Tartalom
A fehér káposzta előnyei és ártalmai fontos kérdés, mivel a zöldség széles körben elterjedt és gyakran jelen van az asztalon. Számos értékes tulajdonsága van, de mértékkel kell fogyasztani.
A fehér káposzta kémiai összetétele
A fehér káposzta nemcsak elterjedt és hozzáférhető, hanem óriási előnyökkel is jár a szervezet számára. A zöldség minden szükséges elemet tartalmaz. Ugyanis:
- C-vitamin - a napi szükséglet több mint 60% -a;
- B1, B2, B6 és B9 vitaminok;
- kolin, béta-karotin és A-vitamin;
- nikotinsav PP;
- K-vitamin - körülbelül 63%, a zöldség értékes forrása ennek az anyagnak;
- kálium és mangán;
- nagy mennyiségű szilícium és kobalt - a napi érték 177% -a és 30% -a;
- cellulóz;
- molibdén, réz és króm;
- aminosavak;
- cink, kalcium és foszfor;
- zsírsavak és szterinek;
- kis mennyiségű szelén, fluor, vas, jód és nátrium.
A fehér káposzta szénhidrátja 4,7 g-ot tesz ki, és még körülbelül 1,8 g fehérje. A termékben kevés a zsír - mindössze 0,2 g A zöldség nagyon alacsony tápértékkel rendelkezik - 28 kcal 100 g adagonként.
A fehér káposzta az egyik vezető szilíciumtartalom
Milyen előnyei vannak a fehér káposztának?
Helyes fogyasztás esetén a zöldség nagyon jótékony hatással van az emberi szervezetre. Különösen a káposzta:
- támogatja a bélműködést és segít normalizálni a székletet;
- felgyorsítja az emésztést és elősegíti a tápanyagok jó felszívódását;
- erősíti az ereket és megakadályozza a szívbetegségek előfordulását;
- természetes antioxidáns, és megakadályozza a szabad gyökök terjedését a szervezetben;
- jótékony hatással van a bőr és a haj állapotára;
- elősegíti a reproduktív rendszer jó működését;
- a diétás táplálkozás előnyei;
- véd a vitaminhiány kialakulásától és megelőzi a vérszegénységet;
- támogatja a jó egészséget diabetes mellitusban, mivel nem vezet a glükózszint növekedéséhez;
- segít leküzdeni a megfázást, mivel növeli az immunrezisztenciát.
Hasznos zöldséget enni a teljesítmény javítása és az életerő növelése érdekében. A káposztalevél energiával tölti fel a szervezetet, és jó hatással van az idegrendszerre.
Milyen előnyökkel jár a fehér káposzta a nők számára?
A nyers fehér káposzta előnyei a nők számára a legvilágosabban a fogyókúrás étrendben nyilvánulnak meg.A zöldség alacsony tápértékkel rendelkezik, és nagyon hatékonyan segíti a fogyást és a felhalmozódott méreganyagok eltávolítását a belekből.
De a zöldség előnyei nem érnek véget. A termék javítja a szénhidrátok emészthetőségét és megakadályozza a zsírlerakódások felhalmozódását, biztosítva a szaporodási funkciók jó működését. A fehér káposzta segít megőrizni a fiatalságot, mivel javítja a bőr állapotát és kisimítja a ráncokat.
A friss káposzta elősegíti a fogyást
A termék nagyon hasznos a terhes nők számára - a benne lévő vitaminok erősítik az immunrendszert és hozzájárulnak a magzat egészséges kialakulásához. Szoptatáskor a zöldség fokozza a laktációt, bár csak a születés után 3 hónappal javasolt bevinni az étrendbe.
A fehér káposzta előnyei a férfiak számára
A férfi test számára a fehér káposzta jótékony hatással van az érrendszerre. A zöldség segít megerősíteni az érfalakat, megakadályozza a koleszterin felhalmozódását és javítja a vérkeringést. Ez csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát.
Ezenkívül a zöldség fogyasztása során javul a nemi funkció. A friss káposzta vagy sóleve a leghatékonyabb népi gyógymód a másnaposság ellen.
Milyen előnyei vannak a fehér káposztának a gyermekek számára?
A friss fehér káposztában található vitaminok nagyon jótékony hatással vannak a gyermek szervezetére. A termék erősíti a baba szív-, ideg- és emésztőrendszerét, és megakadályozza a székrekedés kialakulását.
Ugyanakkor a gyermekek csak 1,5 év után adhatnak először fehér káposztát. Első alkalommal főtt formában és nagyon kis adagokban kell bevinni az étrendbe. Korábbi életkorban a zöldség rosszul emészthető, és kólikát és puffadást okoz a babában.
A terméket csak forralás után kínálják gyermekeknek.
A fehér káposzta károsodása
A zöldség minden előnye ellenére károkat okozhat, ha helytelenül vagy túlzottan fogyasztják:
- A fehér káposzta olyan termék, amely fokozza a gázképződést a belekben. Ha naponta 200 g-nál több friss zöldséget fogyaszt, az károsíthatja az emésztést, és a puffadás kellemetlen tüneteihez vezethet.
- A fehér káposzta ártalmas lehet, ha lefekvés előtt fogyasztják. Legkésőbb lefekvés előtt 4 órával ehet egy kis friss káposztát, különben az aktív emésztési folyamatok nem teszik lehetővé a nyugodt alvást.
A fehér káposzta ellenjavallatai
A test bizonyos körülményei között jobb kizárni a fehér káposztát az étrendből. A termék használata nem javasolt:
- hasnyálmirigy-gyulladás és enterocolitis esetén;
- gastritis vagy peptikus fekély súlyosbodásával;
- hasmenésre és puffadásra hajlamos;
- vesebetegségekre.
A hasi műtét utáni időszakokban jobb, ha nem eszik a terméket, mivel a fokozott perisztaltika károsíthatja a gyógyulást.
A készítményt óvatosan kell alkalmazni, ha bélrendszeri betegségei vannak.
A fehér káposzta étkezési szabályai
A fehér káposzta bármilyen formában fogyasztható, fogyasztható frissen és főzve, sütve és párolva, savanyítva. Több szabály betartása javasolt:
- A fehér káposzta ételeket növényi olajjal fűszerezzük - ez javítja a vitaminok felszívódását. De állati olajat és margarint nem szabad használni.
- A fehér káposzta hőkezelésének a lehető legrövidebbnek, legfeljebb 15 percnek kell lennie. Ha egy zöldséget túl sokáig tesszük ki a hőmérsékletnek, a vitaminok nagy része elpusztul.
- A fehér káposzta saláta és más ételek előnyei és ártalmai a napszaktól függenek. A készítményt a legjobb reggel vagy délután fogyasztani, amikor az aktív perisztaltika jót tesz a szervezetnek.
A keserű szárat jobb kidobni, káros anyagokat tartalmaz. Csak a legkisebb káposztafejek fiatal szárai tekinthetők biztonságosnak.
A termék használata előtt javasolt a szár eltávolítása.
A fehér káposzta felhasználási módjai
A hasznos terméket egyszerre több területen használják. A fehér káposzta nemcsak a főzésben, hanem az otthoni kezelésben és az önellátásban is előnyös.
A népi gyógyászatban
Vitaminösszetételének köszönhetően a fehér káposzta számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik. Megfázás, gyulladásos folyamatok és fájdalom esetén alkalmazzák.
Káposztaleves megfázás ellen
A fehér káposzta hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ezért jó az ARVI és az influenza ellen. Általában a következő főzetet készítik a kezeléshez:
- 200 g káposztalevelet 500 ml vízzel öntünk;
- forraljuk 15 percig;
- hűtsük le és szűrjük át sajtruhán;
- adjunk hozzá 50 g folyékony mézet.
Meg kell inni a terméket naponta háromszor, 1 pohár, általában hideg tünetek
A káposztaleves enyhíti a lázat és segít a megfázás kezelésében
Infúzió vitaminhiányra
Vitaminhiány esetén a zöldség igen jótékony hatású. A következő infúziót készítheti káposztából:
- apróra vágjuk 60 g káposztapépet;
- öntsünk 250 ml forrásban lévő vizet, és fedjük le a tartályt fedéllel;
- hagyjuk állni 3 órán át, majd szűrjük át sajtruhán.
Igya meg az infúziót naponta háromszor melegen, 1 pohárral, összesen 2 hétig kell használnia a terméket.
A vitaminos káposzta forrázat pótolja a tápanyaghiányt
Migrénre
A káposztalevélben található jótékony anyagok külsőleg alkalmazva is jótékony hatásúak. Fejfájás esetén ajánlatos friss káposztalevelet kenni arra a helyre, ahol a kellemetlen érzés koncentrálódik. A lapot először kissé át kell gyúrni. A tömörítést fél óráig kell tartani.
A zúzott káposztalevél enyhíti a migrént
Mastopathia miatt
A káposztalevél jó a visszatérő mellkasi fájdalom kezelésére nőknél. A borogatást nagyon egyszerű elkészíteni - össze kell törni a levelet, hogy egy kis levet engedjen, és fél órán keresztül fel kell kenni az emlőmirigyekre. A borogatást a tetejére kötéssel rögzítik, kívánt esetben további kefir is alkalmazható a káposztalevélre.
A káposztalevél mastopathia esetén jó
Torokfájásra
A friss káposztalevél jó hatással van a torokfájásra, köhögésre. A zöldséget kétféleképpen használják:
- tegyen egy borogatást a zúzott levélből a torokra néhány órán keresztül, rögzítve a káposztát sállal;
- gargarizáljunk káposzta levével.
A fehér káposztalé és a friss levelek előnyei segítenek megbirkózni a gyulladással és gyorsan enyhítik a fájdalmat.
A torokfájást káposzta borogatással és gargalizálással kezelheti.
Ízületi fájdalmakra
A káposzta borogatása enyhítheti az ízületi gyulladás vagy az arthrosis súlyosbodását.A főzeléket a klasszikus módon használjuk – egy friss káposztalevelet kicsit összegyúrunk, majd a fájó ízületre kenjük. Jobb, ha egy ilyen borogatást egész nap tartunk, és minden órában a lapot újra kell cserélni.
Ízületi fájdalmakon segít a zöldséglevelekből készült borogatás.
A főzésben
A konyhában a fehér káposztát nagyon széles körben használják:
- A zöldségből salátát készítenek - apróra vágják és megszórják sóval, majd fél órát állni hagyják. A salátákban lévő káposzta kombinálható sárgarépával és almával, céklával, fűszernövényekkel és diófélékkel.
A friss káposztát gyakran használják salátákhoz
- A főtt zöldségek gyakran a levesek, zöldségpörköltek és főételek köreteinek elemei. A híres darált húsos káposzta tekercsek főtt káposztalevélből készülnek.
Töltött káposzta tekercs - hagyományos étel zöldségekkel
- A párolt vagy sült káposztát pitékbe, lepényekbe vagy tekercsekbe rakják, a zöldséget gyakran tojással kombinálják. A pékáruk nem csak ízletesek, de nagyon egészségesek is.
A tojásos káposztalepények finomak és táplálóak
Apróra vágott zöldségekből egészséges zöldséglevet készíthetsz. Néha tiszta formában fogyasztják, néha sárgarépa-, répa- és egyéb zöldséglevekkel keverve. A fehér káposztát gyakran erjesztik hosszú távú tárolás céljából.
A dietetikában
A fehér káposzta az egyik legértékesebb élelmiszer az étrendben. Mivel a zöldségnek nagyon kevés a kalóriatartalma, nem lehet hízni rajta. De a termék nagyon jól eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből, és így elősegíti a fogyást.
A fehér káposzta súlycsökkentő tulajdonságai jól láthatók más élelmiszerekkel kombinálva. Krónikus gyomorbetegségek hiányában azonban káposztalevélen böjtnapokat rendezhetünk.Napközben ilyenkor kizárólag zöldségsalátát esznek, meglocsolhatjuk citromlével.
A kozmetológiában
A termékben található vitaminok és ásványi anyagok segítenek felfrissíteni és megfiatalítani a bőrt, megszabadulni a pattanásoktól és a felesleges zsírtól az epidermiszben. Az otthoni kozmetika számos növényi alapú maszkot kínál.
Maszk száraz bőrre
A következő módszer segít hidratálni a bőrt, fehéríteni a szeplőket és öregségi foltokat:
- törölje le tiszta arcbőrt olívaolajjal;
- vigyen fel 5 percig kamilla infúzióval átitatott szalvétát;
- aprítson fel 200 g friss káposztalevelet;
- Kenje el a pasztát az arcán 15 percig.
Az aprított káposzta bőrápolásra használható
Javasoljuk, hogy hetente háromszor készítsen maszkot, akkor az eljárás gyorsan meghozza az eredményt.
Tápláló maszk minden bőrtípusra
A következő maszk segít helyreállítani a bőr rugalmasságát és enyhén feszesíteni az arc oválisát:
- 200 g fehér káposztát turmixgépben őrölünk;
- keverje össze a növényi pépet tojássárgájával;
- adjunk hozzá 10 csepp olívaolajat a keverékhez.
A keveréket óvatosan el kell osztani az arcán, és 15 percig kell hagyni.
A vajjal és sárgájával készült káposzta kifújja jól táplálja az epidermiszt
Akne maszk
Bőrirritációk és pattanások esetén ez a maszk jó hatást fejt ki:
- a friss zöldséget péppé zúzzuk, és 50 ml levet préselünk ki;
- nedvesítsen meg egy szalvétát a lében, és vigye fel az arcra 20 percig, miközben szárad, hidratálja;
- Az eljárás befejeztével mossa meg arcát tiszta vízzel.
A maszk használata előtt a bőrt tejföllel vagy tejszínnel is kezelhetjük.
A káposztalé maszk megszabadul a pattanásoktól
Hasznos tippek
Amikor a káposztát választja a boltban, csak erős, szilárd fejeket vásároljon, fehér levelekkel, foltok vagy fekete foltok nélkül. A legjobb, ha közepes méretű zöldségeket választunk.
A káposztalevél a tövénél ne legyen túl vastag. A megnövekedett levélsűrűség azt jelzi, hogy a termesztés során nitrátokat használtak.
A zöldség körülbelül 0 °C-on elég hosszú ideig, akár több hónapig is eltartható. Ahhoz, hogy a káposzta fejét hosszabb ideig frissen tartsa, ajánlatos szorosan több rétegben fóliával becsomagolni, és a hűtőszekrény felső polcára helyezni.
A hosszú távú tároláshoz a zöldség feldarabolható és lefagyasztható, miközben az összes hasznos anyag teljes egészében megmarad. Legjobb azonban a kiolvasztott káposztát levesbe és köretbe főzve fogyasztani, mert a nyers káposzta levelei a fagyasztóban tárolva elvesztik ropogósságukat és ízüket.
Vágáskor a friss zöldségnek fehérnek kell lennie, sötét foltok nélkül.
Következtetés
A fehér káposzta előnyei és ártalmai a használati adagtól és az ellenjavallatok jelenlététől függenek. A zöldséget nem szabad túl nagy mennyiségben fogyasztani, mert károsítja a beleket. De kis adagokban a fehér káposzta nagyon pozitív hatással van az egészségre.
