Körtelé télre

A téli körtelé különféle módszerekkel készíthető facsaró segítségével. A recept jelenleg más gyümölcsök, bogyók és méz hozzáadását tartalmazza. Az ebből a gyümölcsből készült ital előnyös tulajdonságokkal és kivételes ízzel rendelkezik.

A körtelé előnyei és ártalmai

Az otthon készült frissen facsart italok több vitamint és rostot tartanak meg. A körtelé előnyei összetételében rejlenek:

• A-, E-, P-, B-vitamin;
• nyomelemek: jód, vas, kalcium, foszfor, magnézium;
• biotin.

Az összetételében lévő káliumsókat az urolithiasis kezelésére használják. Az arbutin antimikrobiális és vizelethajtó. Ezt az italt lázcsillapítóként és tonikként használják.

A kálium, a magnézium és a B-vitaminok erősítik a szív- és érrendszert és az idegrendszert. A péppel ellátott körtelé idegfeszültség, stressz és szívbetegség esetén javasolt.

Az A- és E-vitamin segít helyreállítani a sérült szöveteket és javítja a bőr állapotát. Egy pohár gyümölcslé éhgyomorra történő megivása javítja a gyomor-bél traktus működését. A vérnyomásra gyakorolt ​​pozitív hatást is megfigyelték.

A körte nem okoz allergiát, gyakorlatilag nincs ellenjavallat az ital szedésére, kivéve a krónikus székrekedést. Kisgyermekeknek is adhatók az ital, de óvatosan.

A körtelé gyengíti vagy erősíti

A termék határozottan erősít, ha késői gyümölcsfajtákból készül. A készítményben található tanninok és arbutin elősegítik a széklet megerősítését, így emésztési zavarok esetén a gyümölcslé a gyógyszer adalékaként is bevehető.

Voltak olyan esetek, amikor a körtelé fellazította a székletet. Ez akkor fordul elő, ha korai körtéből facsarják – lágyabb és kevésbé fanyar ízű. A bébiétel ezekből a fajokból készül.

Hogyan készítsünk körtelevet télre

A lehető legtöbb gyümölcslé eléréséhez jobb, ha vékony héjú, közepesen lágy gyümölcsöket választunk. Általában 2 kg gyümölcs elegendő 1 liter italhoz. Nyáron a Bere Giffard vagy a Yellow Summer fajtát választhatja, télen pedig a Severyanka alkalmas.

A gyümölcs nem lehet sérült vagy túlérett, törött vagy rothadt. Ellenkező esetben az ital hamarosan megromlik. Íze gazdagabbá tételéhez érdemes kétféle fajtát választani: savanyú és édes, és megfelelő arányban keverni.

Almával keverve vagy citromsav hozzáadásával meghosszabbítja a kész gyümölcslé eltarthatóságát.Sterilizálás és a hűtőszekrényben történő csavarás nélkül az ital legfeljebb három napig tárolható, különben az előnyök elvesznek.

Klasszikus recept körtelé télre facsaró segítségével

Télre körtelevet készíthet, ha a gyümölcsöket facsaróban aprítja. Ehhez szüksége lesz:

• körte - 3 kg;
• cukor - 1 kg.

Mivel a recept cukrot tartalmaz, jobb savanyú fajtákat venni. Főzési mód:

1. A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, majd eltávolítani a héjról és a magról. Vágjuk apró szeletekre.
2. Engedje át a gyümölcsöt a gépen. A kész levet gézzel vagy szitával megtisztíthatjuk, serpenyőben felmelegítjük, fokozatosan hozzáadva és keverve a cukrot a jobb oldódás érdekében.
3. Öntse az italt még meleg steril üvegekbe, és tekerje fel.

Tartósítószert otthon nem adnak a körteléhez, ezért télre sterilizálni vagy pasztőrözni kell.

Körtelé télre facsarón keresztül sterilizálás nélkül

A sterilizálás hiánya jelentősen csökkenti a gyümölcslé eltarthatóságát, ezért fontos, hogy minden előkészítési lépést betartsunk.

Szükséged lesz:

• körte - 4 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsnek tökéletes állapotúnak kell lennie: erősnek, frissnek és tisztának, hogy a termék a lehető leghosszabb ideig megmaradjon. A gyümölcsöket le kell venni a héjról, a magdobozról és apró darabokra kell vágni.
2. A szeleteket facsaróban kinyomkodjuk, leszűrjük és egy serpenyőben melegítjük, hogy biztosítsuk a cukor teljes feloldódását. Az üvegeket sterilizálni kell, és megközelítőleg a gyümölcslével azonos hőmérsékleten kell tartani. A kiömlött terméket feltekerjük és fejjel lefelé hűvös, meleg helyre tesszük.

Pár hét elteltével az üvegeket meg lehet fordítani. Az italt több hónapig tárolják.

Körtelé télre sterilizálással

A körtelé házilag sterilizálása nem nehéz, de ez jelentősen megnöveli az eltarthatóságát.

Szükséges termékek:

• savanyú körte - 3 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott gyümölcsöket eltávolítjuk a héjáról és a magjairól, és szeletekre vágjuk.
2. Préselje ki a gyümölcslevet egy facsaróban, és öntse egy külön edénybe. Melegítsük fel az italt egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik, öntsük egy steril üvegbe.
3. A termék kibontott tégelyeit vízfürdőben, forrásban lévő víz felett 15 percig melegíteni kell. Felteker.

Az összevarrás után hagyja kihűlni az üvegeket, majd tegye hűvös, sötét helyre.

Péppel ellátott körtelé receptje télre

A pépes körtelevet otthon készítik facsaró segítségével. A recepthez szüksége lesz:

• édes körte - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. A meghámozott gyümölcsöket össze kell törni, facsaróban ki kell préselni, nem szűrni.
2. A maradék pépet át kell dörzsölni egy szitán, és össze kell keverni a kapott lével.
3. Az italt cukorral kell kombinálni, és keverés közben felforralni.
4. Még melegen öntsük a levet steril üvegekbe, és zárjuk le. Teljes lehűlés után helyezze sötét helyre.

Húsdarálón keresztül péppel készült körtelé télre

A húsdaráló leegyszerűsíti a gyümölcslé elkészítését péppel rendelkező körtéből, de ehhez a módszerhez nagyobb mennyiségű gyümölcsre lesz szükség.

Szükséges termékek:

• édes körte - 5 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöket alaposan öblítse le hideg víz alatt, távolítsa el a magokat és a bőrt. Vágjuk nagy kockákra.
2. Tegye át a gyümölcsöket egy finom rögzítéssel ellátott húsdarálón. A kapott pürét szitán dörzsöljük át.
3. A levet egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről, nehogy a folyadék elpárologjon. Az italt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

A termék még egészségesebbé tétele érdekében a cukrot teljesen kizárhatja a receptből, vagy helyettesítheti mézzel.

Hogyan készítsünk körtelevet pép nélkül télre

Az ilyen típusú készítményekhez jobb, ha vékony héjú, lédús fajtákat választanak, mint például Maria vagy Noyabrskaya. A lé elkészítéséhez szüksége lesz:

• körte - 4 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott gyümölcsöket meg kell tisztítani a héjtól és a magoktól. Vágjuk apró szeletekre.
2. Tegye át a gépen, és szűrje át a kapott keveréket sajtrongyon. A gézben maradt süteményt jól ki kell préselni, az ital utolsó cseppjeit is kinyomva. A pép utólag is felhasználható - még mindig tartalmaz hasznos rostot.
3. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot, folyamatosan keverjük.
4. Az italt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Egy hét szobahőmérsékleten való tartózkodás után az üvegeket hűvös, sötét helyre kell helyezni.

Alma és körtelé télre

A téli italok közül népszerű az alma-körtelé változat. Gyümölcscentrifugával készül, az elkészítése teljesen hasonló a klasszikus recepthez.

• savanyú alma - 2 kg;
• édes körte fajták – 2 kg;
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

1. A megmosott gyümölcsöket eltávolítjuk a héjáról és a magdobozokról, szeletekre vágjuk.
2. A gyümölcsdarabokat facsaróban ledaráljuk és leszűrjük.
3. Helyezze a folyadékot egy külön edénybe, forralja fel, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Forrás után azonnal kapcsolja le a tüzet.
4. Öntse a levet előzőleg sterilizált üvegekbe.

A termék tartósítására a pasztőrözési módszert is alkalmazzák: a dobozos italt 15 percre vízfürdőbe helyezik, majd feltekerik. Ez meghosszabbítja a termék eltarthatóságát és megőrzi a forralás során elveszett hatóanyagokat.

Hogyan készítsünk körtelevet mézzel télre

Az ital előnyeit elrontják, ha cukrot adnak hozzá. Azonban az íz elvesztése nélkül mézzel helyettesíthető, így a lé előnyösebb lesz. A recepthez szüksége lesz:

• savanyú körte fajta - 4 kg;
• méz - 400 g.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a gyümölcsöket a bőrtől, a sérülésektől és a magvaktól. Vágjuk szeletekre.
2. Forgassuk át egy facsarón és szűrjük le.
3. A méznek folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy feloldódjon; adjuk hozzá az italhoz. A méz feloldása után az italt üvegekbe töltheti, vízfürdőben 15 percig pasztőrözheti,

A mézet nem lehet sokáig melegíteni, ezért a pasztőrözésnek rövid életűnek kell lennie. A kihűlt üvegeket a pincében vagy a kamrában tárolhatjuk.

Egy egyszerű recept a körteléhez cukor nélkül télen

A cukor hiánya a gyümölcslében csökkenti a téli eltarthatóságát. Ezért jobb, ha egy alma-körte italt facsaróból készítünk - a keverék meghosszabbítja a tárolást. Ehhez szüksége lesz:

• édes almafajta - 3 kg;
• édes körtefajta – 2 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a héját és a magját. Vágjuk nagy kockákra.
2. Facsarón kinyomkodjuk, leszűrjük, és a maradék pépet kinyomkodjuk.
3. Mivel nincs cukor, érdemes odafigyelni a sterilizálásra. Jobb, ha a levet felforraljuk, és tiszta, steril üvegekbe töltjük.

Hogyan készítsünk körtelevet citromsavval télre

A citromsav nemcsak a termék ízét szabályozza, hanem a baktériumok szaporodásának megakadályozásával meghosszabbítja az eltarthatóságát is.

Szükséged lesz:

• édes körte - 4 kg;
• citromsav - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A tiszta gyümölcsökről eltávolítjuk a héját és a magját, és apró darabokra vágjuk.
2. Facsaróba facsarjuk, leszűrjük és kinyomkodjuk a gézet.
3. Forraljuk fel a kapott folyadékot egy serpenyőben, forralás után adjunk hozzá citromsavat - általában 1 teáskanál elegendő. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Mivel a recept citromsavat tartalmaz, nem kell cukrot hozzáadni, hanem olyan gyümölcsfajtát vegyünk, amely minél édesebb. Ez meghosszabbítja a termék eltarthatóságát.

Téli körte és arónialé receptje

Ezeknek a termékeknek a keveréke szokatlan színt és érdekes ízt ad, az ital előnyei megkétszereződnek a berkenye hozzáadásával. A cékla a gazdagabb színért szerepel a receptben.

Hozzávalók:

• körte - 3 kg;
• aronia - 2 kg;
• cékla - 300 g;
• cukor - 0,5 kg.

Főzési mód:

1. A céklát és a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. A gyümölcsöket apróra, a répát közepes kockákra vágjuk.
2. Forgass át mindent egy facsarón, szűrd le, nyomd ki a gézet vagy dörzsöld át a pépet egy szitán.
3. Melegítse fel az italt egy serpenyőben, adjon hozzá cukrot. Sterilizált üvegekbe töltjük.

Hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolandó legfeljebb hat hónapig.

Tárolási szabályok

A pasztőrözött italt a legegyszerűbben steril tégelyekben tárolhatjuk a pincében vagy a kamrában, körülbelül egy évig. A cukor és a citromsav formájában lévő adalékok néhány hónappal meghosszabbítják az időtartamot.

A cukor és sav nélküli gyümölcslé közvetlen napfénytől védett helyen hat hónapig eltartható. Az almával készült keverék ugyanennyi ideig tárolható.

Összeillesztés előtt győződjön meg arról, hogy a tartályok megfelelően sterilizáltak, és a fedelek épek és tiszták – újnak kell lenniük, nem forgácsoltak vagy rozsdamentesek. Válasszon friss és erős gyümölcsöt.

Sterilizálás és adalékanyagok nélkül az ital néhány napig eláll a hűtőszekrényben, majd elveszíti előnyös tulajdonságait.

Következtetés

A körtelé télen facsarón keresztül, otthon elkészítve rendkívül egészséges termék, a pép rostokat ad a készítményhez, ami javítja az emésztést. Érdemes odafigyelni az elkészítési és tárolási szabályokra, hogy ne veszítsünk el a gyümölcs jótékony tulajdonságaiból. Szedése előtt ki kell zárnia a gyomor-bél traktus egészségügyi okainak ellenjavallatait, hogy ne károsítsa magát, és a kisgyermekek allergia kockázatát.

Ajánlott bejegyzések

Töklé sárgarépával télre

Hogyan kell bevenni a répalevet a rák kezelésére

Tök és almalé télre

Áfonyalé

Dinnyelé

Mikor gyűjtsük a nyírlevet 2024-ben?

Nyírfa nedv: nedv tárolása otthon télre

Milyen előnyökkel jár a nyírfalé az emberi szervezet számára?

Citromlé: házi receptek