Tartalom
A 3 literes kombucha elkészítése otthon nagyon egyszerű. Ez nem igényel különleges összetevőket vagy összetett technológiákat. A legegyszerűbb alkatrészek, amelyek bármelyik háziasszony konyhaszekrényében megtalálhatók, elegendőek.
A kombucha 3 literes üveghez való elkészítésének szabályai
Kombucha vagy medusomycete (tudományos név) úgy néz ki, mint egy vastag, kerek, fehér-barna, sárga vagy rózsaszín film, amely medúzára emlékeztet. A szervezet fejlődésének fő feltételei a cukor és a tealevél jelenléte. Nem mindegy, hogy milyen típusú cukrot használunk: normál, fruktóz vagy glükóz.
A medusomycete másik jellemzője a tealevél összetevőinek minimális fogyasztása. Nem szívja magába a tanninokat, nem szívja magába az aromát, és teafőzet színe van.
A kombucha csak cukorral és teával készíthető.
Számos szabály létezik, amelyek segítenek a legegészségesebb ital elkészítésében, és lehetővé teszik a gomba alapjának megfelelő termesztését is:
- A medusomycete-t 3 literes mély üvegtartályban tartják.
- Fém edények, beleértve a rozsdamentes acélt is, nem használhatók.
- Az italos üveget sötét helyen, szellőzéssel, de huzat nélkül tárolják.
- A kombucha optimális növekedési hőmérséklete 25 °C (17 °C alatti hőmérsékleten a medusomycete lelassítja a növekedést).
- A tartályt fedéllel vagy egy tiszta gézdarabbal le kell zárni, hogy megakadályozzuk a por és rovarok bejutását.
- Az ital elkészítéséhez csak forralt vizet használjon (a nyers víz, de még a forrásvíz sem fog működni).
- A cukrot előre fel kell oldani vízben, mivel a medusomyceta felszínére kerülő szemek égési sérülést okozhatnak.
- A tealevél magas koncentrációja gátolhatja a szervezet növekedését.
- A gombalapot ne tegye forró vízbe.
- A felső felület színének barnára váltása a gomba pusztulásának jele.
A kambucha nem készíthető tea nélkül, hiszen csak vele megy végbe az aszkorbinsav szintézise, ami serkenti a szervezet fejlődését.
Tárolja a kombuchát száraz edényben, gézzel vagy vékony, lélegző anyaggal letakarva. A penészedés elkerülése érdekében naponta egyszer fordítsa meg. Amint megszárad és vékony tányérrá alakul, a gombalapot a hűtőbe tesszük.
Mennyi cukor és tealevél kell 3 liter kombuchához?
A cukor mennyisége az ízléstől függ. Átlagosan 70-100 grammot vesznek 1 liter folyadékra. Ami a kombucha tealeveleket illeti, 30 g elegendő lesz 3 literhez (10 g / 1 liter).
Hogyan készítsünk kombucha oldatot 3 literes üvegben
A kombucha megoldásának elkészítése nagyon egyszerű. Először meg kell főzni a teát. Ehhez fekete és zöld vagy gyógynövényfajtákat egyaránt használhat.
A főzetet legalább 2 liter térfogattal készítik, majd jól leszűrik és szobahőmérsékletre hűtik. Ezután adjunk hozzá cukrot az oldathoz, és alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyadékot 3 literes üvegbe öntjük.
Kombucha receptek 3 literre
Bármilyen teával elkészítheti az italt. A fekete mellett aktívan használják a gyógynövényes, virágos és zöld fajtákat.
Fekete teával
A Kombucha nagyon sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyeket további összetevőkkel lehet fokozni. Például serkentheti az ital antiszeptikus tulajdonságait, ha pár kanál mézet ad a teához.
Kívánt:
- víz - 2 l;
- fekete tea - 20 g;
- cukor - 200 g.
2 evőkanál mézet adhatunk az italhoz, ez fokozza jótékony tulajdonságait.
Lépések:
- Készítsünk infúziót: öntsünk 2 liter forrásban lévő vizet a levelekre, és hagyjuk állni 15 percig.
- A tealeveleket leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot, és 20-22 °C-ra hűtjük.
- Helyezze a kombuchát egy 3 literes üvegbe, fedje le tiszta gézzel, és hagyja meleg, sötét helyen 3-5 napig.
Szénsavas italt úgy kaphat, hogy az elkészített oldatot egy edénybe tölti, lezárja és hűvös helyre teszi, és várjon 5 napot.
Zöld teával
Ennek az italnak az elkészítése több időt igényel. De ugyanakkor enyhébb ízűek és finom illatúak. A legfontosabb dolog, amit ne felejts el, az az, hogy az étkezések közben fogyasztott tea serkenti az emésztést és növeli az étvágyat.Ezért jobb, ha kambuchát inni az étkezések között.
Kívánt:
- víz - 2 l;
- zöld tea - 30 g;
- cukor - 200 g.
A zöld teával az ital enyhe ízű és nagyon aromás.
Lépések:
- Készítsünk infúziót: öntsük a leveleket 2 liter forralt vízbe, amelynek hőmérséklete nem haladja meg a 90 °C-ot.
- Hagyja állni 20-25 percig, majd szűrje le a tealeveleket, és hűtse le az oldatot szobahőmérsékletre.
- Helyezze a kombuchát egy 3 literes üvegbe, fedje le tiszta ruhával, és tárolja meleg, sötét helyen 3-5 napig.
A fehér vagy sárga tea ugyanúgy használható.
Gyógynövényekkel
A gyógynövények segítségével az ital bizonyos gyógyászati tulajdonságokat szerez. Az orbáncfüvet és a körömvirágot torokfájásra, az áfonyalevelet és a petrezselyemgyökeret magas vérnyomásra, az anyafüvet tachycardiára, a csipkebogyót vesebetegségre ajánljuk.
Kívánt:
- víz - 2 l;
- fekete tea bergamotttal - 20 g;
- száraz gyógynövények (menta, oregánó, citromfű) - 30 g;
- cukor - 200 g.
Az ital elkészítéséhez csak laza levelű teát ajánlatos használni.
Lépések:
- Készítsen infúziót: öntsön egy liter forrásban lévő vizet a levelekre, és hagyja 15 percig főzni.
- A maradék liter vízben felfőzzük a fűszernövényeket. Mindkét főzetet leszűrjük.
- Öntsük őket egy 3 literes edénybe, és adjunk hozzá cukrot. Hűtsük le 20°C-ra.
- Helyezze a kombuchát egy üvegedénybe az oldattal, fedje le tiszta ruhával, és tárolja meleg, sötét helyen 3-5 napig.
Hogyan töltsünk kombuchát egy 3 literes üvegbe
Mielőtt a kombuchát 3 literes oldatba öntjük, alaposan megmossuk forrásban vagy forralt vízben. Nem kívánatos a nyers csapvíz használata, mivel sok szennyeződést tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolhatják a medusomycetes növekedését.
Tankolás előtt a kombuchát tiszta vízben (forralt, forrásvízben) le kell mosni.
A Kombuchát az oldat tetejére helyezzük, majd egy 3 literes tartályt egy tiszta, 2 rétegben hajtogatott gézdarabbal vagy tüllvel borítunk. Az italt nem szabad fedővel letakarni, mert ez „megfojtja”.
Mennyibe kerül a kombucha egy 3 literes üvegben?
A kombucha alapú ital infúziós időtartama a következő tényezőktől függ:
- A medusomyceta kora és mérete.
- Környezeti hőmérsékletek.
- Az ital szükséges erőssége.
A meleg évszakban 2-3 nap elegendő 3 liter kombucha infúziójához, míg télen ez az időszak 5 napra meghosszabbítható.
Következtetés
3 liter kombucha elkészítése nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ismerve a termék használatának minden bonyolultságát, elképesztően ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges italt kaphat.
