Tartalom
Sokan ismerik a sütőtök csodálatos ízét. Az étvágygerjesztő zabkása és a belőle készült egyéb ételek a lakosság minden rétege körében népszerűek. De nem mindenki tudja, hogy a főtt sütőtök kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy diétás terméknek minősüljön, és számos jótékony tulajdonsága miatt az egyik legegészségesebb zöldség.
A főtt sütőtök tápértéke és összetétele
A főtt sütőtök számos jótékony tulajdonságát kémiai összetételének köszönheti. Különféle, az ember számára szükséges vitaminok forrása. Különösen sok C- és B-vitamint tartalmaz, amelyek mennyisége közvetlenül befolyásolja a szervezet immunitását és az idegrendszer normál működését. Ritka T-vitamint is tartalmaz, amely serkenti a vörös- és fehérvérsejtek termelődését. Ezenkívül a főtt sütőtök PP-vitaminokat, A- és K-vitamint tartalmaz.
Ezenkívül a sütőtök gazdag ásványi anyagok forrása.A hasznos termékben jelen lévő vas, réz és kobalt aktívan részt vesz a vérképzés folyamatában, a magnézium és a foszfor pedig támogatja a szívizom és az agy optimális működését. Ezenkívül a zöldség fluort, káliumot és kalciumot tartalmaz.
Hány kalória van a vízben főtt tökben?
A bőséges vitaminkínálaton túl a sütőtök egyéb jótékony tulajdonságaival is kiemelkedik a többi zöldség közül. Így egyszerre jelenik meg tápláló és diétás termékként is, hiszen a főtt sütőtök kalóriatartalma 100 grammonként 22 kcal, ha só nélkül főzzük, akkor csak 20. Szinte teljesen zsírmentes: arányuk eléri 0,1 g ugyanaz a készítmény vizet és szénhidrátot (92, illetve 4 g) tartalmaz. Az alacsony kalóriatartalom miatt ez a termék nagyon hasznos a diétázók számára, valamint azok számára, akik figyelik a súlyukat.
Főtt tök glikémiás indexe
Gyakran hallani a főtt sütőtök előnyeiről a cukorbetegek számára. Ennek a terméknek vannak olyan tulajdonságai, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet, de hatékonyságuk a termék feldolgozási módjától függ. A főtt sütőtök, ellentétben a nyers sütőtökkel, meglehetősen magas glikémiás indexszel rendelkezik a nagy mennyiségű fruktóz és szacharóz miatt - 75 egység. Az orvosok azonban gyakran megengedik a cukorbetegeknek, hogy kis mennyiségben fogyasztsák ezt a terméket, figyelembe véve a szervezetre, különösen a hasnyálmirigyre gyakorolt jótékony hatásait. Ezért, mielőtt bevenné az étrendbe, konzultáljon szakemberrel.
Milyen előnyei vannak a főtt sütőtöknek?
A főtt sütőtök előnyeit az emberi szervezet számára nehéz tagadni.Ennek a zöldségnek az egyedülálló tulajdonságai jótékony hatással vannak a májra, megtisztítják a káros anyagoktól és méreganyagoktól. Összetételében található rost segít javítani a belek és a gyomor működését, pektinnel kombinálva pedig le tudja bontani a felesleges zsírtartalmú anyagokat. A zöldség gyulladáscsökkentő tulajdonságai elősegítik a fokozott szövetregenerációt és a sebgyógyulást, ezért különösen ajánlott húgyúti betegségekben szenvedőknek.
A sütőtök jótékony tulajdonságai miatt ideális termék bébiételekhez. Az A-vitamin bősége erősíti a gyermek szervezetének védekezőképességét, csökkenti a kórokozók és vírusok hatásaival szembeni fogékonyságát, emellett segít a látás javításában. A foszfor, a kálium és a B-vitamin biztosítja a csontszövet egészséges növekedését és fejlődését, valamint stabilizálja az idegrendszer működését, ami különösen fontos az óvodáskorú gyermekek számára. Ezenkívül ennek az egészséges terméknek a finom állaga könnyen emészthető és gyorsan felszívódik a szervezetben, ezért a csecsemők első etetésére szolgáló keverékek és pürék kedvelt összetevőjeként szolgál.
A főtt sütőtök a férfiak számára is előnyös. Pépje és magjai cinket tartalmaznak, amely fokozza a tesztoszteron férfi nemi hormon termelődését. Ez viszont pozitív hatással van a potenciára, javítja a sperma minőségét és növeli a szexuális vágyat.
A nők is értékelni fogják a főtt sütőtök jótékony tulajdonságait. Így az A-vitamin jótékony hatással van a bőr állapotára, rugalmasságot ad, és egészséges tónust állít vissza. Ez a vitamin a tengerparti nyaralás és szolárium szerelmesei számára is növeli a barnulás tartósságát.
A nagy mennyiségű vitamin enyhíti a menopauza hatásait, és megelőzi a testi és lelki szövődményeket. Az alacsony kalóriatartalom és a főtt sütőtök azon képessége, hogy eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges folyadékot a szervezetből, lehetővé teszi ennek a zöldségnek a használatát a fogyás menüjének elkészítésekor.
Milyen előnyei vannak a főtt sütőtöknek az emberi szervezet számára?
A főtt sütőtök jótékony tulajdonságai nemcsak meghosszabbíthatják az emberi egészséget, hanem csökkenthetik a különféle betegségek tüneteit is. Tehát ajánlatos hozzáadni ezt a terméket a menühöz különféle betegségek esetén:
- Anémia. Ennek a zöldségnek a pépje sok vasat és egyéb, a szervezet vérképzőszervi működésében részt vevő hatóanyagot tartalmaz, így napi 40-150 g főtt sütőtök napi 3-4 alkalommal történő elfogyasztása visszaállíthatja a hemoglobinszintet a normális szintre;
- Érelmeszesedés. A zöldségben található pektinek szabályozzák a rossz koleszterin szintjét, a termék gyulladáscsökkentő tulajdonságai pedig csökkentik a fájdalmat, ami segít enyhíteni a betegség tüneteit;
- Ödéma vesebetegségekben. A termék vizelethajtó tulajdonságai eltávolíthatják a felesleges folyadékot a szervezetből, és csökkenthetik a duzzanatot, ha naponta 1-2 alkalommal eszik kását főtt sütőtökkel;
- Fogszuvasodás és a szájüreg egyéb betegségei. A magas fluortartalom megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását és a fogíny gyulladásos folyamatait. Ennek az anyagnak a napi adagját 500-600 g főtt sütőtök tartalmazza;
- Szívbetegségek. A szív- és érrendszert a főtt, magnéziumban gazdag sütőtök zöldségsaláták részeként történő napi 300-400 g fogyasztása segítheti.
Hogyan kell megfelelően főzni a főtt tököt
Ahhoz, hogy a sütőtökből a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot kivonhassa, tudnia kell, hogyan kell helyesen elkészíteni:
- Főzés előtt alaposan öblítse le a zöldséget, vágja 2 részre, és távolítsa el a magokat.
- Ezt követően a terméket meg kell hámozni. Használhat normál konyhakést vagy fűrészlapot.
- A sütőtök pépet legfeljebb 3 cm-es szeletekre vagy kockákra kell vágni.A zöldség fel nem használt részét célszerű fóliába vagy fóliába csomagolni és hűtőbe tenni. Ezt követően közvetlenül folytathatja a főzést.
- Helyezze a zöldséget egy nagy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet, hogy a víz teljesen ellepje.
- Amint a víz felforr, adjon hozzá sót vagy más fűszereket ízlés szerint, majd folytassa az étel főzését 25-30 percig mérsékelt lángon.
- A termék készenlétét villával ellenőrizheti. Ha a zöldség puha, akkor vegye le a tűzről, majd engedje le a vizet a serpenyőből, és hagyja kihűlni az edényt.
A készterméket tálalhatjuk tejföllel és fűszernövényekkel önálló ételként, vagy hús- vagy halfajtaként. Ebből az egészséges termékből akár olyan desszerteket is készíthet, amelyek nemcsak megőrzik a sütőtök minden tulajdonságát, de még a legválogatósabb evőket is tetszenek.
Készítse el a desszertet a következő séma szerint:
- Az 500 g-os mosott sütőtököt meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
- 2 evőkanál. vizet öntünk a serpenyőbe és felforraljuk, majd a zöldségdarabokat a tálba helyezzük.
- Adjunk hozzá 6 evőkanál. l. cukrot és 1 fahéjrudat adunk hozzá.
- 20 percig főzzük, ellenőrizzük a készséget.
- A megfőtt tököt lyukas kanállal megfogjuk, főzőlapra tesszük, majd megszórjuk cukorral és hagyjuk kihűlni.
- Tálalás előtt hűtsük le a desszertet a hűtőszekrényben 30 percig.
És ha kölest adunk a főtt sütőtökhöz, étvágygerjesztő kását kapunk, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt értékelni fognak:
- 500 g pépet durva reszelőn lereszelünk.
- Egy vastag falú serpenyőben keverjen össze 1 evőkanál. tej és 2 evőkanál. l. vajat, majd adjuk hozzá a sütőtököt a keverékhez, és pároljuk 15 percig.
- Adjunk hozzá 3 evőkanálot a zöldséghez. l. mosott köles gabona, 1 evőkanál. l. méz és só ízlés szerint.
- A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és alacsony lángon, lefedve 10 percig pároljuk.
- A kész kását törülközőbe csomagoljuk, és körülbelül 10 percig hagyjuk főzni.
A főtt tök jótékony tulajdonságai tökéletesen megnyilvánulnak salátában más zöldségekkel kombinálva:
- Háromszáz gramm megmosott főtt tököt 1 cm-es kockákra vágva egy tányérra teszünk.
- Két közepesen savanyított uborkát vékony csíkokra, 1 paradicsomot vékony szeletekre vágunk.
- A hagyma felét megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Keverje össze a zöldségeket egy mély tálban, adjon hozzá sót és borsot.
- Tálalás előtt ízesítsük a salátát 2 ek. l. vajat, megszórjuk fűszernövényekkel.
A főtt sütőtökből egészséges első fogások is készülnek, például krémleves:
- 200 g sütőtököt és burgonyát megmosunk, meghámozunk és apróra vágunk.
- Adjunk hozzá fehér kekszet, sót és cukrot ízlés szerint.
- A hozzávalókat felöntjük vízzel, és közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek elkészülnek.
- Törölje át a munkadarabot egy szűrőedényen, adjon hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj.
- Keverjük össze a zaccot a tejjel, és főzzük puhára. Zöldekkel díszítjük.
Korlátozások és ellenjavallatok
A főtt sütőtök minden előnye és egyedülálló tulajdonsága ellenére bizonyos embercsoportoknak azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak a fogyasztásától, hogy elkerüljék a szervezet esetleges károsodását. Tehát a zöldség ellenjavallt emberek számára:
- egyéni intolerancia a termékre vagy annak összetevőire;
- hasmenésben szenvedők;
- alacsony savasságú gyomorhurutban szenved.
A főtt sütőtököt óvatosan kell fogyasztaniuk azoknak, akik a következőkben szenvednek:
- diabetes mellitus;
- a gyomor és a belek peptikus fekélye.
A fent említett személyek kis mennyiségű termékkel is változatossá tehetik étlapjukat, de csak az orvossal történt egyeztetés után.
Következtetés
A főtt sütőtök alacsony kalóriatartalma és tulajdonságai miatt ez a zöldség nagy népszerűségnek örvend az egészséges táplálkozás ínyencei körében. Ha betartja a fogyasztásra és elkészítésre vonatkozó összes ajánlást, ez az egészséges termék nem csak kiváló ízével fogja megörvendeztetni, hanem meghosszabbítja egészségét is.
