Tartalom
A Physalis egy népszerű növény a nadálytő családból. Szerény, jól növekszik és fejlődik Oroszország minden régiójában, és ritkán szenved gombás betegségekben. Az egészséges gyümölcsök nemcsak szép megjelenésűek, hanem jó ízűek is. A fizalisnak 3 fajtája van - zöldség, dísznövény és bogyós. Az eper physalis termesztése és gondozása nem nehéz feladat, még egy kezdő kertész is megbirkózik vele.
Az eper fizalis előnyei és ártalmai
Közép- és Dél-Amerika törzsei voltak az elsők, akik 4000 évvel ezelőtt értesültek a fizalisról. A hasznos anyagok nagy száma miatt a physalis számos betegség kezelésére szolgál. A modern tudósok bebizonyították, hogy a gyümölcsök rendszeres használatával számos betegség előfordulása megelőzhető. A fizalis hasznos tulajdonságai:
- Magas K és Mg tartalma miatt normalizálja a szívizom működését. Csökken a szívinfarktus, a stroke, az érelmeszesedés és az aneurizma valószínűsége.
- A bogyóban található antioxidánsok megakadályozzák a rosszindulatú daganatok megjelenését.
- Az ízületi betegségek kockázata csökken. A Physalis enyhíti az állapotot az ízületi gyulladás és az arthrosis súlyosbodása során. Eltávolítja a sókat a szervezetből.
- A vércukorszint normalizálódik. Annak ellenére, hogy a bogyó édes, különféle típusú cukorbetegség esetén fogyasztható.
- A magas béta-karotin tartalmának köszönhetően javul a látás. A Physalis megakadályozza a szürkehályog, a zöldhályog megjelenését, valamint megállítja a makuladegenerációt és a lencse homályosodását.
- Erősíti az immunrendszert. Magas C-vitamin tartalma miatt a bogyó megkíméli a vitaminhiányt, a megfázást és a vírusos betegségeket, valamint gyorsan helyreállítja a szervezetet a műtét után.
- Javítja a belső szervek működését. Csökkenti a székrekedés, a gyomorgörcsök és a puffadás kockázatát. A bogyóban található rostok és pektin megakadályozzák a gyomorhurut, a fekélyek és a vastagbélgyulladás megjelenését.
- Lassítja a sejtek öregedését, eltünteti a ráncokat, öregségi foltokat és javítja a bőr szerkezetét.
- Felgyorsítja a sebek, égési sérülések és fekélyek gyógyulását. A physalis pépéből származó pép felgyorsítja a sejtregenerációt, az alkoholos infúzió pedig eltünteti a hegeket.
- A magas B-vitamin tartalomnak köszönhetően nő a teljesítőképesség, csökken a fáradtság, helyreáll a vitalitás, csökken a migrén, izomgörcs és depresszió kockázata.
A nagyszámú előnyös tulajdonság ellenére a physalisnak is vannak ellenjavallatai. Nem ajánlott terhes és szoptató nők, valamint magas gyomorsavtartalmú emberek étrendjébe venni.
Csak a physalis termése fogyasztható, a növény összes többi része mérgező. Különösen veszélyesek a gyümölcsöt takaró lámpások.
Az eper fizalis termesztése és gondozása
Sok orosz kertész a physalisot dísznövénynek tekinti. Ez a vélemény azonban téves, mivel a physalis bogyó vagy az eper ízletes gyümölcstermés, amelyet Oroszország minden régiójában lehet termeszteni.
Leszállási dátumok
Az eper fizalis palántával és palánta nélkül is termeszthető. A magvak kültéri vetését április közepétől május második feléig vagy ősszel, 2 héttel a fagy kezdete előtt kell elvégezni.
A korai betakarítás érdekében a physalis-t palántákon termesztik. A palántákhoz való palántaanyagot április közepén vetjük, mivel a növény fagyálló, május közepén már szabadágyásba ültethető.
Physalis bogyó termesztése magokkal
Az eper physalis termesztésének mag nélküli módszere csak a meleg éghajlatú déli városokban lehetséges. Ilyen körülmények között a növénynek ideje lesz beérni, és ízletes és egészséges gyümölcsöket termelni.
Az eper fizalis szerény termés. Agyagos és homokos talajban egyaránt jól termő. Mivel a bogyós termés rövid nappali órákkal rendelkezik, az ágyásokat részleges árnyékban kell kialakítani. Ha kicsi a terület, a növény termeszthető gyümölcsfák között, bokrok között vagy kerítés közelében.
A kiválasztott területet felássák, a gyomokat eltávolítják és szerves trágyát alkalmaznak. A friss trágya kizárt, mivel megégeti a gyökereket, és a növény halálához vezet.
A magokat csak akkor ültetjük nyílt talajba, ha a talaj hőmérséklete eléri a +7 fokot. Az ásott területen a hornyok egymástól 30 cm távolságra vannak kialakítva. A magokat 1,5 cm mélyre vetik, 5–7 cm-es intervallumot betartva, földdel borítják és fehér nem szőtt anyaggal borítják.
A valódi levelek megjelenése után a menedéket eltávolítják, és a hajtásokat ritkítják, 20-25 cm távolságot hagyva.
Eper physalis palánták termesztése
Az eper physalis termesztésének palánta módszere lehetővé teszi a korai betakarítást. Ez a módszer rövid nyarak és instabil éghajlatú régiókban való termesztésre alkalmas.
A fizalis palánták termesztése nem nehéz:
- Ültetés előtt a megvásárolt magokat néhány percre sóoldatba merítjük. A felszínre úszó szemeket eldobjuk, az alján maradókat megmossuk és szárítjuk. Ahhoz, hogy erős, egészséges palántákat kapjunk, a magot fertőtleníteni kell. Ehhez 6-8 órára gyenge kálium-permanganát-oldatba merítjük.
- Szárítás után a palánták vetőmagjait március végétől április közepéig vetik el.
- 0,5 literes csészéket tápláló talajjal töltenek meg. A talajt megnedvesítjük és kiegyenlítjük.
- Minden edénybe 2-3 szemet 1-1,5 cm mélyre vetünk, fóliával lefedjük és meleg, nem túl világos helyiségbe tesszük. A csírázás optimális hőmérséklete +23-25 fok. Annak érdekében, hogy a miniüvegház falán ne gyűljön fel kondenzvíz, rendszeresen szellőztetik.
- A kelést követő 7. napon a menedéket eltávolítják, és a hőmérsékletet +20 fokra csökkentik. A tartályokat jól megvilágított helyre kell helyezni.A jó növekedéshez az eper physalis 10 óra nappali fényt igényel.
- A palánták gondozása nem nehéz. Öntözés a talaj kiszáradása után, nitrogéntrágyázás a hajtások megjelenése utáni 15. napon, a felesleges, legyengült példányok eltávolítása.
- A szabadba ültetés előtt 20 nappal a palántákat kikeményítjük. A tárolóedényeket több órára +8-10 fokos levegőre viszik ki, ezzel megnövelve a kint töltött időt naponta. 2-3 nap elteltével a növény éjszakára a szabadban hagyható.
A palántákat május utolsó napjaiban ültetjük ki, miután 10-12 cm-re nőttek, a bokrok közötti távolság fél méter, a sorok között 80 cm.
Gondozási szabályok
A kinőtt eper fizalis palántákat este ültetik el nedves lyukba, egészen az első valódi levélig. A fiatal növény leégésének elkerülése érdekében 7 napig fehér fedőanyaggal fedjük le.
Az eper physalis a lusta kertészek termése, mivel gondozása egyszerű, és nem igényel további erőfeszítést és időt. A gondozás öntözésből, gyomlálásból, lazításból és műtrágyázásból áll.
Az első öntözést egy héttel a palánták ültetése után végezzük, a további öntözést a talaj kiszáradása után végezzük.
Az eper bogyói nem utasítják el a trágyázást:
- 1,5 héttel a vetőmag csírázása után - nitrogéntartalmú műtrágyák;
- a virágzási időszakban - komplex ásványi műtrágyák;
- kétszer a gyümölcsképződés során 25 napos időközzel - foszfor-kálium műtrágyázás.
Szükséges a Physalis epret ültetni?
A Physalis a nadálytő családjába tartozik, de a paradicsommal ellentétben a növényt nem kell csipegetni.Mivel a termés a hajtások villáiban képződik.
Reprodukció
Az eper physalis egynyári növény, magvakkal szaporítják. Megvásárolhatja vagy összeszerelheti őket. A nagy, egészséges gyümölcsöket meghámozzák, a pépet megpuhítják és megszárítják. A folyamat sokkal gyorsabban megy végbe, ha a bogyókat kettévágja és több órára vízbe áztatja. Miután a pép megpuhult, szitáljuk, és eltávolítjuk az ültetési anyagot.
A magokat más módszerrel is be lehet szerezni. Az első fagy után a bokrot eltávolítják a földről, meleg helyiségbe akasztják, alá rongyokkal. Ahogy érnek, a magok elkezdenek kihullani. Az összegyűjtött magokat megszárítjuk, rongyba vagy papírzacskóba helyezzük, és sötét, hűvös helyiségben tároljuk.
A növény önvetéssel jól szaporodik. Ehhez hagyjon egy növényt gyümölcsökkel a kertben, és amikor érik, a magokat a földre öntik. A magvak fagyállóak, jól tűrik a szibériai és uráli fagyokat. De a csírázás biztosítása érdekében jobb, ha az ágyat szalmával vagy levelekkel mulcsolja.
Betegségek és kártevők
Az eper fizalis sok betegséggel szemben erős immunitással rendelkezik. Ha a betegség mégis érinti a növényt, irracionális kezelni. A bokrot eltávolítják a kerti ágyról, elégetik, és a talajt réztartalmú készítménnyel kezelik.
Hogyan és mikor gyűjtsük a physalis bogyót
Az első betakarítás 100 nappal a csírázás után jelenik meg. A hozam magas: 1 bokorból megfelelő gondozással akár 3 kg bogyót is betakaríthat. A termés tartós, az első fagyokig tart.
A termést napsütéses, száraz napon takarítják be. Az érettségi fokot a gyümölcs élénk színe és a gyümölcsláda leveleinek száradása határozza meg. Nem tanácsos halogatni a gyümölcsgyűjtést.Az érett bogyók széteshetnek és rothadni kezdhetnek. Az első fagy előtt is meg kell érkezni, mivel az ilyen gyümölcsöket nem lehet hosszú ideig tárolni.
Mit lehet physalis bogyóból készíteni
Az eper physalis egy ízletes, egészséges bogyó, amelyet széles körben használnak a főzéshez. A gyümölcsökből lekvárt, kompótot, kandírozott gyümölcsöt és mazsolát készítenek.
Lekvár
Hazánkban a physalis lekvár egzotikus csemege. Főzéshez nagy, lédús, rothadás jelei nélküli gyümölcsöket választanak.
Hozzávalók:
- eper fizalis - 0,3 kg;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- granulált cukor - 400 g;
- víz - 150 ml;
- fahéjrúd - 1 db.
Lépésről lépésre előkészítés:
1. lépés. A bogyókat megtisztítják a levelektől, és mindegyiket fogpiszkálóval átszúrják.
2. lépés. Az elkészített physalis egy edénybe kerül, és cukorral borítja.
3. lépés. Felöntjük vízzel, és közepes lángon, fedő nélkül főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. lépés. A cukorszirup kialakulása után fokozzuk a hőt, adjunk hozzá fahéjat, és állandó keverés mellett forraljuk fel, és főzzük 10 percig.
5. lépés. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá citromlevet, és főzze 2 órán át.
6. lépés. A főzés végén távolítsuk el a fahéjat, és a lekvárt forrón öntsük előkészített üvegekbe. Jó étvágyat kívánunk.
Kandírozott gyümölcs
Ízletes, édes csemege, amely helyettesíti a burgonya chipset a gyermekek számára.
Hozzávalók:
- fizalis – 1 kg;
- granulált cukor - 1500 g;
- víz - 250 ml.
Teljesítmény:
- Elkészítjük a bogyókat: meghámozzuk, blansírozzuk és villával megszurkáljuk.
- Adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez, és főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
- Adjuk hozzá a bogyókat a cukorsziruphoz, és főzzük néhány percig.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 8-10 órán át.
- Ezt a műveletet 5 alkalommal hajtják végre.
- Ezután a fizalist egy szitára dobjuk, hogy az összes szirupot lecsöpögtesse.
- Sütőpapíros tepsire tesszük, és +40 fokos sütőbe tesszük száradni.
- A kész finomságot üvegekbe tesszük és száraz helyen tároljuk.
Mazsola
Az eper physalis íze és aromája miatt mazsola készítésére alkalmas.
Hozzávalók:
- bogyó - 1 kg.
Teljesítmény:
- A Physalis méret szerint van válogatva és rendezve.
- Sütőpapíros tepsire tesszük és fél órára 60-70 fokos sütőbe tesszük.
- A szárított mazsolát rongyos zacskóba öntjük, és száraz helyen tároljuk.
Kompót
Az eper fizalis kompót egy ízletes, egészséges és aromás ital, amelyet az egész család élvezni fog.
Hozzávalók:
- bogyó - 1 kg;
- víz - 1 l;
- granulált cukor - 1 kg;
- citromsav - 15 g.
Végrehajtás:
- A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk.
- Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a citromsavat, és főzzük 5 percig.
- Forró szirupot öntünk a bogyókra, és 4-5 órán át állni hagyjuk.
- Ezután helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és forralás után 5-10 percig főzzük.
- A forró kompótot steril edényekbe öntik, és teljes lehűlés után tárolják.
Vélemények a Physalis eperről
Következtetés
A Physalis egy gyönyörű és hasznos növény, amely sok kertész körében népszerűvé vált. A szamóca physalis termesztése és gondozása nem nehéz feladat, minimális erőfeszítéssel bőséges bogyós termést gyűjthet össze, amelyből ízletes előkészületeket készíthet a télre.
