Tartalom
Valószínűleg mindenki gyerekkora óta ismer egy szokatlan kerti növényt, melynek lombja bojtorján emlékeztet. De a vadbojtorjántól eltérően megeszik. Az egyszerű megjelenés és a kellemes savanyú íz a rebarbara sajátossága. És manapság a kertészek egyre gyakrabban ültetik el a telkeiken. De nemcsak a termesztés szabályaival foglalkoznak, hanem magával a rebarbara gyűjtésével is. Végül is egy ilyen növénynek megvannak a maga sajátosságai, amelyeket figyelembe kell venni, amikor élelmiszerre vagy gyógyászati célokra gyűjtik.
Mikor gyűjthető a rebarbara levélnyél?
A tavasz utolsó hónapjában, májusban kezd kinőni a rebarbara a földből. Ebben a pillanatban levélnyélei nagyon vékonyak és törékenyek, fiatal leveleket tartanak. Elég hosszúak és rózsaszín árnyalatúak. Ebben az időben kell gyűjteni a rebarbarát étkezéshez.
Ennek a növénynek a fiatal levélnyelei elegendő mennyiségű hasznos mikroelemet tartalmaznak, beleértve a szerves savakat is. Sőt, nemcsak élelmiszerre, hanem gyógyászati célokra is használják. De ha a főzésben való felhasználásáról beszélünk, a levélnyél nyersen vagy főzve is fogyasztható. Számos recept létezik, például lekvár, zselé és még sütés is.
Hogyan kell megfelelően gyűjteni a rebarbara levélnyélét
Annak érdekében, hogy a rebarbara levélnyelének íze legyen betakarításkor, hasznos legyen az ember számára, és ugyanakkor a betakarítás ne okozzon kárt a növényben, be kell tartani néhány szabályt:
- A gyűjtés alapszabálya a fiatal növény kiválasztása. A levélnyélnek lágynak, meglehetősen törékenynek és meglehetősen lédúsnak kell lennie. Ezért a gyűjtést májusban és a július közepén bekövetkező újranövekedés során kell elvégezni. Ehető levélnyélek azok, amelyek hossza 20-80 cm, és szélességük nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.
- A levélnyélt a tövénél kell letépni, ne törje el. Simán, hirtelen mozdulatok nélkül kell letépni, óvatosan megfogva az alapot és enyhén csavarva. Ha nehézségek merülnek fel ebben a folyamatban, akkor óvatosan vághatja le a levélnyélt az alaphoz.
- Szigorúan nem ajánlott az összes rebarbara levelet összegyűjteni, mert a növény elpusztulhat. A normál növekedéshez és fejlődéshez 5-6 levelet kell hagyni, ebből kettő legyen fiatal.
- Nem gyűjthetsz rebarbara levélnyélt táplálékul, amikor virágzik. Ezért a betakarítási idő növelése érdekében eltávolíthatja a kocsány szárát.
Mikor kell begyűjteni a rebarbara gyökerét
A rebarbara gyökereit gyakran használják gyógyászati célokra. A rebarbara gyökereit tavasszal, a hajtások megjelenése előtt, vagy késő ősszel kell begyűjteni, amikor éppen ellenkezőleg, az összes levél már elpusztult.A levelek pusztulásának folyamata szeptembertől októberig tart. Ebben az időszakban a gyökér kiásása egy növény számára kevésbé traumatikus folyamat.
Milyen célokra gyűjtik a rebarbara gyökereit?
A rebarbara gyökerét régóta használják kiváló terápiás és megelőző természetes gyógymódként, melynek enyhe hashajtó hatása van, segít megszabadulni a méreganyagoktól és normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
A gyökér antraglikozid tartalma miatt a következő célokra használják:
- az étvágy növelésére és a gyomor-bél traktus normalizálására;
- székrekedés esetén;
- megtisztítani a testet a toxinoktól, biológiai mérgektől és zsíroktól;
- a túlsúly leküzdésére;
- a depresszió elnyomására;
- a törések utáni helyreállítási folyamat felgyorsítása;
- ízületi gyulladásra;
- hepatitis és más májbetegségek kezelésére;
- a rák kialakulásának megelőzésére.
Néha a rebarbara gyökér használata javasolt a menopauza idején.
De érdemes megérteni, hogy a gyökér eltérő hatással van a szervezetre attól függően, hogy milyen gyógymódot használnak. Például:
- Folyékony formában a gyökeréből nyert rebarbara kivonatot hashajtóként használják. De kis mennyiségben tabletta formájában ez a kivonat ellenkező hatást fejthet ki, és fixálószerként hat a szervezetre.
- A gyökér tinktúrája ecetben segít olyan súlyos betegségek kezelésében, mint a vitiligo vagy a pikkelysömör.
- A gyökérpor vízzel való infúziója segít a máj kezelésében, choleretikus hatású.
- A reszelt friss gyökér segít a kéz és az arc bőrének ápolásában.
- A gyökér főzetével gyógyító hajfestéket készíthet, amely erősíti és gyógyítja a hajat.
Hogyan kell helyesen gyűjteni
A rebarbara gyökereinek gyűjtésére nincs külön utasítás, az ásás alapvető szabálya a növény minimális károsodása. Ehhez ki kell ásni a bokor szélétől, hogy ne deformálja a teljes gyökérrendszert.
Az ásott gyökeret alaposan meg kell tisztítani a földtől, le kell vágni róla a levélnyéleket, oldal- és apró gyökereket. Utána alaposan megmossuk hideg folyóvíz alatt, és napos helyre tesszük száradni.
Hogyan szárítsuk és tároljuk
Az összegyűjtött és szárított rebarbara gyökér nyersen és szárítva is felhasználható. Szárításkor a rebarbara gyökér eltarthatósága 3 évre nő anélkül, hogy elveszítené gyógyászati tulajdonságait.
A szárítást jól szellőző helyen, szabadban kell végezni. Ezt a folyamatot elektromos szárítóval is elvégezheti 50-60 fokos hőmérsékleten. A megfelelően szárított gyökereknek nagyon könnyűnek és törékenynek kell lenniük.
Tárolja őket hűvös, száraz helyen. Ezt meg lehet tenni fából, kartonból vagy szövetből készült tartályokban. A tárolás során a fő követelmény az állandó páratartalom fenntartása, hogy a termék ne legyen nedves.
Következtetés
A rebarbarát különféle célokra lehet betakarítani. De feltétlenül be kell tartani a növény levélnyeleinek és gyökereinek összegyűjtésére vonatkozó szabályokat, hogy a betakarítás csak előnyökkel járjon.
