Tartalom [Hide]
A borsmenta (Mentha piperita) egy fajok közötti hibrid, amelyet Mentha aquatica (víz) és Mentha spicata (tüske) keresztezésével nyernek. A természetben csak vadon élő növények találhatók. A Kuban menta 6 azon kevés borsmenta fajták egyike, amely különösen gyakori Oroszországban és a környező országokban.
A Kuban menta leírása 6
A menta nemesítését több irányban végzik. Az első dekoratív, amikor megpróbálják a növényt a lehető legeredetibbé vagy szebbé tenni a virágágyásokban és kertekben való termesztéshez. Vagy szokatlan aromát bocsátanak ki. Itt minden típusú menta érintett.
A második a gazdasági. Itt kerül előtérbe a borsmenta. A gyógyászatban, a főzésben és a kozmetológiában széles körben használt anyagok legmagasabb tartalmát tartalmazza. Az egyik fajtacsoport tartalmazza a legnagyobb mennyiségű mentolt.A másik magas illóolaj-, szerves savak és karotin hozamot ad a száraz levelekben, jó aromát és ízt biztosít.
A fajta a borsmenta és a mezei menta keresztezésével, a második generáció elit palántáinak kiválasztásával jött létre. 1971 óta a fajtavizsgálatban. 1977-ben a Kubanskaya 6-ot elfogadta az állami nyilvántartás, és minden régióban termesztésre javasolta.
A növény leírása
A Kuban menta 6 egy felálló, évelő lágyszárú, körülbelül 45 cm magas, szára tetraéderes, elágazó, jól leveles, belül üreges. A többi fajra jellemző vegetatív szervek széle hiányzik.
A Kuban 6 levelei ellentétesek, lándzsa alakúak, éles hegyű és szív alakú alappal, zöldek, a széle mentén fogazott. A levélnyél rövid. A rizóma vízszintes, elágazó. A szívási folyamatok vékonyak és rostosak.
A virágzat a szár felső részének leveleinek hónaljában szétszórt hamis örvekből álló tüske. A corollas öttagú, szabálytalan alakú, kicsi, halványlila. Gyümölcsök - 4 zinobia dióból áll. Ritkán alakulnak ki és gyakran sterilek, ami megnehezíti a Kuban menta 6 magról történő termesztését.
A rügynyitás időpontja a régiótól és az időjárástól függ. A kubai menta általában június-augusztusban virágzik. A növény megtéveszthető. Ha a tüskéket azonnal levágják, amint a rügyek nyílni kezdenek, új hajtások nőnek, amelyek végén virágzat képződik. Sokkal kisebbek lesznek, mint az elsők, de ugyanolyan illatosak.
Ipari termesztés, termés, illóolaj tartalom
Az ipari ültetvényeken a Kubanskaya 6 fajta eléri az 50-80 cm magasságot, ez azzal magyarázható, hogy a magángazdaságokban a borsmentát általában valahol a hátsó udvarban ültetik. Legjobb esetben öntözik. A Kubanskaya 6 csak akkor kap trágyázást, ha a közelben értékes növények nőnek, amelyek dekorativitását vagy termékenységét műtrágya segítségével kell fenntartani.
Az ipari termesztés során a nyersanyaghozamnak nagynak kell lennie, különben egyszerűen nincs értelme a területeket növényekkel elfoglalni. A kubai mentát ütemterv szerint öntözik, etetik, és kártevőkkel és betegségekkel küzdenek.
Válaszul hektáronként 16-20 centner levelet hoz. Az illóolaj hozama 3,6-5,5%. Viszont 53-60% mentolt tartalmaz.
A tápanyagok eloszlásának jellemzői a Kuban mentában 6:
- az alsó levelek több mentolt tartalmaznak;
- A menta felső része illóolajokban gazdag;
- Alacsony hőmérsékleten kevesebb aromás vegyület képződik, de több mentolt tartalmaznak.
A Kubanskaya borsmenta fajtában a maximális illóolaj-tartalmat a virágzás kezdetén érik el:
- szárak - legfeljebb 0,3%;
- levelek – 2,4-2,75%;
- virágzat – 4-6%.
A kubai menta használata a főzésben
Mielőtt a Kuban borsmentát kulináris receptekben használná, meg kell találnia, hogy pontosan milyen fajtát használnak. Mivel erről nem mindig írnak, jobb, ha először egy „teszt” ételt készítünk. Az a helyzet, hogy az illóolajok illata és mennyisége nemcsak a fajok között, hanem fajtánként is eltérő.
Milyen aromája van a Kuban mentának?
A borsmenta a legerősebb illatú és fűszeres ízű. A szakemberek frissítőnek, hidegnek, élénkítőnek nevezik.A hétköznapi ember elsősorban mentol illatát érzi, kellemesebb gyógynövényes jegyekkel hígítva. A Kubanskaya 6 fajta aromás olajtartalmával még csoportjában is kiemelkedik.
Hol lehet hozzáadni a Kuban mentát?
A borsmentát, beleértve a Kubanskaya 6 fajtát is, ecet, sajtok és tea ízesítésére használják. Konzervgyártáshoz használják, savanyúságokhoz és kompótokhoz egyaránt adják. Az aromás leveleket desszertek és italok készítésére használják. Például a híres Mojito a borsmentának köszönheti egyedi ízét. A Kubanskaya 6 fajta tökéletes ehhez a koktélhoz.
A borsmenta jól illik zöldség- és gyümölcssalátákhoz, sajtokhoz. Levelei egyedi ízt és aromát adnak mindenféle hús sültjéhez, leveshez és pácokhoz.
A briteknél van egy népszerű mentaszósz a bárányhoz. Az amerikaiak leveleket adnak a paradicsomléhez. Az arab és a mediterrán konyhákban a borsmenta számos fűszeres készítményben szerepel. Az oroszok és a környező országok lakosai különösen szeretik a friss vagy száraz levelű teát.
A Kuban menta hasznos tulajdonságai
A borsmenta illata oldja a stresszt és a fáradtságot, élénkít és serkenti a szellemi tevékenységet. Olajait az aromaterápiában és az illatszeriparban, a zsíros bőr ápolásában, dermatitisz, akne, rosacea kezelésére használják. A mentás krémek csökkentik a szem alatti táskákat.
A hivatalos gyógyászat borsmentát használ a következők kezelésére:
- lázcsillapító, antibakteriális, izzasztó, vírusellenes tulajdonságok miatti megfázás;
- szív- és érrendszer, mint érösszehúzó, enyhíti a szívfájdalmat angina, aritmia és tachycardia során;
- a felső légutak, a menta még a hörghuruthoz, gégegyulladáshoz vagy más gyulladásos folyamathoz kapcsolódó hangvesztésen is segíthet;
- Gyomor-bélrendszer – javítja az emésztést, megbirkózik a gyomorégéssel, puffadással, hányingerrel, kólikával, fokozza az epe áramlását;
- mozgásszervi rendszer – oldja az izomfeszültséget, oldó hatású;
- a fogászatban segít enyhíteni a szájgyulladás és a fogszuvasodás okozta fájdalmat, és kezeli az ínygyulladást;
- központi és vegetatív idegrendszer - terápiás hatású fokozott ingerlékenység, túlterhelés, szorongás, hangulati ingadozások, enyhe depresszió esetén.
A Kuban borsmenta enyhíti a migrén és a menstruációs fájdalmak során fellépő görcsöket. Segít a tengeri betegségen.
A borsmentából számos elterjedt és speciális gyógyszert készítenek, például Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
A hazai készítményekben általában a Kubanskaya 6 fajta borsmentát használják, amelyet ipari ültetvényeken termesztenek.
A Kuban menta használata a népi gyógyászatban
A gyógynövénytudósok ugyanazokat a betegségeket kezelik mentával, mint a hagyományos orvoslás. Csak ők használnak alkoholos és vizes forrázatot, főzetet, teát, gyógyszereket nem. A főzetek elkészítéséhez száraz nyersanyagokat, valamint frissen nyírt füvet használnak.
Leszállási szabályok
A borsmenta Kubanskaya 6 számára napos, termékeny talajú területet kell választania. Először kiássák, eltávolítják a gyomok gyökereit, szükség esetén humuszt, tőzeget és homokot adnak hozzá. Sűrű agyagos talajon nem nő a termés.
A Kuban menta 6 jól szaporodik balekokkal és rizómadarabokkal.Könnyen tolerálja a bokor felosztását, gyorsan felépül és gyökeret ereszt. A hűvös éghajlatú régiókban a menta ültetésének legjobb ideje május-június. Délen ezt legalább 2 héttel az extrém hőség kezdete előtt meg kell tenni, vagy el kell halasztani a műtétet kora őszre.
Fontos, hogy a talajnak legyen ideje megülepedni az ásás után, különben a menta nagyon mély lesz. Csak akkor növekszik, ha a szár föld alatti részét benőtt új gyökerek. Ha nincs ideje előre elkészíteni az ágyat, kiterítheti, vagy széles deszkát tehet a földre, és óvatosan sétálhat rajta.
A menta balekokkal vagy rizómákkal történő ültetésekor nincs szükség különleges trükkökre:
- A mederben kb. 10 cm mély barázdákat alakítanak ki.Ha feltételezzük, hogy a menta összefüggő szőnyegben nő, a sorok távolsága nem számít. Az egyenletes gerincek kialakításához a hornyok egymástól 50-60 cm-re helyezkednek el.
- Öntözze bőkezűen.
- Amikor a nedvesség felszívódik, fektesse ki a rizómákat egy vonalba. Ha addigra a föld feletti rész több mint 10 cm-t nőtt, akkor levágják és a konyhában használják.
- Szórja meg a menta rizómát földdel, tömörítse jól és öntözze meg.
Ha kevés a palánta, lyukakba helyezhetjük. Elegendő öntözéssel a Kuban menta 6 gyorsan nő. Egy helyen 3 évig jól érzi magát, majd elkezd zsugorodni, degenerálódni, a következő szezon elején pedig teljesen eltűnhet.
A Kuban menta magokból történő termesztése problémás. Ez egy összetett hibrid, kevés termést hoz, sok közülük steril. Még ha ki is csírázik és borsmentára hasonlít, nem lesz tiszta fajta.
A termesztés és gondozás jellemzői
A Kuban borsmenta 6 gyomlálása és lazítása nehézkes.A bokrok gyorsan nőnek, a rizómák minden irányba terjednek. Ha a termést ágyásban termesztjük, hagyjunk mentával benőtt csíkot, a többit pedig folyamatos sorban gyomláljuk ki.
A rizómák károsodása nem befolyásolja a növényzet és a virágzás hozamát. De a bokrok között növekvő gyomokat kézzel távolítják el. Gyakran egyáltalán nem érintik meg őket. A menta szőnyegültetvényeit nehéz tisztán tartani. Igyekeznek nem a kertben, hanem bogyós foltban, kertben kellően megvilágított helyen csinálni.
A kultúra igényes az öntözésre, és nem szereti, ha a talaj kiszárad. Sok kertész egyáltalán nem trágyázza a mentát. Trágyázás nélkül is, egy apró területen is elegendő zöldet hoz, hogy a következő szezonig kitartson. Ha még mindig sok mentára van szüksége, akkor figyelembe kell vennie, hogy a nitrogén enyhe feleslege is gyors növénynövekedést okoz a virágzás és az illóolajok levelekben való felhalmozódása rovására. Ezenkívül a nitrátok számos betegséget provokálnak. De a foszfor-kálium műtrágya a szezon végén előnyös lesz a menta számára.
A növény menedék nélkül telel át. A fiatal zöldek ellenállnak a rövid távú fagyoknak. De egy kemény télen, kevés hóval, a borsmenta egy része elpusztulhat. Ezért az északi régiókban jobb, ha ősszel lucfenyő ágakat adunk a kerti ágyhoz.
Kártevők és betegségek
A borsmenta állandó éberséget igényel. Gasztronómiai és gyógyászati célra termesztik, a föld feletti részt felhasználva, így vegyszerekről szó sem lehet. A mentában pedig rengeteg kártevő van. Íme egy részleges lista:
- menta bolhabogár;
- zöld pajzsfű;
- mentalevél bogár;
- levéltetvek;
- levéltölcsér;
- zsizsik;
- réti lepke;
- menta atka;
- slampos pennice;
- drótféreg
A kártevők ellen népi gyógymódokkal kell küzdenie, például celandin, madárcseresznye vagy fenyő infúziókkal. Minél korábban észlelik a problémát, annál könnyebben kezelhető.
A Kuban 6 borsmenta fajta beteg:
- rozsda;
- lisztharmat;
- verticillium hervadás;
- antracnóz;
- levélfoltosság.
A menta túlszaporodása is betegség. Mikroplazmának hívják, és a rizómákat érinti. A mentabetegségek leküzdésének legjobb módja a megelőzés. Időben újra kell ültetni, a növényi törmeléket pedig ősszel el kell távolítani.
Mikor és hogyan gyűjtsük a Kuban mentát
A borsmentában a legtöbb illóolaj a virágzás kezdetén található. Ezután elő kell készítenie a főzéshez és a kezeléshez szükséges alapanyagokat.
A szárak kevés hasznos anyagot tartalmaznak. Lehetőleg csak a növény tetején lévő virágokat és leveleket szedjük le vagy vágjuk le a mentáról. Az alsók több mentolt tartalmaznak, de nem túl kellemes illatúak, keserűek.
Ha nincs időd és van elég helyed az alapanyagok tárolására, a mentát a hajtásokkal együtt vághatod és száríthatod. Ekkor azonban közvetlenül az ételek vagy a gyógyszerek elkészítése előtt le kell szednie a leveleket.
Hogyan kell megfelelően szárítani a Kuban mentát
A leveleket és a virágokat tiszta papírra helyezzük sötét, jól szellőző helyiségben. Amikor a menta megszáradt, tegye egy üvegedénybe, és fedje le. A hajtásokat csokorba kötjük és felakasztjuk száradni. Kartondobozban legfeljebb 2 évig tárolható.
Következtetés
A Kubanskaya menta 6 egy hazai fajta, gazdag mentolban és illóolajokban. A kultúra könnyen gyökeret ereszt és vegetatívan szaporodik. Nem igényel nagy odafigyelést, ha világos helyen növekszik, elegendő nedvességet kap, és 3 évente egyszer ültetik át.
