Tartalom
A kétszínű vargánya a Boletaceae család, a Boletaceae nemzetség képviselője. A fajnév szinonimái a Bolet bicolor és a Ceriomyces bicolor.
Hogyan néz ki a kétszínű vargánya?
A kétszínű vargánya kalapja kezdetben domború, érés közben hajlott szélűvé válik. Felülete bársonyos tapintású, színe rózsaszíntől téglavörösig változik. Felnőttkorban a leggyakoribb szín a vörös árnyalat. A sapka átmérője 3-15 cm.
A pép sűrű, húsos, sárga színű, vágáskor kékes árnyalatot ad. A kupak belső oldalán 3-7 mm hosszú, kisméretű, kerek pórusú sárga csövek találhatók.A kétszínű vargánya lába sűrű, húsos és nagyon széles, körülbelül 2 cm átmérőjű. Az alap felé észrevehetően kiszélesedett, rózsaszín-piros színű. Ennek a fajnak a legtöbb gombájánál a szár ívelt, fiatalkorban klub alakú, idővel hengeres lesz, anélkül, hogy az alján megvastagodna. A spórapor barna vagy olíva színű.
Hol nő a kétszínű vargánya?
Fejlődésükre kedvező időszak a június közepétől októberig tartó időszak. Általában tűlevelű erdőkben nőnek, néha lombhullató fák közelében. Ez a faj Oroszországban nem gyakori, így nem sok információt gyűjtöttek róla. Leggyakrabban a kétszínű vargánya Észak-Amerika mérsékelt éghajlati övezetében él. Egyedül vagy csoportosan nőhetnek.
Lehet enni kétszínű vargányát?
Ez a példány ehető gombának minősül. Nem csak a sapkát, hanem a kissé kemény szárat is szabad enni. A kétszínű vargányagomba minden típusú feldolgozásra alkalmas. A tapasztalt gombaszedők szerint az ebből az összetevőből készült ételek nagyon ízletesek.
Hamis páros
A kétszínű vargánya keresésekor nagyon körültekintően kell eljárni, mert fennáll annak a lehetősége, hogy találkozunk mérgező ikertestvérével, amelyet rózsaszín-lila vargányának neveznek. Egy tapasztalatlan gombásznak meglehetősen nehéz lesz megkülönböztetni ezeket a példányokat egymástól. A kettős azonban a termőtest halványabb rózsaszín árnyalatáról és gyengén kifejezett savanykás-gyümölcsös illatáról ismerhető fel.Ezenkívül, ha rányomja a pépet, boros színt kap.
A kétszínű vargányát gyakran összetévesztik a vargányával, de nincs miért aggódni, hiszen a dupla ehető és ízletes. Ennek a példánynak vörös vagy barna sapkája van. Lába a legvastagabb és legalacsonyabb, a kétszínűtől eltérően sötétbarna árnyalatokkal van festve.
A vörös lendkerék a Boletaceae család képviselője, az ehető gombák közé tartozik, és külső hasonlóságokat mutat a szóban forgó fajjal. A legtöbben azonban nem próbálják begyűjteni, mivel a termőtesteket gyakran erdei férgek és lárvák érintik. A kétszínű vargányától a felső részének narancssárga lábáról és a felületén található vörös pikkelyekről lehet megkülönböztetni. Ráadásul a lendkerék sapka jóval kisebb, maximális átmérője mindössze 8 cm.
Gyűjtemény szabályai
A kétszínű vargánya gyűjtése során egyszerű szabályokat kell követnie:
- A gyümölcsöt a lehető legóvatosabban kell eltávolítani, hogy ne sértse meg a micéliumot.
- Az ilyen típusú gombákat meg lehet csavarni, és nem lehet levágni a szárát, ahogy általában más erdei ajándékoknál szokás.
- Bevételkor meg kell vizsgálni a különféle káros rovarok jelenlétét. Ha vannak ilyenek, azokat el kell távolítani.
- A kétszínű vargányát jobb, ha a kupakkal lefelé kosárba helyezzük, de ha nagyon hosszúak a lábak, akkor oldalt is megengedhető.
- A begyűjtés után a lehető leggyorsabban el kell végezni az erdei termékek elsődleges feldolgozását. A szabadban hasznos tulajdonságok teljes elvesztése 10 óra elteltével következik be. Érdemes megjegyezni, hogy ezek a feldolgozatlan gombák hűtőszekrényben tárolhatók, de legfeljebb egy napig.
Használat
Ez az összetevő felhasználható különféle meleg ételek elkészítéséhez, valamint sózni, pácolni és télre fagyasztani. A közvetlen előkészítés előtt azonban el kell végezni az elsődleges feldolgozást. Ehhez a gyümölcsöket megmossák, a szár alsó részét levágják, és különösen a nagy példányokat összezúzzák. Ezután a gombát enyhén sós vízbe áztatjuk 30 percre. Ezen idő elteltével az erdei termékeket újra megmossák. Az eljárás után megkezdheti a kiválasztott étel elkészítését.
Következtetés
A kétszínű vargánya a Boletaceae család meglehetősen nagy faja. Ennek a példánynak a színezése az egyik legérdekesebb az erdő ajándékai között. A gyümölcs kalapja félbarackra emlékeztet, mivel a teteje rózsaszín-piros, a belseje sárga.
