A burgonya, amelynek húsa sárga színű, nagy kereslet a kertészek és a fogyasztók körében, és ez nem véletlen. Hiszen kiváló íz, étvágygerjesztő megjelenés, sokoldalú felhasználás és mérsékelt bojlás jellemzi. De ez a fajta zöldség nagy mennyiségű karotint is tartalmaz, ami meghatározza a színét. Ez az összetevő pedig köztudottan felelős a szem egészségéért, a bőr állapotáért, és erős antioxidáns. De az összes fajta között vannak a legjobb sárga húsú burgonyafajták, amint azt számos vélemény is megerősíti.
A sárga húsú fajtákat magas fogyasztói tulajdonságok jellemzik
A legjobb sárga húsú burgonyafajták nevei
A választott termény típusának eldöntéséhez külön-külön meg kell vizsgálni mindegyikük jellemzőit. Mivel a zöldségfajták a tenyészidő, a termelékenység és a keményítőtartalom tekintetében különböznek egymástól.
Zekura
Német étkezési burgonyafajta sárga hússal. Az eltávolítási munkákat a Solana GmbH & CO KG cég alkalmazottai végezték. 1997-ben került be az állami nyilvántartásba. Termesztése a középső és északi régiókban javasolt.A középkorai kategóriába tartozik, a tenyészidőszak 85-90 nap.
Közepes magasságú bokrok. A gyökérrendszer jól fejlett, szezononként akár 20 burgonyát is termel. A termés átlagos tömege 59-150 g, a hosszúkás termések héja sima, sárga színű, felületes szemekkel. Ennek a típusnak az eladhatósága a standard szinten van, az eltarthatósága pedig körülbelül 98%.
A Zekura a B kulináris típusba tartozik. Kiválóan alkalmas pürékhez, sütéshez, sütéshez, első fogásokhoz és salátákhoz. A sárga pép közepesen omlós. A keményítőtartalom eléri a 13-18,2%-ot.
A Zekura ellenáll a ráknak és a fonálférgeknek
Adretta
Több mint két évtizeddel ezelőtt nemesített német asztali fajta. Felfelé növő bokrok, nagy, sötétzöld levelekkel jellemzik, melyek magassága eléri az 50 cm-t.Az Adretta a termés szempontjából kedvezőtlen évszakokban is magas, stabil terméshozamáról van szó. Középkorai termés, a hajtások megjelenése után 60-80 nappal beérik.
A gumók oválisak, sárga hálós bőrrel. Számos szemük van, amelyek mélysége átlagos. A burgonya tömege 120-140 g, a terméshozam száz négyzetméterenként 260-450 kg. Az Adretta termesztésére a Közép-Volga, a távol-keleti és a nyugat-szibériai régiókban ajánlott. Gyümölcsének keményítőtartalma 13-18%. Ez a faj a C kulináris típushoz tartozik.
Az Adretta ideális pürék készítéséhez
Meteor
Sárga húsú és héjú orosz korai fajta. Tenyészideje mindössze 60-70 nap. Közepes típusú magas bokrok, félig felálló hajtásokkal. A növény magassága eléri az 55-60 cm-t.A Meteorra jellemző az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képesség, így fűtetlen talajba is alkalmas korai ültetésre.
A gumók ovális-kerekek, sima felülettel. Átlagos tömegük 102-147 g. A bokor alatt szezononként 10-12 nagy burgonya képződik. Szinte mind egyforma méretű. A szem mélysége átlagos vagy kisebb.
Ennek a kultúrának jó ízlése van. A pép enyhén vizes, nem lisztes és mérsékelten forr.
A meteor alkalmas:
- saláták;
- első fogások;
- sütés;
- sütés;
- töltelék;
- forró.
A gumók keményítőtartalma 12-14%. Ebből a típusból lehet pürét készíteni, de szemcsés lesz.
A Potato Meteor ellenáll a degenerációnak
Santana
Sárga húsú holland középkorai fajta. 2006-ban szerepel az állami nyilvántartásban. Magas termelékenységet mutat a középső, északnyugati és középső feketeföldi régiókban.
A Santana alacsony, 40-45 cm magas, közepes típusú bokrokat képez. A gumók hosszúkás-oválisak, kis felületes szemekkel. A gumók átlagos tömege 96-168 g, a burgonya íze Santana, eltarthatósága 92%. A keményítőtartalom 13,4-17,3%.
A Santana hozama 164-384 kg száz négyzetméterenként
Szimfónia
Ez a holland burgonyafajta a közepesen késői kategóriába tartozik. A vegetációs időszak időtartama 100-120 nap. A Symphony magas termelékenységet mutat a központi régióban. A fajt 1996-ban vették fel az állami nyilvántartásba.
Fontos! A szimfónia megköveteli a talaj termékenységét.
Magas bokrok felálló hajtásokkal.Mindegyik alatt szezononként 8-11 ovális gumó képződik, átlagosan 70-140 g tömegű, héja vörös, sima. A pép sárga, közepesen sűrű, nem lisztes. A Symphony íze kiváló. A burgonya burgonyapüréhez és más ételekhez alkalmas. A hozam száz négyzetméterenként 200-460 kg, de egyes években akár a 612 kg-ot is elérheti.
Az eladhatóság 81-92%, az eltarthatóság 95%. A keményítőtartalom 13-19% között változik.
A Symphony nem alkalmas levesekhez és salátákhoz, mert túlsül
Anosta
Ez a sárga húsú burgonyafajta holland szelekció eredménye. A korai érés kategóriájába tartozik. A vegetációs időszak időtartama 80-95 nap. Közepes magasságú, sűrű levelű hajtású bokrok jellemzik. Gyökérrendszere jól fejlett, a szezon során 8-10 ovális gumót hoz létre, amelyek tömege 71-134 g, a pép enyhén vizes, nem lisztes. A keményítőtartalom benne 14-16%. Az Anosta burgonya ideális sütéshez és sütéshez.
Ez a faj érzékeny a csúcsok késői elhalására. Ezért javasolt a betakarítás a betegség széles körű elterjedése előtt. De a faj nem szenved rákban és nematódákban.
Az Anosta gumó egyenletessége jó
Tulejevszkij
Ez az orosz középkorai burgonyafajta sárga húsú, ipari és magántermesztésre alkalmas. Kiváló íze és terméshozama miatt még a termés szempontjából kedvezőtlen években is értékelik.
Közepes növekedési ütemű növény, hajtásai félig felállóak. Egy-egy bokor alatt akár tíz nagy gumó képződik szezononként. A burgonya átlagos tömege 200-300 g, ami egy nagyságrenddel nagyobb, mint a többi növényé. A faj ideális hosszú távú tárolásra, eltarthatósága 98%.
A gumók kerekek, vékony, sűrű sárga héjúak. Felülete érdes, a szem mélysége jelentéktelen. A fajta termése száz négyzetméterenként akár 458 kg-ot is elérhet. Ennek a burgonyának a keményítőtartalma 13,7-16,8% tartományban van.
Tulejevszkij csak szerves anyaggal trágyázva mutat nagy teljesítményt.
Dneprjanka
Sárga húsú, korai érésű ukrán burgonyafajta, amely szezononként két betakarításra képes. A vegetációs időszak időtartama 65-70 nap. A növény közepes méretű, felálló hajtásokkal. A homokos talaj előnyösebb ennél a fajtánál.
A Dnyeprjanka gumói kerek-oválisak, tömegük 89-186 g. A héj színe a péphez hasonlóan sárga. A burgonya felülete sima, a szemek mélysége átlagos. A Dnepryanka fajta keményítőtartalma 14,8-15,1% között változik. A burgonya megpuhult, így pépesíthető. Termőképessége 210-520 c hektáronként.
A Dnepryanka burgonya akár kilenc hónapig megőrzi fogyasztói tulajdonságait
Szellő
Ez a belül sárga színű, középkorai burgonyafajta fehérorosz nemesítők munkájának eredménye. Tenyészideje 70-80 nap. A Breeze 2009-ben került be Oroszország állami nyilvántartásába.
A növény közepes méretű, 45-50 cm magas.Szára vékony, levelei nagyok, sötétzöldek. A fajta igénytelen a talajösszetételre, és jól reagál az ásványi műtrágyákra.
A gumók ovális-kerekek, sima bőrrel és kis szemekkel. Felületük a húshoz hasonlóan sárga színű. A gyümölcs tömege 100-150 g, a Breeze burgonya hozama 169-395 kg. A bokor alatti gumók száma 8-12 darab.A minőség megőrzése körülbelül 97%.
A Potato Breeze érzékeny a fonálférgekre
Nyevszkij
Orosz fajta, amelyet 1976-ban tenyésztettek, de továbbra is releváns. Stabil termése és kiváló íze miatt értékelik. Megnövekedett szárazságállóság jellemzi, mivel erőteljes gyökérrendszert fejleszt ki, amely képes kivonni a nedvességet a talaj mély rétegeiből.
Nyevszkij gumói hosszúkásak, lekerekítettek, simaak, felületes rózsaszínű szemekkel. A héja, akárcsak a hús, sárga. A keményítőtartalom 10,4-14,8%.
A Nyevszkij közelében lévő bokrok alacsonyak, számos hajtással. Mindegyik alatt 8-15 gumó alakul ki. A faj könnyen alkalmazkodik minden éghajlathoz. Termése eléri a 60 tonnát hektáronként.
A Nyevszkij piacképessége időben történő betakarítással 90-95%
Óriás
A fotó és a leírás szerint ez a sárga burgonyafajta teljes mértékben megfelel a nevének. A növény magas, erős gyökérrendszerrel. A szezon során minden bokor 8-13 gumót terem, súlyuk 104-143 g.. Az óriás közepes érésű fajta. A betakarítás a keléstől számított 115-120 napon belül érik.
A gumók ovális-kerekek, világos bézs színű sima héjjal. Az óriás sárga húsa közepesen sűrű, kellemes állagú, enyhén vizes. A fajta bármilyen típusú feldolgozásra alkalmas, enyhén főzve. A keményítő koncentrációja eléri a 15,9-18,9%-ot. A termelékenység száz négyzetméterenként 290-424 kg, de elérheti a 613 kg-ot is.
Az óriásburgonyát csak jól felmelegített talajba lehet ültetni.
Anna királynő
Sárga húsú német burgonyafajta, amelyet korai érése jellemez.Nem is olyan régen, nevezetesen 2015-ben került be az állami nyilvántartásba, de már sikerült széles körű népszerűségre szert tennie.
A burgonya Queen Anne jellemzője a közepes méretű elterülő bokrok, amelyek alatt egyenként 6-16 nagy gumó alakul ki. Átlagos gyümölcstömege 84-137 g.A Queen Anna gumói hosszúkás-oválisak, szabályos alakúak, sűrű, sima sárga héjúak. A szemek kicsik és szinte láthatatlanok. A faj termése száz négyzetméterenként 495 kg.
A Queen Anna burgonyát a tenyészidő 45. napján lehet korai betakarításra termeszteni
Vektor
Sárga húsú, középszezonú fehérorosz fajta, amelyet kiváló íz és magas hozam jellemez. A vektorburgonya jól tűri a szárazságot, és maximális termőképességet mutat tőzegláp- és szikes-podzolos talajokon.
Ennek a burgonyának a tenyészideje 90-110 nap. Gumói kerek-oválisak, héja sima vörös. A szem mélysége jelentéktelen. Ennek a sárga húsú fajtának a termése hektáronként 170-263 kg. Egy-egy bokor alatt szezononként 10-14 gumó képződik, tömegük 92-143 g. A fajta eltarthatósága 95%.
A Potato Vector a VS kulináris típusba tartozik
Lasunak (Lasunok)
Egy jól bevált fehérorosz késői érésű burgonyafajta. Tenyészideje 80-120 nap. A Lasunok nagyra becsülik kiváló ízét. Ez azonban elérhető a fajta homokos talajon történő termesztésével.
A fajra jellemzőek a magas, erőteljes, felfelé ívelő, 60-65 cm magas bokrok, egy fészekben átlagosan 10-12 db gumó található. A kis példányok ritkák közöttük. Gyümölcsei kerekek, enyhén megnyúltak, hálóhéjúak.A szem mélysége átlagos. A gyümölcs átlagos tömege 150-200 g, keményítőtartalma 15-22%.
Ez a faj a C kulináris típusba tartozik. Chips, köret, száraz burgonyapüré készítésére, fagyasztásra alkalmas. A sárga húsú fajta jó főzési tulajdonságokkal rendelkezik.
Lasunka ritka bogyóképződést mutat
Mikulás (Sante)
Sárga pépű holland fajta, közepes érési idővel asztali használatra. A Mikulás mechanikus gyűjtésre alkalmas. A fajta tenyészidőszaka 85-90 nap. A növény közepes méretű, 45-50 cm magas, felálló. Minden bokor alatt szezononként legfeljebb 20 közepes méretű ovális burgonya képződik.
A Sante burgonya íze jó. Főzés közben sárga húsa megőrzi árnyalatát és nem sötétedik el. Alkalmas salátákhoz, első fogásokhoz, sült krumplihoz, sütéshez, de az erre épülő pürék nem egységesek.
A gumók héja sárga és sima. A szemek rajta alig észrevehetők. A Sante gyümölcsök keményítőtartalma 10-14%. A termelékenység száz négyzetméterenként 570 kg, az eltarthatóság pedig 92%.
A Sante burgonya az északi és középső régiókban zónázott
holmiját
Egy másik fehérorosz burgonyafajta sárga húsú és késői érésű. Magas termelékenységet mutat a központi régiókban. 2002-ben szerepel Oroszország állami nyilvántartásában. A növény közepes méretű, félig terjedő. A fajta különböző talajtípusokon való termesztésre alkalmas, és jól reagál a trágyázásra.
A gumók oválisak, sima sárga héjjal. A bokor alatt 10-14 darab képződik, átlagos tömege 94-138 g. A Scarb burgonya tenyészidőszaka 90-100 g, a hozam 253-411 kg száz négyzetméterenként .Az alom eladhatósága 84-99%, eltarthatósága 88-99%. A holmi a B kulináris típusba tartozik. Keményítőtartalma 10,8-17,7% tartományba esik.
Ültetés előtt a Scarba maggumók kötelező csírázást igényelnek.
Lorch
Ezt az orosz sárga burgonyafajtát 1922-ben fejlesztették ki, de továbbra is releváns a magas terméshozam miatt, amelyet különféle talajtípusokban mutat. A Lorch egy közép-késői kultúra. A betakarítás a kelés után 100-120 nappal elvégezhető.
A növény magas, erőteljes, sűrű levelű, 55-60 cm magas, hosszú virágzás, ritka bogyóképződés jellemzi a fajtát. Minden bokor alatt szezononként 12-16 kerek alakú gumó alakul ki. A héja sima, de a gyümölcs tetején enyhe hámlás látható.
A Lorch gumók átlagos tömege 90-120 g között változik, termése száz négyzetméterenként 250-350 kg. A piacképes gumók termése 88-92%.
A sárga húsú Lorch burgonya rosszul reagál a szárazságra
Impala
Sárga húsú holland korai burgonyafajta. 1995-ben került be Oroszország állami nyilvántartásába. A növény magas, 3-4 egyenes hajtású. Felgyorsult fejlődési ütem jellemzi. Tenyészideje 40-60 nap, így a déli vidékeken szezononként két termés Impala burgonya takarítható be.
A gumók nagyok, lekerekítettek és hosszúkásak. A termés átlagos tömege 88-150 g között változik, héja sima, a péphez hasonlóan sárga. Minden bokor alatt 10-12 burgonyát terem. Termelékenysége 367 kg száz négyzetméterenként.
Az Impala burgonya nem reagál jól a hőmérséklet-változásokra
Kolobok
Híres orosz fajta, amelyet sárga húsa különböztet meg.Ez a burgonya jól tűri a szállítást és a hosszú távú tárolást, és alkalmas gépi betakarításra. A Kolobok szezonközi növény, tenyészideje 85-100 napig tart. A növény magas vagy középmagas, függőleges, közepes típusú.
Gyökérrendszere jól fejlett, szezononként 15-18 gumót hoz létre, súlya 95-120 g, héja sűrű, érdes. A pép nem vizes, enyhén lisztes, és főzés közben nem sötétedik el. A koloboki burgonya íze kiváló. Pépesítésre, forralásra, sütésre, sütésre alkalmas. A Kolobok keményítőtartalma 11,4-14%. A piacképes gumók termése 87-97%.
A Kolobok a C kulináris típusba tartozik
Egyéb sárga burgonyafajták
A felsorolt sárga húsú fajtákon kívül vannak más fajták is. Sokoldalúság, kiváló íz és étvágygerjesztő megjelenés is jellemzi őket. Ezért a megfelelő típus kiválasztásakor ezekre is figyelni kell.
Egyéb típusok:
- Vineta;
A Vineta korai betakarításra alkalmas
- Labella;
A Labellára a gyümölcsök egyenletessége jellemző
- fehérorosz liliom;
A liliom kiváló sütéshez, salátákhoz
- Rosara.
A Rosara ellenáll a tavaszi visszatérő fagyoknak
Következtetés
A legjobb sárga húsú burgonyafajták tanulmányozása után a megfelelő kiválasztása nem lesz különösebben nehéz. Ebben az esetben az érési időszakra, az ízre és az alkalmazási jellemzőkre kell összpontosítania. Végül is minden típusnak megvannak a maga erősségei és gyengeségei.
