Tartalom
A Physalis az éjszakai árnyak családjának legnagyobb faja. A köznyelvben smaragdbogyónak vagy földes áfonyának nevezik. A növény jellegzetes vonása a kínai lámpásra emlékeztető, fényes csészelevelű borítású gyümölcs-bogyó. Sok kertész termeszti a termést kerti parcellája díszítésére, nem tudva, hogy a fizalis jótékony tulajdonságait régóta tanulmányozzák, és széles körben használják a népi gyógyászatban.
A Physalis bogyó vagy gyümölcs
A kerti parcellákon smaragd bogyókat termesztve sok kertész kíváncsi arra, hogy a physalis gyümölcs, bogyó vagy zöldség. A gyümölcsök megjelenésében hasonlóak a koktélparadicsomhoz, és sárga, piros vagy narancssárga színűek. A természetben 3 típus létezik: dekoratív, bogyós és zöldséges.
A termést egyszerre nevezhetjük bogyónak, gyümölcsnek, virágnak és zöldségnek, mindez fajtától és cukortartalomtól függ, a fizalis egynyári vagy évelő növényként is termeszthető.
A növényi fizalis árnyéktűrő, fagyálló növény. Az erőteljes bokor sárga, zöld vagy lila lombozatú. Az érett gyümölcsök nagyok, súlyuk elérheti a 80 grammot.A zöldségtermés kesernyés ízű, befőzéshez, szószok készítéséhez, főételek kiegészítőjeként használják.
A bogyós vagy epres physalis egy kis növény, sötét olajbogyó levelekkel és kis élénk narancssárga gyümölcsökkel. A bogyó édes vagy édes-savanyú ízű. Lekvár, befőtt, kandírozott gyümölcs és mazsola készítésére használják.
Dekoratív fajok - népszerű növény, amelyet személyes telek díszítésére szánnak. Vannak magas és alacsony fajták, smaragd és bíbor színű. A lámpás virágai narancs, citrom vagy dió színűek. A dekoratív fizalis széles körben alkalmazható a virágkertészetben. A vágott virágok jó kiegészítője lesz a téli csokornak.
A Physalis bogyó, gyümölcs, zöldség vagy virág, nincs különbség, a lényeg az, hogy egészséges, erős növény termesztése érdekében minimális erőfeszítést kell tenni a gondozásban és a termesztésben.
Lehet-e fizalis enni
Az ehető fizalisnak 2 fajtája van: növényi vagy perui egres és bogyós vagy eper. Magas aszkorbinsav-, B-vitamin- és egyéb hasznos anyagok tartalma miatt a fizalis széles körben használatos a főzésben és a népi gyógyászatban.
A Physalis némileg a paradicsomra emlékeztet. Közvetlenül a kertből fogyasztható, befőtt, lekvár készíthető belőle, sózva is tárolható télire.
Emlékeztetni kell arra, hogy a physalisnak mérgező levelei és élénk narancssárga héja van. Ezért az infúziók és főzetek elkészítésekor szigorúan be kell tartani az adagolást, és használat előtt konzultálnia kell szakemberrel.
Íz tulajdonságok
A physalis ehető fajai évelő növények, de a mi szélességi köreinken egynyári növényként termesztik a termést. A növény világszerte hírnevet szerez jó ízéről és jótékony tulajdonságairól.
A bogyós physalis népszerűbb, mint a növényi physalis, és többféle ízű fajtája van:
- Izyumny – édes ízű. A bogyókat megszárítják, és mazsola helyett használják.
- Perui vagy eper - édes-savanyú ízű, eperre emlékeztető apró gyümölcsök.
- Florida – a fajtának finom édes gyümölcsei vannak. Van egy hátránya - nem bocsátanak ki aromát.
A növényi physalisot egy mexikói faj képviseli, amelynek számos fajtája van. Legnepszerubb:
- Cukrász – erősen elágazó növény, nagy savanyú terméssel.
- Korolek – közepes méretű bokor enyhe citromos gyümölcsökkel, édes-savanyú ízzel.
- Gribovsky földre – felálló növény, könnyű olíva gyümölcsökkel, jellegzetes édes-savanyú ízzel. A fajta termesztésre alkalmas Oroszország minden régiójában.
Milyen előnyei vannak a physalisnak az ember számára?
A Physalis ízletes és egészséges bogyó. Jótékony tulajdonságai régóta ismertek. A Physalis-t Dél- és Közép-Amerika törzsei fedezték fel több ezer évvel ezelőtt. A modern tudósok hosszú ideig tanulmányozták a kultúrát, és arra az általános véleményre jutottak, hogy a physalis pozitív tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik:
- Nagy mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz, amelynek köszönhetően a bogyó felgyorsítja a szervezet helyreállítását a fertőző betegségek után.
- A nikotinsav eltávolítja a „rossz” koleszterint.
- A B-vitaminok normalizálják az idegrendszer működését.
- A kálium és a magnézium erősíti a szívizmot és eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.
- A béta-karotin és a likopin megakadályozzák a rákos sejtek képződését.
- A rostok eltávolítják a méreganyagokat és a salakanyagokat, javítják a bélmozgást.
- A lé sebeket és égési sérüléseket gyógyít, kisimítja a régi hegeket és hegeket.
A Physalis vizelethajtó, choleretikus, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.
Friss bogyós gyümölcsök vagy physalis alapján készített gyógyszer ajánlott:
- vesebetegség;
- kolecisztitisz;
- Botkin-betegség;
- reuma;
- magas vérnyomás;
- műtét után.
A növény előnyös lesz azoknak, akik diétáznak. Mivel élelmi rostot tartalmaz, ami normalizálja a bélműködést. A kultúra vitaminokat, mikroelemeket, fitoncideket és savakat tartalmaz, amelyek az egészséges életmódhoz szükségesek. A gyümölcsök eltávolítják a folyadékot és a méreganyagokat a szervezetből.
A Physalis széles körben alkalmazható a kozmetológiában. A magas réztartalomnak köszönhetően a bőr simává és bársonyossá válik. A gyümölcsök rendszeres fogyasztása segít megszabadulni a ráncoktól és a pigmentfoltoktól.
Physalis terhesség alatt
A Physalis a francia hiedelmek szerint a régóta várt terhesség szimbóluma. Az ókorban egy nő, aki gyermeket szült, zöld ággal ajándékozta meg férjét, hálás jeléül a fogantatásért.
A legtöbb terhes nő, miután megismerte a gyümölcs jótékony tulajdonságait, nagy mennyiségben kezdi el fogyasztani. Elfelejti, hogy a physalis, mint bármely más növény, nemcsak előnyökkel járhat a szervezet számára, hanem károkat is okozhat.
A Physalis nagyon erős allergén, használata súlyos allergiás reakciót válthat ki bőrkiütés, duzzanat és viszketés formájában. Ez a reakció káros hatással lehet a magzati fejlődésre.
A terhesség alatt a nő vérnyomása instabil, és mivel a növény csökkentheti a szintet, rendkívül óvatosnak kell lennie a bogyók szedésekor.
A kultúra vizelethajtóval is rendelkezik. Súlyos ödéma esetén hasznos, más gyógyszerekkel együtt alkalmazva a test teljes kiszáradása lehetséges, ami negatívan befolyásolja a gyermeket.
A fizalis használatának módja
A Physalis frissen és különféle ételek készítésére szolgál. A boltban történő termék vásárlásakor be kell tartania az alábbi szabályokat:
- a gyümölcsöket zárt, száraz héjban választják ki;
- a zöld csészelevelek az éretlenség első jelei;
- tárolja a bogyót héjában sötét, hűvös helyen körülbelül egy hónapig;
- a tisztított terméket legfeljebb 10 napig szabad hűtőszekrényben tárolni.
A főzés nem áll meg, a szakácsok a világ minden tájáról egyre több új recepttel rukkolnak elő bogyókból, zöldségekből és gyümölcsökből. Ez alól a Physalis sem kivétel. Íme néhány bevált recept édes-savanyú bogyókhoz.
Alma és fizalis szósz
A fűszerezés jól passzol a sertéskarajhoz.
Hozzávalók:
- bogyó - 250 g;
- édes alma - 2 db;
- citromlé - 30 ml;
- almalé - ½ evőkanál;
- koriander, curry – egyenként ½ teáskanál;
- méz - 1 teáskanál;
- só és bors - ízlés szerint.
Teljesítmény:
- Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, kis szeletekre vágjuk és vajban kisütjük.
- A fizalist szétválogatjuk, megmossuk, félbevágjuk és az almához küldjük. Addig sütjük, amíg a gyümölcs aranybarna nem lesz.
- Öntsük hozzá az almát és a citromlevet, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.
- A megpuhult almát és a fizalisot turmixgépben pürésítésig összetörjük.
- Adjunk hozzá mézet és fűszereket, és hagyjuk további 5 percig párolni.
- Az étel készen van, élvezze az ételt.
Lekvár
Ízletes, egészséges csemege, amely felmelegít a hideg téli estéken.
Hozzávalók:
- bogyó - 1 kg;
- víz - fél liter;
- granulált cukor - 1200 g.
Készítmény:
- A Physalis-t megmossuk, és minden bogyót fogpiszkálóval átszúrunk.
- A szirupot vízből és 500 g cukorból készítik.
- Forró szirupot öntünk a bogyókra, és egy éjszakán át állni hagyjuk.
- Reggel a serpenyőt alacsony lángra tesszük, hozzáadjuk a maradék cukrot, és a kívánt vastagságig főzzük.
- A forró lekvárt előkészített edényekbe öntik, és lehűlés után tárolják.
Kaviár
A recept szerint elkészített előétel jó ízű, és szokatlan kiegészítője lesz a húsételeknek.
Hozzávalók:
- bogyó - 1 kg;
- hagyma - 0,3 kg;
- sárgarépa - 0,8 kg;
- növényi olaj sütéshez;
- fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan kell csinálni:
- A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára, a physalis-t félbevágjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és addig sütjük az ételt, amíg a sárgarépa megpuhul.
- Az elkészített zöldségeket szitán átdaráljuk, vagy turmixgépben simára törjük.
- Adjuk hozzá a fűszereket, és öntsük üvegekbe.
- A munkadarabot hűtőszekrényben tárolják. Hosszabb tároláshoz a snacket sterilizálni kell. 0,5 literes üvegek – 20 perc.
Használata a népi gyógyászatban
Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a physalis számos betegségtől megkímél. Főzeteket, infúziókat és kenőcsöket készítenek belőle.
Főzet a húgyúti rendszer, az epeutak, a reuma és a láz kezelésére. 30 db. A szárított bogyókat 500 ml vízbe öntjük, tűzre tesszük és 15-20 percig főzzük.A levest 30 percig eltávolítjuk, hogy infúziót kapjunk, lehűtsük és szűrjük. Vegyünk 50 ml-t naponta négyszer étkezés után.
Kenőcs bőrbetegségekre. A gyümölcsöket megégetik. A kapott hamut összekeverjük növényi olajjal, hogy paszta állagot kapjunk. A kenőcsöt fél hónapig alkalmazzák az érintett területeken. A gyógyszeres üveget hűtőszekrényben tárolják.
Sebgyógyító kenőcs. 10 g zúzott gyümölcsöt összekeverünk 40 ml olívaolajjal, alaposan összekeverjük, és 1 hónapig távolítjuk el, hogy sötét helyen álljon. Az elkészített kenőcsöt vékony rétegben alkalmazzák a bőr érintett területeire.
Gyulladásos betegségek kezelésére szolgáló gyümölcslé. A frissen facsart gyümölcslevet napi 3-4 alkalommal 10 ml-rel kell bevenni 7 napig.
Zavar és gyümölcslé gyermekkori betegségek kezelésére: torokfájás, gégegyulladás és szájgyulladás. A bogyók egy részét összetörik, a másikból levet nyernek. Tegye át a kifőttet egy serpenyőbe, adjon hozzá levet, és forralja fel lassú tűzön. A kész természetes gyógyszerhez meleg tejet adnak. A gyermekek 3 evőkanálot kapnak. l. Napi 2-3 alkalommal 5 napig. A gyógyszer nem javasolt 12 év alatti gyermekek számára.
Ellenjavallatok
Mint minden növénynek, a physalisnak is vannak ellenjavallatai. Először is, a veszélyt a növény mérgező részei - a levelek és a csészelevelek - jelentik. Ha a kultúrát főzéshez használják, a gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni. Ha a Physalis-t gyógyszerként alkalmazzák, az adagolást szigorúan be kell tartani. A gyógyító főzetek és infúziók nem ajánlottak más gyógyszerekkel együtt használni.
A Physalis-t nagyon óvatosan kell bevenni a következő esetekben:
- terhesség és szoptatás;
- 12 év alatti gyermekek;
- allergiás reakció;
- fokozott gyomorsav;
- a peptikus fekély súlyosbodása;
- cukorbetegség.
Következtetés
A physalis jótékony tulajdonságait ősidők óta ismerték. De annak érdekében, hogy a smaragd bogyó hasznot hozzon, és ne károsítsa, a gyógyszereket szakember felügyelete mellett kell használni.
