Tartalom
- 1 A shiitake gombák összetétele
- 2 Milyen előnyei vannak a shiitake gombának?
- 3 Shiitake gomba terhesség alatt
- 4 Shiitake gomba kezelés alatt
- 5 Megmérgezhető a shiitake?
- 6 A shiitake gomba felhasználási területei
- 7 Ellenjavallatok a shiitake gombákhoz
- 8 Shiitake gomba kalória
- 9 Következtetés
- 10 Vélemények a shiitake gombák előnyeiről és ártalmairól
A shiitake gombák jótékony tulajdonságai világszerte ismertek. A termék egyedülálló összetételű és számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik. Az előnyök teljes körű értékeléséhez részletesebben el kell olvasnia a leírást.
A shiitake gombák összetétele
A gomba természetesen Kínában, Japánban és Délkelet-Ázsia más országaiban nő. Évezredek óta nagyra értékelik a főzésben és a népi gyógyászatban, és valóban csodatevőnek tartják. A világ többi részén a gomba nem nő önmagában, hanem mesterségesen termesztik.
A japán gombák előnyei gazdag kémiai összetételüknek köszönhetők. A pép a következő értékes anyagokat tartalmazza:
- B-vitaminok széles választékban - B1 és B2, B4, B5, B6, B9;
- PP és D vitaminok;
- C-vitamin;
- monoszacharidok és diszacharidok;
- magnézium és vas;
- kampeszterol;
- réz és mangán;
- szelén és cink;
- sztearinsav, palmitinsav és mirisztinsav;
- nátrium;
- ergokalciferol;
- Omega-3 és Omega-6 zsírsavak;
- linolénsav és linolsav;
- aminosavak - arginin, leucin, lizin, valin és mások.
Ennek az összetételnek köszönhetően a japán gombák számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek. De kellemes ízük miatt is értékelik, a legtöbb kulináris ételhez jól passzolnak.
Milyen előnyei vannak a shiitake gombának?
A shiitake gombák egészségügyi előnyei változatosak, és jótékony hatással vannak a test szinte minden rendszerére. Ugyanis:
- erősíti az immunrezisztenciát, és ellenállóbbá teszi a szervezetet a vírusokkal szemben;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét és javítja az erek állapotát;
- megvédi a szívrendszert a veszélyes betegségek kialakulásától, és ezáltal meghosszabbítja az életet;
- növeli a rákkal szembeni ellenállást – az orvostudomány shiitake gombát használ a rák kezelésére;
- megakadályozzák a vérrögképződést, és nagy előnyökkel járnak, ha hajlamos a varikózisra;
- javítja az anyagcsere-rendszer állapotát és elősegíti a fogyást a diéta során;
- jótékony hatással van a bőrre és késlelteti az öregedési folyamatot;
- elősegíti az agy egészséges vérellátását, erősíti a memóriát és javítja a koncentrációt;
- segít eltávolítani a mérgező anyagokat és a felhalmozódott salakanyagokat a szervezetből;
- hozzájárul az általános állóképesség növeléséhez és a vérszegénység kialakulásának megelőzéséhez;
- pozitív hatással van a gyomor és a belek állapotára.
A japán gombák hasznosak, ha hajlamosak az idegrendszeri betegségekre. Jótékony hatásúak a hosszú távú stressz és depresszió esetén, segítenek megbirkózni az érzelmi stresszel és enyhítik az álmatlanságot.
Shiitake gomba terhesség alatt
A shiitake gombák előnyei és ártalmai kétértelművé válnak a terhes nők számára.Annak ellenére, hogy a termék jótékony hatással van az emberi szervezetre, és kevés ellenjavallatot tartalmaz, jobb elkerülni, amíg gyermeket vár.
A helyzet az, hogy a japán gombák meglehetősen sok kitin poliszacharidot tartalmaznak. Fogyasztáskor könnyen bejut a fejlődő magzat szervezetébe, áthatol a placenta gáton, és jelentős károkat okozhat. Az orvosok szerint a shiitake gomba előnyei és ártalmai is kétértelműek a szoptatás során – a kitin poliszacharid minimális mennyiségben van jelen a nő anyatejében, de károsíthatja a baba egészségét is. Terhesség és szoptatás alatt jobb teljesen elkerülni ezt a szokatlan terméket.
Shiitake gomba kezelés alatt
A gombák kémiai összetétele értékes összetevőjévé teszi mind a népi, mind a hivatalos gyógyászatban. A gombák tulajdonságai különösen népszerűek Délkelet-Ázsiában - Japánban és Kínában, ahol a shiitake gomba számos gyógyszerészeti termékben megtalálható.
A gyógyszerek általában folyékony vagy száraz kivonatot tartalmaznak - gombák vízben vagy alkoholban készült kivonatát, vagy szárított pépből készült finom port. A shiitake gombát leggyakrabban az onkológiában használják; úgy gondolják, hogy tulajdonságai nagyon hatékonyan aktiválják a szervezetet a rákos sejtek elleni küzdelemben.
Európában és Amerikában jelenleg is kutatják a japán gombák gyógyászati tulajdonságait. A szakértők azonban most egyetértenek abban, hogy a terméknek nagyon nagy gyógyászati potenciálja van.A termékben található lentinán poliszacharid felelős a daganatokkal és fertőzésekkel szembeni ellenállás növeléséért. Az állatokon végzett kísérletek eredményei szerint a rák elleni shiitake gombák a hagyományos gyógymódokkal kombinálva különösen jó hatást fejtenek ki, fokozva azok terápiás hatását.
A terméket nemcsak a rák, hanem egy másik veszélyes betegség kezelésére is használják. Megállapítást nyert, hogy a shiitake szklerózis multiplexben jótékony hatással van az immunrendszerre, és elősegíti a károsodott mielinrostok helyreállítását. Egy hasznos termék hatására a szervezet intenzíven termel interferont, amely létfontosságú szerepet játszik a vírusos betegségek elleni küzdelemben. Ennek azért van jelentősége, mert bebizonyosodott, hogy a sclerosis multiplex egy autoimmun betegség. A terméken alapuló termékeket elég hosszú ideig - legalább hat hónapig - kell szedni, de a kezelés eredménye nagyon jó eredményeket hoz.
A shiitake vitaminok a rák és a szklerózis multiplex mellett más súlyos és kellemetlen betegségeket is kezelnek. Ugyanis:
- a vérkeringés hiánya és az impotencia, a termék javítja a szervezet vérellátását, és pozitív hatással van a reproduktív rendszerre, ezáltal visszaadja az egészséges libidót;
- bármilyen jellegű gyulladásos betegségek - csökkenti a hőmérsékletet és segít a fertőzések leküzdésében, ezáltal elősegítve a gyors gyógyulást;
- érelmeszesedés és magas vérnyomás - tudományos kutatások megerősítik, hogy a gyógygombapor rendszeres fogyasztása mindössze 1 hónap alatt 15-25%-kal csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét;
- ízületi gyulladás - a termék gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek leküzdeni az ízületi duzzanatot és fájdalmat, helyreállítják a végtagok mobilitását és megakadályozzák az újabb exacerbációkat;
- cukorbetegség - a termék serkenti a hasnyálmirigy egészséges működését, és lehetővé teszi, ha nem is elutasítja az inzulin injekciót, de legalább csökkenti a számukat.
A terméket nemcsak betegségek kezelésére, hanem fiatalításra is használják. A gombapor számos helyreállító hatású lotionban, krémben és maszkban található. A gyógygomba kivonat javítja a bőr állapotát, növeli annak rugalmasságát és serkenti a hámsejtek gyors megújulását. Ennek köszönhetően a bőr tovább maradhat szép, sima és ragyogó.
Megmérgezhető a shiitake?
A termék nem tartalmaz mérgező anyagokat. A boltokban árusított shiitake gombát általában mesterséges körülmények között, szoros felügyelet mellett termesztik. Ezért nem lehet megmérgezni őket - a friss gombák teljesen ártalmatlanok a szervezet számára, és nagy előnyökkel járnak.
A shiitake gombák előnyei és lehetséges kárai azonban finom vonallal rendelkeznek. A gomba pépje kitint tartalmaz. Nem emésztődik a gyomorban és a belekben, és túlzott mennyiségben a shiitake emésztési zavarokhoz és ezzel járó kellemetlenségekhez vezethet.
A shiitake gomba felhasználási területei
A terméket széles körben használják a hagyományos ázsiai receptekben. A shiitake húslevesekben és köretekben, szószokban és pácokban található. A gombapépet zöldségekkel vagy hússal, tésztával vagy gabonafélékkel, tenger gyümölcseivel kombinálják, és főételként is szolgálják.A shiitake teljesen sokoldalú és bármilyen feldolgozásra alkalmas, főzhető és pácolható, süthető és sózható, szárítható és fagyasztható hosszú távú tároláshoz. A shiitake gyakran megtalálható tekercsekben és sushiban.
A főzéshez friss és szárított shiitake-t egyaránt használnak. Ha szárított pépről beszélünk, akkor főzés előtt 8-10 órán át vízben áztatjuk.
Ellenjavallatok a shiitake gombákhoz
A shiitake gombák gyógyászati tulajdonságai és ellenjavallatai elválaszthatatlanok egymástól. Alapvetően a termék nagy előnyökkel jár, de bizonyos körülmények között jobb elkerülni.
Különösen a shiitake ellenjavallatai a következők:
- az egyéni intolerancia, a gombákra vagy a bennük lévő összetevőkre való allergia nem túl gyakori, de ha fennáll, akkor teljesen el kell hagyni a terméket;
- bronchiális asztma - a shiitakes a betegség súlyosbodását idézheti elő, különösen, ha hajlamos az allergiára, mivel az asztma gyakran az allergiás reakció egyik megnyilvánulása;
- székrekedésre való hajlam - minden gomba nagyon gazdag növényi fehérjében, és a fehérjetartalmú élelmiszerek nagy mennyiségben megnehezítik az emésztést;
- terhesség és szoptatás alatt jobb, ha nem fogyaszt shiitake-et a szülés és a szoptatás ideje alatt, mivel a kitin anyag, ha bejut a baba szervezetébe, még kis mennyiségben is jelentős károkat okozhat;
- gyermekkorban csak 14 éves kor után ajánlott először egészséges terméket kínálni a gyermeknek, mivel korábban előfordulhat, hogy az érzékeny gyermek gyomra nem tud megbirkózni a shiitake emésztésével.
A termék használata során ajánlott betartani a kis napi adagokat. A shiitake fogyasztása még egészséges gyomor mellett sem haladhatja meg a napi 150 g-ot. A készítményt a legjobb reggel vagy nappal fogyasztani, ha röviddel az éjszakai pihenés előtt eszik gombát, az zavarja az egészséges alvást, mivel a szervezet az étel megemésztésével lesz elfoglalva.
Shiitake gomba kalória
Magas tápértékük és gazdag kémiai összetételük ellenére a shiitake gombák kalóriatartalma meglehetősen alacsony. 100 g friss shiitake körülbelül 50 kcal-t tartalmaz. A szárított gomba sokkal táplálóbb, mert nem tartalmaz nedvességet, ez az érték 300 kcal 100 g termékben.
Következtetés
A shiitake gombák jótékony tulajdonságai nemcsak a főzésben, hanem a gyógyászatban is keresettek, mind a népi, mind a hivatalosan. A hagyományos ázsiai gombák erős pozitív hatással vannak a szervezetre, és még súlyos krónikus betegségek esetén is enyhülést jelenthetnek.
Vélemények a shiitake gombák előnyeiről és ártalmairól
