Tartalom
Az erdőben gyűjtött bogyók fogyasztása lehetővé teszi a szervezet számára szükséges további vitaminok beszerzését. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a csonthéjas bogyó fényképét és leírását. A gyümölcsgyűjtésre vonatkozó részletes utasítások lehetővé teszik, hogy megtalálja az ideális helyet az egész télre való készletezéshez.
Hogyan néz ki a csonthéjas bogyó?
Az enciklopédiák az alábbi leírást adják a csonthéjasokról – egy körülbelül 30 cm magas, kis lágyszárú növényről, melynek hajtásai 1,5 méternyire terjedhetnek a talajon. A növény szára egyenes, durva rostokból áll.
Levelei háromlevelűek, apró szőrszálakkal borítva. A levélnyél hosszú és érdes.Májusban vagy június elején virágoznak a drupa virágai - először kis fehér virágzat jelennek meg, amelyeket pajzsokba vagy esernyőkbe gyűjtenek.
A csonthéjas bogyók leírása a leginkább érdekli a fogyasztókat. A többi erdei bogyóhoz képest viszonylag nagy méretűek.
A bogyót több szemből gyűjtik. Minden szem belsejében egy nagy mag található.
Fajták
A legelterjedtebb növényfajta a közönséges, vagy köves kőfű. Sok bennszülött nép sziklamálnának is nevezi. A bogyók július végén vagy augusztus elején érnek. Az érett gyümölcsök színe élénkvöröstől narancssárgáig változhat. A bogyók íze leginkább a gránátalma magjaira emlékeztet.
A bogyó másik alfajának tartják a fejedelembogyót, más néven az északi csonthéjas gyümölcsöt. Elterjedt az északi régiókban. Kedveli a mocsarakat és a nedves tűlevelű erdőket. A bogyók sötétvörös színűek, a mag könnyen elválasztható a péptől.
Van még 2 fajta növény, amely csak kis vonásaiban tér el a leggyakoribbaktól. A Drupe stellata szokatlan élénkvörös nagy virágaival tűnik ki. A Távol-Keleten és Szibériában elterjedt komlólevelű csonthéjas szokatlan ráncos magvaiban különbözik a többi fajtól.
Hol nő a csonthéjas gyümölcs?
A növény az egész világon elterjedt. Közép-Európában, Ázsiában és Amerikában egyaránt megtalálható. Szinte minden éghajlati övezetben nő, kivéve a trópusi és a rendkívül száraz övezeteket. A csonthéjas bogyók nem nőnek túl meleg éghajlaton. Azonban gyakran megtalálhatók az erdő-sztyepp és sztyepp zónákban.
Leggyakrabban a bogyó tűlevelű vagy vegyes erdőkben található.A csonthéjasokat apró bokrok közelében, valamint erdei tisztásokon és árnyékos széleken érdemes keresni. Mivel a kőfű a nedves levegőt kedveli, könnyen megtalálható a mocsaras területeken.
Hol nő a csonthéjas gyümölcs Oroszországban?
A vadon termő csonthéjas bogyó a középső zóna minden régiójában és az ország északi részén nő. A csonthéjas gyümölcs elterjedési zónája Közép-Oroszországban a déli régiókban ér véget. A Kostyanika nem nő a Krasznodar és Sztavropol területek forró zónájában, a Rostov, Volgograd, Astrakhan régiókban és Kalmykiában. Ezenkívül gyakran megtalálható a Kaukázus-hegységben, ahol az éghajlat ideális a kedvező növekedéshez. Az egész országban könnyen gyökeret ereszt a kábítószeres fű. Nagyon sok van belőle az Urál vidékén, Szibériában és a Távol-Keleten.
Miért hívják a szarkalábas növényt kerámianövénynek?
A bogyó a nevét a gyümölcs szerkezeti jellemzőiről kapta. Ugyanabban a növénynemzetségben szerepel a málnával és a szederrel együtt. Ugyanakkor az egyes szemekben lévő málnamagok puhák és fogyasztáskor szinte észrevehetetlenek. Kostyanika abban különbözik tőle, hogy nagyobb és keményebb csontjai vannak.
Minden gyümölcs 1 és 5 közötti szemek gyűjteménye, a magok teljes száma elérheti az 5 darabot. Evéskor egyesek elválasztják a péptől, vagy egyszerűen kiköpik őket. Tekintettel a nagy és észrevehető méretre, a bogyó általános neve gyorsan elterjedt Oroszországban.
Ehető csonthéjas gyümölcs vagy sem
Rusban a csonthéjas gyümölcsöt régóta az egyik legfinomabb ehető bogyónak tartják. Ennek a növénynek a gyümölcsét kizárólag frissen fogyasztották. A begyűjtési és tárolási nehézségek miatt nem volt elterjedt a különféle ételek elkészítése ezek alapján.De néhány kézművesnek és szakértőnek a titkos helyeken, ahol a növény nő, sikerült különféle lekvárokat és likőröket készítenie.
A pép mellett a növény magvait is fogyasztják. Alaposan meg kell rágni, mint a gránátalma magokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg az ínyet. Az emberek azt is megtanulták, hogyan használják a növény leveleit különféle infúziók készítésére. Leírhatatlan aromát és finom ízjegyet adnak hozzá.
Milyen előnyei vannak a csonthéjasnak?
Mint minden bogyó vagy gyümölcs, a csonthéjas gyümölcs is a hasznos elemek természetes forrása. A csonthéjasokból származó, könnyen oldódó cukrok hihetetlen előnyökkel járnak anélkül, hogy károsítanák a szervezetet. Ezenkívül a bogyók időszakos fogyasztása javítja a szervezet általános fizikai állapotát a különféle vitaminok magas tartalma miatt.
A modern farmakológia nem tekinti ezt a bogyót gyógyhatásúnak, de számos nem hagyományos népi receptben alkalmazták, amelyeket különféle betegségek kezelésére használnak. A szibériai gyógynövénykutatók úgy vélik, hogy a gyümölcsből készített infúzió érzéstelenítőként hat a migrénre és a súlyos zúzódásokra. Ez az ital vizelethajtóként, izzasztóként és tonikként használható.
Különböző betegségek kezelésekor nem csak bogyókat használnak. A növény leveleit és szárát széles körben használják. További biológiailag aktív elemeket és anyagokat tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő és tonizáló hatásúak lehetnek.
A csonthéjasok értéke és összetétele
Ennek a növénynek a gyümölcse nagyon gazdag különféle vitaminokban és hasznos mikroelemekben.A C-vitamin legmagasabb koncentrációja körülbelül 45 mg, ami körülbelül a fele egy felnőtt napi értékének. További elemek a következők:
- bioflavonoidok;
- pektin;
- tokoferol;
- fitoncidek.
A mikroelemek közé tartozik a vas, a mangán, a cink és a réz. A bogyók nagy mennyiségű tannint is tartalmaznak. Ami a tápértéket illeti, 100 g termék tartalmaz:
- fehérjék - 0,8 g;
- zsírok - 0,9 g;
- szénhidrátok - 6,25 g;
- kalóriatartalom - 40,5 kcal.
A csonthéjasok nagyon hasznosak a megfelelő táplálkozás szempontjából. Tapasztalt táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy lehetőség szerint vegye be az étrendjébe. Telepíti a testet fontos elemekkel, és segít az általános fizikai állapot erősítésében.
A csonthéjas bogyók jótékony tulajdonságai
A növény termései igen gazdagok hasznos anyagokban, ezért fogyasztásuk az őszi, tavaszi vitaminhiányos időszakokban javasolt. A csontgyümölcsben található tanninok aktívan küzdenek a torok és a szájüreg betegségei ellen. Hatékonyan megbirkóznak a szájgyulladással, a pharyngitissel és a mandulagyulladás elsődleges megnyilvánulásaival.
A bogyókból készült gyümölcslé kiváló módszer a szív- és érrendszer működésének javítására. Segít megerősíteni az ereket és helyreállítani azok falát. A lé azt is lehetővé teszi, hogy megtisztítsa őket a falakon felhalmozódott méreganyagoktól, és segít eltávolítani a káros méreganyagokat.
A bogyók főzete segít a fejbőr betegségeinek leküzdésében. A termék napi alkalmazása segít megállítani a betegség terjedését és javítja a bőr állapotát.Az infúzió hatékonyan küzd a gomba és a pikkelysömör ellen, és speciális gyógyszerekkel kombinálva lehetővé teszi a betegség gyors legyőzését. A csonthéjas gyümölcs jótékony tulajdonságai a hajra is jótékony hatással vannak - csökkenti a törékenységet és a hajhullást.
Milyen előnyei vannak a csonthéjas leveleknek?
A csonthéjas zúzott leveleit a népi gyógyítók olyan gyógyszerként használják, amely általános testerősítő hatással bír. Ez a gyógyszer segít a megfázás elleni küzdelemben is, mivel a levelekben található anyagok gyulladáscsökkentő és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkeznek.
A csonthéjas gyümölcs gyógyító tulajdonságait vágások és égési sérülések esetén használják. A sérült bőrterületekre felvitt levelekből készült paszta segít elpusztítani a baktériumokat és fokozza a szövetek regenerálódását. Minél gyorsabban alkalmazza az ilyen keveréket az érintett szövetre, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy a jövőben elkerülhető a hegek és a pigmentáció megjelenése. Ezt a szert ízületi gyulladásra is használják – csökkenti a fájdalmat.
Létezik egy eredeti népi recept, melynek segítségével Szibériában és az Urálban félelemre, dadogásra használják a csonthéjas gyümölcsöt. A helyi gyógynövényesek romlott és gombás leveleket gyűjtenek, és speciális infúziókat készítenek belőlük. Barna foltokkal borított szárakat is használnak. Úgy gondolják, hogy egy ilyen infúzió bevétele minimálisra csökkentheti az epilepszia különféle formáinak megnyilvánulásait.
A levelek nagyon hasznosak a nők számára. A hajtásokból készített főzet segít csökkenteni a menstruációs ciklusok és a szülés utáni vérzés mennyiségét.Ez a gyógyszer csökkenti a méh fájdalmát is.
Hol és mikor lehet csonthéjasokat gyűjteni?
A növény növekedésének és virágzásának időszaka az első nyári hónapokban következik be. Július közepe táján a bogyó aktívan termést kezd. Nedvességkedvelő növény, ezért legnagyobb koncentrációja sűrű, árnyékos erdőkben, mocsaras tisztásokon és sekély szakadékokban található.
Az aktív termés körülbelül 2 hónapig tart augusztus végéig vagy szeptember elejéig. A növekedési régióktól függően a virágzás és a termés időpontja változhat. Ezenkívül az éghajlat befolyásolhatja a gyümölcsök érését - a túl száraz vagy esős nyár eltolja a bogyószedés időpontját.
Javasoljuk, hogy a bogyókat a szárral együtt letépje - ez több órával meghosszabbítja a termék eltarthatóságát. A tárolóedényeknek kicsiknek és tömör falaknak kell lenniük, ezért egy üvegedény vagy kis serpenyő a legjobb a gyűjtéshez. A bogyó romlandó és gyorsan elveszíti szépségét, ezért a feldolgozási időnek a lehető leggyorsabbnak kell lennie.
A szarkalábak megkülönböztető vonásai
Azokban a régiókban, ahol nagyszámú bogyó található a betakarítási időszakban, meglehetősen könnyű összetéveszteni a csonthéjasokat a kapcsolódó képviselőkkel. A gyümölcs alakja alapján összetéveszthető a Rubus nemzetség egy másik képviselőjével - az áfonyával. Az áfonya nemcsak narancssárga, hanem vöröses árnyalatú is lehet, ezért fontos odafigyelni a levelek formájára és magának a növénynek a megjelenésére. Az áfonyának csak egy termése van, míg a csonthéjasnak több is lehet egy ágon.
Ezenkívül ezt a bogyót gyakran összekeverik a rokon hercegnővel.Itt a különbségek kevésbé jelentősek, de még mindig jobb, ha az egyik bogyót elkülönítjük a másiktól. A csonthéjas szár vékonyabb és magasabb, a bogyók íze savanykásabb. A bogyószedés időpontja is fontos tényező lehet. Úgy tartják, hogy a fejedelmi növény néhány héttel korábban kezdi termést hozni.
A moszkvai régióban és a leningrádi régióban
Közép-Oroszországban a bogyószedés július közepén kezdődik és augusztus végéig tart. A moszkvai régióban és a szomszédos régiókban ajánlott az erdőbe menni, távol az utaktól és a vasutaktól, csontokat vásárolni. A bogyók felszívják a káros anyagokat, ezért érdemes a lehető legtisztább helyen gyűjteni. A széleken, árnyékos erdei tisztásokon érdemes keresni.
A leningrádi régióban a nyár kicsit később jön, és egy kicsit rövidebb ideig tart, ezért augusztusban kezdődik a bogyószedés. Párás klímájának köszönhetően a régió híres a rengeteg bogyós gyümölcséről, amelyek szó szerint minden kis erdőben megteremnek itt. A legbőségesebb termést a vizes élőhelyekről lehet behozni, amelyek meglehetősen gyakoriak a régióban.
Szibériában és az Urálban
Szibéria és az Urál éghajlata, szemben Leningráddal és Közép-Oroszországgal, keményebb és változékonyabb. A nyár éghajlati idejétől függően a bogyók szedésének időszaka jelentősen változhat. Ha a hó korán elolvad, és májusban stabilan 20-25 fokos hőmérséklet uralkodik, a csonthéjasok betakarításának időpontja egybeesik a középső régiókkal. A hosszú tél augusztus közepéig késleltetheti a bogyók idejét.
A gyűjtést vegyes és tűlevelű erdőkben, szakadékokban, széleken és tisztásokon is végzik. A bogyók a réteken és a sűrű bokrok között találhatók. Annak ellenére, hogy a régió kevésbé lakott, a szakértők azt javasolják, hogy tartózkodjanak az utak és a nagyvárosok közelében történő gyűjtéstől.
Mit lehet főzni csontokból?
A növényt széles körben használják a főzéshez. A csonthéjas bogyók sokféle étel elkészítésére használhatók. Hagyományosan különféle munkadarabokhoz használják:
- Drone lekvár hihetetlenül hasznos, mivel lehetővé teszi a nagy mennyiségű vitamin megőrzését. Ennek a terméknek a télen történő elfogyasztása segít elfelejteni a szezonális vitaminhiányt és az energiahiányt.
- Kompótok. Itt a csonthéjas gyümölcsöt leggyakrabban más gyümölcskultúrákkal és bogyókkal kombinálva használják. A csak csonthéjas gyümölcsökből készült kompót elkészítéséhez a gyümölcs savassága miatt nagy mennyiségű cukorra lesz szükség.
- Gyümölcslevek. A bogyók frissen facsart leve meglehetősen hosszú ideig tárolható, vitaminokat biztosítva a hideg napokon. A csonthéjas gyümölcslé a tartósítás leghasznosabb fajtája, mivel lehetővé teszi a friss termék összes előnyös tulajdonságának megőrzését.
A friss bogyós gyümölcslé hozzáadásával készült desszertek nagyon népszerűek. A csonthéjas gyümölcs levéből készült kissel Közép-Oroszországban hagyományosnak számít. A zselén kívül néhány kimagozott bogyó hozzáadásával finom zselét is készíthetünk.
A gyümölcsök mellett a növény leveleit is aktívan használják a főzéshez. A legnépszerűbb recept a csonthéjas gyümölcsök fiatal hajtásaiból készült tonizáló főzet. A leveleket aktívan használják házi alkoholos italok készítéséhez is - a belőlük készült tinktúrák egyedülállóak.
Érdekes tények a csontfűről
Az emberek ezt a bogyót északi gránátalmának hívják. Ezt a nevet a növény a gyümölcsszemekhez való hasonlósága miatt kapta. Ezenkívül mindkét képviselőnek meglehetősen sűrű magja van a szemében. Édes-savanyú ízükben, valamint magas C-vitamin- és vastartalmukban is nagyon hasonlóak.
Őseink tudták, hogyan jósolják meg az időjárást a növény megfigyelésével. Ehhez figyeljen a leveleire. Ha csőbe csavarodtak, tiszta napsütéses idő várható. A széles körben elterjedt levelek a küszöbön álló esőt ígérték. A jelenség után 20-30 percen belül lehullott a csapadék.
Következtetés
A csonthéjas bogyó fényképe és leírása lehetővé teszi egy tapasztalatlan személy számára, hogy megkülönböztesse azt számos más erdei ajándéktól. A gyümölcsök jótékony tulajdonságai segítenek a különböző betegségek leküzdésében, és nagy mennyiségű erőt biztosítanak a szervezetnek. Kívánt esetben igazi kulináris remekművet készíthet csontokból.
