Tartalom
A menta nemzetségnek, amely magában foglalja a mezei mentát vagy a réti mentát, körülbelül két tucat független faja és megközelítőleg ugyanannyi hibridje van. Különleges, kellemes aromájuk miatt sok ilyen növényt fűszerként használnak. Felhasználási körük azonban nem korlátozódik a főzésre. Számos jótékony tulajdonsága miatt számos mentafajtát, köztük a réti mentát is széles körben alkalmazzák a népi gyógyászatban, valamint a kozmetológiában.
A mezei menta leírása
A mezei menta vagy réti menta (az alábbi képen) a Lamiaceae vagy Lamiaceae család évelő lágyszárú növénye.
Íme a fő jellemzői:
- Gyökér. Faszerű, kúszó, felületes, kis lebenyű járulékos gyökerekkel.
- Származik. Hanyatt, elágazó, egyenes.Általában világoszöld, néha vöröses színű. Teljesen lefelé néző apró szőrszálakkal borított, így bársonyosnak tűnik. Egy kifejlett növény szárhossza általában 0,5-1 m.
- Levelek. Ovális hosszúkás vagy tojásdad hosszúkás, hegyes hegyű, egyenetlen fogazott szélű. Világoszöld, rövid levélnyéllel, jól olvasható erekkel, legfeljebb 7 cm hosszú és legfeljebb 3,5 cm széles A növény felső részén lévő leveleken a levélnyél teljesen hiányozhat.
- Virágok. Kicsi, lila, néha rózsaszínes árnyalatú, csésze 2-4 mm, harang alakú. A virágokat serdülő kocsányokon virágzati gömbökben gyűjtik.
A réti menta (az alábbi képen) júniusban kezd virágozni, és októberig tart.
A virágzat helyén augusztustól októberig érik a cönóbia - töredékes dió alakú termések.
Hol nő a réti menta?
A vadon élő menta nagy elterjedési területtel rendelkezik, lefedi Oroszország európai részét, valamint Nyugat- és Kelet-Szibériát. Ez a növény megtalálható Európában, a Kaukázusban, valamint Közép- és Nyugat-Ázsiában. A fő növekedési helyek a folyók árterei, rétek, tavak part menti övezetei, tavak és csatornák. Vizes élőhelyeken található.
A menta felhasználása a főzésben
A mezei menta kulináris felhasználását erős specifikus aromájának, valamint a használat után a szájban fellépő frissítő hatásának köszönheti. A főzéshez friss mentát és szárított fűszernövényeket is használnak, akár önmagában, akár más fűszerekkel keverve.
Milyen aromája van a réti mentának?
A mezei menta markáns aromájú az összetételében található nagy mennyiségű illóolaj miatt.A következő aromás anyagokat tartalmazza:
- Mentol.
- Citral.
- Karvon.
A mezei menta aromája a frissesség és a zöldesség finom illata, kellemes és nem tolakodó.
Hol lehet mezei mentát hozzáadni?
Számos recept létezik különféle ételekhez, amelyek ilyen vagy olyan formában tartalmazzák a mentát. Leggyakrabban a következő kulináris célokra használják:
- Fűszerként különféle hal- és húsételek elkészítéséhez.
- Az adagok díszítésére friss fűszernövényeket használnak.
- Gyümölcs- vagy zöldségsaláták egyik összetevőjeként.
- Üdítőitalok készítéséhez.
- Bogyók és gyümölcsök, esetenként zöldségek vagy gombák otthoni befőzéséhez.
- Kompótok, habok, zselék vagy gyümölcsitalok készítésekor.
- Borkészítés alapanyagaként, valamint alkoholos koktélok díszítésére.
A mezei menta gyógyászati tulajdonságai
A borsmenta tea nemcsak ízletes, kiváló aromájú ital. A növényben található anyagok számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek. A mentáról készült fényképek és leírások, valamint az elkészítésének módjai számos hagyományos orvoslásról szóló könyvben megtalálhatók.
Réti menta alkalmazása
Leggyakrabban a mezei menta főzetét vagy infúzióját használják gyógyászati célokra, friss fűszernövényeket ritkábban. Az illatszer- és kozmetikai iparban a menta illóolaj kivonatát – a mentolt – használják. Gyógyszerek és higiéniai termékek előállítására használják.
A népi gyógyászatban
Ősidők óta az emberek észrevették, hogy a mentafőzet nyugtató hatású. A népi gyógyászatban a következő célokra használják:
- Az idegi izgalom enyhítése, nyugtató, relaxáló és hipnotikus.
- A mentafőzet fertőtlenítő hatású, használható sebek mosására és krémek készítésére.
- A mezei mentát inhalálásra főzik a megfázás kezelésére.
- A főzet vérnyomáscsökkentőként és fájdalomcsillapítóként is használható.
- A mentát májbetegségek kezelésére is használják choleretic szerként.
- A menta főzete normalizálja a gyomor-bél traktus működését.
- A mentavirág, ha megrágjuk és az ínyre kenjük, megnyugtatja a fájó fogat.
A kozmetológiában
A mentafőzet antiszeptikus tulajdonságait széles körben használják a kozmetológiában. Ez egy kiváló higiéniai termék. Ennek a gyógynövénynek a főzetét szájöblítőként használják az íny általános állapotának javítására és a gyulladás enyhítésére. Letörlik vele az arcbőrt, hogy megtisztítsák és kezeljék a pattanásokat. A menta forrázattal történő öblítés normalizálja annak állapotát, javítja megjelenését és csökkenti a törékenységet.
A farmakológiában
A mezei mentában található mentol számos gyógyszerben megtalálható, például egy csepp Zeleninben, Validolban, Valocordinban stb. Ennek az anyagnak a koncentrációja a növény zöld részében elérheti a 2%-ot.
Ebben a mutatóban a mezei menta messze nem rekorder, a borsmentában vagy a mentolban ennek az anyagnak a tartalma még magasabb.
Korlátozások és ellenjavallatok
A menta számos gyógyászati tulajdonsága ellenére ellenjavallatokkal is rendelkezik, ezért bizonyos kategóriák számára nem ajánlott.Ennek a növénynek a nyugtató és ellazító hatása negatívan befolyásolja a férfiak libidóját, csökkenti a vágyat és gyengíti a potenciát. A menta használatának komoly ellenjavallata az alacsony vérnyomás. A vénás erek tónusának csökkenése, amely infúzió vagy főzet alkalmazásakor következik be, egy másik betegség - a varikózis - súlyosbodásához vezet.
A réti menta minden jótékony tulajdonsága ellenére ellenjavallt olyan reproduktív korú nők számára, akik meddőségben szenvednek vagy gyermekvállalási problémáik vannak. Túlzott álmosság esetén sem ajánlott a használata. A kisgyermekeknek óvatosan kell szedniük a réti menta főzetét, és 3 éves kor alatt jobb, ha teljesen elkerülik a használatát.
Leszállási szabályok
Nagyon könnyű mentát ültetni a kertben. Ehhez magokat kell vásárolnia, vagy ki kell ásnia egy vadon élő növény egy részét. Minden jól megvilágított, laza, légáteresztő talajú hely alkalmas termesztésre. Annak elkerülése érdekében, hogy a növény elterjedjen a kertben és gazlá váljon, meg kell őrizni a gyökereit a terjedéstől. Ehhez egy mezei mentaágyat el kell keríteni, például vascsíkokkal, 15-20 cm mélységig kiásva.. A növény termesztéséhez használhatunk régi cserepeket, vödröket vagy bármilyen más edényt, a mederrel azonos szinten ásva a földbe.
Az alábbi módokon ültethet vagy szaporíthat mezei mentát a kertjében:
- Magok. Szeptember-októberben gyűjthetők a vadon fakult mentabokrokról. Tavasszal otthon is kihajthatók, az idő felmelegedésével szabadföldbe ültethetők.
- Dugványok. Ehhez vágja le a fiatal hajtás tetejét 10-12 cm magasságban, és helyezze vízbe.Körülbelül 2 hét elteltével a dugványok saját gyökérrendszert alkotnak. Amikor a gyökerek 2-3 cm-re nőnek, ágyakba ültetik.
- Gyökér dugványok. A mezei menta kúszó, erős gyökerei nagyszámú alvó rügyet tartalmaznak. A 10-12 cm hosszú, több alvó rügyet tartalmazó gyökérdugványokat nyár végén vagy kora ősszel betakarítják. Télre cserépbe ültethetjük, ha felmelegszik az idő, ágyásba ültethetjük.
- A bokor felosztása. A vadonban a mentabokor teljesen kiásható és átültethető a helyszínre, de ebben az esetben nehéz lesz meghatározni a korát. Minden következő évben a menta minősége romlik, a zöldek durvábbá válnak. Ezért jobb, ha a bokrot több részre osztja, hogy mindegyik felosztás tartalmazza a növény gyökereit és hajtásait.
A termesztés sajátosságai
Az ültetés után először a bokrokat rendszeresen öntözni kell, de a gyökeresedés után csökkenteni kell az öntözés gyakoriságát, és ezt a kérdést kizárólag az időjárásnak kell vezérelnie. A túlzott nedvesség nagyobb valószínűséggel károsítja a növényeket. A talajt rendszeresen meg kell tisztítani a gyomoktól, és kis mélységig meg kell lazítani, hogy ne sértse meg a kúszó felszíni gyökereket. A mezei menta nem igényel trágyázást, de egy kis mennyiségű műtrágya nem árt. Tavasszal és nyáron összetett ásványi összetételeket, szerves anyagokból pedig hígtrágyát használhat.
A mezei menta jó fagyállóságú évelő növény, ezért tél előtt nem teszünk különösebb intézkedéseket a takarására. Elegendő lesz a bokrokat 8-10 cm magasságban levágni, és lehullott levelekkel lefedni.
Kártevők és betegségek
A mezei menta legnagyobb veszélyét azok a gombás betegségek jelentik, amelyek éles hőmérséklet-ingadozások és magas páratartalom mellett alakulnak ki. Ennek elkerülése érdekében a kertészek azt javasolják, hogy minden betakarítási tevékenységet fejezzenek be, mielőtt a hideg reggeli harmat hullani kezd. Íme a növény leggyakoribb betegségei:
- Lisztharmat. A leveleken fehér spórabevonat jelenik meg, amely gyorsan elfeketedik. A növény elrothad és elpusztul.
- Rozsda. A levelek alsó oldalán érő vörösesbarna spórapárnák azonosítják. A növény érintett részei elsorvadnak. A rozsda oka gyakran a túl sok nitrogéntartalmú műtrágya, valamint a nagy mennyiségű friss szerves anyag bejuttatása.
- Verticillium hervadás. Talajgombák okozzák. Az érintett növény felülről kezd kiszáradni és meghalni a gyökérrendszerbe jutó gomba miatt.
- Septoria. A leveleken lekerekített sötét foltok formájában jelenik meg, amelyek növekednek és az egész növény rothadásához vezetnek.
A gombás betegségek előfordulásának megelőzése érdekében a menta ültetése előtt ajánlatos a területet mélyen szántani, és 1% -os bordeaux-i keverékkel kezelni.
A mentaültetvények ki vannak téve a kártevők inváziójának. Itt vannak a főbbek.
- Drótféreg. A földben élő csattanóbogár lárvája. A drótféreg úgy néz ki, mint egy kemény fehér hernyó, barna fejjel. A talajban mozogva a rovar megeszi a növények gyökereit.
- Medvedka. Meglehetősen nagy rovar, amely a talajban él, és növényi gyökerekkel táplálkozik.
- Levéltetvek. Mikroszkopikus rovar, amely növényi levekkel táplálkozik. A levéltetvek nagy kolóniái elpusztíthatják az ültetvényeket.
- Borsmenta bolha. Egy bogár, amely egy növény leveleivel és fiatal hajtásaival táplálkozik.
- Kabócák. Kis szívó rovarok, amelyek levekkel táplálkoznak.
Nem tanácsos vegyszert használni a kártevők elleni védekezésre. Végső esetben ez megtehető, de csak nagy rovarpopulációk esetén és legkésőbb 1 hónappal a panírozott betakarítás előtt. Sokkal biztonságosabb a népi gyógymódok használata - fokhagyma, celandin vagy erős paprika infúziója.
Mikor és hogyan gyűjtsük a mezei mentát
Virágzás előtt az aromás anyagok koncentrációja a menta leveleiben eléri a maximumot. Ez az optimális idő a betakarításhoz. Sok régióban ez az idő július közepére esik. A mezei mentát vagy egész bokrokban, csokrokba vágva és kötözve, vagy egyes levelekben lehet betakarítani.
A menta betakarításáról szóló videót az alábbi linken tekintheti meg:
Hogyan kell megfelelően szárítani a mezei mentát
A szárításhoz betakarított növényi anyagokat száraz helyiségbe kell helyezni, jó légcserével. Ez lehet egy ház tetőtere vagy egy terasz, egy lombkorona vagy egy pavilon. Ugyanakkor a leveleket nem szabad közvetlen napsugárzásnak kitenni, ilyenkor elfeketednek és fogyasztásra alkalmatlanná válnak.
A vágott leveleket vékony rétegben rétegelt lemezre vagy kartonlapra fektetik. Páratartalmukat időszakosan ellenőrizni kell, jelentős rétegvastagság esetén fel kell keverni, megelőzve a csomósodást, ellenkező esetben nagy a penészképződés veszélye.
A menta szárított levelei könnyen letörnek a szárról, és jellegzetes susogó hangot adnak.Annak érdekében, hogy a növény ne veszítse el egyedi aromáját, zárt üvegedényben, szorosan őrölt dugókkal kell tárolni. Használhat agyag vagy kerámia edényeket is biztonságos fedővel. Ilyen körülmények között a szárított mezei menta legfeljebb hat hónapig veszíti el tulajdonságait.
Következtetés
A mezei menta meglehetősen gyakran megtalálható vadon, így kevés kertész termeszti mesterségesen. Azonban ha szükséges, ez meglehetősen egyszerű. A mezei menta szerény, és minimális gondozás mellett is jól növekszik. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a bokrok az idő múlásával nagyon megnőnek, egyre több új területet foglalva el, így megfelelő gondozás nélkül a mezei menta igazi gyommá válhat.
