Tartalom
Valószínűleg sokan hallották a közmondást: "Nincs káposzta, és üres az asztal." Valóban, ez egy csodálatos zöldség, gazdag vitaminokban és mikroelemekben, kis mennyiségű kalóriával. A táplálkozástudósok már régóta kidolgoztak diétákat a káposzta segítségével történő fogyáshoz. A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy ezt a zöldséget kisgyermekeknek adják.
Az oroszok káposztalevest, borscsot, párolt káposztát, pitét és sok más finom ételt készítenek. Ezt a terméket nem szükséges a boltban vásárolni, káposztát termeszthet a saját kertjében. Itt vetődik fel a kérdés, különösen a kezdők számára, hogy mikor kell eltávolítani a káposztát a kertből. Próbáljuk meg kitalálni.
Egységes tisztítási idők vannak?
A női káposzta megnőtt a kertben, szüretelni kell. A betakarítás időpontjának megválasztásában elkövetett hibák veszteségekhez vezethetnek. Előfordulhat, hogy a korán eltávolított villák meglazultak és nem teljesen formálódnak. A késői vágás a fejek tárolás közbeni megrepedése miatt sem kívánatos.
Meg lehet tudni, hogy pontosan mikor szedik be a káposztát a kertből? Kiderült, hogy nem. Még a legtapasztaltabb kertész sem tudja megnevezni, hogy a saját kertjében hányszor kell betakarítani, hiszen számos tényezőt kell figyelembe venni:
- termő régió és éghajlati jellemzők;
- a termesztési és gondozási agrotechnikai szabványok betartása;
- az aktuális nyár időjárása;
- az ültetett káposzta fajtája az érési idő szerint;
- fajtaválasztás.
Régió és éghajlat
Oroszország anyaországa északról délre és keletről nyugatra több ezer kilométeren keresztül húzódik. A kertészek több zónában élnek. Ezért a zöldségeket különböző időpontokban takarítják be. Először is azért, mert a palántákat különböző időpontokban ültetik a kertbe. Délen például már június végén levágják a korai káposztát, az élesen kontinentális éghajlatú területeken pedig még csak most kezdenek kipörögni a palánták.
A betakarítás időpontja nagymértékben függ a nyári éghajlati viszonyoktól. Ha a nyár hűvös, sok esővel, a káposzta ugrásszerűen növekszik, ezért korábban érik. Száraz és meleg időben pedig az öntözés ellenére a káposztafejek később alakulnak ki, és a hozam alacsonyabb lesz.
Az érési időszaktól függően
Az érési időszak szerint a káposzta lehet:
- szuper korai;
- korai;
- évad közepe:
- késői érés.
Mit jelent? A korai káposztafajták betakarítása a magok elvetése után 100 nappal kezdődik. A késői érési időpontok levágásának ideje körülbelül 150 nap után következik be.
Mikor kell levágni a káposztafejeket, figyelembe véve a technikai érettséget. Természetesen a betakarítási idő hozzávetőleges lesz, ha a matematikai módszert alkalmazza: a magvetés napjához adja hozzá az adott fajtához megadott dátumokat.
Korai érésű fajták
Tegyük fel, hogy Szibériában élsz, és magokat vetettél júniusi káposzta május 1., és 98 nap alatt érik. Kiderült, hogy a korai káposztát július végén és augusztus elején szüretelik. De ez hozzávetőleges, mivel az időjárás nyáron mindig más. Oroszország déli régióiban egy hónappal korábban.
Nem késhet el a korai fajták betakarításával, különben a káposzta feje repedezni kezd. A mikrobák bejutnak a repedésekbe, ami rothadáshoz vezet.
Közép- és késői érés
A közepes és késői érésű fajtákat pácolásra és téli frissen tartásra szánják. A tisztítás pedig szinte egyszerre történik. Nem tanácsos a káposztafejeket idő előtt eltávolítani:
- minőségi pácolt és sózott káposzta alacsony lesz, mivel a káposztafejeknek nem lesz ideje kialakulni;
- Egy ilyen zöldség nem tart sokáig;
- A pince még nem érte el a kívánt hőmérsékletet.
Ha az érési időszakot vesszük figyelembe, akkor a késői és középérésű fajtákat szeptember végén, október elején szüretelik.
Időjárás
A kerti káposzta betakarításánál figyelembe kell venni az időjárást. A káposzta fejét általában akkor kezdik levágni, ha az átlagos napi hőmérséklet nem haladja meg a +5 fokot. Éjszaka fagyok lehetnek, de nem akadályozzák, ellenkezőleg, a káposzta fejében felgyülemlik a cukor, és eltűnik a keserűség. Az íze jobb lesz.
Miért nem javasolt a téli tárolásra szánt káposztafejek idő előtti eltávolítása? A helyzet az, hogy szeptemberben és október elején, pozitív nappali hőmérsékleten, a zöldség tovább növekszik. Ezért az ágyásokat öntözni, talajlazítani kell, vagyis ugyanazt a mezőgazdasági munkát kell elvégezni.
A növény 6 fokig bírja az éjszakai fagyokat. De nem szabad megvárni, hogy napközben is megmaradjon a mínusz. Ha a felső levelek napközben lefagynak, és nem olvadnak fel, azonnal kezdje meg a káposzta betakarítását.
Azt is tudni kell, hogy ősszel mikor kell begyűjteni a zöldségeket a kertből, mert az öntözés körülbelül két héttel korábban leáll. Ráadásul, ha a káposztafejek óriásira nőttek, és még nem érkezett el a betakarítás ideje, akkor a villák megrepedhetnek.
Ennek elkerülése érdekében a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy a növényt megvonják a táplálkozástól. Fogja meg a villát két kézzel, és fordítsa el egyik oldalról a másikra. És akkor emelje fel. A legtöbb gyökér leszakad, és a táplálkozás csökken. A villa sértetlen marad.
Hogyan kell megfelelően eltávolítani a káposztát
A kezdő kertészeket nemcsak az érdekli, hogy mikor kell levágni a káposztafejeket, hanem az is, hogyan:
- Először is válasszon napsütéses, csapadékmentes napot a munkához.
- A káposztafejeket ki lehet húzni, ha a talaj laza. A kemény földből lapáttal ássuk ki a tuskókat, és óvatosan rázzuk le a gyökereket.
- Helyezze a káposztát deszkára, hogy azonnal megszáradjon. A káposztafejeket nem ajánlatos hosszú ideig a napon tartani: a felületről elpárolgó nedvesség puhává teszi és csökkenti az eltarthatóságát.
Káposzta betakarítása a hó alatt:
Az összes levelet nem lehet eltávolítani. Csak a külső leveleket távolítsa el, amelyeken károk vagy kártevők lehetnek. Tisztításkor mérlegelnie kell a villák tárolásának módját:
- Ha azt tervezi, hogy a káposztafejeket pincében vagy pincében akasztja, akkor azt a csonkkal együtt le kell csavarnia a földről.
- Sok kertész állványokon tárolja a zöldségeket. Ebben az esetben a szárat le kell vágni. A kést jól meg kell élezni, hogy a vágás sima legyen. Csak a felső leveleket tisztítjuk meg.
- Ma divat lett a káposztát fóliába csomagolva tartósítani. A káposzta fejét addig hámozzuk, amíg fehér levelek nem jelennek meg.A jól szárított villákat be kell csomagolni, a legkisebb nedvesség rothadáshoz vezet.
Amint az utolsó káposztafejet betakarítják a kertből, a betakarítást egy lombkorona alá, garázsba vagy istállóba viszik. Egyszóval minden olyan helyre, ahol nem esik csapadék és nap. Ezenkívül a káposzta nem fagyhat meg a tárolás során.
Amikor a pince hőmérséklete optimális a káposzta számára, a zöldségeket áthelyezik oda. Van, amelyik sózásra megy, van, amelyik friss marad.
Következtetés
A káposztafejek levágásának idejét külső jelek alapján határozhatja meg. Ha a teteje megsárgul és kiszárad, a káposzta érett. Pont úgy néz ki, mint a fotón.
Mikor távolítsák el a káposztát a kertből, maguk a kertészek döntik el, figyelembe véve az általunk tárgyalt tényezőket. Manapság sokan szívesebben mérik minden cselekedetüket a holdnaptár ajánlásaival. Az asztrológusok azt tanácsolják, hogy a káposztát a fogyó hold idején szüreteljék.
