Tartalom
A menta méltán a kertészek egyik legkedveltebb növénye. Szerény, sok régióban jól növekszik, télen nem fagy meg. Számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és főzéshez is használható. Ennek a kiterjedt családnak az egyik faja a hegyi menta, amely egyszerre gyógy- és dísznövény.
Hogyan néz ki a hegyi menta?
A hegyi menta évelő lágyszárú növény. Nevével ellentétben a hegyekben egyáltalán nem található, inkább a folyók és patakok mentén fekvő vizes területeket, homokos vagy termékeny talajú ártéri réteket kedveli, és néha száraz vidékeken is megjelenik. Oroszországban főleg a déli régiókban, valamint a Kaukázusban nő. A mediterrán országokban, Ázsiában és Amerikában is megtalálható.
A hegyi menta kemény, 0,4-0,8 m hosszú, tetraéderes, világoszöld szárú. Levelei zöldek, keskenyek, lándzsásak, jól látható erekkel, lelógóak, párba rendeződnek.A virágzat kis fehér virágokból álló pajzs, lila foltokkal.
A hegyi menta felhasználása a főzésben
A hegyi menta fő felhasználása a főzés. Friss és szárított növényeket egyaránt használnak különféle ételek elkészítéséhez. Ebből a szempontból a hegyi menta levelei a legnagyobb értékűek, ezek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségben sajátos ízt és aromát adó aromás vegyületeket.
Milyen illata van a hegyi mentának?
Az összes mentanövény megkülönböztető jellemzője az aromájuk. A levelekben nagy mennyiségben található illóolajok miatt fordul elő. A jellegzetes illat mellett a hegyi menta fogyasztásakor frissesség és hideg érzés jelenik meg a szájban. Ezt az ingatlant széles körben használják a szakácsok szerte a világon.
Hova lehet hozzáadni a hegyi mentát?
A hegyi menta a fűszerkeverékek egyik összetevőjeként használható hús- és halfőzéshez. Ennek a növénynek a leveleit saláták és alkoholos koktélok díszítésére használják.
A hegyi mentából aromás tea, tonik és alkoholmentes italok, habok, szörpök, kompótok készíthetők.
Egy rövid videó a témáról:
Milyen előnyei vannak a hegyi mentának?
A hegyi menta nemcsak élelmiszer-alapanyag, hanem gyógyszer is. A benne található vegyületek jótékony hatással vannak a szervezet egészére, oldják a feszültséget, segítik az álmatlanságot, segítik a krónikus fáradtság szindróma enyhítését.
A hegyi menta használata a népi gyógyászatban
A hegyi menta főzeteit nyugtatóként használják, nyugtatják és enyhítik a szorongást.Az aromás tea ennek a növénynek a leveleivel a gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint a felső légúti betegségek kezelésére javallt. A friss hegyi menta érzéstelenítő hatású, és a fogfájás enyhítésére használható.
A hegyi menta jótékony tulajdonságait széles körben használják a kozmetikában. Ennek a növénynek a főzetei és infúziói a következő eljárásokhoz használhatók:
- Tisztítja az arcbőrt, ami megakadályozza a különféle kiütéseket.
- Szájöblítések.
- Öblítő és tápláló maszkok készítése a fejbőr számára, amely felgyorsítja annak növekedését, megakadályozza a hajhullást és javítja annak megjelenését.
- A fejbőrbe dörzsölve javítja a vérkeringést és serkenti az anyagcserét.
A hegyi menta nemcsak előnyös tulajdonságokkal, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik. Használata alacsony vérnyomásúaknak nem ajánlott. A menta fogyasztása gyomorégést és ronthatja a visszér kialakulását. Egy másik ellenjavallat az egyéni intolerancia.
Leszállási szabályok
A hegyi menta évelőként termeszthető a kertben. A hideget -28 °C-ig tolerálja, így Oroszország legtöbb régiójában megnövekszik.
Ültetéshez a következő szaporítási módok egyikét használhatja:
- Magok. A legbonyolultabb és legidőigényesebb módszer azonban, ha először szeretne mentát termeszteni a telken, akkor ezt kell használnia. A hegyi menta magja megvásárolható a kertészeti üzletekben, vagy megrendelhető online. Az időjárástól függően cserépben és nyílt terepen is szabad ültetni.A kedvezőtlen éghajlatú régiókban jobb a palántanevelési módszer alkalmazása.
A magokat általában márciusban ültetik el a palánták számára. Vetés előtt a magokat eldobják, fél órán át kálium-permanganát oldatban fertőtlenítik, majd speciális tartályokba ültetik - táptalajjal töltött tartályokba. Megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez egyenlő arányban kell keverni a tőzeget, a homokot és a gyepföldet. A magokat egymástól 4-5 cm távolságra helyezzük a felületre, majd kissé bemélyítjük. A tartályt meglocsoljuk és meleg helyre tesszük.
2-3 hét elteltével a magok kicsíráznak. 4-5 állandó levél megjelenése után a palántákat külön cserépbe ültetik, és zárt térben termesztik. Meleg idő beálltával, amikor az éjszakai hőmérséklet már nem csökken + 5 °C alá, a növényeket nyílt talajba ültetik át.
Fontos! A magvakból termesztett mentából nőnek a legfinomabb és leggyengédebb zöldek. - A bokor felosztása. A földből ásott hegyi mentabokor több részre, részre van osztva, amelyek mindegyikének gyökerekkel és növekedési rügyekkel kell rendelkeznie. Ezután egyedi lyukakba ültetik, amelyekbe egy kis humuszt adnak. A jobb gyökeresedés érdekében a bokor föld feletti részét levágjuk. A transzplantáció sikerességét jelzi, hogy az átültetés után 10-14 nappal fiatal lombozat jelenik meg a bokrokon.
- Rétegezések. Dugványok készítéséhez hajlítsa meg egy hegyi mentabokor egyik szárát, és szórja meg földdel. Miután a hajtás gyökeret hoz és új hajtásokat hoz, levágják az anyabokorról és új helyre ültetik át.
- Gyökér dugványok. A hegyi menta gyökérrendszere faszerű, felületes.A gyökereken általában meglehetősen sok alvó rügy található. A szaporításhoz 10-15 cm hosszú gyökérdugványokat használnak, amelyeket a fő gyökérről levágnak, és egy előzetesen előkészített helyre ültetnek 5-7 cm mélyre.
- Dugványok. A hegyi menta jó dugványokat szed. A szaporításhoz le kell vágni a növény felső részét, 10-12 cm hosszú, levélpetefészkekkel, és a levágott részt egy edénybe kell helyezni vízzel. Általában 1-1,5 hét kell az új gyökerek kialakulásához. Ez idő alatt a vágásnak folyamatosan vízben kell lennie.
Amikor a gyökerek hossza eléri a 2-3 cm-t, a palántákat állandó helyre helyezzük.
Ültetéshez jobb, ha napos, nyitott helyet választunk. A hegyi menta rosszabbul nő az árnyékban. Nem igényel erősen nedves talajt, a túl sok víz káros rá. Ezért jobb kis dombokra ültetni, elkerülve a mocsaras területeket.
A termesztés és gondozás jellemzői
A hegyi menta nem igényel különösebb gondosságot. A szezon első felében célszerű a bokrokat takarmányozni, különösen akkor, ha rossz a talaj, amelyen termesztik. Előnyösebb komplex nitrogén- és foszforműtrágyák használata, bár egyes kertészek javasolják szerves anyagok, például hígtrágya használatát. A hegyi menta jól tűri a szárazságot, ezért az öntözésnek nagyon mérsékeltnek kell lennie. Az ültetés után a növények melletti talajt fel kell lazítani és meg kell tisztítani a gyomoktól. A teleltetés előtt a bokrokat 8-10 cm magasságban teljesen levágják, és a gyökérzónát lehullott levelekkel, lucfenyőágakkal, szénával vagy szalmával borítják.
Kártevők és betegségek
A magas aromásanyag-tartalom és az erős szag ellenére, amely számos rovart taszít, a hegyi mentában vannak kártevők. Itt van néhány közülük:
- Menta bolhabogár, vagy ugróbogár. Ez egy kicsi ízeltlábú rovar, valamivel kevesebb, mint 2 mm hosszú, világosbarna színű. Jelenléte a mentaültetvényekben a levelek jellegzetes „gödrös” károsodásával mutatható ki. A bogarak megeszik a lágy szöveteket, így a levéllemez alsó bőre érintetlen marad. Fiatal növények számára a mentabolhabogár jelentős veszélyt jelent, különösen nagy populáció esetén.
A kártevő leküzdésére az ültetvényeket Actellik-kel kezelik a zöld tömeg intenzív növekedésének időszakában. - Mentalevél bogár. Ez egy kicsi, 1 mm-nél nagyobb hiba. Jellegzetes zöldes-bronz színéről könnyen felismerhető. A levélbogarak fiatal növényeket esznek, gátolják növekedésüket. Hogy megszabaduljanak tőlük, a Chlorophos vagy a Metaphos rovarölő szereket használják.
- Közönséges levéltetű. Ezek mikroszkopikus méretű szívó rovarok, amelyek nagy kolóniákban élnek a száron vagy a levelek alsó oldalán. A levéllemezek átszúrásának közvetlen károsodása mellett a levéltetvek különféle vírusos betegségek hordozói.
A rovarok kis populációit vízzel vagy népi gyógymódokkal - csípős paprika, fokhagyma vagy celandin infúziójával - le lehet mosni. - Zsizsik. Kis levélbogár hosszú orrával. Károsítja a fiatal levél petefészkeket, valamint a virágokat. A zsizsik ritkán fordulnak elő nagy mennyiségben, és általában egyszerűen lerázzák őket egy ruhára vagy újságra, majd megégetik.
- Drótféreg. Ez egy csattanóbogár lárva, amely úgy néz ki, mint egy kicsi, kemény hernyó, szegmentált sárga-narancssárga testtel és barna fejjel.A drótféreg a föld alatt él, és a növények gyökereivel táplálkozik, gyakran okozva a halálukat.
Ha ezt a kártevőt észlelik, a hegyi menta ültetését ezen a helyen el kell hagyni.
A betegségek meglehetősen ritkák a hegyi mentában, és általában a kedvezőtlen időjárási viszonyokhoz, hideg hőmérséklethez és túlzott páratartalomhoz kapcsolódnak. E betegségek többsége gombás eredetű. Ezek tartalmazzák:
- lisztharmat;
- antraktózis;
- szeptória;
- Verticillium hervadás (hervadás);
- phyllosticosis;
- fuzárium;
- rozsda.
Mindezek a betegségek bizonyos fokig a hegyi növény föld feletti részeit érintik, rothadást és későbbi halált okozva. Az ültetés megakadályozása érdekében 1% Bordeaux keverékkel kezeljük.
Mikor és hogyan gyűjtsük a hegyi mentát
A hegyi menta vágásának és betakarításának legjobb ideje július közepe. Ekkor a növény maximális zöldtömeget nyer, levelei pedig nagy koncentrációban tartalmaznak aromás anyagokat. A hegyi mentát a szárral együtt levágják, növénycsokrot kötve.
Hogyan kell megfelelően szárítani a hegyi mentát
A mentafürtöket jobb száraz, jól szellőző helyen megkötözve szárítani. Használhat erre például padlást, teraszt, erkélyt. A növényeket nem szabad közvetlen napfénynek kitenni. A teljesen megszáradt hegyi menta könnyen törik. Tárolja szorosan lezárt üveg- vagy kerámia edényben.
Tároláshoz vászon vagy vászonzacskók használhatók, de ebben az esetben a hegyi mentát a többi fűszertől elkülönítve kell tárolni.
Következtetés
A hegyi menta sokoldalú növény, amely táplálkozási és gyógyászati értékkel is rendelkezik.Nem nehéz termeszteni, sok kertész nem is törődik vele, valahol a kert szélén nő. Az ilyen körülmények ellenére a hegyi menta jól érik, lehetővé téve a téli készletezést, így később, hosszú téli estéken ennek a gyógynövénynek a teához adott levelének egyedi aromája a nyárra emlékezteti.
