Tartalom
A zellernek több fajtája létezik. Az osztályozás az elfogyasztott növényi részek szerint történik. A kultúra meglehetősen ismert, de a levélnyél fajták nem túl népszerűek. Az alábbiakban a levélnyelű zeller fajtáinak leírását és fotóit találja.
Változatos levélnyelű zeller fajták
Ez a faj a szárat használja táplálékul, ezért néha szárnak nevezik. Nem alkot kifejezett gumót, a gyökérrendszer rostos, jól fejlett gyökerekből áll. A levélzeller a termesztés első évében húsos, lédús szárat képez. Ebben az időben kell levágni őket. Ha a zellert nem szüretelik be azonnal, kemény rostok képződnek a szárban. A levélnyélű fajok a tápláló, laza talajt kedvelik. Rossz talajon a zöldségtermesztő vékony, gyenge levélnyéleket kap. Ezenkívül az erős megvilágítású területek nem megfelelőek számukra, jobb, ha enyhén árnyékolt területeket választanak ki az ültetéshez, például a fák alá. A második évben a növény virágszárakat termel. A fajták keresztbeporzottak és elvesztik jellegzetes tulajdonságaikat. Ezért a második évben az ágyakat kellő távolságra kell elválasztani.A levélnyéleket nemcsak a főzésben használják, hanem a kozmetológiában és a hagyományos orvoslás receptjeiben is. A fajták sokfélesége lehetővé teszi, hogy különböző ízű és aromájú ételeket készítsen. Ahhoz, hogy meggyőződjünk a kultúra előnyeiről, elég felsorolni a hasznos összetevőket:
- B-vitaminok;
- ásványi sók;
- illóolajok;
- karotin;
- C vitamin;
- flavonoidok;
- magnézium, kálium, vas, nátrium.
Ez azoknak az anyagoknak a hiányos listája, amelyek felbecsülhetetlen hasznot hoznak az emberi szervezet számára. A levélnyéleket nemcsak pörkölt és savanyúság készíti, hanem lefagyasztja, savanyítja, gyümölcslevet vagy koktélokat készít. A zöldség szára rostot tartalmaz, amely lassan emésztődik, így hosszan tartó teltségérzetet kelt.
A levélnyél fajokat óvatosan kell alkalmazniuk az urogenitális rendszer problémáival küzdők és a várandós anyák.
A levélnyelű zeller legjobb fajtái
A szárfajták alcsoportokra oszthatók:
- Önfehérítő. Ezek olyan fajok, amelyek nem igényelnek további fehérítést. A növekedési időszakban képesek teljes értékű szárat kialakítani.
- Zöldek. Fehérítési időszakot igénylő fajták. Itt az ideje a szárak minőségének javítására. 2 héttel a betakarítás előtt a levélnyéleket papírba csomagolják, hogy megakadályozzák a napfény bejutását. A leveleket fényben hagyják.
A levélzellert kétféleképpen termesztik - palántaként és talajba vetve. A választás a szárképződés időtartama alapján történik. Ezért a zeller vetése előtt figyelmesen olvassa el a fajtaleírást és a levélnyél érési idejét.
Levélzeller Atlant
Középszezon fajokra vonatkozik. A technikai érettség a csírázás után 160-170 nappal következik be.A fajtát felálló, 45 cm magas és 50 cm átmérőjű rozetta jellemzi, levelei zöldek, közepes méretűek, fényesek. A levélnyél zöld, enyhén bordázott felülettel. Egy növényből legfeljebb 400 g zamatos levélnyél gyűjthető össze. Termelékenység 2,7-3,2 kg 1 négyzetméterenként. m ültetési terület. Palánták által termesztik, és további fehérítést igényel. A szakácsok szívesen használják a fajtát frissen vagy konzervként. A fogyasztói vélemények szerint az Atlant szárzeller nagyon jó fűszerként.
Levélzeller Parus
Egy másik középszezon faj. A csírák megjelenésétől a technikai érettségig 75-80 nap telik el. Félig függőleges levelű rozetta van, egy felnőtt növény magassága 55 cm, átmérője 40 cm, súlya legfeljebb 1 kg. A levélnyél színe sötétzöld, az egyiknek a hossza eléri a 35 cm-t.Az étkezéshez használt levélnyél hossza 20 cm. Leggyakrabban a főzésben fűszerként használják. A tenyészidő hossza miatt palántákkal termesztik.
- A palántákat február végén vetik el 0,5 cm mélységgel.
- Az első valódi levél szakaszában merülnek.
- Az időjárási viszonyoktól függően május végén vagy június elején ültetjük át a talajba. Ekkor a palántáknak 60-80 naposnak kell lenniük.
A levélnyéleket frissen és szárítva használják.
Zeller levélnyél Pascal
Középszezon fajok felálló levélrózsával. A betakarítás 12-14 héttel a csírázás után készen áll a betakarításra. A levélnyél erőteljes, az egyik szélessége a tövénél 4,5 cm, hossza legfeljebb 30 cm, színe világoszöld. Egy rozetta súlya körülbelül 0,5 kg, egy növényen legfeljebb 20 szár található. Üvegházakban és nyílt terepen palántákkal termesztik.A fehérített szárak eléréséhez rendszeres dombozás szükséges. Szeret szerves anyagokkal etetni - hamu, humusz. A termelékenység magas - akár 5 kg / 1 négyzetméter. m.
Férfi vitézség
Későn érő fajok, a betakarítás a csírázás után 150-169 nappal történik. A levélnyél színe világoszöld, alakja szinte egyenletes, enyhén ívelt, enyhén bordázott. A levélrozetta felálló, 850 g tömegű, körülbelül 79 cm magas, és 15 levélből áll. A szár hossza legfeljebb 55 cm, a fajta hozama 3,3-3,8 kg 1 négyzetméterenként. m. A levélnyél akár 650 g-ot is megnövekszik, és fehérítést igényel. Frissen és meleg ételek készítésére használják.
Diadal
Technikai érettségbe a csírázás után 125 nappal kerül. Növénymagasság 65 cm. A rozetta tömör, a levélnyél lédús, húsos pép, tartós illat, sötétzöld színű. A vágás után a zöld növény nagyon gyorsan visszanő. Nyílt terepen és üvegházakban termesztik.
Ropogtat
A betakarítás 120 nappal a csírázás után kezdődik. A rozetta függőleges, 45 cm magas, kompakt formát alkot. Szára sötétzöld, lédús, kellemes, tartós illatú. A fajta hozama 3,0-3,2 kg 1 négyzetméterenként. m. Az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenálló képessége miatt értékelték.
Utah
A betakarítás ideje 170-180 nap után következik be. Függőleges, 65 cm magas levelű rozettás fajta, szálak nélküli levélnyél, hosszú, belül ívelt. Színe sötétzöld. Palántákkal termesztik, a magokat márciusban vetik el. Utah hozama 3,7 kg 1 négyzetméterenként. m, egy növény tömege kb. 350 g. Tartósan kellemes illatú, jó eltarthatósági és íztulajdonságokkal rendelkezik.
A levélzeller önfehérítő fajtái
A zöld fajták mellett számos önfehérítő levélzeller típust fejlesztettek ki. Nem igényelnek fehérítési időszakot, de kevésbé fűszeres ízűek, és csökkentett ropogós a száruk. Az önfehérítő zöldség termesztése kicsit könnyebb, de ezek a fajták nem tűrik a hideget. A betakarítást a fagyos napok kezdete előtt kell betakarítani. A kertészek fokozatosan és szelektíven ásják ki az önfehérítő fajokat, igyekezve ne károsítani a közeli növényeket.
Arany
A betakarítás 160 nappal az első hajtások megjelenése után készen áll a betakarításra. A fajta jellemzőit tekintve vezető szerepet tölt be az önfehérítő fajok között. Szára közepesen hosszú, enyhe hajlítással és bordázással. A levélnyél színe világoszöld, enyhén sárgás árnyalattal. Egy rozetta súlya körülbelül 850 g. A fajta nagyon termő, jó mezőgazdasági háttérrel 1 nm-től. m, legfeljebb 5 kg levélnyél gyűlik össze. Nagyon jövedelmező fajnak tartják. Főzéshez növényi összetevőként és fűszerként használják, bár a fajta enyhén csípős.
Malachit
Érési ideje rövidebb, mint az előző fajtáé. A levélnyél 90-100 napon belül készen áll a betakarításra. 1,2 kg súlyú rozettát képez. A malachit szára húsos, sűrű, enyhén ívelt. Érett állapotban sötétzöld színű. A levélnyél felülete enyhén bordázott. A malachit egy olyan fajta, amelyet a levélnyelű zellerfajták közül magas hozam jellemez. 1 négyzetmétertől m-es területen akár 4 kg, jó minőségű, 35 cm hosszú szárat is begyűjtenek.
Tangó
A levélzeller egyik legjobb önfehérítő fajtájának tartják. A termést a keléstől számított 160-180 napon belül takarítják be. Eredeti kékes-zöld színű, 50 cm hosszú levélnyéleket képez, a szárak belső tömege nem tartalmaz durva rostokat. Kívülről egyenesek, belül pedig erősen íveltek.A levelek kicsik, világoszöld színűek. Az aljzat súlya körülbelül 1 kg. Kellemes, tartós aromája, jó íze, hosszú tárolási képessége, virágzással és rozsdával szembeni ellenálló képessége miatt értékelik a gazdák körében. A hozam akár 3,7 kg 1 négyzetméterenként. m.
Következtetés
A javasolt leírások és a levélnyelű zeller fotók segítségével könnyű lesz kiválasztani a termesztéshez megfelelő fajtát. A kezdő zöldségtermesztőknek több különböző fajtát kell ültetniük, hogy meghatározzák a különbséget, és kiválaszthassák a legjobbat.
