Tartalom
A páfrány páfrány előnyös tulajdonságai évszázadok óta ismertek, mivel ez a növény több mint 400 millió éve nő a bolygón. Sok legenda kapcsolódik hozzá, és levelei úgy néznek ki, mint a madarak királyának - a sasnak - nyitott szárnyai. Sajnos az emberek gyakran nem figyelnek az ilyen szokatlan növényekre, de nem lehet túlbecsülni a korong emberi szervezetre gyakorolt értékét.
Milyen előnyei vannak a korpás páfránynak az ember számára?
Még az ókorban is értékelték a páfrányt jótékony tulajdonságai miatt. Több száz éve jelen van számos keleti kultúrájú nép étrendjében.
A „tetőtől a gyökérig” növényt a főzésben, a kozmetológiában és az orvostudományban használják. Diétához kiváló, mivel alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető.
A korpás páfrány szinte mindenhol nő. Táplálkozásra alkalmasak a még ki nem virágzó fiatal levelek, az úgynevezett csigák. Egy későbbi időpontban a növény mérgezővé válik, és veszélyes enni.
A korpás páfrány kalóriatartalma
A korpalevél alacsony kalóriatartalmú, ezért gyakran használják sok diétás ételben. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy adják hozzá salátákhoz és köretként húsételekhez. Ennek a csodálatos növénynek a főzetei nagyon hasznosak.
A borda kalóriatartalma 34 kcal 100 grammonként.
Ami a tápértéket illeti, ez így néz ki:
- zsírok - 0,4 g;
- fehérjék - 4,55 g;
- szénhidrát - 5,54 g.
A bracket alkotó fehérjék tulajdonságait tekintve nagymértékben hasonlóak az olyan terményekhez, mint a zab és a búza. Ezenkívül a fehérje mennyiségét tekintve a páfrány nem alacsonyabb az olyan közönséges növényeknél, mint a mézgomba, a káposzta és a burgonya.
A növény fő jellemzője azonban a biológiailag aktív elemek magas koncentrációja.
Vitamin tartalom
A páfrány rizóma és levelei a következő hasznos anyagokat tartalmazzák:
- karotinoidok (lutein, karotin);
- lipidek;
- szteroidok;
- tanninok;
- glükozit és tiamináz.
- szerves savak (vanília-, fahéj-, kávé-, aszparaginsav, nikotinsav, kumársav stb.);
- szénhidrátok (arabinóz, xilóz, fruktóz).
Többek között a korpás páfrány vezető pozíciót foglal el a többi magas vitamintartalmú növényhez képest. Tudományos kutatások megerősítették, hogy a növény a következőket tartalmazza:
- réz;
- E-vitamin;
- magnézium;
- kalcium;
- kálium;
- Vas;
- C-vitamin.
A korpás páfrány előnyei
Nehéz túlbecsülni a korpás páfrány gyógyító tulajdonságait. A növény előnyei a következők:
- A megfelelően előkészített fiatal korpalevél gyakori fogyasztása erősíti az immunrendszert.
- Az összetételében található anyagok segítik a szív- és érrendszer működését.
- A növény segít normalizálni a vércukorszintet, ami azt jelenti, hogy hatékony a cukorbetegségben.
- Jódvegyületekkel telíti a szervezetet, javítva az endokrin rendszer és a pajzsmirigy működését.
- Segít megerősíteni a csontszövetet.
- Jótékony hatással van az idegrendszerre.
- Elősegíti a radionuklidok eltávolítását.
- Növeli az emberi teljesítményt.
- Lassítja a szervezet öregedését, ezáltal meghosszabbítja a fiatalságot.
- Egészséges rostokkal telíti a szervezetet, ami pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére és az anyagcserére.
Gyerekeknek
A bracken-t gyakran használják gyermekek kezelésére. Mérgező tulajdonságait féreghajtóként használják. És a hasznos anyagok jelenléte segít a diathesis és az angolkór kezelésében.
Felnőtteknek
A hagyományos orvoslás nem csak a páfrány leveleit, hanem a rizómáit is felhasználja a kezelés során. Főzeteket készítenek belőlük, amelyek segítenek a köhögésben. A gyökereket sebgyógyító szerként is használják.
Az önkényesen felmelegedő leveleket radikulitisz és reuma kezelésére használják. Ezenkívül a levelek főzetét sebek mosására is használják: ez segít elállítani a vérzést, megszünteti a fájdalom tüneteit és elősegíti a sebgyógyulást.
A korpás páfrány előnyei az élelmiszerekben
Ma a páfrányt gyakran használják a főzéshez. A megfelelően előkészített növény kellemes ízű, és megőrzi mindazokat a jótékony tulajdonságokat, amelyekkel a természet felruházta.
Különösen népszerűvé vált a növény zsenge leveleinek pácolása. Elkészítési módját tekintve a gomba savanyítására emlékeztet, a savanyított növény íze is hozzájuk hasonlít.
Bármit is tervez páfrányból főzni, annak hajtásait 10-12 percig kell főzni. A vizet enyhén megsózzuk, és főzés után lecsepegtetjük. Az így elkészített termék süthető, pácolható vagy párolható.
A páfrányt hagyományosan rézedényben főzték. Úgy gondolták, hogy ez segít megőrizni a termék összes értékes tulajdonságát, és javítja ízét. Manapság olyan edények kaphatók, amelyek sikeresen helyettesíthetik a régi réz medencéket.
A párolt páfrány hagymával és különféle húsokkal nagyon finom. Ehhez a 30 percig főtt hajtásokat párolt hússal kombináljuk, hagymát adunk hozzá, és az egészet teljesen főzzük. Jó szójaszószt hozzáadni egy ilyen ételhez: ez ízesíti az ételt, és finomabbá teszi. Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Ezen kívül a távol-keleti korongot levesek, káposztalevesek, köretek és más hagyományos ételek elkészítéséhez használják. Egyes szakácsok desszerteket is készítenek a növényből.
Nagyon gyakran a párolt páfrányt rizzsel kombinálják. Ezután keleti jegyek érződnek az ételekben.
Sok főzési lehetőség van.Ha szeretné, mindig találhat olyat, ami megfelel az ízlésének, és hasznára válik szervezetének.
Korlátozások és ellenjavallatok
Ha a bracken-t otthoni gyógyításban használja, nagyon óvatosnak kell lennie, és nem szabad elragadnia. A korpapáfrány emberi kezelésben való használatának előnyei és ártalmai nem egyenértékűek. Meg kell érteni, hogy a növény mérgező, és túlzott fogyasztás esetén a mérgek felhalmozódhatnak a szervezetben, és a várttal teljesen ellentétes hatást válthatnak ki. Ezenkívül vannak olyan emberek kategóriái, akiknek ellenjavallt a páfrány használata. Ezek tartalmazzák:
- vérnyomáscsökkentők (alacsony vérnyomásban szenvedők);
- terhes vagy szoptató anyák;
- krónikus betegségben szenvedők a súlyosbodásuk idején;
- Kisgyerekek.
Annak ellenére, hogy ez a növény hatalmas mennyiségű vitamint és egyéb értékes elemet tartalmaz, az összetételében lévő mérget nem szabad figyelmen kívül hagyni. A páfrány túladagolása a következő tüneteket okozhatja:
- súlyos fájdalom a temporális vagy az occipitalis régióban;
- szédülés;
- hányinger és egyes esetekben hányás;
- a vérnyomás éles csökkenése, akár az ájulásig is;
- lassú szívverés;
- légzési funkciók elnyomása, légszomj.
Ha a túladagolás túl nagy, az akár halálhoz is vezethet. Ennek elkerülése érdekében szigorúan be kell tartania az adagokat, és követnie kell a növény használatára vonatkozó, a csomagoláson és a receptekben feltüntetett ajánlásokat.
A korpás páfrány egészségügyi előnyökkel és károkkal is járhat.Ezért, ha a növény korábban nem volt része egy személy étrendjének, akkor használat előtt konzultálnia kell egy orvossal, aki megmondja, hogyan kell a legjobban használni a növényi terméket a maximális előnyök elérése és a negatív következmények elkerülése érdekében.
Következtetés
A korpás páfrány jótékony tulajdonságai számos betegség elleni küzdelemben segíthetnek, ráadásul változatosabbá tehetik a napi menüt. A növény mérgező tulajdonságai miatt azonban óvatosan kell eljárni, és azt is figyelembe kell venni, hogy a növény étrendbe adása szerves része legyen az egészséges életmód fenntartásának. Ekkor a távol-keleti korpás páfrány, gyógyító tulajdonságainak minden gazdagságával együtt, az egészség építésének egyik építőkövévé válhat.
