Tartalom
Az amarant mikrozöldje egészséges és ízletes gyógynövény. Különösen értékes a korai szakaszban, a második levél kialakulásakor. A növény nagyszámú makro- és mikroelemet és vitamint tartalmaz. A termés ősszel és télen igényes, amikor az emberi immunitás veszélyben van.
Amarant mikrozöld ízű
A szakácsok megjegyzik a diós ízt, bár alig észrevehető. Az amaránt mikrozöldek levében található gyógynövényes savanyúság sokkal érezhetőbb. Ez a harmonikus kombináció alkalmas hal és hús, zöldségsaláták és előételek, például caprese öntésére.
Az amaránt változatos választékban kerül bemutatásra, mivel több fajtára oszlik. Ha a választás még nem történt meg, a legjobb megoldás több fajta kombinálása egy keverékben.
Az amaránt mikrozöldek jótékony tulajdonságai
A kultúra egyre népszerűbb, ennek oka az a tény, hogy az amaránt mikrozöldek jelentős előnyökkel járnak a férfiak és a nők számára.
Egyes kertészek saját minifarmokat is létrehoznak, abban a reményben, hogy a család minden tagja naponta füvet fog enni
A tanulmányok szerint az amaránt:
- javítja a vérkeringést;
- megtisztítja a testet a toxinoktól;
- Rendszeres szedése esetén felgyorsítja a haj és a köröm növekedését;
- erősíti az immunrendszert;
- stabilizálja a gyomor-bél traktus működését;
- megfiatalítja a bőrt;
- energiát ad;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét.
Ez a mikrozöld vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a szervezet számára nyújtott előnyök tekintetében. A fogyasztás okozta felgyorsult anyagcsere segít megbirkózni a túlsúllyal a nőknél és az izomtömeg felépítésében a férfiaknál.
Ártalom és ellenjavallatok
Az embereknek van egy kategóriája, akik számára az amaránt mikrozöldek fogyasztása veszélyes lehet. A terméket nem szabad bevenni, ha:
- kövek a húgyhólyagban és az epehólyagban;
- allergiás reakciók a növényre;
- akut kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás.
A szakértők azt tanácsolják, hogy egyeztessen kezelőorvosával, hogy megtudja, hasznosak-e a mikrozöldek egy adott esetben, és kérdezzen rá a gyógynövény használatára is.
Mi kell a csírázáshoz
Az amaránt mikrozöldek termesztése nem igényel speciális felszerelést. Ehhez nem szükséges műtrágya vagy lámpa. Néhány anyagot azonban még elő kell készíteni:
- géz;
- vermikulit;
- perlit;
- kerti talaj;
- vászon szőnyeg.
Ha a saját talajunk nem túl tápláló, 4:4:1 arányban tőzeggel és homokkal keverjük össze.
Föld hiányában egyenlő koncentrációban használhat humuszt, gyepet és tőzeget
Hogyan csíráztassuk az amarántot otthon
Mielőtt az amarantot mikrozöldekre ültetné, át kell szúrnia a talajt. Ehhez használjon sütőt, állítsa a hőmérsékletet 100 °C-ra. Az eljárás segít megszabadulni a káros mikroorganizmusoktól.
A próbatermesztéshez használt magfogyasztás két evőkanál. Az anyagot téglalap alakú, talajjal enyhén megtöltött tartályokba vetik. Ezért a csírák normál megvilágításához a tartály oldalai nem lehetnek 10 cm-nél magasabbak.
Az eladásra szánt mikrozöldek termesztéséhez hasznos a sampinyonból vagy bogyókból készült csomagolás: már lyukak vannak az alján. A tartályt megtöltjük földdel és tömörítjük. 1 négyzetméterre cm-nél legfeljebb négy magot ültetnek el. Nem kell talajt szórni. Közvetlenül az ültetés után az amaránt mikrozöldeket permetezővel permetezzük, és néhány napig árnyékba helyezzük.
Beltéri termesztés esetén a magokat ritkábban vetik el, fél centiméteres talajjal borítják be, és fóliával borítják. Egy alapozó három ciklushoz elegendő. Kényelmesebb az amaránt mikrozöldeket gézzel termeszteni, ha nincs, analógként kötszert vagy vattát használnak.
Ügyeljen arra, hogy lyukakat készítsen a tartályban, és helyezzen kötést az aljára több rétegben. Töltse fel a permetezőt meleg vízzel, és öntözze meg az anyagot (elárasztás nélkül). Az amaránt magokat nedves alapra helyezzük.
Vesse úgy, hogy az egész kerületet lefedje. A gazdaságot permetezzük és egy további kötszerréteggel fedjük le, és újra öntözzük.
Ezt követően a tartályt lefedjük és az ablakpárkányra helyezzük.
Gondozási szabályok
A mikrozöldek bizonyos gondozást igényelnek. De érdemes azonnal elmondani, hogy ez minimális. A helyiség hőmérsékletét stabilan + 20 °C-on kell tartani.Általános szabály, hogy ez nem probléma, különösen egy olyan szobában, ahol egy személy él. Az ültetés után az amaránt magokat fóliával borítják, nem feledkezve meg a napi szellőztetésről.
Az aljzatot is rendszeresen meg kell nedvesíteni. Annak érdekében, hogy a mikrozöldek a lehető leggyorsabban növekedjenek, az ablakpárkánynak naposnak kell lennie. Javasoljuk, hogy kerüljük a közvetlen fényt, mert veszélyes a fiatal palántákra.
Az amarant nagyon gyorsan növekszik, 5-7 nap elegendő. A palánták megjelenése után a menedéket eltávolítják, és az ültetvényeket jobban megvilágított helyre helyezik - de, mint korábban, elkerülve a közvetlen sugarakat. A teljes vegetációs időszak alatt az amaránt mikrozöldeket kétszer kell öntözni. Ha a levegő száraz, nedvesítse meg háromszor.
Minden nap átvizsgálják az üzemet, szellőztetik és eltávolítják a páralecsapódást. Ha a palánták a harmadik napon elpusztultak, ennek okai vannak:
- nedvességtöbblet;
- rossz a vetőmag minősége;
- rossz hőmérséklet.
Egyes esetekben a növény egyenetlenül fejlődhet, csak a magas mikrozöldeket eszik
Amint látja, nagyon könnyű az amarántot étkezésre csíráztatni. Az aratás betakarításakor új magokat vetnek a régi helyre, majd jönnek a többiek. Ezután a talajt meg kell újítani, mivel elveszti tulajdonságait. Ennek megfelelően az aljzatot újjal cserélik ki.
Mikor kell mikrozöldeket vágni
A fű egy hét termesztés után betakarítható. A magas mikrozöldek fogyasztásra alkalmasak - 18 cm-től és nagyobbaktól. A tetejének levágásakor az oldalhajtásokból oldalhajtások képződnek, így a növény dús lesz. A magokat kora ősszel gyűjtik. Az aranyszínű lombok addigra hullani kezdenek.
Hogyan kell használni
Az amaránt mikrozöldek hasznosak gluténmentes étrendben, mivel nem tartalmazzák az azonos nevű összetevőt.Még a magoknak is van kulináris felhasználása – például lisztet és vajat készítenek belőlük. Az amaránt kivonatot egyes élelmiszerekben használják. Magát a növényt forró ételekhez és salátákhoz adják. A gyökerek, lombozat, magvak és virágok tápértékkel bírnak.
Az amarántliszt javítja az édesipari termékek ízét. Süteményt, zsemlét, néha süteményt is sütnek belőle. A levelek egyedülálló összetevők, amelyeket elsősorban kiegészítőként használnak. A szakértők szerint a mikrozöld lombozat még a spenótnál is egészségesebb.
A zöldek köretként szolgálhatnak. Minden, ami ebből a gyógynövényből készül, diétás terméknek számít. Az amaránt legmegfelelőbb összetétele a teljes tej. A mikrozöld magvakat frissen fogyasztjuk, de pörkölés után ízlik a legjobban. Dióvajjal meglocsolva minden ínyenc tetszését elnyeri.
Az Egyesült Államok déli részén az amarantot úgy fogyasztják, mint a pattogatott kukoricát. Hagyományos mexikói étel, zabkása is készül belőle. A magok kissé kemények maradnak, mert nem tudnak teljesen felforrni, de diós ízűek.
A zabkása keverhető zabpehellyel, így egyedi keveréket kapunk, amely ízletes és tápláló
Az amaránt mikrozöldeket gyakran használják szendvicsekhez. Kiegészítőként vagy teljes értékű összetevőként is használható. A csíra diéta magában foglalja az italok - kvas, turmixok, koktélok - elkészítését is.
Következtetés
Az amaránt mikrozöldek nélkülözhetetlen alapanyaggá válhatnak. A termék hihetetlenül egészséges, ízletes és könnyen beszerezhető. A magok ára kicsi, elég egy kicsit több, mint egy hetet a termesztésre fordítani - és egészséges saláta kerül az asztalra. Emlékeztetni kell arra, hogy a friss hajtások lédúsabbak, mint a régiek.
