Tartalom
A Strobilurus dugványok a Physalacriaceae családból származó gombavilág feltételesen ehető képviselője. A fajta miniatűr kalapjáról és hosszú vékony száráról ismerhető fel. A gomba tűlevelű erdőkben, rothadó kúpokon, nedves, jól megvilágított helyeken nő. Április közepétől október elejéig kezd gyümölcsöt hozni. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a gyűjtés során, meg kell ismerkednie a fajtajellemzőkkel, és meg kell néznie a fényképet.
Hol nőnek a Strobilurus dugványok?
A Strobilurus dugványok luc- és fenyőerdőkben találhatók.Kizárólag lehullott, korhadó tobozokon nő, amelyeket nedves, tűszerű alomba temetnek. A Strobilurus dugványok nedves, napos helyeken nőnek. A gombának csak egy kis része látható a föld felszíne felett, a többi a lucfenyő alomban rejtőzik.
Hogyan néznek ki a Strobilurus dugványok?
A feltételesen ehető példány felismeréséhez elképzelést kell kapnia a megjelenéséről.
A Strobilurus szárának miniatűr, félgömb alakú sapkája van, amely az életkorral részben kinyílik, és egy kis gumót hagy a közepén.
A kalap barna színű, kifejezett vörös-narancssárga árnyalattal. A szín a növekedés helyétől és a talaj összetételétől függ. A kalap vékony és törékeny. Az alsó réteg lamellás, gyakori, vékony, törékeny hófehér vagy citrom színű lemezekkel borítva.
A fehéres pép kellemes gomba illatú, de keserű ízű. E tulajdonságok ellenére a Strobilurus cherenkovynak vannak rajongói, akik tudják, hogyan készítsenek finom, aromás ételeket fiatal példányokból.
A Strobilurus cherenkovy szára vékony és nagyon hosszú. A magasság 10 cm vagy több. Legtöbbjük a lucfenyő aljzatban rejtőzik. A barna-vörös felület sima, legfeljebb 2 mm vastag. A pép kemény és rostos.
Lehet enni a Strobilurus dugványokat?
A faj a 4. ehetőségi csoportba tartozik. Élelmiszernek csak a fiatal példányok kalapját használják, mivel a lábaknál a hús kemény és rostos.Főzés előtt a kupakokat megmossuk és 20-30 percig forraljuk. Ezután tegye egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Az elkészített gombát süthetjük, párolhatjuk és pácolhatjuk. De az egész család etetéséhez több mint egy órát kell töltenie a gomba szedésével, mivel forralva a kupak mérete kétszeresére csökken.
A gomba íz tulajdonságai
A Strobilurus dugványoknak nincs jó ízük. A pép lédús, kifejezett gomba aromával. Az íze kesernyés, ezért főzés előtt a kupakokat beáztatjuk, és sós vízben körülbelül fél órán át főzzük.
Előnyök és károk a szervezetben
Mint minden gomba, a Strobilurus cherenkovy pép fehérjében és aminosavakban gazdag. Tartalmaz továbbá szénhidrátokat, mikro- és makroelemeket, A-, B-, C-, D-, PP-vitamint. De mivel a gombát nehéz élelmiszernek tekintik, nem ajánlott 5 év alatti gyermekeknek, terhes nőknek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek adni.
Hamis páros
A gomba birodalmának ennek a képviselőjének, mint minden növénynek, vannak társai. Ezek tartalmazzák:
- Zsineglábú, feltételesen ehető, luc- és fenyőerdőkben termő faj. A fajta kalapja barna, sötétvörös vagy barnássárga színű. Felülete vékony és sima. A láb hosszú, eléri a 10 cm-t vagy többet. Élelmiszernek csak fiatal kalapokat használnak, mivel az idősebb példányok húsa és a lábak kemények és rostosak. Kellemes íze és illata miatt a gombát sütik, párolják és pácolják.
- Az ehető iszap lédús és a 4. ehetőségi csoportba tartozik.Csak azokat a fiatal példányokat fogyasztják, amelyek május végétől november közepéig kezdenek gyümölcsöt hozni. A félgömb alakú sapka kicsi, átmérője nem haladja meg a 15 mm-t. Csoportosan nő lucfenyőben és vegyes erdőkben Oroszország minden régiójában.
- A Mycena kúpkedvelő ehető példány. Mivel a pép kellemetlen vegyszeres vagy ritka aromát bocsát ki, a betakarítást főzés előtt beáztatják és felforralják. A harang alakú, akár 40 mm átmérőjű sapka az életkorral kiegyenesedik, és a közepén egy kis gumót tart fenn. Felülete sima, sötétbarnára festett. Az alsó réteg lemezekből áll, amelyek részben a lábhoz vannak olvadva. A pép vékony és könnyű. A faj májustól június végéig kezd gyümölcsöt hozni.
- A tavaszi entoloma egy mérgező fajta, amely tűlevelű és vegyes erdőkben nő. A fajtát sötét száráról és szürkésbarna kalapjáról lehet megkülönböztetni, amely idővel elhalványul.
Gyűjtemény szabályai
Mivel a Strobilurus propagulumok kis méretűek, a gyűjtést rendkívül körültekintően, a tű alakú hordozó minden sarkát átvizsgálva végezzük. A talált példányt óvatosan kicsavarják a földből, vagy éles késsel levágják. A kialakult lyukat földdel vagy lucfenyő tűvel borítják. A gombát sekély kosarakba gyűjtik, mivel ha nagy kosarakba gyűjtik, az alsó réteg megsérülhet.
Használat
A gomba birodalmának ezt a képviselőjét gyakran használják sütve és pácolva. Főzés előtt a gombatermést beáztatják és felforralják.
Mivel a Strobilurus dugványok fokozott fungitoxikus tulajdonsággal rendelkeznek, gátolja más gombák növekedését, ezért a termőtesteket természetes eredetű gombaölő szerek készítésére használják.
Következtetés
A Strobilurus dugványok egy feltételesen ehető fajta, amely tűlevelű és vegyes erdőkben, kidőlt, rothadó kúpokon nő. Oroszország egész területén elterjedt, gyümölcsöt hoz a meleg időszakban. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a gyűjtés során, és ne gyűjtsön hamis duplákat, el kell olvasnia a külső leírást és meg kell néznie a fényképet.
