Tartalom
A Discina pajzsmirigy egy korai termőgomba. Az első példányokat márciusban vagy áprilisban találják meg, és a kolónia növekedése júniusig folytatódik. Megjelenése és színe alapján a diszkomicétát rózsaszín-vörös csészealjnak nevezik. A biológiai kézikönyvekben a gombát Discina perlata néven jelölik.
Discina pajzsmirigy - nagy gomba, hullámos homorú élekkel
A pajzsmirigy betegség leírása
A kora tavaszi erszényes faj közvetlenül a hó olvadása után jelenik meg, és a termőtest károsítása nélkül tűri az enyhe fagyokat.A tenyészidő lassú, a Discina pajzsmirigy 2-2,5 hét alatt éri el a biológiai érettséget. A gombák nagy méretűek, az egyes példányok átmérője elérheti a 15 cm-t. A discina először világosbarna, rózsaszín árnyalattal, majd sötét gesztenye. A termőtestek fekete színűek.
A szín változik, ahogy öregszik
A rózsaszín-piros csészealj külső jellemzői a következők:
- A növekedés kezdetén az apotécium alakja csésze vagy hordó alakú, lekerekített élekkel befelé fordult. Ezután csészealj alakúra laposodik, széles körben elterül, nagy sugárirányú ráncokkal. A szélek egyenetlenek, hullámosak, homorúak.
- A spórás réteg a termőtest külső részén található, ezért a spóraérés során a pajzsmirigy korongjának színe megváltozik.
- Az alsó felület steril, sima matt, világosbarna vagy sötét bézs színű, kifejezett erekkel.
- A középső részen a szártól tompa bordák találhatók, amelyek a felszín széléig érnek.
- A hamis szár nagyon rövid - legfeljebb 3 cm, bordázott, és főleg az aljzatban található. Gyakran hiányzik, vagy rudimentum formájában képződik.
- A pép vékony, nagyon törékeny, porcos, de meglehetősen lédús. Fiatal példányokon fehér, szürke árnyalattal. A kifejlett sánt világosbarna.
Kettősök és különbségeik
A mikológiai kézikönyvek nem jeleznek mérgező kettőst, a Discinában nincs ilyen. A morfológiai adatok szerint van egy hasonló faj - Discyotis veinata.
Discyotis erezett, sötét pikkelyek a felszínén
A feltételesen ehető kategóriába tartozó korai gomba. A szín a sötétbarnától a feketéig terjed. Mérsékelt éghajlatú vegyes erdők nyílt területein csoportosan nő.A kettős a Discina pajzsmirigytől abban különbözik, hogy az apothecia alsó részén kis sötétszürke pikkelyek jelennek meg, és kifejezett klórszagú.
A veszélyt a közös vonal jelenti, amely külsőleg a pajzsmirigy distinára emlékeztet. Mindkét faj a Discinaceae családba tartozik, és a termés ideje is azonos.
Közönséges öltés sekély szárral és hajtogatott felülettel
A növekedés kezdetén a Discina pajzsmirigy viszonylag sima termőtestében különbözik a Strogától. A felnőtt gombák hasonló megjelenésűek, egyenetlen élekkel és hajtogatott felülettel. De az öltésnek rövid, könnyen beazonosítható szára van, a felső része nincs szétterítve, széle szegély nélkül.
Hol és hogyan nő
A Discina thyroid egy szaprotróf faj, amely fenyvesekben és vegyes erdőkben nő, ahol gyakran előfordulnak tűlevelű fák. Elterjedési területe az Orosz Föderáció teljes európai része, kivéve az északi régiókat, valamint a középső és déli régiókat. A micélium a korhadó fán vagy a talajban található. A Discina thyroidis termésének előfeltétele a megfelelő mennyiségű könnyű és nedves talaj. Irtás után inkább bolygatott talajon telepszik meg, elsőként jelenik meg a tűzhelyeken, ritkábban fordul elő erdei utak szélén, árkok szélén. Csoportosan növekszik, sérült talajon terméscsúcsát a harmadik termésévben éri el, és elég nagy területeket tud teljesen beborítani.
A gomba ehető vagy nem?
A Discina pajzsmirigy tápértékét tekintve az utolsó csoportba tartozik, és feltételesen ehetőnek minősül. Az apotécia íztelen, enyhe gombaszagú. A faj fő előnye a korai termés.A pép nagyon törékeny és nem viseli jól a szállítást. Ha nem a megfelelő gyűjtőedényt választja, apró morzsákat is hazavihet.
A gyümölcstestek univerzálisan használhatók, a puha pép megfelelő kezelés mellett alkalmas szárításra, sütésre, párolásra és első fogások elkészítésére. A kora tavaszi fajokat ritkán veszik be téli betakarításra. Ha bőséges a betakarítás, a discina lefagyasztható, és nyár végén más gombával savanyításra is felhasználható.
Hogyan készítsük el a pajzsmirigy disztinát
Az alommaradványokat és a szennyeződést eltávolítják a korongról, és megmossák. Ezután sós vízben 10 percig főzzük. A főzet további felhasználásra alkalmatlan, kiöntjük. Ha a feldolgozási technológiát követik, a csészealj gyengéd és kellemes ízű lesz.
Klasszikus recept burgonya zraza készítéséhez pajzsmirigybetegséggel
Alkatrészek:
- 300 g termőtestek;
- 0,7 kg burgonya;
- 2 db. tojás;
- 1 hagyma;
- só, fűszerek;
- 1,2 evőkanál. Liszt;
- olaj a sütéshez.
Főzési technológia:
- Forralás után a felesleges nedvességet eltávolítjuk a gombából, ezt konyhai szalvétával is megtehetjük.
- Egy serpenyőt olajon felforrósítunk, megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a gyümölcstesteket, és öt percnél tovább pirítjuk.
- A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, és hagyjuk kihűlni.
- Készítsünk pürét, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj, liszt, tojás, fűszerek.
- Simára keverjük.
- Laposkenyereket készítenek, tölteléket adnak hozzá, szeleteket formáznak belőle.
- A zrazy-t forró serpenyőben mindkét oldalán két percig sütjük.
A disztinát tejfölben főzheti
Az ételhez szüksége lesz:
- 0,5 kg-os csészealjak;
- 100 g tejföl;
- 1 db PC. közepes méretű hagyma;
- só, őrölt fekete bors;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 csokor kapor;
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj.
Készítmény:
- A hagymát apróra vágjuk, gombával együtt hét percig sütjük, ízlés szerint fűszereket adunk hozzá.
- Öt perc elteltével adjunk hozzá tejfölt, fedjük le, csökkentsük a hőt, és pároljuk 10 percig.
- A főzés befejezése előtt vágja apróra a kapor ½ részét, és adjon hozzá zúzott fokhagymát, keverje össze és párolja 2-3 percig.
- Levesszük a fedőt, és rátesszük a maradék kaprot.
A pajzsmirigy-diszcin előnyös tulajdonságai
A kora tavaszi gombák kis kémiai összetételükben különböznek a késői fajoktól. A discina termőtestében kitin található, amely a zsírok megkötésével megakadályozza a rossz koleszterin szintjének emelkedését.
A készítményben lévő kondroitin koncentrációja miatt a pajzsmirigy discina előnye az anyag azon képességében rejlik, hogy képes megtartani a vizet a porcszövetben. A gombákat ízületi patológiák kezelésére használják: reuma, polyarthritis és osteochondrosis.
Ebből a célból készítsen tinktúrát nyers gombából (200 g) és vodkából (0,5 l) vagy alkoholból. A terméket bármilyen sötét tartályba helyezzük, kivéve a fémet, és három hétig tároljuk.
A pajzsmirigy discina alapú tinktúrát csak külsőleg borogatásként vagy dörzsölésre használják.
A használat ellenjavallatai
Nem ajánlott gombát bevenni az étrendbe:
- hat év alatti gyermekek;
- terhes nők és szoptatás alatt;
- hasnyálmirigy-gyulladás, emésztőrendszeri betegségek esetén;
- a szív vagy az erek patológiájával.
Kis mennyiségben, hetente legfeljebb kétszer fogyaszthatod.
Következtetés
A Discina thyroid egy kora tavaszi gomba, alacsony tápértékű. A feltételesen ehető fajok listáján szerepel. Tűlevelű vagy vegyes erdőkben gyakori a sánt, fenyőfák fás maradványain élősködik, vagy talajon nő, gyakran károsodva. A termőtesteket minden típusú feldolgozáshoz használják.
