Tartalom
- 1 Megjelenés története
- 2 A göndör petrezselyem leírása fényképpel
- 3 A göndör petrezselyem legjobb fajtái
- 4 A göndör petrezselyem egészségügyi előnyei és ártalmai
- 5 Alkalmazási módok
- 6 A göndör petrezselyem előnyei és hátrányai
- 7 Miért tiltják a göndör petrezselymet Oroszországban?
- 8 Leszállási jellemzők
- 9 A göndör petrezselyem gondozása
- 10 A göndör petrezselyem betegségei és kártevői
- 11 Következtetés
A göndör petrezselyem fűszeres aromás növény, amely dekoratív hatásával azonnal felkelti a figyelmet. Igénytelen az ellátásban, ezen kívül vannak más előnyei is, nem nélkülözi a kultúrát és a hátrányokat.
Megjelenés története
A göndör petrezselyem a közönséges leveles petrezselyem „spontán” mutációja. Hazája a Földközi-tenger, ahol a kultúra a Kr.e. 6. századig nyúlik vissza. e. Az ókori egyiptomiak és görögök találkoztak először. Tömegesen azonban csak a 9-10. században kezdték el termeszteni, amikor a növény „eljutott” a kontinentális Európába.
Ott tartották először dísznövénynek a göndör petrezselymet, virágágyásokba és parkokba ültették. De hamarosan komoly „verseny” lett „klasszikus” fajtájával. Az elterjedtséget elősegítette az úgynevezett „kutyapetrezselyemmel” való kifejezett eltérés.
A göndör petrezselyem leírása fényképpel
A göndör petrezselyem (Petroselinum Crispum) az ernyők (Umbelliferae) családjába tartozó lágyszárú növény. Elvileg kétéves, de a kertészek a legtöbb esetben egynyáriként termesztik.
A növénynek húsos, jól fejlett orsó alakú csapgyökere van. Hosszú levélnyéleken 30-80 cm magas levelű rozetta.
A levélrozetták meglehetősen sűrűek és nem esnek szét
Az intenzíven elágazó szár és az „ernyős” virágzat csak a második szezonban jelenik meg rajta. Virágzás után a gyümölcsök beérnek.
A legtöbb kertész nem várja meg a göndör petrezselyem virágzását.
A szárnyasan kimetszett levél alakja fajtától függően a háromszögtől a szív alakúig változik. A szélei erősen hullámosak és hullámosak, ezért „áttörtnek” tűnnek.
A göndör petrezselyem levelei vékonyak, nagyon kecsesek
A göndör petrezselyem legjobb fajtái
Elég sok fajta van, amelyet orosz és külföldi tenyésztők tenyésztenek. Egy nem szakember véleménye szerint azonban a megjelenési és ízbeli különbségek közöttük elenyészőek.
Mooskrause-2
Korai érésű göndör petrezselyem Németországból. A zöldek a tömeges csírázás után 55-70 nappal vághatók. Az aljzatok erősek és szétterülnek.
A Mooskrause-2 fajta gyorsan felépül a vágás után, és szezononként 2-3 „betakarítást” hoz
Őszirózsa
Ultra korai (55-60 napos) fajta. A rozetta enyhén „emelkedett”, meglehetősen sűrű, közepes magasságú. Levelei nagyok, erősen hullámosak.
Az Astra fajta hozzávetőleges termése 4-5 kg/m² szezononként
Bravó
Korai (60-65 napos) hazai fajta. A rozetták csaknem függőlegesek, a levelek levélnyélei hosszúak.Javasoljuk, hogy a levéllemezeket a növekedési pontig levágjuk - így a bokor gyorsabban felépül.
A Bravo fajta még más fajtákhoz képest is kitartásával és igénytelen törődésével tűnik ki
Királyi bársony
Késői (120-130 napos) fajta. Rozetta közepes magasságú, sűrű levelű. A levéllemezek kicsik, erősen hullámosak.
A Royal Velvet fajtát az ásványi sók magas koncentrációja jellemzi a gyökerekben és a zöldekben
A göndör petrezselyem egészségügyi előnyei és ártalmai
A göndör petrezselyem rendkívül előnyös az egészségre. Ez a kémiai összetétel gazdagságának köszönhető. A zöldek és a gyökerek a következőket tartalmazzák:
- makro- és mikroelemek (nátrium, kálium, foszfor, kalcium, magnézium, cink, vas, kén);
- vitaminok (A, C, B csoport, PP);
- pektin;
- flavonoidok;
- fitoncidek;
- illóolajok;
- zsírsav;
- ásványi sók.
C-vitamin tartalmát tekintve a göndör petrezselyem megelőzi a citrusféléket
Ha rendszeresen szerepel az étrendben, megfigyelhető a zöldek „sokoldalú” jótékony hatása a szervezetre:
- az immunitás növelése;
- a látás helyreállítása;
- a száj egészségének átfogó javítása (fogak erősítése, zománc fehérítése, kellemetlen szagok semlegesítése);
- védelem a szabad gyökök ellen, amelyek a test korai öregedését provokálják;
- a szív- és érrendszer „támogatása”;
- az anyagcsere és a víz-só egyensúly normalizálása;
- a vér összetételének javítása;
- gyulladásos folyamatok megelőzése és „könnyítése” az ízületekben és a gerincben;
- részvétel a salakanyagok és toxinok eltávolításában a szervezetből;
- az étvágy helyreállítása.
A gyógynövény gyógyító tulajdonságait a hivatalos orvostudomány is elismeri.
Vannak azonban ellenjavallatok is a göndör petrezselyem használatához, amelynek jelenlétében az egészségre veszélyessé válik:
- egyéni intolerancia;
- az urogenitális rendszer és a vesék krónikus betegségei - cystitis, nephritis, urolithiasis;
- a terhesség ideje és a gyermek természetes táplálása.
Alkalmazási módok
A göndör petrezselymet leggyakrabban főzéshez használják. Ez egy szinte univerzális fűszerezés. Levesekhez, húsokhoz, szárnyasokhoz, halhoz, vadhúsokhoz és salátákhoz adják. Széles körben használják a zöldségek otthoni befőzésében is.
Nyáron a göndör petrezselymet bármilyen „szezonális” friss zöldségsalátához hozzá lehet adni.
Az otthoni kozmetológiában igény van a növény azon képességére, hogy világosítja a bőrt és kisimítja a finom ráncokat. A gyökerek zöldjét és pépét a hiperpigmentáció, a szem alatti sötét karikák és az öregedés első jelei elleni küzdelemre tervezett maszkok összetevőjeként használják.
A petrezselymes maszk hatékony "kifejezett gyógymód" az egészségtelen arcszín leküzdésére és a bőr tónusának helyreállítására
A népi gyógyászatban keresett a növény gyulladáscsökkentő, baktériumölő, vizelet-, epe- és izzasztó, görcsoldó, érzéstelenítő, sebgyógyító hatása. A gyógyszereket a szív- és érrendszeri, a bronchopulmonalis, az endokrin és az emésztőrendszeri problémákra „írják fel”.
A göndör petrezselyem előnyei és hátrányai
A fajta kétségtelen előnyei közé tartozik:
- eredetiség és dekoratív megjelenés;
- a növény tömörsége jó „hozammal” kombinálva;
- alacsony karbantartási igény;
- alkalmas nyílt terepen, üvegházakban és otthoni termesztésre.
Bizonyos kritériumok szerint azonban a göndör petrezselyem veszít a „klasszikus” petrezselyemmel szemben:
- kevésbé kifejezett aroma;
- a szag szinte teljesen eltűnik hőkezelés és szárítás után;
- durva friss zöldek.
Szárítva a göndör petrezselyemnek szinte nincs szaga
Miért tiltják a göndör petrezselymet Oroszországban?
2011 óta a göndör petrezselyem szerepel a SanPiN részét képező „Erős, kábító vagy mérgező anyagokat tartalmazó növények listáján”. A listára való felvétel oka a magvakból nyert illóolajban található anyagok:
- apiol és apiolinsav;
- miriszticin;
- alil-tetrametoxi-benzol;
- alfa-pinén;
- keton.
Elméletileg a szervezet motiválatlan agresszióval, eufóriával, pánikkal és félelemmel, valamint fékezhetetlen nevetéssel reagálhat az illóolaj használatára. A hasis és a kender megközelítőleg azonos hatást biztosít.
A göndör petrezselyem ebbe a listába való felvétele azonban nem jelenti a termesztésének, a fűszernövények értékesítésének és fogyasztásának tilalmát. Büntetőjogi felelősségre csak az számíthat, aki ipari méretekben műveli. És csak akkor, ha a rendfenntartó szervek képviselői bebizonyítják, hogy a termesztés célja éppen az illóolaj magokból való kinyerése és kábítószerként való további értékesítése volt.
Nincs szükség a göndör petrezselyemültetvények sürgős megsemmisítésére
Leszállási jellemzők
A kertben lévő zöldfelületek helyét gyakran „maradék elven” választják.De jó termést csak akkor lehet betakarítani, ha hosszú nappali órákat és kellően termékeny talajt biztosítunk, amely egyesíti a tápértéket és a lazaságot. Egy „nehéz” aljzat, amelyben a nedvesség stagnál, vagy akár „áttört” részleges árnyék, egyáltalán nem alkalmas.
Talaj előkészítés
A zöldek termesztésére szolgáló ágyat az ősz közepén készítik elő. A kiválasztott területet megtisztítják a kövektől, növényi és egyéb törmelékektől, és körülbelül egy ásó bajonett mélységig ásják. Tavasszal a talajt mélyen meglazítják és kiegyenlítik.
Az ásás során a talajt humusszal (3-5 l/m²) „dúsítják” és komplex műtrágyát (10-15 g/m²) alkalmaznak.
Az ültetési helyet a vetésforgó szabályainak figyelembevételével választják ki. A többi Umbrella növények (kapor, zeller) utáni területek nem alkalmasak rá. Kívánatos elődök bármilyen típusú káposzta, hagyma, fokhagyma, Solanaceae, sütőtök vagy hüvelyesek.
Magok vetése
Az illóolajok magas koncentrációja miatt a magvak csírázása nem megfelelő. Ennek növelésére meleg vízben vagy biostimuláns oldatban áztatják 18-24 órán át.
A magvak meglehetősen nagyok, egyenként 1-1,5 cm mély barázdákba helyezhetők 8-15 cm-es osztásközzel.A hozzávetőleges sortávolság 15-25 cm (fajtától függően).
Először is, a barázdákat jól leöntjük vízzel, és hagyjuk felszívódni. A magvak elvetése után humusszal vagy termékeny talajjal borítják be, és újra nedvesítik.
A „barátságos” hajtások megjelenése előtt a göndör petrezselymes ágyat műanyag fóliával vagy fekete fedőanyaggal borítják.
A göndör petrezselyem gondozása
Még a kezdő kertészek is képesek göndör petrezselymet termeszteni. Gondoskodása magában foglalja:
- Locsolás. A göndör petrezselyem jobban tűri a rövid távú szárazságot, mint a vizes talaj. Ha nincs gyakori és heves esőzés, az ágyásokat körülbelül hetente egyszer öntözzük, 4-5 l/m²-rel. Meleg időben az intervallumok 3-4 napra csökkennek.
- Gyomlálás és lazítás. Ezek az intézkedések szükségtelenné válnak, ha a magvak elvetése után azonnal talajtakarja az ágyást. Ellenkező esetben szezononként 3-4 alkalommal kell lazítani, és szükség szerint gyomlálni.
- Vékonyodás. A második valódi levél fázisában hajtják végre, ha a magokat „egy kupacba” ültetik, egyenként 2-3 darabot. A legerősebb és legfejlettebb hajtást a kerti ágyásban hagyjuk, a többit ollóval a gyökerénél levágjuk.
- Táplálás. Az, hogy a göndör petrezselyemnek szüksége van-e rájuk, attól függ, hogy egynyári vagy évelő növényként termesztik. Az első esetben műtrágyák nélkül is megteheti, ha az ágyat az összes ajánlásnak megfelelően készítették el. Egyébként a göndör petrezselymet szezononként kétszer etetik - nitrogénnel (3-4 leveles fázisban) és komplex készítménnyel.
A göndör petrezselyem gyomnövényei komoly „versenytársak” a vízért és a tápanyagokért folytatott harcban
A göndör petrezselyem betegségei és kártevői
A kultúra betegségekkel szembeni ellenálló képessége meglehetősen jó. De minimális gondozás és rossz helyre ültetés hiányában is megfertőződhet gombákkal:
- Lisztharmat. A porhoz hasonló szürkésfehér bevonat fokozatosan lila-szürke színűvé válik, folyamatos rétegben borítva a leveleket.
A lisztharmat által érintett szövetek elhalnak, kiszáradnak vagy rothadnak
- Cercospora fertőzés. A leveleken zöldessárga foltok jelennek meg. Fokozatosan az anyagok szinte átlátszóvá válnak, és egy sötétebb „szél” jelenik meg körülötte.
A cercospora fertőzés kialakulásának kockázata jelentősen megnő, ha az ágyásban göndör petrezselyem „zsúfolt” és a talaj rendszeres elvizesedik.
- Rozsda. A leveleket (többnyire belülről) „bolyhos” narancssárga bevonat foltok borítják. Elég gyorsan teljesen megfeszíti a laplemezt, „tömörödik”, és színét rozsdás téglává változtatja.
A rozsda által érintett göndör petrezselyem, ha nem teszünk semmit, 3-4 hét alatt kiszárad
- Stolbur. A levelek pirosra fordulnak, a növények gyorsan kiszáradnak és elpusztulnak.
A stolbur által fertőzött példányokból származó göndör petrezselyem magok vetésre alkalmatlanok – már fertőzöttek a vírussal
A göndör petrezselyemre jellemző egyéb betegségek, a stolbur kivételével, amely ellen még nincs védekezési lehetőség. Ha korai stádiumban észlelik őket, elegendő 2-3 alkalommal kezelni az ágyást és magukat a növényeket gombaölő szerekkel.
Sok rovar számára kellemetlen a göndör petrezselyem aromája, a zöldek pedig az illóolajok magas koncentrációja miatt ehetetlenek. De vannak kivételek:
- Dinnye levéltetű. Zöldessárga vagy feketésbarna apró rovarok, amelyek a göndör petrezselyembokron egész telepekben telepednek meg. A levével táplálkoznak, szívesebben szívják le a legzsengébb fiatal levelekről.
A göndör petrezselyem fiatal levelei a rozetta közepéből képződnek, így először ott telepednek meg a levéltetvek
- Sárgarépa légy. A felnőttek a göndör petrezselyem rozettáira rakják a tojásokat.A kikelő lárvák levelekkel táplálkoznak.
A név ellenére a sárgarépalégy nemcsak a sárgarépát támadja meg, hanem bármely más esernyőt is
- Stem fonálféreg. A vékony férgek a talajban élnek, és a gyökerek mikrokárosodása révén behatolnak a növénybe. Fokozatosan felfelé haladnak a göndör petrezselyemlevelek szárán, felfalják a szövetet belülről, és salakanyagokkal szennyezik be.
A fonálféreg által érintett göndör petrezselyem látható ok nélkül elhervad.
Szinte minden széles spektrumú rovarirtó hatásos lesz a levéltetvek és a sárgarépa legyek ellen. Jobb előre megelőzni a fonálférgek támadásait, ha tavasszal (a göndör petrezselyem ültetése előtt) speciális, hosszú hatású készítmények granulátumait adják a talajhoz.
Következtetés
A göndör petrezselyem olyan növény, amelyet nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban és az otthoni kozmetológiában is aktívan használnak. A növényzet gazdag kémiai összetételű, eredeti „faragott” levelek díszítik az ágyásokat. Még a kezdő kertészek is termeszthetnek göndör petrezselymet, ültetése nem tilos.
