Cékla teteje: előkészületek a télre

A cékla univerzális élelmiszeripari termék, föld feletti és földalatti részeit egyaránt felhasználják a termelésben. Régen csak a tetejét használták kulináris célokra, és a gyökérzöldség kizárólag a gyógyászatban volt népszerű. Most fordítva: a céklát szinte minden nap fogyasztják, de a levelei kikerülnek a szokásos étrendből, és gyógyszernek számítanak. A répa tetejének télire történő elkészítésének receptjei sokak számára érdekesek, mivel ez a csavar szokatlan, és nagyon ízletes és egészséges.

A cukorrépa tetejének télire üveges befőzésének szabályai

A cékla teteje számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ezért sok orvos azt tanácsolja, hogy használja őket számos betegség megelőzésére és kezelésére.A termék télre történő előkészítése előtt alaposan tanulmányoznia kell a tapasztalt háziasszonyok ajánlásait:

1. Használjon jó minőségű, fiatal leveleket, mert puhábbak. Ha későbbi leveleket használunk, hőkezeléssel megszabadulhat a keménységtől.
2. A leveleket jól meg kell mosni, el kell távolítani a szennyeződéstől és válogatni kell, kiküszöbölve a látható sérüléseket. Először meg kell tölteni a tetejét meleg vízzel, és hagyni kell néhány percig, hogy jobban megtisztuljanak a törmeléktől.
3. Körülbelül 4 cm-t vágjunk le a levélnyél tövénél, mert itt gyűlik össze sok méreganyag.

A termék megfelelő előkészítése a siker kulcsa a receptkészítés következő szakaszaiban.

Pácolt répa teteje télre

A növény ízének és előnyeinek megőrzését célzó készítmények receptjeinek számos lehetősége közül a legelterjedtebb módszer az erjesztés, mivel ez a módszer megőrzi a maximális mennyiségű vitamint és egyéb összetevőket, amelyek pozitív hatással vannak a szervezet létfontosságú funkcióira. .

A fő összetevők listája:

• 1 kg felsők;
• 30 g fokhagyma;
• 2 kapor virágzat;
• 3 fekete ribizli levél;
• 2 tk. só.

Lépésről lépésre recept:

1. Készítse elő a fő terméket előre, és vágja apró darabokra.
2. Helyezzen réteg leveleket, fokhagymát és kaprot egy speciális edénybe az erjesztéshez.
3. Minden réteget enyhén megszórunk sóval.
4. Helyezzen nyomást a tetejére, és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 napig.
5. Küldje el a munkadarabot hűvös helyre hosszú távú tárolás céljából.

Téli konzerv répa teteje

A tartósítás megőrzi a növény jótékony tulajdonságait. Ezzel a termékkel télen sok finom és szokatlan ételt készíthet.

A nyersdarab elkészítéséhez szükséges termékek összetétele:

• 650 g-os felsők;
• 1 liter víz;
• 100 ml ecet;
• 100 g cukor;
• 1 babérlevél;
• 8 szem fekete bors;
• 25 g só.

A műveletek sorrendje a recept szerint:

1. A fő terméket apró darabokra vágva készítsük el.
2. Helyezze a leveleket egy üvegbe.
3. Keverje össze a vizet borssal, babérlevéllel, sóval, adjon hozzá cukrot, öntsön ecetet.
4. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük üvegekbe.
5. Zárja le a fedelet és hagyja kihűlni.

Téli konzerv répa hagymával és fűszernövényekkel

Feltétlenül használja a receptet a finom répa tetejére télre hagymával és fűszernövényekkel. Egy ilyen fényes és nyári készítmény csodálatos kiegészítője lesz minden ételnek.

Hozzávalók listája a recept szerint:

• 650 g répa teteje;
• 1 hagyma;
• 1 liter víz;
• 25 g só;
• 100 ecet;
• 75 g cukor;
• 1 babérlevél;
• zöldek (kapor, petrezselyem);

A lépések sorrendje a recept szerint:

1. A tetejét apró darabokra vágva készítsük elő.
2. Összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, az apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, valamint a karikákra vágott hagymával.
3. A sót, a cukrot, a borsot és a babérlevelet felöntjük vízzel, hozzáadjuk az ecetet és felforraljuk.
4. Az elkészített pácot öntsük az üvegekbe, és fedjük le.

A répa tetejének tartósítása télre „öt perc”

A befőzési folyamat meglehetősen hosszadalmas, de az eredeti termék kiváló íze és aromája senkit sem hagy közömbösen. A recept egy 0,5 literes üvegre vonatkozik.

Bevásárló lista:

• 200 g gyökérlevél;
• 250 g levélnyél;
• 1 tk. só;
• ½ teáskanál. Szahara;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 torma levél;
• 1 ml ecet.

Hogyan készítsünk egy finom téli felkészülést a recept szerint:

1. Mossa meg a levélnyéleket, a leveleket, a tormát és tegye üvegekbe.
2. A fokhagymát nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a fő összetevőkhöz.
3. Keverjük össze a vizet borssal, cukorral és sóval, adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel.
4. Üvegekbe töltjük, 5 percig állni hagyjuk, leszűrjük és újra felforraljuk.
5. Ismételje meg az eljárást háromszor, végül öntse üvegekbe és zárja le.

Sós répa tetejének receptje télre

A készítmény első fogások önteteként, hús- és haltermékek köreteként használható. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a sóval, mert a levelek jól felszívják.

Alkatrész összetétel:

• 1 kg gyökérlevél;
• 1 fokhagyma;
• 2 kapor virágzat;
• 3 fekete ribizli levél;
• 2 evőkanál. l. só;

Hogyan készítsünk megfelelő receptet:

1. Készítse elő a fő terméket apró darabokra vágva.
2. Tedd rétegesen egy mély edénybe, felváltva ribizli levelekkel és apróra vágott fokhagymával.
3. A folyamat során minden réteget sózzon meg.
4. Fedjük le fa fedéllel és nyomjuk le.
5. Három nap múlva hűvös helyen tároljuk.

Ízletes snack répa tetejéből télre

Az ilyen téli cukorrépa teteje kiváló készítmény lesz, amely önálló termékként és számos étel kiegészítéseként nagyszerűen mutat egy ünnepi vagy vacsoraasztalon.

Szükséges alkatrészek:

• 600 kg gyökérlevél
• 1,5 tk. só;
• 60 ml borecet;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 db. édes paprika.

Fontos tudnivalók a recept elkészítéséhez:

1. Készítse elő a fő terméket, vágja darabokra.
2. Sterilizált üvegekbe tesszük, összekeverjük az apróra vágott fokhagymával és borssal.
3. Sózzuk meg a munkadarabot, öntsünk forrásban lévő vizet, adjunk hozzá ecetet, zárjuk le a fedelet.

Cékla tetejének elkészítése télre: recept a fokhagymás és erős paprikás savanyításhoz

A főzési folyamat megkezdése előtt tanulmányoznia kell a legjobb recepteket a répa tetejének téli elkészítéséhez.Ez a finom téli előétel kiváló köret és önálló étel is lesz.

Összetevők listája:

• 500 g répalevél;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 6 evőkanál. l. ecet;
• 1500 ml víz.

A főzési recept a következő folyamatokat tartalmazza:

1. Készítse elő a fő összetevőt, őrölje meg, öblítse ki az üvegeket forró vízzel vagy sterilizálja.
2. A leveleket tégelybe tesszük, rátesszük az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott borsot.
3. Forraljuk fel a vizet sóval, öntsük bele az edény tartalmát, adjunk hozzá ecetet.
4. Fedővel le kell zárni és hagyjuk kihűlni.

Pácolt répaszár télre

Nem csak a leveleket, hanem a levélnyéleket is savanyíthatod. Ez a készítmény borscs főzésére, de főételek díszítésére is alkalmas.

Hozzávalók és a munkadarab arányai:

• 600 g répaszár;
• 250 ml ecet;
• 2 liter víz;
• 5 szegfű;
• 5 szegfűborsó borsó;
• 5 g torma gyökér;
• 2 babérlevél;
• 100 g cukor;
• 40 g só.

Recept a téli felkészüléshez:

1. Készítse elő a fő összetevőt, és vágja darabokra, tegye üvegekbe.
2. Hámozza meg és vágja le a gyökeret, keverje össze apróra vágott szegfűszeggel, borssal és babérlevéllel.
3. A fűszerkeveréket felöntjük vízzel, sózzuk, édesítjük, ecetet adunk hozzá, és felforraljuk.
4. Tartsa 5 percig, csomagolja üvegekbe, tekerje fel.

Fokhagymával és kaporral pácolt répaszár

A fokhagyma és a gyógynövények csodálatos aromát és vonzó ízt adnak az ételnek. Ez a készítmény hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.

Összetevők listája:

• 500 g répalevél;
• 200 ml ecet;
• 1,5 liter víz;
• 60 g cukor;
• 20 g só;
• lomb.

Lépésről lépésre recept a téli ételek elkészítéséhez:

1. Vágja a fő terméket közepes méretű darabokra.
2. Tedd egy üvegbe, és tedd rá a zúzott fokhagymát és a fűszernövényeket.
3. Az összes többi hozzávalót összekeverjük, és további 5 percig forraljuk, ne vegyük le a tűzről.
4. Üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Ecetes cékla levelek

Ez a készítmény kiválóan alkalmas első fogások, saláták készítésére, de önálló termékként is használható. Az elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:

• 500 g répalevél;
• 1 babérlevél;
• 1 kis fokhagyma;
• 3 szegfűszeg;
• 1 kapor virágzat;
• 7 szem fekete bors;
• 100 ml ecet;
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 1 evőkanál. l. só.

Eljárás a recept szerint:

1. A leveleket megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. Helyezzen gerezd fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket az edény aljára, tömörítse a leveleket.
3. Keverjük össze a sót, forraljuk fel a cukrot és a vizet, öntsük üvegekbe, adjunk hozzá ecetet.
4. Zárja le a fedelet és hagyja kihűlni.

Hogyan készítsük el a répa tetejét a télre: fagyasztás

Sok háziasszonynak nincs lehetősége sok időt tölteni a tűzhely mellett, de olyan ízletes és egészséges terméket szeretne készíteni, mint a répa teteje a télre. Ebben az esetben egyszerűen lefagyaszthatja. Ennek a módszernek a használatával megőrizheti a maximális hasznos vitaminokat és mikroelemeket, valamint a termék ízét. A felsőket többféleképpen lefagyasztják. Leggyakrabban forrásban lévő vízzel leöntik, műanyag zacskókba helyezik és a fagyasztóba küldik. Ezt az eljárást gyorsan hajtják végre, és lehetővé teszi nagy mennyiségű nyersanyag elkészítését. Zsák helyett használhat műanyag edényt is.

Az első fogásoknál kényelmesebb lesz a terméket kockák formájában lefagyasztani, és a kényelem kedvéért összekeverni kaporral és petrezselyemmel.

Lehetséges a répa tetejét szárítani?

A felsők szárítása az egyik legjobb módja a termék elkészítésének, amelynek fő előnye a tápanyagok 98%-ának megőrzése.Ez a mutató más módszerrel nem érhető el.

Hogyan szárítsuk meg a répa tetejét télen

A cékla tetejét meg kell mosni, néhány percig áztatni és törölközőn szárítani. Helyezze a munkadarabot napos helyre egy rétegben, és hagyja néhány napig. Minden nap ellenőriznie és meg kell fordítania a terméket.

A folyamat felgyorsítása érdekében tepsire terítve betoljuk a sütőbe. Tartsa ott, amíg a levelek megnyomva tépkedni kezdenek.

A répa tetejének tárolási szabályai

A répa tetejének megfelelő előkészítése a télre csak a siker fele. Fontos továbbá az optimális feltételek megteremtése a termék biztonsága érdekében. A termék eltarthatósága 1 év, de ha az elkészítés során ecetsavat használtak, a tárolási idő meghosszabbodik. Az optimális hőmérséklet 3 és 15 fok között van, ha a tartályt hermetikusan lezárják. Ideális megőrzési helynek a pincét vagy alagsort tartják.

Következtetés

A répa tetejének télire való elkészítésének receptjei sok háziasszonyt érdekelnek, akik sajnálják, hogy évente kidobnak egy ilyen értékes és tápláló terméket. Fontos megőrizni a természet ilyen ajándékait, hogy egész évben egészséges táplálkozást biztosíthassunk magunknak és családunknak.

Ajánlott bejegyzések

Műtrágyák sárgarépához és céklához

Sárgarépa és cékla betakarítása

Mikor kell eltávolítani a répát a kertből tárolás céljából

Sárgarépa és cékla tárolása télen

Cékla diéta a fogyáshoz

Főtt cékla: előnyök és károk, kalóriatartalom

Cukorrépa teteje: előnyök és károk

Vörös cékla: jótékony tulajdonságok a férfiak számára

Detroiti cékla: fajtaleírás, termesztés