Tartalom
A Chugunka burgonya olyan fajta, amelyet a kertészek több generációja „tesztelt”. Előnyei és hátrányai jól ismertek. Előbbi egyértelműen „felül”, mert sikeresen állja a „versenyt” az évről évre akciósan megjelenő új válogatásokból. A Chugunka burgonyát kiváló íze, eredeti megjelenése miatt értékelik, és viszonylag könnyen termeszthető.
A kiválasztás története
A chugunka burgonya a „népi válogatás” vívmánya, szerzőjét és „őseit” nem lehet biztosan megállapítani. A modern szakértők azonban meglehetősen magabiztosan állítják, hogy más népszerű „népi” fajták - Sineglazka és Vasilek - részvételével tenyésztették. A Chugunka burgonya több mint száz éve ismert, nem szerepel az orosz állami tenyésztési eredmények nyilvántartásában.
A Chugunka fajta burgonyájának leírása
A Chugunka burgonya nevét a gumók eredeti megjelenésének köszönheti. Bokjai nem annyira „felismerhetőek”, teljesen hétköznapinak tűnnek, különösen egy nem szakember számára.
Bokor
A Chugunka burgonyabokrok magassága 0,5 és 1 m között változik - főként „méreteik” az aljzat minőségétől és termékenységétől függenek. A gyökérrendszer nagyon erős, a szárak felállóak és erősek. A Chugunka burgonyát sűrű „lombozat” és buja „korona” is jellemzi: a levéllemezek a termésre jellemző alakúak, közepes méretűek, sűrű zöld árnyalatúak, erősen kifejezett erekkel és hullámos „szegéllyel” a szélén. Virágai nagyok, élénk lila színűek, de a korollak tömörek. Nagyon kevés „bogyó” képződik virágzás után.
A bokrok rendkívül ritkán „esnek szét”, a szárak nem fekszenek a földön
Gumók
A Chugunka burgonya gumói meglehetősen nagyok és egydimenziósak, 100-130 g tömegűek, a „fészkekben” gyakorlatilag nincs „apróság”. A forma a kerek-oválistól a kifejezetten hosszúkásig változik. Héja sűrű, de nem vastag, jó szállíthatóságot és eltarthatóságot biztosít a gumók számára. Nagyon sötétkék-lila színűre festve, fényes fényű.
Távolról a héja szinte feketének tűnik, és színében nagyon hasonlít a padlizsán bőréhez
A „szemek” kevések, felületesek, és élénkebb kék árnyalattal tűnnek ki. A pép hófehér vagy világos krémszínű, főzéskor nem sötétedik el. Nagyon hatékonyan kontraszt a vágott bőrrel.
A Chugunka burgonya jellemzői fotókkal
A hivatalos „el nem ismerés” és a fajtavizsgálat hiánya ellenére a Chugunka burgonya fontos tulajdonságai, előnyei és hátrányai meglehetősen objektíven ítélhetők meg.Ezt elősegíti az amatőr kertészek gazdag tapasztalata.
Íz tulajdonságok
Az amatőr kertészek rendkívül pozitívan értékelik a Chugunka burgonya ízminőségét. A belőle készült püré különösen dicséretes kritikákat kap, mivel nagyon lágy és légies lesz. A fényesség és az ízgazdagság határozza meg a fajta iránti stabil keresletet az átlagos terméshozam ellenére is.
A Chugunka burgonya pép a hőkezelés után megőrzi színét, és nem esik szét szeleteléskor
Kulináris szempontból a Chugunka burgonya univerzális. Nemcsak főzhető, hanem süthető, párolható, süthető, tölthető, bármilyen leveshez, salátához, körethez adható.
Érési idő
A Chugunka egy korai érésű burgonyafajta. Közép-Oroszországban a betakarítás 70-75 nappal a tömeges hajtások megjelenése után kezdődik. Ráadásul a kertészek tapasztalatai azt mutatják, hogy a tavaszi és nyári időjárás gyakorlatilag nincs hatással a gumók érési idejére.
Termelékenység
A Chugunka burgonya nem esett át hivatalos fajtavizsgálaton, így termésmennyisége csak megközelítőleg becsülhető. Az amatőr kertészek tapasztalatai azt mutatják, hogy egy „fészekben” 6-11 gumó képződik. Ennek megfelelően bokronként 0,8-1,2 kg-mal számolhat.
A Chugunka burgonya termése átlagos, sőt átlag alatti. Ha „ipari méretben” termesztik, akkor körülbelül 100-200 centnerre becsülik hektáronként.
Még az ideális termesztési feltételek és a hozzáértő mezőgazdasági technológia sem segít radikálisan növelni a Chugunka burgonya hozamát.
Növekvő régiók
A Chugunka burgonyát főleg Oroszország európai részén termesztik, mérsékelt éghajlatú régiókban. Úgy tűnik, itt van a „hazája”, amely a legjobban alkalmazkodik a helyi időjárási árnyalatokhoz.
A kertészek kísérletei azt mutatják, hogy a fajta jól gyökerezik, és rendszeres és elegendő öntözés mellett folyamatosan hoz termést a melegebb déli régiókban. De az északi területek nem nagyon alkalmasak rá. És így az alacsony termés tovább csökken, a gumók íze is szenved, és a tápanyag koncentrációja csökken bennük.
Betegségrezisztencia
A Chugunka burgonyát a kertészek nagyra értékelik „stresszállóságuk” és kitartásuk miatt, beleértve a növényre jellemző gombás és egyéb betegségekkel szembeni magas ellenállást. A kártevők, köztük a Colorado burgonyabogár és a drótféreg, szintén nem különösebben érdeklődnek e fajta iránt. Bár nem rendelkezik a tenyésztők által biztosított kórokozók és rovarok elleni védelemmel.
A Chugunka burgonya legveszélyesebb betegsége a késői fertőzés. Ennél a fajtánál a növény föld feletti része és a gumók is érzékenyek rá.
Késői gyulladás alakulhat ki kerti burgonyatermesztéskor és tárolás közben is
Előnyök és hátrányok
A Chugunka burgonya pép keményítőtartalma meglehetősen magas - 13-17%. Ennek ellenére jól főz, megőrzi formáját, és a legcsekélyebb „lisztes” íze sincs.
A hivatalos „el nem ismerés” nem akadályozza meg a nemesítőket abban, hogy aktívan felhasználják a Chugunka burgonyát új fajták és hibridek létrehozására.
Előnyök:
- az a képesség, hogy sikeresen ellenálljon a „külső” negatív hatásoknak;
- jó szárazságállóság;
- a termés érésének korai időpontja és „masszívsága”;
- könnyű gondozás;
- a gumók nagy mérete, reprezentatív és eredeti megjelenése;
- kiemelkedő íz;
- a pép tápértéke és a tápanyagok magas koncentrációja benne;
- a gumók sokoldalúsága;
- rendkívül ritka gombás és egyéb betegségek által okozott fertőzések;
- a kártevők kifejezett érdeklődésének hiánya;
- kiváló tartási minőség és szállíthatóság.
Mínuszok:
- viszonylag alacsony hozam;
- „nagy méretű” bokrok;
- a talaj termékenységével és a rendszeres műtrágyázással szembeni igények;
- hajlam a késői fertőzésre;
- gépesített betakarításra alkalmatlanság;
- az ültetési anyag frissítésének szükségessége 2-3 évszakonként.
Leszállási jellemzők
A közép-oroszországi Chugunka burgonyát április utolsó napjaiban vagy május első tíz napjában ültetik. Meg kell várni, amíg az aljzat 10-12 cm mélységben legalább 6-8 °C-ra felmelegszik.
Mivel a Chugunka a talaj tápértékére rendkívül érzékeny burgonyafajta, ősszel, az ásási folyamat során humuszt vagy rothadt komposztot (kb. 5 l/m²) kell a talajba juttatni. A talajt káliummal és foszforral is telíteni kell. Mind a komplex bolti műtrágyák, mind a népi gyógymódok (fahamu) alkalmasak erre, de kiegyensúlyozott összetételük miatt az előbbiek előnyösebbek.
A Chugunka burgonya ültetés előtti előkészítése magában foglalja a gumók csírázását. Szintén szükséges a késői pusztulás elleni védekezés érdekében bármilyen megfelelő gombaölő szerrel történő kezelés és a termésnövelő biostimuláns.
A csírázás meglehetősen gyorsan megy végbe, általában 2-3 hét elegendő.
A Chugunka burgonyát a „klasszikus” séma szerint ültetik 30-35x65-70 cm.A lyukak mélysége 5-6 és 12-15 cm között van, ez az aljzat „könnyűségétől” függ. A gumók tápanyagellátása érdekében az aljára egy marék humuszt helyezünk komplex műtrágyával keverve.
A Chugunka burgonyabokrok nem terjednek, így nem kell sok helyet hagyni közöttük
Kezelési utasítások
Az egyszerű gondozás miatt a Chugunka burgonya még a tapasztalatlan kertészek számára is alkalmas. A mezőgazdasági technológia magában foglalja:
- Locsolás. Az aljzatot csak természetes csapadék hiányában nedvesítjük meg. Közép-Oroszországban - 2-2,5 hetente egyszer, délen - 10-12 naponta. A bokroknak különösen szükségük van vízre a zöld tömeg aktív növekedésének szakaszában, a rügyek kialakulása során és 7-10 nappal a virágzás után.
- Táplálás. A műtrágyákat szezononként háromszor alkalmazzák - 12-15 nappal az első hajtások után (nitrogén), a virágzás kezdetén és „csúcskor” (komplex).
- Kupacolás. A Chugunka burgonyát elég szezononként kétszer felhordani - amikor a szárak elérik a 12-15 cm magasságot, és további 20-25 nap múlva. Ezenkívül nincs rá szükség - a bokrok ritkán „esnek szét”, a gumók ritkán „jelennek meg” a talajból.
- Talajtakarás. Nem kötelező, de nagyon hasznos agrotechnikai intézkedés a Chugunka burgonyához. A kerti ágyás talajtakarója jelentősen megtakarítja a gyomlálás és lazítási időt, és ritkábban öntözi a növényeket.
A Chugunka burgonya pozitívan reagál a természetes szerves anyagokra, a népi gyógymódokra és a boltban vásárolt műtrágyákra
Betakarítás és tárolás
A Chugunka burgonya betakarításának hozzávetőleges időpontja augusztus második tíz napjának vége.Ekkorra a szárnak legalább félig száraznak kell lennie, a leveleknek szinte teljesen elsárgulniuk kell. A gumókat csak kézzel ásják ki - vasvillával vagy lapáttal.
A gumók még kisebb mechanikai sérülésekkel is alkalmatlanok tárolásra
A betakarított Chugunka burgonyatermést azonnal válogatjuk. A hosszú távú tárolásra alkalmas gumókat 7-10 napig szárítják. Ősszel és télen minden olyan helyen tartják, ahol megfelelő feltételeket lehet teremteni:
- állandó hőmérséklet 2-4 °C;
- levegő páratartalma 70-80%;
- fény hiánya;
- hozzáférés a friss levegőhöz;
- védelem a hideg huzat ellen.
Következtetés
A Chugunka burgonya a „népi válogatás” változata. A professzionális gazdálkodók nem keresik, viszonylag alacsony termése miatt, de az amatőr kertészek nagyra értékelik a gumók szokatlan megjelenése és gazdag íze miatt. A fajta még a tapasztalatlan nyári lakosok számára is alkalmas: nem szenved az időjárás szeszélyeitől, ritkán betegszik meg, és csak szokásos gondozást igényel.
Kertészek véleménye a Chugunka burgonyáról
