Tartalom
A kombucha gondozása nem olyan nehéz. Elég betartani néhány egyszerű szabályt, biztosítani a sterilitást, és a kombucha egy ízletes, egészséges itallal jutalmaz meg.
Meddig él a Kombucha?
A kínai gyógyítók egészségelixírnek nevezik a teagombából készült italt. Valóban segít megszabadulni számos betegségtől, és elősegíti a szervezet általános erősítését. Külsőleg a medusomycete nem néz ki túl szép. A test csúszós medúzára hasonlít, és bézs, rózsaszín vagy világosbarna színű.
A növekvő medusomycete hasonlít a kocsonyás palacsintára
A kombucha tápanyagokon (cukor, tea) él.Ha állandó gondozást nyújt, minden szabályt betart, és etet, a teamedúza megnő, és a végtelenségig szénsavas italt készít. Ipari körülmények között a medusomycete akár 100 kg-ot is megnőhet. Otthon a gomba edényben él. Ahogy nő, úgy osztódik. Megosztják a lapos kenyereket a barátaikkal, vagy növelik az ital mennyiségét.
Ha a teamedúza úgy nőtt, hogy az egész üveget belepje, szétválás nélkül eltűnik.
A megfelelő gondozás határozza meg a teamedúza várható élettartamát. Nem lehet kapzsi, az elv szerint - minél nagyobb a gomba, annál jobb a teaital. Ha a medusomycete kitölti az egész edényt, eltűnik. A sterilitás, a hőmérséklet, a tárolási hely és az etetés be nem tartása szintén a kombucha élettartamának lerövidüléséhez vezet.
A kombucha otthoni gondozásának alapvető szabályai
Amikor úgy dönt, hogy elkezdi a kombucha termesztését, emlékeznie kell az alapvető gondozási szabályokra:
- A tégelyben élő Kombucha nem zárható szorosan fedéllel. Ehelyett használjon légáteresztő ruhát, szalvétát vagy több réteg gézt. A szövetburkolat hozzáférést biztosít az oxigénhez, de megakadályozza a legyek és más rovarok hozzáférését.
- Ahhoz, hogy az ivó teagomba sokáig éljen és működjön, helyesen kell ápolni. A Kombucha csak kész tealevelekbe kerül, oldott cukorral. Forralt vízből készül. Nyersvíz nem adható hozzá a magas sótartalom miatt.
- Elfogadhatatlan, hogy fel nem oldott cukrot öntsünk egy üvegbe, vagy öntsünk tealeveleket tealevelekkel. A szilárd részecskék a medúza testéhez tapadnak, és égési sérüléseket okoznak.
- A tealevelek elkészítésekor ne tegye túl erősre. A medusomyceták magas koncentrációja gátolja a növekedést.
- Ne tegye a kombuchát forró folyadékba. A gyümölcsökkel és egyéb adalékanyagokkal ízesített teák nem alkalmasak tankolásra. Optimális a tiszta, le nem járt szálas tea használata.
- A kombucha gondozásának egyik fontos szabálya a mosás gyakoriságának betartása. A medúzát folyó víz alá helyezzük. Nyáron az eljárást gyakrabban, télen ritkábban végezzük.
- Ha a medúza testének színe megváltozott, barna foltok vagy mechanikai sérülések jelentek meg, ezt a területet eltávolítják. A kombuchát megmossák és új újraélesztő oldatba helyezik.
Fontos megjegyezni, hogy nyáron, magas hőmérsékleten a kombucha gyorsabban működik, mint télen. Gyakrabban kell odafigyelnie rá, és gondoskodnia kell róla.
A teamedúza gondozása sterilitást és pontosságot igényel
A videó bemutatja a kombucha gondozását és az ital jótékony tulajdonságait:
Hogyan tartsuk otthon a kombuchát
Az alapvető gondozási szabályok elsajátítása után világosan meg kell értenie más, ugyanolyan fontos ajánlásokat a teagomba tartalmára vonatkozóan:
- Élete során a medusomycete savat termel. A Kombuchát nem szabad alumínium tartályokban tartani. A rozsdamentes acél megteszi, de a legjobb megoldás egy 3 literes üvegedény.
- A teamedúzát tartalmazó edényt enyhén sötétített helyre helyezzük, ahol a napfény nem éri el. Az üveget nem lehet az ablakra helyezni.
- A Kombucha jól fejlődik jól szellőző, tiszta levegőjű helyiségben, 24-25 fokos hőmérsékleten OC. Ha a helyiség hőmérséklete 17 fok alatt van OC, a medúza növekedése lelassul, algák jelennek meg. A 25 fok fölé emelkedő hőmérséklet káros OVAL VEL.
- Gondosan figyelnie kell a kombuchát, időben le kell engednie az italt, és új tealeveleket kell hozzáadnia. Ha a medusomyceta színe megváltozott, a fenékre süllyedt, vagy más természetellenes jelek jelentek meg, akkor valami elromlott. A medúzát újra kell éleszteni és új tealevelekkel megtölteni.
- A teaital meleg helye nem jelenti a radiátor közelében lévő területet. Az edényt nem szabad fűtőberendezések közelébe helyezni.
A Kombuchát egy tégelybe helyezzük kész tealevelekkel.
Ha betartja az egyszerű karbantartási feltételeket, a kombucha ízletes és egészséges itallal jutalmazza meg.
Hogyan kell megfelelően gondoskodni a kombucháról
A gondozás és karbantartás általános szabályai világosak. A medusomycetákhoz azonban számos árnyalat kapcsolódik. Fontos lépésről lépésre átgondolni, hogyan kell megfelelően gondozni a kombuchát, ha el akarja kezdeni tenyészteni.
Egy egészséges medusomyceta mindig a folyadék felszínén lebeg
A tisztaság fontossága
A sterilitást a kombucha-tenyésztés kezdetétől meg kell őrizni. Az italhoz használjon sterilizált üveget. A teaitalt tiszta helyiségben tárolják, ahol nincs égés, dohányfüst vagy penész a falakon. Nem helyezhet el piszkos edényeket, szobanövényeket, és nem hagyhat ételt az edény közelében. Fontos, hogy korlátozzuk a háziállatokhoz való hozzáférést.
A teamedúza szervizelésekor egy személynek tiszta ruhát kell viselnie. Jól kell kezet mosni, és jobb orvosi kesztyűt viselni.
Hogyan kell ápolni a kombuchát egy tégelyben
Amikor az üvegben lévő kombucha megnőtt és az ital fogyasztásra kész, lecsepegtetjük.Kezdőnek két pohár folyadékot kell hagyni. Új öntethez nagy levelű teát főznek. 1 liter vízhez vegyen 2 tk. tealevél és 5 evőkanál. l. Szahara. Hagyja a kötszert 15 percig. A folyadékot szobahőmérsékletre hűtjük, és tealevél sajtruhán átszűrjük. Öntsük az öntetbe a maradék 2 csésze előételt. Az elkészített folyadékot üvegbe öntjük. A medúzát tiszta kézzel szedjük és a kötszerbe tesszük. Kezdetben lesüllyedhet az aljára. Nincs semmi baj. Fedje le az üveg nyakát egy tiszta ruhával, nyomja meg egy gumiszalaggal, és várja meg az új teát.
Hogyan kell gondoskodni a fiatal kombucháról
Ha egy fiatal gombát a tealevéltől függetlenül nyernek, akkor a keletkezésétől számított 1,5 hónap elteltével egy edénybe húzzák, gyenge almaecet-oldattal mossák, és új tealevelekkel egy tégelybe helyezik, és további fejlesztések várhatók.
A nagy teamedúza testétől való elválasztásával nyert fiatal gomba gondozásakor az új medusomicetát tealevelekkel öntik, amelyek a régi indító 1/10-ét tartalmazzák a folyadék teljes térfogatából.
Hogyan kell megfelelően karbantartani a „beteg” kombuchát
Az ápolási technológia megsértése esetén a teamedúza megbetegszik. A betegség első jelei a színváltozás, a penész megjelenése, valamint a medúza lesüllyedése az edény aljára. Ezt az italt nem ihatod. Ha az első jelek megjelennek, a kombuchát megfelelően ápolni kell, de először rehabilitálni kell.
A medúzát kivesszük az edényből, a sérült testrészeket eltávolítjuk, folyó víz alatt vagy almaecetben mossuk, a betegség típusától függően. Az új ital tartályát sterilizálják. Főzzön új öntetet, és helyezze bele a gombát. Eleinte a medusomycete az alján lebeg, ami normálisnak tekinthető.Amikor a test felépül, a teamedúza a felszínre úszik.
A kombucha megfelelő gondozása elválasztás után
Idővel a medusomycete növekszik, és osztódást igényel. Új sütemények adhatók barátoknak, vagy felhasználhatók a teaital termelésének növelésére. A medúza feloszlik, amikor elkezd pelyhesedni. A fiatal lapos kenyeret sterilizált edénybe helyezzük, friss kovászsal töltjük, hozzáadva a teljes folyadékmennyiség 1/10-ét a régi kovászhoz. Három nap elteltével a kombucha megnő, és italt kezd termelni. A legmagasabb minőséget azonban 2 hónap után éri el.
Hogyan ürítsük ki a kombuchát
A Kombuchát gyógyító italáért termesztik. Ha kész, időben le kell engedni, de ugyanúgy, a szabályokat betartva.
A Kombucha ital előnyös az idősek számára
Hány nap múlva ürítse ki a kombuchát?
Körülbelül az új öntet felöntését követő hetedik napon megkóstolják az italt. Határozza meg a felkészültségét. Ha a teaital kellemesen édes és fanyar, akkor ideje lecsepegtetni. A készenléti idő azonban az évszaktól függően változhat. A Kombucha nyáron gyorsabban működik. Az ital 2-5 napon belül elkészül. Télen ritkábban - 6-8 naponta - leeresztik.
Az ital leeresztése mellett magát a gombát is rendszeresen le kell mosni folyó víz alatt. Itt is vannak határidők. Nyáron a mosást 1-2 hetente egyszer, télen pedig 3-4 hetente egyszer végezzük.
Hogyan kell helyesen üríteni a kombuchát
A teaital készenlétét gondosan ellenőrizzük, anélkül, hogy fém evőeszközöket helyeznénk az üvegbe. Ha itt az ideje lecsepegtetni, vegye ki a kombuchát az edényből, és helyezze egy tiszta tányérra.Azonnal eresszen le 2 csésze indítót külön egy új adag főzethez. Az ital többi részét üvegpalackokba öntik, és hűtőszekrénybe helyezik. Kívánt esetben mézet, gyümölcsdarabokat vagy természetes fűszereket adhat hozzá.
Gyakori hibák a kombucha gondozásában és karbantartásában
Még egy tapasztalt személy, aki tudja, hogyan kell ápolni a kombuchát egy tégelyben, nem mentes a hibáktól, amelyek negatív következményekkel járnak. Leggyakrabban azonban a kezdő kombucha-termesztők engedélyezik.
Az ital gyógyászati tulajdonságai a kombucha megfelelő gondozásával megmaradnak.
A leggyakoribb hibák:
- Az éretlen ital fogyasztása nem előnyös. Ráadásul a korai leeresztés nem ad erőt a kombuchának a növekedéshez.
- A medúza testének égése egy tégelybe öntött, fel nem oldott cukor szemcséitől származik.
- Ha megfordítja a süteményt az üvegben, és letépi az alsó rostokat, akkor az ital nem érik meg. Az élesztőszálak felelősek ezért a funkcióért.
- Ritka öltözködési változtatással az ital ecetté válik, ami elpusztítja a medusomycetet.
- Fém edények használata edény helyett a folyadék oxidációjához vezet, ami a hasznos szervezetek halálához vezet.
- A forró tea új ízesítésére a gomba halálával végződik.
A gyakori hibák elkerülése segít egy kezdő kombucha sörfőzőnek egészséges és ízletes italhoz jutni egész évben.
Következtetés
Folyamatosan gondoskodnia kell a kombucha-ról. Ha egy ideig nincs rá szüksége, szüneteltetheti, és a pincébe helyezheti. Egy idő után, amikor szükség van rá, a kombucha megtelik új kötéssel, és újra életre kel.
