Tartalom
Kora tavasszal, miután a hótakaró elolvadt és a föld felső rétege elkezd felmelegedni, aktiválódik a gomba micélium. Számos kora tavaszi gomba jellemzi a termőtestek gyors érését. Ide tartozik az ehető strobelurus. Ezeknek a gombáknak a termése április közepén kezdődik, és a meleg időjárás beálltáig tart. Ez a fajta nem tűri a tűző napot. Sugárjainak hatására kiszáradnak és ráncosodnak.De amint a hő lecsillapodik, e faj képviselőinek növekedése ugyanazzal a tevékenységgel folytatódik. A termés második szakasza szeptember közepén kezdődik és a fagyokig tart.
Hol nő az ehető Strobilurus?
Ehető strobilurus kizárólag lucfenyőerdőkben található. A nedves alomba temetett, lehullott fenyőtobozok közvetlen közelében telepszik meg. A Strobilurus eible egy szaprotróf – olyan szervezet, amely elhalt szerves szöveteket használ fel táplálékul. A Strobilurus szereti a lucfenyő alom nedves, napfény által jól megvilágított területeit. A föld felett csak egy kis termőtest látszik, a termőtest nagy része el van rejtve a kíváncsi szemek elől. Ez egy hosszú és bolyhos micellás fonal, amely több tíz centiméterre nyúlik be a talajba - oda, ahol a félig lebomlott fenyőtoboz fekszik.
Hogyan néznek ki az ehető strobilurusok?
Az ehető Strobilurus a Physalacriaceae család nagyon kicsi képviselője, lamellás hymenophorával. A kifejlett példányok kalapjának átmérője nem haladja meg a 3 cm-t, míg a fiatal példányoknál egy centiméternél kisebb. Eleinte félgömb alakú és domború. Később elterül: szélei kinyílnak, és egy központi gumó marad. A száraz, bársonyos bőr ragacsossá válik eső után. A kupak színe eltérő lehet: krém, szürkés vagy barna. A himenofor élénkebb színű. Gyakori, enyhén elágazó, közepes vastagságú lemezekből áll, amelyek néha a kalap vékony bőrén át is láthatók.
A Strobilurus ehető szára vékony és hosszú. Föld feletti része eléri a 4 cm-t, gyökérszerű micellás alapja mélyen a talajba kerül, és lucfenyő tobozból származik.A láb merev szerkezetű, belül üreges, ezért nem ehető. Felül fehér vagy sárgás, alul kissé sötétedik.
A Strobilurus húsa sűrű és fehér. Szinte az egészet egy vékony kupak tartalmazza. Íze szinte semleges, de kellemes gomba illata van.
Ehető-e a Strobilurus?
A Strobilurus ehetőek, ahogy a neve is sugallja, fogyasztható. A kupak pépét előfőzik, majd különféle kulináris feldolgozásnak vetik alá. Kis mérete miatt ennek a gombafajnak nincs gazdasági jelentősége. Ahhoz, hogy legalább egy embert tápláljon, jelentős számú termőtestet kell összegyűjtenie.
A gomba íz tulajdonságai
Az ehető Strobilurus nem különbözik értékes kulináris tulajdonságaitól. Az osztályozó szerint a negyedik kategóriába tartozik, amelybe az alacsony ízű, alacsony értékű, valamint a kevéssé ismert és ritkán gyűjtött fajták tartoznak. A gomba pép nagyon aromás, de keserű is lehet, ezért előfőzzük.
Előnyök és károk a szervezetben
Mint minden ehető fajta, a strobilurus is gazdag értékes növényi fehérjében, szénhidrátokat - gombacukrokat (mikózis és glikogén), hasznos aminosavakat tartalmaz. Változatos mikroelem-összetétellel (foszfor, kén, magnézium, kálium, kalcium, klór) és vitaminokkal (A, B, C, D, PP) rendelkeznek.
Hamis páros
Az ehető Strobilurusnak számos rokon faja van. Meg kell különböztetni őket, mivel az ehető és a feltételesen ehető fajták között vannak mérgező fajták is.
A fenyőerdőkben gyökeres (zsineglábú) és vágó (összehúzó) strobilurus nő. Ezek a fajok csak fenyőtobozokon telepednek meg, akár 30 cm mélységben is megtalálhatók:
- Strobilurus dugványok feltételesen ehető fajok közé sorolják. Legfeljebb 2 cm átmérőjű sapkája domború-terített, matt. Lába vékony, 0,2 cm átmérőjű, hosszú, sárga, narancssárga árnyalattal. E faj képviselőinek húsa vékony, fehér, az idősebb példányoknál fanyar, keserű és kellemetlen heringszagú.
- Strobilurus lacepodus ehető. Fehér, kellemes ízű és aromás pép. Süvege domború, vékony, barnától sötétbarnáig terjed, átmérője legfeljebb 1,8 cm. Okker vagy vöröses szár - 0,4 cm-ig A termés április közepétől az első fagyig terem, és néha olvadáskor is előfordul.
- Mycena kúpkedvelő - egy másik, a Strobilurusszal rokon ehető faj, amely luctobozokkal táplálkozik. Április-májusban terem. Képviselői barna sapkával rendelkeznek, amely nagyobb, mint a Strobilurusé, és harang alakú. Lába törékeny és enyhén serdülő. A pép fő megkülönböztető jellemzője a szúrós ammónia szag.
- tavaszi entoloma, Április végén termő, mérgező gomba. Szürkésbarna sapkája idővel elhalványul. A fő jellemző, amely megkülönbözteti e faj képviselőit a Strobilurustól, egy sötétbarna láb.
- Beospora egérfarok legfeljebb 2 cm átmérőjű, higrofán (folyadékelnyelő) halványbarna kalappal és sárgásbarna üreges szárral rendelkezik. Ősszel termést hoz, luc- és fenyőtobozokon egyaránt megterem.
Gyűjtemény szabályai
Az ehető Strobilurus nagyon kicsi méretű.Gyűjtéskor lassan át kell sétálni az erdőn, gondosan megvizsgálva minden lucfenyő-almot. Miután talált egy gombát, óvatosan csavarja le a földről, vagy éles késsel vágja le a szárat a gyökeréig. A megmaradt lyukat óvatosan meg kell szórni, a talált példányt meg kell tisztítani a maradék szennyeződéstől, és kosárba kell helyezni. Javasoljuk, hogy csak nagyobb kupakkal rendelkező kifejlett példányokat vegyen, mivel forralás után jelentősen csökken a méretük.
Használat
A Strobilurus ehető leggyakrabban sütve fogyasztják. Ételhez csak a gomba sapkáját vegye le, a kemény szárat levágva. Sütés előtt a kupakokat egészben forraljuk 10 percig, majd egy serpenyőbe tesszük.
A gombákban található marazminsav erős antibakteriális szer. A népi gyógyászatban a strobilurus port és az alkoholos infúziót bakteriális fertőzések kezelésére használják. Ezeket a gombákat a kínai orvoslásban gyulladáscsökkentő szerként is használják.
A gomba megfelelője, a Strobilurus cherenkov magas fungitoxikus aktivitással rendelkezik. Olyan anyagokat választ ki, amelyek gátolják más gombák növekedését, amelyek táplálkozási versenytársai. Ebből a Strobilurus fajtából szerves eredetű gombaölő szert izoláltak. Ez a strobirulin A, amely szintén természetes antibiotikum. Ennek alapján a tudósok szintetizáltak egy mesterséges gyógyszert - az azoxistrobint, amelyben kiküszöbölték a szerves gombaölő szer hátrányait (fényérzékenységet).
Következtetés
A Strobilurus ehető kicsi, nem feltűnő gomba, de jelentősége nagy.Más erdőlakókkal együtt az erdei közösség tagja. A benne lévő összes növény és állat összefügg egymással, ennek köszönhetően az erdő összefüggően működő organizmus. A szervek biztosítják létfontosságú funkcióit, ezért egyformán fontosak és szükségesek. Gazdag enzimrendszerüknek köszönhetően az erdei gombák aktívan lebontják a szerves maradványokat, és hozzájárulnak a termékeny talajréteg kialakulásához.
