Tartalom
A Porphyrelus porphyrelus, más néven Bolet purpurosporus vagy Porphyrellus redsporus, a Porphyrellus nemzetség, a Boletaceae család gombái közé tartozik. Annak ellenére, hogy külsőleg hasonlít sok jó ízű ehető gombához, meglehetősen kellemetlen aromájú.
A porphyrospora leírása
A Porphyrospora A porphyrospora egy közepes gomba, külsőleg hasonlít a vargányához és a mohagombához, ugyanakkor színében nincs élénk árnyalat.Úgy tűnik, hogy ez a komor és figyelemre méltó gomba azt jelzi, hogy jobb nem gyűjteni.
Valójában nagyon hasonlít néhány értékes fajra. A sapka matt, szürke színű, vágáskor sötétedik, mérete 4-12 cm között változik.Forma félgömb alakú, felfújt, a kor előrehaladtával kinyílik, párna alakúvá válik. Száraz és sima tapintású, de megrepedhet, ahogy a széléhez közeledik.
A spórás réteg csőszerű, nem tapad a szárhoz. Ha megnyomja a kupakot, a színe sárga-szürkéről kékesbarnára változik. A spórák ellipszoid alakúak, a por színe vörösesbarna.
A termőtest felülete bársonyos. Az illata és az íze kellemetlen, így ennek a gombának nincs kulináris értéke. A láb hengeres, gyakran sima, élénk barna árnyalatú, a hossza közvetlenül függ a növekedési körülményektől, és 8-10 cm lehet, vastagsága legfeljebb 2 cm.
Lehet-e enni a porphyrophytosis porphyrosporát?
A porphyrosporous porphyrophytosis a feltételesen ehető fajták közé tartozik. Kulináris értéke alapján a második kategóriába sorolható.
A porphyrospora gomba íz tulajdonságai
Mivel a gomba a második kategóriába tartozik, ritkán fogyasztják. És mindez a kellemetlen íz és a szúrós szag miatt, amely hosszan tartó hőkezelés után is megmarad. Friss állapotban ez a példány egyáltalán nem alkalmas főzésre, mivel keserű utóízével képes telíteni az összes hozzávalót, ami teljesen tönkreteszi az ételt.Egyes szakácsok még mindig melegen pácolják ezt az erdei terméket, sok gyógynövényt és fűszert.
Hamis páros
A mérgező és ehetetlen gombák közül a Porphyrospora-nak nincs hasonlósága. De miután az erdőben találkozott vele, egy tapasztalatlan gombász összetévesztheti ezt a példányt a következővel:
- közönséges vargánya, mivel szürkésbarna színű sapkája is van, ezért az étkezési gombák közé sorolják;
- vargánya – megjelenésében hasonló, de vastagabb és rövidebb a lába, jellegzetessége, hogy az első kategóriába tartozik;
- kecske – sokkal kisebb méretű és vékony, hosszú szárú, ehető;
- lendkerék – fajtól függően világosabb vagy világosabb, egységes színű sapkája van, mohában nő, ehető.
Az összes leírt példánytól eltérően a porphyrospora gombát nagyon könnyű felismerni, mert a húsa megtörve olyan szúrós szagot bocsát ki, amely más gombákban nem található.
Gyűjtemény szabályai
Ez a faj tűlevelű, ritkábban lombos erdőkben található. Fűben vagy száraz fában nő.
Ha ezt a gombát tervezi gyűjteni, akkor az erdő sűrűjében tegye meg. Erdőültetvényekben termő példányok fogyasztása utak vagy különböző ipari vállalkozások közelében erősen nem javasolt.
Használat
A második kategóriába tartozó porphyrospora porphyrophytosist gyakorlatilag nem használják főzéshez. Általában csak télre pácolják különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Következtetés
A porphyrosporous porphyrophytosis feltételesen ehető.A tapasztalatlan gombászok azonban nagyon csalódottak lehetnek az elkészítésekor, mivel az étel egyáltalán nem lesz étvágygerjesztő: kellemetlen aromájú és szörnyű utóízzel.
