Tartalom
Az vörösáfonya egy északi bogyó, sok hasznos anyaggal. Kiválóan segít megfázás esetén. A bogyók főzete gyulladásgátló szer. De ezt a bogyót az egyszerű főzés során is mindenhol használják. A vörösáfonya zselé hasznossága és tápértéke tekintetében nem rosszabb az áfonyalénél. Számos recept létezik, amelyek minden ízlésnek megfelelnek.
A vörösáfonya zselé elkészítésének szabályai
A főzéshez vörösáfonya szükséges. Használhat friss és fagyasztott alapanyagokat is. Ha friss alapanyagot használunk, akkor át kell válogatni, hogy eltávolítsuk az összes romlott, letargikus példányt, valamint a beteg és éretlen példányokat.
Ezenkívül meg kell szabadítani a nyersanyagokat a gallyaktól, levelektől és a szennyeződésektől. Ha a gyümölcs lefagyott, azonnal fel kell használni. A gyümölcsök többszöri fagyasztása és felengedése nem javasolt.
Ha további összetevőket használnak, azokat szigorúan a recept szerint kell bevenni. A kívánt állag eléréséhez fontos, hogy a keményítő feloldásakor óvatosan kerüljük el a csomók képződését. Nem sokan szeretik a csomókat és a rögöket a finomságokban.
Fagyasztott vörösáfonya zselé
A vörösáfonya zselé fagyasztott recept szerint történő elkészítéséhez literenként vízre lesz szüksége: 250 g gyümölcsre és 100 g cukorra. A vastagsághoz körülbelül két evőkanál keményítőt használhat.
Főzési algoritmus:
- Tegye az összes gyümölcsöt forrásban lévő vízbe.
- 10 percig főzzük.
- Szűrje le a folyadékot, hogy ne maradjon bogyódarab.
- A leszűrt folyadékot felforraljuk, hozzáadjuk a keményítőt és a cukrot.
- Amint a keményítős folyadék felforr, kapcsolja ki.
- Hagyja állni körülbelül egy órát.
Miután az ital besűrűsödött, nyugodtan töltheti bögrékbe, és meghívhatja családját, hogy kóstolja meg a finomságot.
Vörösáfonya zselé keményítővel
Ez egy klasszikus recept, amelyhez fagyasztott és friss bogyókat is használhat. Hozzávalók:
- víz 1 liter plusz további 100 ml;
- 250 g gyümölcs;
- 4 evőkanál. kanál kristálycukor;
- keményítő - 1-4 evőkanál. kanál, a kívánt állagtól függően.
A főzési recept a következő:
- Öntse fel a nyersanyagot egy liter vízzel.
- Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, forralás után azonnal kapcsoljuk ki.
- Fél óra elteltével mindent szitán csepegtessünk le, és dobjuk ki a bogyókat.
- Külön öntsünk hideg vizet egy bögrébe, és oldjuk fel benne a keményítőt.
- Kevergetve a leszűrt italba öntjük.
- Forraljuk fel, kapcsoljuk ki.
Néhány perc múlva felöntheti az italt. Leggyakrabban a keményítős recept szerinti vörösáfonya zselét használják, ez az íz sokak számára ismerős gyermekkoruk óta, és minden családtagot örömmel tölt el.
Áfonya zselé áfonyával
Az áfonya és az áfonya kellemes ízt és számos előnyös tulajdonságot ad az italnak. Ez az ital könnyen és problémamentesen főzhető ugyanazzal a klasszikus recepttel. Az egyetlen különbség az, hogy a fő összetevő egy részét áfonyával kell helyettesíteni. Mindenesetre az arány változatlan marad: 250 g bogyó és 1,1 liter víz.
Vörösáfonya zselé almával
Egy másik lehetőség egy további összetevővel ízesített italhoz. A szükséges összetevők a következők:
- 150 g bogyók;
- 3 közepes alma;
- granulált cukor - 200 g;
- fél csésze burgonyakeményítő;
- 2,5 liter tiszta víz.
Lépésről lépésre a vörösáfonya zselé elkészítésének receptje:
- Öntsük egy serpenyőbe, és tegyük fel a vizet a tűzre.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk.
- A megmosott bogyókat és az apróra vágott almát forrásban lévő vízbe öntjük.
- Forraljuk fel és csökkentsük a hőt.
- Öntsük a keményítőt hideg vízbe és keverjük össze.
- Folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük a folyadékkal ellátott serpenyőbe.
- Addig főzzük, amíg az első buborékok megjelennek.
Ezt a finomságot gyümölccsel vagy anélkül is tálalhatjuk.
Zabpehely zselé vörösáfonyával és fűszerekkel
Ebben az esetben az ital nagyon szép és aromás lesz. Több összetevőre van szükség, mint a klasszikus változatban:
- 300 g zabpehely;
- 250 ml tejszín;
- 200 g kristálycukor;
- 100 g bogyók;
- liter víz;
- fél citrom leve;
- fahéj rúd;
- 2 vanília rúd.
Algoritmus ízesített ital elkészítéséhez:
- A zabpelyhet egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. A pelyhek egy részét, kis mennyiségben, serpenyőben kell megsütni díszítésképpen.
- Szűrjük át a zab keveréket egy szitán. Öntsük ezt a folyadékot egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot.
- Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Hozzáadjuk az összes fűszert és vörösáfonyát.
- Keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel.
- 5 percig kevergetve főzzük.
- Levesszük a tűzhelyről kihűlni.
- A tejszínt kevés cukorral kemény habbá verjük.
- Öntse az italt bögrékbe.
- Díszítsük habbal és pirított pelyhekkel.
Tejszín helyett konzervdobozból is használhatsz tejszínt, és a kellő állag eléréséhez csak adj hozzá vizet a kész recepthez, ha túl sűrűnek bizonyul.
Hogyan főzzünk vörösáfonya zselét lassú tűzhelyben
Azok a háziasszonyok, akiknek multicooker van a konyhában, leegyszerűsödik a feladat, hiszen abban elkészíthető a finomság.
Hozzávalók a főzéshez:
- egy evőkanál keményítő;
- 3 evőkanál. kanál gyümölcs;
- 2 evőkanál. kanál cukor;
- fél liter vizet.
Az előkészítési algoritmus egyszerű, és így néz ki:
- Öntsön vizet egy tálba, és adjon hozzá bogyókat.
- Adjon hozzá kristálycukrot, és állítsa be a „Steam” üzemmódot.
- Hagyja 15 percig.
- A keveréket turmixgéppel őröljük lassú tűzhelyen.
- Oldjuk fel a keményítőt vízben.
- Öntsük a keményítőt a multicookerbe, és főzzük a szokásos módon további 10 percig, amíg a zselé elkészül.
Most már tálalható a finomság. Gyorsan elkészül, és a megfelelő hőmérséklet segít az optimális ízű ital elkészítésében.
Következtetés
A vörösáfonya zselé egy egészséges és aromás ital, amelyet az egész család élvezni fog. A bogyók fagyasztva is használhatók, így ez az ital télen is könnyen főzhető, ha elegendő előkészület van a fagyasztóban. Mindössze 250 g bogyós gyümölcs és egy liter víz energiát és elegendő vitamint adhat télen. Az ital segít a megfázásban, és erősíti az immunrendszert.
