, amelyek gyakran előfordulnak a nők életének ebben a fontos szakaszában.
A baba születése után nyers cékla fogyasztható, de korlátozott mennyiségben. Figyelem! A gyökérzöldség színezőanyagai bejutnak a tejbe, és allergiát válthatnak ki a gyermekben. Ha ez megtörténik, akkor jobb, ha azonnal megtagadja a céklát.
Gyerekeknek
Egy növekvő szervezet számára a cékla elsősorban vitamin- és elemforrásként érdekes. Minden gyermek étrendjében szerepelnie kell, kivéve azokat, akiknek olyan betegségeik vannak, amelyekre ellenjavallt. Ennek a zöldségnek az előnyei a gyermekek számára a gyulladáscsökkentő, immunstimuláló, étvágyat, emésztést és anyagcserét szabályozó tulajdonságai.
Időseknek
A cékla jótékony tulajdonságai az idősek számára is hasznosak lesznek.Kísérletileg bebizonyosodott, hogy a nyers gyökérzöldségek és levük fokozza az idős emberek energiaanyagcseréjét, és lehetővé teszi számukra, hogy energikusabbak legyenek. Kevesebb energiát fordítanak munkára, gyorsabban felépülnek, és fizikailag aktívabbak. Megállapítást nyert az is, hogy a cékla megfiatalító hatással van az agyszövetre, ezáltal lassítja a benne lejátszódó pusztító öregedési folyamatokat és javítja az idősek életminőségét.
Milyen előnyei vannak a vörös céklának?
A nyers cékla nagyszerű gyógymód lehet a konyhájában. Gyógyító szerré válhat, amely kiegészíti bizonyos betegségek fő hagyományos kezelését.
Cukorbetegség esetén
A nyers répa glikémiás indexe 30 egység, míg a főtt cékláé 65. Ebből következik, hogy a friss zöldség a cukorbetegek, és különösen az emésztési zavarokkal küzdők számára hozza a legnagyobb hasznot.
Mindkét típusú cukorbetegségben szenvedő betegek nyers céklát fogyaszthatnak, de be kell tartaniuk a normákat, és nem léphetik túl azokat. A 2-es típusú cukorbetegség esetén a cékla akár naponta is fogyasztható. Szénhidrátjai fokozatosan szívódnak fel, ezért nincs éles ugrás a glükóz szintjében a vérben. Cukorbetegség esetén a céklát egyszerűen lereszelve, napi 100 g mennyiségben, vagy tejföllel vagy olívaolajjal kombinálva fogyaszthatjuk. Ez nem csak a cukorszint ellenőrzését segíti elő, hanem segít a fogyásban is. Cukorbetegségben a cékla szabályozza a bélműködést is, ami csak fokozza a szervezetre gyakorolt terápiás hatását.
Hasnyálmirigy-gyulladásra
Ennél a betegségnél a nyers cékla nem fogyasztható, mivel serkentően hat az emésztőszervekre, így a hasnyálmirigyre is, fokozza annak kiválasztó aktivitását.Ez súlyosbodást válthat ki, ezért sem a nyers gyökérzöldséget, sem annak frissen facsart levét nem szabad fogyasztani. Ez azonban nem vonatkozik a főtt zöldségekre - a főtt cékla nem ellenjavallt hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Külön-külön is fogyasztható, vagy mindenféle ételbe belekeverhető.
Gastritisre
Ezzel a gyomorbetegséggel a nyers cékla hasznot és kárt is hozhat a szervezet számára. Minden attól függ, hogy milyen gyomorhurutról van szó - magas vagy alacsony savassággal. Az első esetben nem fogyasztható, szerves savakat tartalmaz, amelyek irritálják a már sérült nyálkahártyát. Logikus, hogy a második esetben friss zöldséget ehet, ez nem lesz káros, hanem éppen ellenkezőleg, előnyös lesz. Ami a gyökérzöldségek fogyasztását illeti ehhez a betegséghez, az orvosok azt mondják, hogy gyomorhurut esetén jobb a céklát enni, mint a sült vagy főtt. De a pácolt és pácolt gyökérzöldségek mindkét esetben ellenjavallt.
A nyomástól
A nyers cékla egyik előnyös tulajdonsága, hogy csökkenti a vérnyomást. Így a magas vérnyomásos betegeknek be kell iktatniuk az étlapjukba, de az alacsony vérnyomásúaknak nem. A „gyógyszert” főzve is beveheti, vagy zöldségekből levet, kvaszt készíthet.
Hogyan kell főzni a céklát nyomásból
A főtt gyökérzöldségeket külön-külön is fogyaszthatjuk, vagy ételek összetevőjeként is felhasználhatjuk. A lé 2-3 órát álljon fogyasztás előtt, frissen készített gyümölcslevet inni nem ajánlott. Aki nem igazán szereti a természetes ízét, az keverheti más zöldségek levével, például sárgarépa vagy sütőtök levével, vagy mézzel.
A kvass elkészítése:
- A gyökérzöldségeket meghámozzuk és megmossuk.
- Vágja őket vékony kis darabokra vagy csíkokra.
- Töltsük meg velük az üveget térfogatának 1/3-ig.
- Tegyünk 1 evőkanál. l.cukor és 2-3 darab rozskekszet vagy kenyér.
- Töltse fel a tetejét hideg, tiszta vízzel.
- Fedjük le egy darab tiszta gézzel, és helyezzük sötét helyre szobahőmérsékleten.
A céklakvasz akkor lesz kész, ha a nyers zöldség sajátos íze már nem érződik. Az adagok között tárolja háztartási hűtőszekrényben, és enyhén melegen vegye be.
A nyers répa előnyei a kozmetológiában
Ennek a zöldségnek az előnyei nemcsak belső, hanem külső felhasználásban is kifejeződnek. Jó hatással van az arcbőrre és a haj állapotára: eltávolítja a gyulladásokat, hidratál és eltávolítja a hámlást, halványítja az öregségi foltokat, apró szeplőket, fényessé, puhává és erőssé varázsolja a hajat.
Recept nyers céklával száraz bőrre:
- 1 evőkanál. l. A főtt és apróra vágott zöldségeket 1 sárgájával összekeverjük.
- Vigye fel az arcbőrre 0,5 órán keresztül.
- Ezután öblítse le meleg vízzel.
Recept problémás bőrre:
- A burgonyát és a répát finom reszelőn lereszeljük.
- Vegyünk 1 evőkanál. l. az egyes összetevőket és keverjük össze.
- Tartsa az arcon 0,5 órán keresztül.
- Öblítse le víz-tej keverékkel (1:1).
A hajat fényessé varázsló krém receptje:
- Vegyük egyenlő részekben a répa- és sárgarépalevet, és keverjük össze.
- Nedvesítse meg a haját a folyadékkal, tegyen egy műanyag zacskót a fejére, és várjon 0,5 órát.
- Öblítse le a gyümölcsleveket meleg vízzel.
Alkalmazási korlátozások és ellenjavallatok
Ez a zöldség nemcsak nyilvánvaló előnyökkel járhat a szervezetben, hanem károkat is okozhat, ha helytelenül használják. Ennek ellenjavallatai a következők:
- gastritis, akut vagy fokozott savassággal;
- krónikus hasmenés;
- urolithiasis betegség;
- rheumatoid arthritis;
- akut hasnyálmirigy;
- hipotenzió;
- köszvény.
Azoknak a nőknek, akik szoptatnak, óvatosan kell kezelniük ezt a zöldséget. Ismeretes, hogy a jellegzetes színét adó antocianinok allergiás reakciót válthatnak ki a babában.
A nyers céklából származó ártalmak azoknál is megfigyelhetők, akik teljesen egészségesek, ha túl sokat esznek belőle, ezért étkezéskor be kell tartani a normát: ne együnk túl sokat vagy túl gyakran egyszerre.
Következtetés
A cékla egészségügyi előnyei és ártalmai a felhasználás módjától függenek. Számos tagadhatatlan előnyös tulajdonsággal és tulajdonsággal rendelkezik, ezért szinte minden ember számára vonzó. Annak ellenére, hogy a nyers cékla használatának ellenjavallatai vannak, általában ízletes és nagyon hasznos zöldség sok szerv megfelelő működéséhez. Egészséges és mérsékelt használatával az egészséget megfelelő szinten tudja fenntartani vagy helyreállítani.
