Tartalom
- 1 Hogy néz ki a bazsalikom?
- 2 Különbség a zöld és a lila bazsalikom között
- 3 A vörös és a zöld bazsalikom közötti különbségek
- 4 Mi a különbség az oregánó és a bazsalikom között
- 5 A zöld bazsalikom gyógyászati tulajdonságai és ellenjavallatai
- 6 Hogyan együnk zöld bazsalikomot
- 7 Bazsalikom a fogyáshoz
- 8 Bazsalikom a kozmetológiában az arc számára
- 9 Hogyan termesztünk zöld bazsalikomot
- 10 Hogyan virágzik a zöld bazsalikom
- 11 Következtetés
Afrikát a közönséges bazsalikom hazájának tekintik. De valódi eredete ismeretlen, mivel a bazsalikomot több évszázaddal ezelőtt kezdték enni. Van egy verzió, hogy Nagy Sándor katonái hozták Európába. A borsot akkoriban még nem ismerték. De az illatos bazsalikom más gyógynövényekkel keverve sikeresen pótolta a hiányzó fűszert.
Hogy néz ki a bazsalikom?
A bazsalikom nemzetségébe egynél több faj tartozik, de beszélgetés közben általában csak édes bazsalikomot jelentenek. Ez az élelmiszerekben használt fő fűszer. Sokkal ritkábban emlegetik az ibolya (lila), vörös vagy zöld aromás bazsalikomot, bár főzéshez vagy ételek díszítésére is használják.
Az illatos bazsalikomnak más nevei is vannak:
- rendes;
- kert;
- kámfor.
Ez a fajta növény az utolsó előtagot magas illóolaj-tartalma miatt kapta, beleértve a kámfort is.
Leírás
A közönséges bazsalikom elágazó gyökérrendszerrel rendelkezik, amely nagyon közel helyezkedik el a felszínhez. 50-70 cm magas, 4 oldalú, sok levelű szár, melyet főzéshez használnak. Levelei rövid levélnyéllel, hosszúkás-tojásdad alakúak. A széleken ritka fogak találhatók. Az egész növényt, beleértve a leveleket, a szárat és a kelyheket is, szőr borítja. A virágok lehetnek fehérek vagy halvány rózsaszínűek. Néha lila. A csúcslevelek hónaljából nőnek. A sötétbarna diófélék nagyon kicsik: 1000 mag tömege 0,5-0,8 g, 4-5 évig életképes.
Mi a regan
A "bazsalikom" szó etimológiája nem ismert bizonyossággal. A növény egyéb népszerű nevei:
- illatos búzavirág;
- raikhon;
- rean;
- regan;
- Reyhan.
A keresztnév logikus egy oroszul beszélő fogyasztó szempontjából, de a többi szó egyértelműen más nyelvekből származott. Így nincs különbség a bazsalikom és a regán között.
Különbség a zöld és a lila bazsalikom között
A zöld bazsalikom abban különbözik a lila bazsalikomtól, hogy az előbbit előnyben részesítik élelmiszerként az európai országokban. A FÁK-ban a lila változat népszerűbb. Vannak, akik úgy vélik, hogy a lila bazsalikom erősebb ízű és illatú. Más kertészek éppen ellenkező véleményen vannak.
Az a szokás, hogy egy szokatlan színnek szupergyógyszeres tulajdonságokat tulajdonítanak, oda vezetett, hogy a lila bazsalikomot olyasmivel is feltalálják, amilyennek soha nem volt. A helyzet megközelítőleg ugyanaz, mint a barna héjú csirke tojások megjelenésének hajnalán.Abban az időben azt hitték, hogy az ilyen tojás egészségesebb, mint a fehér. Aztán a divat hanyatlásnak indult.
Hasonló a helyzet a lila bazsalikom növényével is: vannak előnyei, de a kár sokkal nagyobb lehet. Európában minden bazsalikomot óvatosan kezelnek, és a lila fajtát csak Oroszországban termesztik. Az európaiak hozzáállása a fűszerhez indokolt: a növény képes higanyt felhalmozni. A lila változat pedig a zölddel egy ágyásban termesztve is felhalmozza maximális mennyiségét.
A vörös és a zöld bazsalikom közötti különbségek
A piros fajta a természetben nem létezik. Tehát a virágok nevével megengedve a növény ibolya/lila fajtáját nevezik. Amíg a növény fiatal, levelei zöldek. Az életkorral színt kapnak. Ezért az, hogy a lila bazsalikom piros vagy lila, kizárólag az életkorától függ.
Mi a különbség az oregánó és a bazsalikom között
A divatos idegen név „oregano” rejti... oregano. Mindkét növényben csak egy közös: fűszerként használják őket.
Oregano | Bazsalikom |
Lamiaceae család | |
Origanum nemzetség | Ocimum nemzetség |
Csak évelők | Évelő és egynyári növények egyaránt jelen vannak |
Kerti növényként nem túl gyakori | Növekszik kerti növényként |
Frissen szinte soha nem használják, kivéve a főzeteket. | Gyakran frissen használják salátákban |
-15 fokig fagynak is ellenáll | Déli melegkedvelő növények, amelyek nem tűrik a fagyot |
A gyógyító tulajdonságokat az orvostudomány hivatalosan elismeri | Gyógyító tulajdonságok csak a népi gyógyászatban és a reklámleírásokban léteznek |
A zöld bazsalikom gyógyászati tulajdonságai és ellenjavallatai
A hivatalos orvostudomány semmit sem tud egyetlen növényfajta gyógyászati tulajdonságairól. Ezért csak ennek a növénynek a népi receptekben való felhasználásáról beszélhetünk. A népi gyógyászatban ezt a meglehetősen maró és kellemetlen ízű gyógynövényt szinte csodaszerként használják.
Ez magyarázza bármelyik fűszer sajátos és csípős ízét és illatát. Az evolúció folyamatában a fűszeres növények kifejlesztették ezt a védekezési módszert az állatok általi megevés ellen. De megjelent egy különleges „állat”, ezeket a növényeket fűszereknek nevezte, és aktívan enni kezdte őket. És még kezelésre is használják.
Betegségek, amelyekre az infúziót használják:
- pyelitis;
- vastagbélgyulladás;
- szamárköhögés;
- gyomorhurut;
- neurózis;
- bronchiális asztma;
- bél- és májkólika;
- puffadás;
- alacsony vérnyomás;
- étvágytalanság;
- vesegyulladás;
- hólyaggyulladás;
- hideg;
- orrfolyás;
- angina;
- szájgyulladás;
- láz.
Azoknak a betegségeknek a listája, amelyeket ennek a növénynek az infúziója önmagában „gyógyít”, azt mutatja, hogy a legjobb esetben is placebo hatása van. A legrosszabb esetben a betegség krónikus stádiumba kerül. A főzetet külsőleg érzéstelenítőként használják fog- és szájgyulladásra, illetve nehezen gyógyuló sebekre kenőcsként is használják.
A fenti esetekben a bazsalikommal való kezelés valószínűleg káros lesz. A magas higanytartalom miatt a gyógynövény fogyasztása során a szervezet reakciója mérgezés lehet. Vannak valódi ellenjavallatok, amelyeket még a hagyományos orvoslás is felismer.
Bazsalikomlé
A bazsalikomlé nem árt, de az előnyei nagyjából megegyeznek az útifűlevélével. A népi gyógyászatban ekcéma és nehezen gyógyuló sebek esetén a növény levéből készítenek krémeket. A középfül gyulladására is használják.
Mikor nem szabad bazsalikomot enni
A borshoz hasonlóan a bazsalikom nagy mennyiségben irritálja a különböző szerveket. Nem alkalmazható a következő betegségek esetén:
- ischaemia;
- thrombophlebitis;
- miokardiális infarktus;
- magas vérnyomás;
- diabetes mellitus
Ilyen ellenjavallatokkal a bazsalikom nem haszontalan és mérgező gyógynövény. A nagy mennyiségű illóolaj valóban segíthet a betegség tüneteinek megszüntetésében.
A bazsalikom előnyei
Annak ellenére, hogy a növény minden betegség csodaszereként kétséges, a bazsalikom jótékony hatásai az emberi szervezet számára valóban léteznek. Leggyakrabban aromás olajat használnak, bár friss növény is használható fürdőzésre. A bazsalikomolaj tonizálja és puhítja a bőrt. Ezért gyakran használják szépségszalonokban aromás fürdők készítésére.
A növényben is található kámforolaj általános tonikként szolgál a központi idegrendszer támogatására, rossz keringés és légzési nehézség esetén.
A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok nők számára
A friss növény nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, aminek pozitív hatással kell lennie a női testre. A hagyományos orvoslás is úgy véli, hogy ez a növény fokozza az anyatej kiválasztását.
A hivatalos orvostudomány azonban biztos abban, hogy nemcsak a terhes nők, hanem általában a fogamzóképes korú nők sem fogyaszthatnak magas higanytartalmú ételeket.Az ilyen termékek közé nemcsak a hosszú életű tonhal, hanem a bazsalikom is tartozik. De a fürdőben fekvés néhány csepp olajjal minden nő számára előnyös.
A bazsalikom hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok férfiak számára
A tisztán férfias tulajdonságok szempontjából a bazsalikom haszontalan gyógynövény. Nem afrodiziákum. Más esetekben a fenti betegségekre szedhető. Azok a férfiak, akik magas vérnyomásban szenvednek, nem fogyaszthatnak bazsalikomot.
Hogyan együnk zöld bazsalikomot
Amikor fűszernövényeket eszik, emlékeznie kell arra, hogy ez fűszerezés, nem ehető kerti növény. A növényben található magas higanytartalom miatt a szervezetet hozzá kell szoktatni a növény fokozatos fogyasztásához. Egy felnőttnek 1 lappal kell kezdenie. A gyerekek fél lapot kapnak. Ennek a növénynek a maximális egyszeri adagja egy felnőtt számára 3 levél. Finomra vágják salátákba vagy más ételekbe. Rozmaringgal kombinálva borsos illatot érhetünk el, sós bazsalikom pedig élesebb ízt ad az ételnek. De a fűszereket nem lehet túlzásba vinni.
Fűszerezés
A szárított bazsalikom különféle ételek gyakori fűszere. Gyakran használják speciális keverékek készleteiben különféle ételekhez. A száraz bazsalikom azonban elveszíti aromás olajainak jelentős részét, és szinte nem érezhető az edényben.
Saláta
Finomra vágott friss bazsalikom leveleket adunk ehhez az ételhez. Ezek kiemelik a saláta ízét és fűszeressé teszik. De fontos, hogy ne vigyük túlzásba ezzel a fűszerrel.
Tea
A bazsalikom tea 2 féle lehet: hagyományos tea fűszerlevéllel vagy csak gyógynövényből készült ital. Ez utóbbi esetben a forró italt főzetnek nevezik.
Egy forró ital jól felmelegít a kinti fagy után, de ha nyári limonádét kell készíteni, akkor kicsit megváltozik a recept. A szomjúság jobb oltása érdekében adjunk hozzá citromot a főzethez vagy a teához. Az italt lehűtjük és megiszunk.
Bazsalikom a fogyáshoz
Sem a friss növényt, sem a szárított fűszerezést nem használjuk a fogyáshoz. Thaiföld lakossága úgy véli, hogy a bazsalikommagból készült ital előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a fogyást. Az ital elkészítése egyszerű. Ha valamilyen okból kivirágzott egy növény a kertben, és a levelei már nem használhatók fűszerként, akkor a magvak javítják a helyzetet.
Közvetlenül a virágzatból gyűjtik. Miután a virágzat elveszíti színét és fekete magvak láthatók belülről, a virágszárakat teljesen levágják és zárt térben szárítják. Ha a magokat a kertben hagyja, jelentős részük elveszik.
Bazsalikom mag ital
Leggyakrabban citrom-bazsalikom magokat használnak erre a célra. Egy pohár italhoz 1 teáskanál szükséges. magvak Megtöltik hideg vízzel. Egyes vélemények szerint a szénsavas limonádé jobb, de amíg a magok megduzzadnak, a szén-dioxid jelentős része elpárolog, és a szénsavas limonádé továbbra sem működik.
A magokat 30 percig infundáljuk. A dióféléket védőfólia borítja, amely ezalatt zselészerűvé válik. Az italhoz citromot és jeget adnak. Adhat hozzá mézet, de ez ízlés szerint.
Az, hogy egy ilyen itallal le lehet-e fogyni, vitatott kérdés. Csak egyet lehet bátran kijelenteni: ha bazsalikommagból készült itallal reggelizik, egész nap kemény fizikai munkát végez, este pedig egy marék rizst fogyaszt el vacsorára, akkor garantált a fogyás.
Bazsalikom a kozmetológiában az arc számára
Magas illóolaj-tartalma miatt a bazsalikom nagyon hatékony gyógymód az arcbőr javítására.A levelek főzete jó az arcbőr gyulladásának enyhítésére. A friss zúzott levelekből készült maszk fehéríti a bőrt. A bazsalikom jól megtisztítja a bőrt a pattanásoktól, pattanásoktól és mitesszerektől is.
Hogyan termesztünk zöld bazsalikomot
Az édes bazsalikomot gyakran termesztik zöldségnövényként. Ez egy szerény növény. Mind ablakpárkányon, mind nyílt terepen jól növekszik. Bár az északi régiókban történő telepítés miatt a fű nem nő nagy bokorrá, körülbelül 20 cm magas marad.
A magokat márciusban ültetik el a palánták számára. Jobb, ha külön tartályokba helyezzük őket, mivel a növény gyengéd, és nem nagyon tűri a szedést.
Nyílt talajba ültetik, amikor az éjszakai hőmérséklet meghaladja a + 10 °C-ot. Korábban is elültetheti őket az üvegházba.
Az ültetésre szánt talajnak termékenynek kell lennie. De akkor a növény gondozása a gondos eltávolításból áll gyom és öntözés.
Hogyan virágzik a zöld bazsalikom
A növény június-augusztusban virágzik. A virágok nagy része júliusban jelenik meg. A csúcslevelek hónaljából a növény virágszárakat dob ki, amelyeken kétajkú virágok fejlődnek. A virág alsó pengéje hátrahajlott és hosszabb, mint a többi. A maradék 4-et összeolvasztják a felső ajak kialakításához. A corolla cső alakú.
A virágokat 6-10 darabra gyűjtik, szabálytalan alakú tekercsekben. Ennek eredményeként a virágok több „emeleten” ülnek a kocsányon. Ez a virágzási forma nagyon megkönnyíti a magvak begyűjtését ivásra vagy további vetésre. A magvakat nem kell gyűjteni, elég az egész kocsányt levágni, majd a diót egy tiszta, könnyű ruhán kényelmes körülmények között kirázni.
Következtetés
A bazsalikomot lehet és kell enni. Csak azért fontos betartani a mértéket, hogy az ízt adjon az ételnek, és ne váljon méreggé.
