Tartalom
A petrezselyem fűszeres növény, amely világszerte népszerű. De nemcsak kellemes, gazdag aromája miatt szeretik, hanem az emberi egészségre gyakorolt nagyszerű jótékony tulajdonságai miatt is. Ezért a kultúrát a főzésben, valamint az orvostudományban és a kozmetológiában használják. De a petrezselyem fajtájától függően a használat jellemzői eltérőek lehetnek. Ezért a vásárláskor erre figyelni kell, mivel a növény kétféle.
Ez a fűszeres termés C-vitamin-tartalmában felülmúlja a citrusféléket
A petrezselyem leírása fényképpel
A petrezselyem az Umbrella családba tartozik. Közeli rokona a zeller, a sárgarépa és a kapor. A petrezselymet mindenhol, minden régióban termesztik, mivel nem igényel gondozást és nem fél a fagytól.
Hogyan néz ki a petrezselyem?
Ez a fűszeres növény 30-100 cm magas bokrokat képez (típustól függően). A kultúra orsó alakú, megvastagodott, húsos gyökere sárgásfehér árnyalatú.A növény egy vagy több függőleges, barázdált szárat alkot, amelyek kiterjedten elágaznak.
Az alsó levelek tojásdad és kétszeresen szárnyas. A hajtásokon a felső lemezek háromlevelűen tagoltak.
A virágok kicsik, fehérek, sárgák vagy zöldes színűek, apikális ernyős virágzatba gyűjtve. A rügyek a növényen júniusban vagy júliusban alakulnak ki (fajtától függően).
A magok kicsik, megnyúltak, barna színűek, szeptemberben érnek. Négy évig életképesek maradnak.
A petrezselyem zöldség?
Ennek a fűszeres növénynek a leveleit és gyökereit élelmiszerként használják. És sokan még mindig nem értik, hogy a petrezselyem zöldség vagy gyógynövény. És erről gyakran viták merülnek fel a különböző kertész fórumokon.
A petrezselyem leveles zöldség. A termesztés során pedig a jó minőségű betakarítás érdekében ajánlatos azonnal eltávolítani a virágszárakat a növényről.
A petrezselyem évelő?
Ez a termés kétéves. Az ültetést követő első évben gyökeret képez és intenzíven növeszti a lombozatot. A második szezonban pedig a növény virágszárakat képez és magokat termel. Érés után a földre esnek és kicsíráznak, így ez a növény részben évelőnek tekinthető.
A gyökérfajtákat nem zöldítésre, hanem keserű gyümölcsök előállítására termesztik
Milyen típusú petrezselyem létezik?
Kétféle petrezselyem van: levél és gyökér. Az első esetben a növény erőit a föld feletti rész kialakítására irányítja. A leveles típus vékony, elágazó gyökerekkel rendelkezik, amelyeknek nincs tápértéke. Ez a petrezselyem 20-100 levelet hoz. Ez viszont további két alfajra oszlik: közönséges, göndör.Az első levelei sima felületűek és fogazottak, míg a második levelei hullámos lemezszegmensekkel rendelkeznek.
A gyökérfajban a tápérték a növény föld alatti részéből származik. Ételek adalékaként, valamint gyógyászati célokra használják. Ennek a növényfajtának a gyökértermése húsos, nagy, 100-150 g tömegű, a föld alatti része fehér húsú.
Erősen kifejezett fűszeres aroma van jelen a levél- és gyökérfajban
A legjobb petrezselyemfajták zöldekhez
A leveles petrezselyem nagyon népszerű a kertészek körében. Ennek a növénynek a betakarítása még a kockázatos gazdálkodású régiókban is beérik. De az évelő petrezselyem sokféle fajtája között vannak olyan fajok, amelyek jelentősen kiemelkednek a többi közül.
Őszirózsa
A göndör megjelenést a cseh tenyésztők erőfeszítéseinek köszönhetően sikerült elérni. A fajtát magasított levélrozetta jellemzi. Az Aster petrezselyem (Etroselinum crispum Astra) pengéi nagyok, zsengek és erősen hullámosak. A gyökér kemény, nem ehető. A betakarítás 80-90 nap, téli ültetéssel 5-6 hónap múlva érik. Ez a fajta univerzálisnak tekinthető, ideális üvegházakban és üvegházakban történő termesztésre. A hozam 5 kg 1 négyzetméterenként. m.
Az aster a vágás után nagyon gyorsan növeszti a zöld tömeget
Karnevál
A kertészek véleménye szerint ez az egyik legjobb petrezselyemfajta. A karnavalnak korai érési időszaka van. Ezt a fajt buja bokrok jellemzik. A karneváli tányérok sötétzöldek, sima felülettel. Az első betakarítás három hónappal a csírázás után érik. 40-100 db leveleket képez.
A karnevál nagyon ellenáll a gombás betegségeknek
Szellő
A leveles göndör petrezselyem korai érésű fajtája. A Breeze levelei erősen hullámosak, zöldek és fényesek. Az első betakarítás 80 napon belül érik. Szezononként négy levélvágás végezhető. A bokrok magassága eléri a 75 cm-t, a fajta hozama 2,5 kg 1 négyzetméterenként. m. A faj ideális pácok és savanyúságok készítésére.
A Breeze-t magas aszkorbinsavtartalma miatt értékelik
Gloria
Korai érésű levéltípus. A Gloria bokrok magassága eléri a 25-40 cm-t, az első betakarítást 60-65 nap múlva lehet levágni. A fajtát sötétzöld zsenge levelek jellemzik, amelyek fűszeres aromája egyértelműen kifejeződik. Termelékenység - 1,7 kg 1 négyzetméterenként. m.
A Gloria jól tűri a hosszú távú friss tárolást
Titán
Sokféle holland választék, amelyet magas termelékenység jellemez. Korai érés jellemzi. Az első vágás a kikelés után 70 nappal elvégezhető. A Titan (Bejo) bokroi felfelé nőnek, a levelek sötétzöldek, nagyok, finom fűszeres ízűek.
A titánzöld feldolgozás után is megőrzi árnyalatát
Gyökérpetrezselyem fajták fotókkal és leírásokkal
A gyökérpetrezselymet termékeny, laza talajban javasolt termeszteni. Ezért a jó betakarítás érdekében előre fel kell készítenie az ágyat, és szerves trágyákat kell alkalmazni. De a termelékenység nem csak a talaj termékenységétől és gondozásától függ. Ezért figyelmet kell fordítania a petrezselyem legtermékenyebb gyökérfajaira, amelyek nevével ellátott fényképeket az alábbiakban mutatjuk be.
Cukor
Korai érésű növényfajta. Levelei háromszög alakúak, virágai zöldessárgák.A gyökérnövény hossza eléri a 30 cm-t, átmérője körülbelül 4 cm, a Saharnaya fajta termése 3,5 kg. A gyökérnövények 3-3,5 hónap alatt érnek be. Erős, dús, szétterülő bokrokat képez.
A cukorpetrezselyem egy rozettában akár 40 hajtást is alkot
Berlin
Ez a gyökérzöldség ideális pácok és savanyúságok készítéséhez, ezért sok kertész ezt részesíti előnyben. A betakarítás a magvak csírázásától számítva 140-150 napon belül érik. A berlini petrezselyem gyökerei szabályos kúp alakúak. Átlagos súlyuk 50-110 g, a gyökér hossza 20-30 cm, átmérője pedig eléri a 4-5 cm-t.
Berlin ellenáll a repedésnek és az elágazásnak
Berlinia késői érés
Változatos német válogatás, lédús gyökérzöldségek jellemzik, amelyek hossza eléri a 20 cm-t, a pép fehér színű, kellemes ízű és aromájú. Berlinia tenyészideje 90-110 nap. A fajta friss fogyasztásra, fagyasztásra és szárításra alkalmas. A gyökérzöldségek átlagos tömege körülbelül 70 g.
Berlinia ellenáll a lövöldözésnek
Alba
Későn érő gyökérpetrezselyemfajta. A betakarítás 3-4 hónap alatt érik. Az Alba gyökérnövényei nagyok, legfeljebb 25 cm hosszúak és 220-300 g tömegűek, a levél rozetta kicsi, 12 hajtásból áll. Az alba zöldje magas aszkorbinsavat és karotint tartalmaz. A pép lédús, fehér, aromás, kellemes fűszeres ízű. Ennek a petrezselyemfajtának a fő előnye, hogy nem ágazik el.
Az Alba pép nem sötétedik el a feldolgozás során
A legjobb petrezselyemfajták a moszkvai régióban
A moszkvai régió mérsékelt kontinentális éghajlata kiválóan alkalmas a levél- és gyökérpetrezselyem termesztésére. Ezért, figyelembe véve a növény alapvető követelményeit, minden kezdő kertész magas hozamot érhet el.
Nagyon produktív petrezselyemfajták fotókkal a moszkvai régióban:
- Olasz óriás (Italianskiy gigant). Nagy zöld levelei jellemzik, fényes felülettel. A fajta termése szezononként 2 kg. Rozettában 40-60 hajtást képez.
- Bogatyr. Leveles fajta, amely ideális aromás zöldek előállítására. A tenyészidőszak 60-65 nap. Üvegházakban és nyílt terepen termeszthető.
- Hamburg. Gyökérpetrezselyem hibrid változata. Hosszú távú tárolásra alkalmas. Kúp alakú gyümölcsöt képez, amelyet lédús fehér pép különböztet meg, kellemes ízű és aromájú.
A petrezselyem korai fajtái
A növényfajta kiválasztásakor figyelembe kell venni az egyes régiók éghajlati viszonyait. A középső és északi régiókban történő termesztéshez korai fajok kiválasztása javasolt. Ebben az esetben a betakarítás jóval a hideg időjárás kezdete előtt beérik.
A legjobb korai petrezselyemfajták nyílt és zárt talajra:
- Göndör (Petroselinum crispum). A tenyészidőszak 50-70 nap. A fajtát gyönyörű göndör levelek jellemzik, ami növeli a bokrok dekorativitását. Mérsékelten fűszeres illata van.
- Gyöngyök. Korai érésű, magas rozettás levelű fajta, melynek magassága 35-40 cm.Tenyészidő 55-60 nap. Levelei közepes méretűek, zöldek, finom aromájúak.
- Egy ostoba. Buja elterülő bokrok jellemzik, amelyek magassága eléri a 40 cm-t.Az első betakarítást az első hajtások megjelenése után 57-60 nappal lehet betakarítani. A rozetta 40 hajtásból áll.
- Konika. A tenyészidőszak 122-130 nap. A gyökérzöldségek háromszög alakúak. 25 cm-re nőnek, tömegük pedig 95 g. Termelékenység 1 négyzetméterenként. m. – 2,3 kg.
- Jó reggelt kívánok. A betakarítás 125-130 nap alatt érik. A gyökérzöldségek hosszúak, szürkésfehér színűek, 60-100 g tömegűek, illata mérsékelt, íze kellemes.
Következtetés
Sok petrezselyemfajta, annak ellenére, hogy szárazságtűrő, rendszeres öntözést igényel. Ez lehetővé teszi a vágás utáni növényzet-újranövekedési folyamat felgyorsítását. A gyökérfajtáknál az is fontos, hogy az ültetések között rendszeresen fellazítsuk a talajt, hogy a gyökér megfelelő alakú legyen, ne ágasszon el.
