Tartalom
A káposztafajta kiválasztása az alkalmazástól függ. Még a fehér káposzta is lehet saláta ill pácolás célja, különböző érési időszakok. Ez megnehezíti a zöldség kiválasztását, ha nem ismeri a leírását és a jellemzőit. De még jobb, ha a fajtát a saját webhelyén termeszti, hogy tesztelje.
Az oroszok sokféle fehér zöldséget szeretnek. Például a kőfejes káposzta (a fajta és a jellemző tulajdonságok leírása az alábbi cikkben található) több mint 10 éve népszerű Oroszországban. Egy lengyel válogatásból származó zöldség 2006-ban került be hazánk állami nyilvántartásába. A fehér káposztát univerzálisan használják, de a legjobb íze sózva, savanyítva vagy savanyítva.
Leírás
A kőfejű fehér káposzta fajta, középszezon érésű. A káposzta technikai érése a palánták talajba ültetésétől számítva legfeljebb 126 napig tart.
A fehér káposzta külső és külső levelei lédús zöldek, kis méretűek, befelé enyhén homorúak. Viaszos bevonattal rendelkeznek. A káposzta fejét alkotó levelek eleinte sötétek, de növekedésük során kifehérednek.
A fajtát lekerekített villák jellemzik, amelyek súlya legfeljebb 4 kg, legfeljebb 6 kg, nagyon sűrű. Érés közben nem repednek meg.A belső levelek nem rendelkeznek vastag erekkel, érzékenyek, vékonyak. Ennek a fajtának a káposzta fején belüli csonk kicsi. De a külső vastag, képes elviselni a káposzta súlyát.
A villákat nehéz levágni, a vágáson jól látszik, hogy a levelek szorosan illeszkednek egymáshoz, szinte egyenletes felületet alkotnak. A Stone Head fajta fehér káposztáját a termesztők véleménye szerint kiváló íze és különleges édessége jellemzi.
Jellemzők
Miért olyan sikeres a Stone Head káposzta fajta a kertészek és a fogyasztók véleménye szerint? Népszerűségének oka az előnyei.
A fajta előnyei
Kezdjük az előnyökkel:
- Káposzta Kőfej a képen látható leírás szerint még műszaki érettségnél sem reped.
- A tavaszi és őszi alacsony hőmérséklet nem befolyásolja a zöldség megjelenését és minőségét.
- Ennek a fajtának a káposzta hozama még forró és száraz nyáron sem csökken. Folyamatosan 5-6 kg súlyú feszes és ízletes káposztafejeket kaphat. Négyzetméterenként legfeljebb 11 kg gyűlik össze.
- A fehér káposzta villák változatossága teljes mértékben megfelel a nevének.
- A fajta célja univerzális. Elkészítheted télre, frissen fogyaszthatod, különféle ételeket készíthetsz.
- Kiváló íz, bemutatás.
- A magas eltarthatóság lehetővé teszi a fajta frissen tartását szinte márciusig, ha a megfelelő tárolási feltételeket megteremtik.
- A káposzta bármilyen távolságra szállítható.
- Az ápolás nem nehéz, mivel a Stone Head fajta gyakorlatilag nem betegszik meg, köszönhetően a fuzáriummal és a rothadással szembeni magas immunitásnak.
Mínuszok
A Stone Head fajtán dolgozó kertészek nem vesznek észre negatív szempontokat.A káposzta egyetlen hátránya már a leírásban szerepel - nem lédús levelek.
A mezőgazdasági technológia jellemzői
A Stone Head fehér káposzta fajta hidegtűrő, fény- és nedvességkedvelő növény. A kockázatos gazdálkodási övezetben palántákkal termesztik, a déli területeken talajba is vethető.
Palánták termesztése
Mivel a fajta későn érő, a palántákat április-májusban kell kiültetni. Az üvegházat előre elkészítik. Komposztot helyeznek bele, és termékeny talajt homokkal. A talajt forrásban lévő vízzel öntik, és a nagyobb hatás érdekében kálium-permanganátot adnak hozzá. Ez a mikroelem két irányban működik: fertőtleníti a talajt és további táplálékot biztosít.
A kihűlt talajba barázdákat vessünk, és két-három centiméter távolságra vessük el a fehér káposzta magját. Az agrotechnikai szabványok szerint a palánta négyzetméterére 3-4 gramm magra lesz szükség.
Vetés előtt ennek a fajtának a káposztamagját, ha nincs speciális védőhéjuk, világos rózsaszínű kálium-permanganát-oldatban fertőtlenítjük. Ezután por alakúra szárítjuk.
Bármilyen módszerrel a magokat körülbelül másfél centiméterrel a talajba temetik. Ha a magokat jobban merítik a talajba, a csírázási idő késik. Előfordulhat, hogy egyáltalán nem emelkednek fel. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy az első levél megjelenése után a káposzta palántákat és a talajt száraz fahamuval beporozzák. A palánták gondozása egyszerű. Főleg öntözés és lazítás. Nem kell túl nedvesíteni a talajt, különben a gyökerek elrohadhatnak.
Ha szükséges, a palántákat külön cserépbe ültetjük. Ebben az esetben a gyökérrendszer jobban növekszik.
Leszállás a földbe
Amikor a palánták 15 centiméteresre nőnek és 5 vagy 6 levelük van, elültetheti őket nyílt talajba.
A kőfejes káposzta fajta palántáit korán kell elültetni, hogy még jóval a káposztalégy kezdete előtt legyen idejük gyökeret verni. Általában május-júniusban a talaj 10 fokra melegszik fel. Sok kertész támaszkodik a vetési naptárra. Ez még üdvözlendő is. Mivel az éghajlati viszonyok Oroszországban változnak, figyelembe kell venni a sajátosságokat.
Nagyon fontos a megfelelő kerti telek kiválasztása. Az agrotechnikai szabványok szerint jobb bármilyen fehér zöldségfajtát olyan ágyásokba ültetni, ahol hüvelyesek, padlizsán és hagyma nőtt. Nem rossz termés a tök és a cukkini után. Paradicsom, uborka és petrezselyem nem ültethető a fejes káposzta mellé. Ezek a növények tápanyagigényesek, minden levet kiszívnak a földből, de a káposzta nem kap semmit.
A palánták talaját az ültetés előtt műtrágyázzuk. Jobb, ha nem használunk friss trágyát, mert férgeket tartalmazhat. Szerves anyagként komposztot, korhadt trágyát vagy tőzeget használnak fel. Az ásványi műtrágyák közül előnyben részesítik a szuperfoszfátot.
A furatok 50x60 vagy 70x70 minta szerint készülnek, lehetőleg sakktábla mintával. A fehér káposzta palántái A kőfejet két sorban ültetik a további gondozás megkönnyítése érdekében.
Minden lyukba fahamut adnak, és forrásban lévő vízzel öntik. Amikor a talaj lehűlt, palántákat ültetnek. Az alsó sziklevelek leszakadnak.A palántákat az első valódi levélig elássák. Ha a növény öntözés után „lehúzódik”, azonnal fel kell emelni.
Ha az előrejelzésben fagyok várhatók, az elültetett káposzta palántákat fóliával vagy agroszálas borítással lehet lefedni. Az ültetést este végezzük, hogy a növényeknek egy éjszakán át legyen idejük felépülni a stresszből.
Hasznos ápolási tippek
- A fehér káposzta A kövesfej betegségálló fajta. De megelőzés céljából ültethet a közelben körömvirágot, körömvirágot, ürömöt és mentát. Ezek a növények illóolajokat tartalmaznak, amelyek elriasztják a káros rovarokat.
- A káposztát napos helyre kell ültetni. A legkisebb árnyékolás rontja a káposztafejek minőségét. Sűrű fejek helyett laza leveles „seprűt” kapnak.
- 2-3 évente érdemes a káposzta területét lecserélni, mert a talajban a kezelések ellenére is felhalmozódhatnak a betegség spórái és a kártevők.
- Az öntözést kora reggel, napkelte előtt vagy késő este végezzük, lehetőleg hideg vízzel. A káposztafejek jól megkötnek +20 fokos hőmérsékleten, de ha nagyon meleg a nyár, akkor a káposztaágyak meglocsolása javasolt.
- Először óvatosan öntözzük a növényeket a gyökerek alatt, a felnőtteket pedig a káposztafejek tetején. Az öntözést 15 nappal a villák levágása előtt leállítjuk.
- Az első műtrágyázást 10-12 nappal a talajba ültetés után végezzük nitrogén-, foszfor- és káliumműtrágyákkal. Ha ellenzi a kémiát, készíthet infúziót ökörfarkkóróból és csirkeürülékből. A jövőben erjesztett fűből származó „zöld” műtrágyával etetheti.
Aratás
Szeptember végére, október elejére éri el a technikai érettséget a Stone Head fajta későn érő káposztája. Az enyhe fagyok nem befolyásolják a káposztát. Éppen ellenkezőleg, a tapasztalt kertészek megvárják, amíg a káposztafejek kissé megfagynak. Ez ropogósabbá és fehérebbé teszi a zöldséget.
Elvitel Kőfej szükséges száraz időben. Vágás után a káposztafejeket a napon száradni hagyjuk, majd a pincébe tesszük. Tárolási hőmérséklet 0 és +5 fok között.
