Tartalom
A katran növény fűszeres zöldségnövény, amely a torma közeli rokona. Könnyen kezelhető, és jól bírja a kedvezőtlen időjárási viszonyokat. Jó fagyállósága miatt szinte az ország egész területén termeszthető.
A katran leírása
A katran a káposztafélék családjába tartozó évelő növény. A kelkáposztához hasonló nagy bokor. Hosszú távú termesztéssel az átmérő elérheti az 1,5 m-t is, nyaralókba ültetve a fiatal hajtások rendszeres levágása miatt nem olyan nagy.
A növénynek vastag, enyhén megnyúlt gyökere van. Világos szürke árnyalatra festve. Hossza 30-35 cm között változik, főzve fogyasztjuk.
Hosszú, felálló levelek, szürkés-zöld színűek, a bazális rozettából nőnek.Magasságuk 50-60 cm között változik, hajtásai nagyok és húsosak. Emiatt maga a bokor meglehetősen elágazónak tűnik.
A szárak végén virágzat képződik. Elég kicsik. Kis bimbókból állnak, fehérre vagy világossárgára festve. A virágzás áprilistól májusig tart. Ebben az időben a növény erős méz aromát bocsát ki.
A virágzás vége után gyümölcsök képződnek, amelyeket kis hüvelyek formájában mutatnak be.
Természetes környezetében a katran Észak-Európában nő. A sziklás és tengerparti területeket kedveli.
A főzés során a katran helyettesítheti a spárgát
A katran típusai és fajtái
A katran növénynek több mint 20 fajtája van. Megjelenésükben és jellemzőikben különböznek. Csak néhány közülük a legnépszerűbb.
Katran tengerpart
A Fekete-tenger partján elterjedt fajta. Terjedő növény, 60 cm széles és 75 cm magas, húsos, hosszúkás hajtásai vannak. Zöldes-kék színűek. A kis rügyeket nagy palánkokba gyűjtik. Virágzása április-májusban következik be, érése június-júliusban történik. Az íze fűszeres. A fajta nem éli túl jól a fagyos telet.
Primorsky katran szerepel a Krím Vörös Könyvében
Katran tatár
Természetes élőhelyén ez a fajta a sztyeppei területeket és a kréta lejtőit kedveli. Ez egy lágyszárú növény, felálló levelekkel. Gyökere meglehetősen nagy, hossza eléri a 90 cm-t, a fiatal lombozat gyenge bolyhos. A tenyésztés 2-3. évében kezd virágozni. A gyümölcs érése június-júliusban történik.
A tatár katran szerepel Kazahsztán Vörös Könyvében
Katran cordifolia
Természetes élőhelyén a Kaukázusban nő. Lekerekített cserje, magassága 25 cm-en belül változik.A növény szélessége eléri a 35 cm-t.A nagy levelek lekerekítettek, felülete enyhén ráncos. A kis rügyeket gyönyörű virágzatokká gyűjtik össze. Májusban kezdenek virágozni. A virágzási időszak három hétig tart.
A kiadós katran jó fagyállósággal rendelkezik
Katran Steven
Természetes élőhelyén a sztyeppeket és az agyagos lejtőket kedveli. A Kaukázusban és a Krímben nő. Nagy cserje, magassága 60-100 cm, felálló lombozatú pehely nélkül. Az alsó hajtások szélesek, a felsők pedig hosszúkás alakúak. A virágzási időszak május végén vagy június elején következik be. A gyümölcs érése júliusban történik.
A növény jó fagyállósággal rendelkezik
Tulajdonságok és alkalmazás
Leggyakrabban a katrant fűszeres zöldségnövényként termesztik. A növény rizómáját és leveleit egyaránt megeszik. Nem csak finom, hanem hihetetlenül egészséges is. Gazdag C-vitaminban, pektinben, vasban, kalciumban, magnéziumban és inulinban. Tápértékét tekintve a növény közel áll a tormához. A katrant a népi gyógyászatban az immunrendszer erősítésére használják.
A levelek nyersen és termikusan feldolgozva egyaránt fogyaszthatók. Leggyakrabban blansírozzák és spárga helyett használják. A levelek jól passzolnak fűszernövényekhez és zöldségekhez. A gyökérzöldségekből kiváló szószok készülnek. A katran főzéshez a termesztés második évétől használható.
Hogyan ültessük a katran magokat
A termesztéshez a legjobb a katran magvakat ültetni.Tavasszal és ősszel is ültethetők. Megengedett palántákat termeszteni és közvetlenül nyílt talajba ültetni. Napos helyeken jól fejlődik, enyhe részleges árnyék megengedett. Enyhén lúgos talajban jól érzi magát, de rossz talajba is ültethető.
A katran magvak rétegződése otthon
A magokat tavasszal el lehet ültetni. Ehhez azonban fel kell készülniük. A katran magokat tavasszal rétegezni kell. Ez szükséges a csírázás javításához és a csírázás növeléséhez. A vetőmag rétegződését késő ősszel vagy kora télen végezzük. Ez a folyamat a következő lépésekből áll:
- Tartsa a magokat meleg vízben néhány órán keresztül.
- Keverje össze őket nedves homokkal. Az arány 1:3 legyen.
- Helyezze a kapott keveréket egy zacskóba. Tartsa három hónapig -5 és +5 közötti hőmérsékleten OVAL VEL.
A rétegződésen átesett magvak ültetésre használhatók. Ezt közvetlenül a májusi felmelegedés után kell megtenni.
Talaj előkészítés
A torma katran magvak ültetése előtt elő kell készítenie a helyet. Ehhez ősszel fel kell ásni a területet. Ezt követően a helyet trágyázni kell. A legjobb, ha komposztot vagy humuszt használunk. 1 m-en2 körülbelül 4 kg műtrágya szükséges. Ezenkívül hozzáadhat egy kis kálium-szulfátot vagy szuperfoszfátot a talajhoz.
Ezen tavaszi lépések után képes lesz a katran termesztésére az országban magokból.
A katran magvak tavaszi vetésének szabályai
A növényt azonnal nyílt talajra ültetik. A korai rétegződéssel azonban katran magokat ültethet palántákhoz. Ehhez a következőket kell tennie:
- Készítse elő a tartályokat, és töltse fel őket talajjal. A legjobb a káposztanövényekhez szánt kész keverékek használata.
- Nedvesítse meg vízzel, és 4 mm-re temetse el a magokat.
- Fedjük le üveggel vagy fóliával, és helyezzük jól megvilágított helyre.
A hajtások 1-1,5 héten belül jelennek meg. Rendszeresen öntözni kell őket. Amikor felnőnek, külön tartályokba kell ültetni őket. Májusban palántákat kell kiültetni a szabadba. Egy enyhe hideg nem rontja el.
A magokat közvetlenül a nyílt talajba kell ültetni tavasszal, amikor a talaj elég meleg. Ezt március-áprilisban javasolt megtenni. A katrant sorokba kell vetni 70 cm-es távolsággal. Ebben az esetben a növények közötti hézag kb. 15 cm legyen. Ha a vetés sűrűbb, akkor a palántákat ritkítani kell.
Kezelési utasítások
A növény szerény és fagyálló. Ezért a szívlevél katran és más fajok ültetése és gondozása nem nehéz. Még egy kezdő kertész is gond nélkül megbirkózik a termesztésével. A jobb növekedés és a nagyobb hozam érdekében azonban be kell tartania néhány ajánlást.
Öntözés és lazítás
A növény nem igényel gyakori öntözést. Javasoljuk, hogy nedvesítse meg a talajt, amikor a felső réteg kiszárad. A növény rendszeres csapadékkal fejlődik. Átmeneti aszályt is képes túlélni.
Minden talajnedvesítés után ajánlott a talaj fellazítása, így a gyökerek jobban lélegeznek és jobban fejlődnek.
Felső öltözködés
A növényt szezononként kétszer ajánlott trágyázni. Ezt először nyár elején, másodszor egy hónappal később kell megtenni. Erre a célra a legjobb nitrogén alapú műtrágyákat használni.
A katran szaporításának módszerei
A Katran nemcsak magból termeszthető, hanem a meglévő bokrokból is új növényt lehet nyerni. Tavasszal vagy ősszel az osztás elvégezhető. Ehhez ki kell ásni a növényt, és óvatosan le kell vágni több részt a gyökerekkel és hajtásokkal együtt. Új helyre kell ültetni őket.
Betakarítás és tárolás
A katran egy szezonális zöld, amelyet a betakarítás után azonnal el kell fogyasztani. Fagyasztásra, befőzésre nem alkalmas. A levelek és virágzatok legfeljebb egy napig tárolhatók hűtőszekrényben. Ezt követően az ízük romlani kezd. Sőt, májusban készen állnak a betakarításra.
A gyökerek betakarítása tél végén vagy kora tavasszal kezdődik. Rövid ideig tárolhatók a hűtőszekrényben a zöldséges fiókban. A gyökerek egy ideig a pincében, földbe temetve tarthatók. A levegő hőmérséklete +2 és +5 között legyen OVAL VEL.
Következtetés
A katran növény dekoratív célokra termeszthető, szokatlan virágok díszíthetik a területet. Könnyű gondozni, így nem lesz nehéz a termesztése. Sokoldalú felhasználása különbözteti meg, mivel minden része ehető.
Vélemények a katran magokból történő termesztéséről
