Tartalom
- 1 Hogyan néz ki a rukkola a kertben?
- 2 A rukkola vitaminok és mikroelemek összetétele
- 3 Hány kalória van a rukkolában
- 4 A rukkola hasznos tulajdonságai
- 5 Lehetséges rukkola szoptatás alatt?
- 6 Lehet enni rukkolát, ha köszvényes?
- 7 Lehet enni rukkolát, ha gyomorhurutja van?
- 8 Te mivel eszel és hova teszed a rukkolát?
- 9 Alkalmazás a kozmetológiában
- 10 Miért káros a rukkola?
- 11 A használat ellenjavallatai
- 12 Következtetés
Mint sok gyógynövény, a rukkola is alacsony kalóriatartalmú és gazdag összetételű. Rengeteg mikroelemet és vitamint tartalmaz. A táplálkozási szakértők azonban nem tanácsolják néhány embernek a növény fogyasztását. Fontos megérteni a rukkola egészségügyi előnyeit és ártalmait, mielőtt belefoglalná az étrendjébe.
Hogyan néz ki a rukkola a kertben?
A növény a retek és a káposzta közeli rokona. 50-60 cm-re megnövő egynyári növény, levéllemezei hosszúak és simaak. Az előnyöket a zöldek biztosítják, amelyeket aktívan használnak mind a főzésben, mind a kozmetológiában.
Az egészséges levelekhez jól illik az olívaolaj, a bors és a só
A rukkola üröm és gyermekláncfű keverékére emlékeztető aromát áraszt. Virágzáskor - májustól júliusig tart - kis rügyeket képez. Nincs dekoratív értékük a tervezők számára.Szirmaik sápadtak és nem tűnnek ki az általános háttérből.
Úgy gondolják, hogy a hasznos növények keserű ízűek. A rukkolát azonban éppen ellenkezőleg, kellemes enni. Diós és mustáros íz, egy kis menta és savanyúság érezhető benne. Egyes fajták összehúzó hatásúak.
A rukkola vitaminok és mikroelemek összetétele
A zöldek sok hasznos anyagot tartalmaznak. Karotinoidokat tartalmaz - vitaminokat, amelyek befolyásolják a látásélességet. Emellett gazdag izotiocianátok forrása, amelyek megakadályozzák a gyulladásos folyamatokat és a sejtöregedést.
Naponta fogyasztva a zöldek segítenek csökkenteni a súlyt, és jót tesznek a szervezet víz-só egyensúlyának.
A rukkola A-, B-, C-, E- és K-vitamint tartalmaz. Gazdag magnéziumban, vasban, cinkben, rézben és kalciumban. A termés összetétele nem rosszabb, mint a spenót, de nem tartalmaz káros oxalátokat.
Hány kalória van a rukkolában
A rukkola kalóriatartalma 100 grammonként mindössze 25 Kcal. Nagy mennyiségben fogyaszthatod anélkül, hogy aggódnod kellene az alakod miatt. A jótékony gyógynövény a következőket tartalmazza:
- 91 g víz;
- 1,5 g rost;
- 1,5 g hamu;
- 2,5 g fehérje;
- 0,5 g zsír;
- 3 g szénhidrát.
Az alacsony kalóriatartalom a magas fehérje- és rostkoncentrációnak köszönhető. Ez utóbbi a táplálkozási szakértők szerint különösen hasznos a bél mikroflórája számára.
A rukkola hasznos tulajdonságai
Már az összetételéből is látszik, hogy a rukkola jótékony hatással van az emésztésre, a látásra és a bőrre. Azt azonban kevesen tudják, hogy a zöldek sok rákellenes sejtet tartalmaznak. A C-vitaminnak köszönhetően vizelethajtó hatású.Rendszeres használatával növelheti a hemoglobin szintjét, ami stabilizálja az idegrendszer működését.
A rukkola hasznos tulajdonságai nők számára
A rukkola megfiatalítja a bőrt, ezért nagyon hasznos a nők számára. Megakadályozza a varikózus vénák kialakulását. Ha a kozmetikumokról beszélünk, akkor a belőle készült maszk eltávolítja a papillómákat és a szemölcsöket. A kultúrát, vagy inkább annak olaját hajápolásra is használják. Használat után természetes színt kapnak, leállnak a töréstől és növekedni kezdenek.
A termék jót tesz az egészséges körmöknek és erősíti a csontokat is.
A rukkola előnyei a férfiak számára
A rukkola mikrozöldek a férfiak számára is előnyösek. Az olaj jótékony hatással van a haj növekedésére, megelőzi a kopaszodást. Ezenkívül a zöldeknek köszönhetően megszüntetheti a korpásodást. A saláta megszünteti a rossz leheletet, normalizálja a húgyúti rendszer működését, és felgyorsítja a sebgyógyulást.
Rukkola gyerekeknek
Ha a gyermeknek nincs ellenjavallata a rukkola fogyasztására, hat hónapos kortól be lehet vezetni az étrendbe. Ha a babát mesterséges tejjel etetik, az orvosok azt tanácsolják, hogy csak egy év elteltével fogyasszon zöldet. Nem kell túl korán bevezetni a rukkolát, mert a gyermek szervezete nem tudja normálisan megemészteni. Ez puffadáshoz és fokozott gáztermeléshez vezethet.
Lehetséges rukkola szoptatás alatt?
A terhesség alatt a női test erőforrásai nagymértékben kimerülnek. A sejtek állapotának javítása érdekében fogyaszthat egy kis adag egészséges gyógynövényeket.A rukkola rendszeres fogyasztása növelheti anyja tejtermelését. A baba viszont megkapja a szükséges vitaminokat és mikroelemeket.
Azonban bármennyire is hasznosak a termékek, óvatosnak kell maradnia a használatukkal. Itt nagyon fontos az időzítés, amikor bevezetheti a rukkolát az étrendjébe. Az első hónapban a baba hozzászokik az új élethez. A tej számára nem csak táplálék, hanem az immunitás forrása is. Egy hónapos baba etetésekor a zöldeket nem szabad bevenni az étrendbe.
A levelek nem lesznek előnyösek a gyomorfekélyben szenvedők számára.
Ami egy két hónapos babát illeti, jobban alkalmazkodott, és jól érzi magát a való világban. A szülőtej ivása szokássá válik számára. Azonban még mindig ez az egyetlen táplálkozási formája.
A gyermek, bár súlya már különbözik az újszülötttől, nem rendelkezik kellően fejlett emésztőrendszerrel. Az apró kamra még nem képes megbirkózni a sűrű anyagok, például a rostok emésztésével. A test, amely még nem alkalmazkodott, fizikailag nem képes elfogadni az egészséges rukkolát. A tejben lévő zöldek bélfájdalmat okoznak.
Lehet enni rukkolát, ha köszvényes?
Ha köszvényben szenvedő betegekről beszélünk, a rukkola saláta előnyökkel és károkkal jár a szervezetben. Megehet egy kis levelet, de a felesleges zöldet azonnal el kell dobnia. Ellenkező esetben a vizelet savtartalmának növekedését idézi elő.
Lehet enni rukkolát, ha gyomorhurutja van?
Gasztritisz alatt kerülni kell a savakat tartalmazó ételeket. Mivel a rukkola közvetlenül kapcsolódik hozzájuk, használata ellenjavallt.
Te mivel eszel és hova teszed a rukkolát?
A zöldeket aktívan használják a főzéshez.Hozzáadható olyan ételekhez, mint a petrezselyem. A fűszernövény forralás után sem veszíti el ízét, alkalmas levesek, saláták, omlettek, hús-hal, szendvicsek, tészták készítésére.
A növény jótékony tulajdonságai zöldségekkel kombinálva vitaminokkal táplálják a szervezetet
A spenótot vagy a mangoldot helyettesítheti rukkolával anélkül, hogy magát az ételt veszélyeztetné. Éppen ellenkezőleg, fűszeresebbnek bizonyul. Egyes országokban, például Szlovéniában, a zöldeket hagyományosan sajttal tálalják, vagy leveshez adják. Olaszországban a rukkolát parmezánnal főzik.
Használhatja a joghurtot egészséges szószként - ez nem fogja nagyon megnövelni a kalóriatartalmat.
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- sajt - 50 g;
- dió - 50 g;
- fekete bors - csipet
- só ízlés szerint;
- cékla - egy kis gumó;
- rukkola - egy csomó;
- kókuszolaj - egy evőkanál.
A főtt céklát apróra vágjuk, és a maradék hozzávalókkal összekeverjük. Egyedi íz hozzáadásához mézet vagy citromot adhat hozzá.
Alkalmazás a kozmetológiában
A kozmetológiában a rukkola mikrozöldek előnyösebbek, mint sok gyógynövény. Ennek oka az összetételében található számos összetevő. Például a diindolil-metán simábbá teszi a bőrt, és eltávolítja a hámlást, a sötét foltokat és az érgyulladást is. A rukkola a bőrfiatalítás mellett eltünteti a papillómákat és a szemölcsöket.
A hajnak jótékony olajat találhat a boltban, vagy beszerezheti saját magának a kertjében.
Miért káros a rukkola?
A zöldség veszélyes, ha nem megfelelően termesztik és tárolják. Ez vonatkozik a kertészekre, akik vegyszeres kezelést alkalmaznak. Gyakori használat esetén agresszív anyagok behatolhatnak a növényi nedvbe.
Ha tárolásról beszélünk, először minden levelet megvizsgálunk foltok, furcsa növedékek és a hervadás jelei szempontjából. Ezt követően a lombozatot alaposan megmossuk, és egy ruhán, jól záródó edényben hagyjuk megszáradni. Ha a rukkolát boltban vagy piacon vásárolják, akkor az első négy napon belül felhasználják.
A használat ellenjavallatai
Minden előnye ellenére a rukkola ártalmas lehet az emberi szervezetre. Először is, a növény használata tilos gyomorhurutban és köszvényben szenvedők, valamint szoptató anyák számára.
Az orvosok nem javasolják a gyógynövény kombinálását olyan gyógyszerekkel, mint a Warfarin (amelyek hígítják a vért). Mivel a rukkola K-vitamint tartalmaz, amely a vérsejtek alvadásáért felelős, ez a kezelés nem lesz a leghatékonyabb.
Ha egy személynek nincs ellenjavallata az egészséges zöldségek használatára, akkor a friss és mosott gyógynövények bármilyen diéta szívesen látott vendéggé válnak.
Néhány ember számára a zöldek irritációt okozhatnak. Ha egy személy allergiás egy növényi termékre, az duzzanatot és fájdalmat okoz a hasi területen. Tilos a rukkola használata azok számára, akiknek magas a gyomor savtartalma, vagy veseproblémákkal küzdenek.
Következtetés
A rukkola egészségügyi előnyei és ártalmai függenek a tárolás módjától, a levelek épségétől és az ellenjavallatok meglététől. Ezért használat előtt jobb orvoshoz fordulni.Ha ez nem lehetséges, a zöldeket fokozatosan kell bevezetni az étrendbe, kezdve az ételek kis hozzáadásával. A szoptató anyáknak ezt rendkívül óvatosan kell megközelíteniük.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
