Pillangógombaleves: 28 finom, lépésről lépésre recept fotókkal friss, fagyasztott, szárított és ecetes gombákból

A gombák főzésben való felhasználása már régóta túlmutat a szokásos készítményeken. A kiadós gombaleves kedvelői nagyon szeretik a vargányalevest. A sokféle összetevőt tartalmazó receptek nagy száma lehetővé teszi, hogy minden háziasszony kiválaszthassa magának az ideális főzési módot.

Hogyan kell helyesen főzni a vajlevest

Egy finom gombaleves elkészítéséhez a lehető legfrissebb alapanyagokra lesz szüksége. A vargányát a legjobb hosszan tartó esőzések idején gyűjteni, mivel ilyenkor a legaktívabb a növekedésük. A frissen szedett gyümölcsöket megtisztítják a szennyeződésektől, levelektől és különféle rovaroktól.

Az olajos fóliát el kell távolítani a kupakról. Itt gyűjtik a legtöbb szemetet. Ezenkívül további főzéssel kellemetlen keserűséget kölcsönöz az egész ételnek. A rovarok megszabadulása érdekében a gombát 20 percre enyhén sós vízbe helyezheti.

Nem csak friss vajból lehet levest készíteni. A fő összetevő lehet fagyasztott, ecetes vagy szárított gomba. Ha lefagyott, 12-15 órán belül fel kell olvasztani a hűtőszekrényben. A szárított gombát 2-3 órán át vízben áztatják, majd elkezdik főzni.

Számos lehetőség van az első fogások elkészítésére gombaleves alapján. Ezt a változatosságot a felhasznált további összetevők magyarázzák. Használhat klasszikus adalékokat - burgonyát, csirkét és fűszernövényeket, vagy változatossá teheti a kész ételt sajttal, sonkával, paradicsompürével és még mazsolával is.Egyszerű, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek követésével könnyedén készíthet egy remek vajas levest.

Kell-e vajat főzni a leveshez?

A vaj előzetes hőkezelése nagyon fontos a húsleves további elkészítéséhez. Forrásban lévő vízbe helyezik, és 10-15 percig forralják - ez eltávolítja a potenciálisan káros anyagokat. Főzés közben el kell távolítani a megjelenő vízkövet.

A főzés során keletkezett elsődleges levest kiöntjük. A megfőtt gombát kivesszük és több darabra vágjuk. Visszatesszük a serpenyőbe, megtöltjük hideg vízzel, és megkezdődik az étel tényleges elkészítése.

Mennyi ideig kell főzni a vajat leveshez

A kész húsleves kívánt gazdagságától függően a főzési idő jelentősen változhat. Azok, akik könnyű gombalevest szeretnének kapni, 10-15 percig forralhatják a vajat - ez elég lesz a könnyű aroma eléréséhez. Sűrűbb húsleveshez forraljuk 25-30 percig.

Miután elérte a húsleves kívánt telítettségét, egy réskanállal távolítsa el a gombát. A folyadékot a benne lévő többi hozzávaló főzésére használják. Finomra vágott gombát adunk a kész leveshez. Ezenkívül süthetők - ez további ízjegyeket ad a kész ételhez.

Hogyan készítsünk gombalevest friss vargányából a klasszikus recept szerint

Ez a friss vajas leves receptje az alábbi fotóval nem igényel komoly főzési ismereteket a háziasszonyoktól. Minimális termékkészletet használ. A szinte tiszta gombafőzet a csendes vadászat kedvelőinek tetszeni fog. A friss vargányából készült gombaleveshez szüksége lesz:

• 2 liter víz;
• 300-350 g gomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só, őrölt bors;
• 1 babérlevél;
• egy kis csokor friss kaprot.

A finomra vágott gombát forrásban lévő vízbe helyezzük, és 20 percig forraljuk közepes lángon. Ekkor az apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük. Hozzáadjuk az elkészített húsleveshez, összekeverjük, sózzuk, babérlevelet és kevés frissen őrölt borsot adunk hozzá. Kívánság szerint adjunk hozzá kaprot. Az első ételnek 30-40 percig kell állnia evés előtt.

Szárított vajas leves receptje

A gyakorlott háziasszonyok, akik gyakran levest főznek, a szárított vajból készült húslevest tartják a legfinomabbnak. Ezt a félkész terméket évszázadok óta használják, így az évek során tökéletesedett a belőle leveskészítés technológiája. A legfontosabb pont a fő összetevő szükséges mennyiségének helyes kiszámítása.

A szárított vargányát 2 liter vízbe öntjük, és néhány órán át állni hagyjuk. A legjobb, ha egy éjszakán át hagyja a serpenyőt - reggelre a fő összetevő készen áll a további feldolgozásra. Egyébként a főzési folyamat hasonló a friss gyümölcsök receptjéhez. A kész ételhez hozzáadjuk a sütést és a fűszereket.

Hogyan főzünk gombalevest fagyasztott vargányából

A hideg téli időszakban lehetetlen friss gombát találni, ezért a fagyasztott vargánya leves segít. Bár kissé gyengébb ízük és aromájuk van, mégis nagyszerű készterméket alkotnak. Elég csak egy kicsit növelni a főzési időt. A fagyasztott vajas leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 450 g gomba;
• 1,5 liter víz;
• 100 g hagyma;
• 100 g friss sárgarépa;
• sót és fűszereket.

A kezdeti feladat a gombák megfelelő kiolvasztása.A legjobb, ha egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk őket – ez a kényelmes módszer biztosítja, hogy a lé nagy része a termőtestekben maradjon. Ha kevés az idő, akkor néhány órára szobahőmérsékleten hagyhatja őket.

A felolvasztott terméket szeletekre vágjuk, és közepes lángon 25-30 percig forraljuk. Ezután a serpenyőbe adjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, a babérlevelet és egy kis sót. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és fedjük le fél órára.

Ecetes vajas leves

Egy ilyen termék használata lehetővé teszi a húsleves szokatlan, de nagyon emlékezetes ízét. Átlagosan egy 500 ml-es üveg ecetes termék 2 liter vízhez elegendő. Ezenkívül használhat burgonyát, sárgarépát, hagymát és babérlevelet.

Egy fontos különbség a leves ezen változatának elkészítésében a burgonya kezdeti hozzáadása. Csak miután félkész, a pácolt félkész terméket a serpenyőbe helyezzük. A húslevest további 15 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a párolt zöldségeket, a sót és a további fűszereket.

Egy egyszerű recept friss vajas leveshez burgonyával

Ez a recept a gombalevesek igazi klasszikusának számít. Az összetevők minimális készlete lehetővé teszi, hogy tápláló és nagyon ízletes készterméket kapjon. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 700 g burgonya;
• 400 g friss vaj;
• hagyma és sárgarépa sütéshez;
• só;
• Babérlevél;
• 2,5 liter víz.

A gombát apró darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízben 1/3 órán át főzzük.Hozzáadjuk a sült zöldségeket és a kockára vágott burgonyát. Ha a burgonya teljesen megfőtt, adjunk hozzá sót és babérlevelet a húsleveshez. Tálalás előtt ajánlatos az edényt letakarva egy fazékban hagyni egy órát.

Sajtkrémleves vargányából

A modern kulináris világban a krémlevesek egyre népszerűbbek. Ez az étel nagyszerűen néz ki, és könnyen helyettesíti a hagyományos első fogásokat. A sajt hozzáadása krémes ízt és aromát ad a készterméknek. Egy ilyen remekműhöz szükséges összetevők:

• 600 g előfőzött gomba;
• 300 g orosz sajt;
• 2 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 200 g zeller;
• 30 g vaj;
• 2 liter víz;
• fűszerek ízlés szerint;
• zöldek a díszítéshez.

A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és a vajban teljesen megpirítjuk. A vajat 20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott zellert, a sült zöldségeket és a nagy mennyiségű reszelt sajtot. Amint a sajt teljesen megolvadt, tegyen egy turmixgépet a húslevesbe, és őrölje meg az összes hozzávalót homogén állagúra. A kész terméket sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá, és finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Hogyan kell főzni a vajas levest tésztával

A burgonyát helyettesítheti kedvenc tésztájával. A lényeg, hogy a felhasznált tészta ne legyen túl nagy, és ne legyen belőle sok, különben az első étel pépessé válik. A pókhálók és a kis szarvak a legalkalmasabbak. 0,5 kg fő összetevőhöz használjon 100 g tésztát, néhány zöldséget sütéshez és 1,3 liter tiszta vizet.

Miután a fő összetevőt 15 percig forraltuk, adjunk hozzá kis tésztát a húsleveshez, és forraljuk fel teljesen. Csak ezután sózzuk meg az elkészült első ételt és adjuk hozzá az előzőleg elkészített sütést. Tálalás előtt ajánlatos a kész terméket 40-50 percig főzni.

Finom vajleves hajdinával receptje

A hajdina hozzáadásával készült első fogások elkészítésekor ajánlatos korlátozni a mennyiségét. A helyzet az, hogy a hajdina mennyisége jelentősen megnő főzéskor, ezért a tapasztalatlan háziasszonyoknak pontosan a megadott mennyiségű terméket kell használniuk. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g friss vagy fagyasztott gomba;
• 1,5 liter víz;
• 50 g hajdina;
• 4 burgonya;
• zöldségek sütéshez;
• zöldek ízlés szerint;
• só.

A fő összetevőt kockákra vágjuk, és fél órán át forraljuk. Ez idő alatt 1 sárgarépából és 1 hagymából megpirítjuk. A szelethez adjuk a szeletekre vágott burgonyát, a sült zöldségeket és a megmosott hajdinát, és jól összekeverjük. A további főzést addig végezzük, amíg a burgonya és a hajdina teljesen meg nem fő. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Vajas leves tejjel

Annak ellenére, hogy ezek a termékek látszólag rossz kompatibilitást mutatnak, a gombaleves tejjel íze még a tapasztalt ínyenceket is lenyűgözi. A nagy mennyiségű tej krémes aromát és finomabb állagot ad a húslevesnek. A vajas tejleves elkészítéséhez használja:

• 500 ml zsíros tej;
• 1,5 liter víz;
• 600 g főtt gomba;
• 1,5 evőkanál. l. vaj;
• 100 g hagyma;
• 100 g sárgarépa;
• 300 g burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és ízlés szerint további fűszerek.

A gombát vízbe dobjuk, és lassú tűzön ¼ órán át főzzük. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá gombát a húslevesből, és pirítsuk az egész masszát további 5 percig. Ezt követően felöntjük tejjel, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.

A gombás masszát egy serpenyőbe helyezzük húslevessel és előkészített burgonyával. A levest megsózzuk, és tetszés szerint hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Annak biztosítása érdekében, hogy a tej teljesen elkeveredjen a húslevessel, a serpenyőt további 3-4 percig a tűzön kell tartani. A kész ételt tálalás előtt hagyjuk megfőzni.

Hogyan kell főzni gombalevest vajjal és darált hússal

A darált hús hozzáadásával az első fogásokat még kielégítőbbé teheti. A hús íze a gombás összetevővel kombinálva nagyszerű receptet alkot, amely tökéletes egy családi ebédhez vagy vacsorához. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g sovány darált marhahús;
• 250 g vaj;
• 1,5 liter víz;
• 150 g hagyma;
• 1 tk. szárított fokhagyma;
• só.

A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, és forró serpenyőben héjasodásig pirítjuk. Majd ezt és a szeletekre vágott vargányát forrásban lévő vízbe tesszük. A darált húst 1/3 órán át főzzük. Néhány perccel a teljes készenlét előtt adjunk hozzá szárított fokhagymát és egy kis sót.

Leves vajjal és csirkével

A csirkefilé ideális kiegészítője a leves gombás összetevőjének. Ahhoz, hogy a húslevesben erősebb csirkeízt kapjunk, a filék felét kicserélhetjük fonákra vagy szárnyakra, amelyeket főzés után eltávolíthatunk. Az összetevők listája a következő:

• 300 g csirke filé;
• 1 csirke hát;
• 300 g gomba;
• 3 liter víz;
• 3 burgonya;
• sárgarépa és hagyma sütéshez;
• 2 babérlevél;
• fűszerek ízlés szerint.

Először el kell készítenie a csirkehúslevest.A hátoldalt vízbe helyezzük, és körülbelül 40 percig forraljuk, időnként eltávolítva a keletkező pikkelyt. Majd kivesszük, és helyére felkockázott filét és apróra vágott gombát teszünk. További 15-20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a serpenyőben sült zöldségeket és a kockára vágott burgonyát. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, majd sózzuk, őrölt borssal és babérlevéllel ízesítjük.

Vajas leves sütőtökkel és tejszínnel

Az ilyen szokatlan összetevőket nem szabad elnézni. A sütőtök és a tejszín finom, sűrű konzisztenciát és kiváló aromát ad a gombalevesnek. Ez az étel kiadós családi vacsorára alkalmas. Elkészítéséhez használja:

• 600 g hámozott sütőtök pép;
• 100 ml nehéz tejszín;
• 300 g vaj;
• 500 ml víz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 300 g burgonya;
• só ízlés szerint.

A gombát fokhagymával világos aranybarnára sütjük. Ekkor egy serpenyőben megfőzzük a kockára vágott sütőtököt és a burgonyát. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a gombás keveréket és egy kis sót. Öntsön fél pohár tejszínt a serpenyőbe. Egy turmixgép segítségével az összes hozzávalót pürésítjük, tányérokba öntjük, és egy szál fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Hogyan főzzünk levest friss vargányából árpával

A gyöngy árpával készült első fogások a szovjet konyha klasszikusai. A leves elkészítésének ez a lehetősége még mindig elterjedt Oroszországban és a szomszédos országokban. A főzéshez 3 liter vízhez kell:

• 150 g gyöngy árpa;
• 200 g főtt vaj;
• 1 kis sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 babérlevél;
• 3 burgonya;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Először is készítsen gombafőzetet - forralja fel a vargányát nagy mennyiségű vízben 40 percig.Mivel az árpa főzése sok időt vesz igénybe, fél órával a víz forralása után adjuk hozzá. A sárgarépát és a hagymát növényi olajon megdinszteljük, és az apróra vágott burgonyával együtt a húsleveshez adjuk. Amint az árpa megpuhul, ízesítse a levest babérlevéllel és sóval ízlése szerint.

Finom vajas leves tejszínnel

A tejszín a legjobb kiegészítő gombaleveshez. A kész étel konzisztenciája hihetetlenül gyengéd lesz. 250 g előfőzött vajhoz a legjobb, ha 200 ml zsíros terméket használunk, amelynek mutatója legalább 20%. Egyéb összetevők a következők:

• 1 liter víz;
• 4 burgonya;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• zöldek ízlés szerint;
• só.

Forraljuk fel a vajat 30 percig forrásban lévő vízben. Ezt követően kockára vágott burgonyát adunk hozzájuk. Amint a gumók pépje megpuhul, öntsön egy pohár tejszínt és sót a húslevesbe. A kész levest turmixgéppel krémesre hozzuk, vagy a megszokott módon tálalhatjuk.

Hogyan főzünk gombalevest vargányából bulgurral

A bulgurt széles körben használják a dietetikában. Ez a gabonafélék hihetetlenül jótékony hatással vannak a szervezetre. Extra gazdagságot ad a gombalevesnek is. Az étel kielégítőbbé válik. Elkészítéséhez használja:

• 3 liter víz;
• 150 g bulgur;
• 500 g bórolaj;
• 2 hagyma;
• 100 g reszelt sárgarépa;
• fűszerek tetszés szerint.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegyen bele vajat, és forralja fél órán keresztül. Forrás után 15 perccel adjuk hozzá a bulgurt a vízhez. A hagymát és a reszelt sárgarépát puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a húsleveshez. A kész levest sózzuk és ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük.

Rántott vajas leves receptje

A főzési mód enyhe változtatásával standard alapanyagokból finom első fogásokat készíthet.Ebben az esetben 0,5 kg enyhén főtt vajat darabokra vágunk, és vajban kisütjük. A recept szerint sült zöldségeket is használnak, és a jóllakottság érdekében néhány burgonyát adnak hozzá.

Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát a vízhez, és főzzük félig. Ezután sült gombatesteket, külön serpenyőben elkészített sütést és sót adnak hozzá. Az összes hozzávalót további 5-10 percig forraljuk, majd levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy a kész leves 30-40 percig álljon.

Vajas leves olvasztott sajttal

Az ömlesztett sajt a gombalevesben a szovjet háziasszonyok klasszikusa, amely a modern valóságba vándorolt. Amikor nehéz volt jó minőségű sajthoz jutni, a húslevest kiegészítették a rendelkezésre álló feldolgozott termékkel. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 brikett ömlesztett sajt;
• 450 g vaj;
• néhány sárgarépa és hagyma sütéshez;
• 400 g burgonya;
• 2,5 liter víz;
• zöldek díszítéshez;
• fűszerek.

A forrásban lévő vízben elődolgozott vajat apró kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőben vízbe tesszük körülbelül 20-25 percre. Ebben az időben megpirítjuk a sárgarépát és az apróra vágott hagymát. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A sajtot kivesszük a fagyasztóból és finom reszelőn lereszeljük. Amíg teljesen fel nem olvad, sóval, őrölt borssal összekeverjük, majd gombalevessel egy serpenyőbe tesszük. A sült zöldségeket és a burgonyát egy serpenyőbe tesszük.A levest további 10 percig forraljuk, majd a serpenyőt fedővel lefedjük és levesszük a tűzről.

Hogyan főzzünk levest vajjal és fűszerekkel

Ahhoz, hogy egy hagyományos gombalevest fényes, egyedi ízűvé alakítson, használhat speciális fűszerkeveréket. Az egyes személyek ízlési preferenciáitól függően a megfelelő készlet az Ön gasztronómiai preferenciái szerint változtatható. A standard változatban az összetevők így néznek ki:

• 2 liter víz;
• 400 g gomba;
• 4 burgonya;
• zöldségek sütéshez;
• fekete bors;
• kakukkfű;
• bazsalikom;
• Babérlevél;
• szárított petrezselyem;
• só.

A húsleves elkészítése előtt ajánlatos aromás fűszerkeveréket készíteni. Ehhez a receptben megadott összes fűszert egyenlő arányban összekeverjük és mozsárban megőröljük. A 20 percig főtt gombához adjuk az apróra vágott burgonyát, a sült zöldségeket és 2 ek. l. fűszerkeverékek Miután a burgonya elkészült, sózzuk meg az edényt, fedjük le és vegyük le a tűzről.

Ízletes leves vajjal és sonkával

A kiváló minőségű füstölt sonka nem csak extra jóllakottságot ad a gombalevesnek. Illata egy hagyományos ételt igazi konyhaművészeti alkotássá varázsol. Elkészítéséhez használjunk 300 g főtt gombatestet, több darab sonkát, burgonyát és a sütéshez zöldséget.

Ennek a levesnek a receptje egyszerű, és nagyrészt megismétli a korábbi főzési lehetőségeket. Először készítsünk egy főzetet, amelybe burgonyát és sült zöldségeket teszünk. Ezt követően a leveshez adjuk a sonkát és egy kis sót. A levest addig főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.

Eredeti recept a leveshez vajjal és fehérborral

Egy éttermi minőségű étel elkészítéséhez használhatja a klasszikus recept néhány eredeti kiegészítését. Ide tartozik a fehérbor és a tejszín. A recept 600 ml kész csirkehúslevesen alapul. Ezen kívül a következőket használják:

• 450 g vaj;
• 150 ml 20%-os tejszín;
• 70 ml száraz fehérbor;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 tk. Dijoni mustár;
• só ízlés szerint.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és az apróra vágott főtt vajat 15 percig pirítjuk benne. Ezt követően bort, mustárt és tejszínt adunk hozzájuk. A kapott masszát alacsony lángon 5-10 percig pároljuk, felöntjük elkészített csirkehúslevessel, keverjük és levesszük a tűzről. Egy turmixgép segítségével homogén masszává őröljük az edény tartalmát és sózzuk.

Vajas gombaleves tésztával

Ha házi vagy bolti tésztát adunk a gombaleveshez, az még laktatóbb lesz. Ezt a receptet nem nagyon fogják értékelni a súlyfigyelők. Ennek a főzési módszernek a sokoldalúsága azonban lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy megóvják magukat a sütés elkészítésének lehetséges hibáitól. A leves elkészítéséhez mindössze 2 liter víz, 400 g vaj és 200 g száraz bolti tészta kell.

A finomra vágott gombát forrásban lévő vízbe tesszük és 25 percig főzzük. Ezt követően tésztát adnak hozzájuk, és készen állnak. Az elkészített levest megsózzuk, és fedővel letakarva fél óráig állni hagyjuk.

Eredeti recept a vajas leveshez mazsolával és aszalt szilvával

Ha aszalt szilvát adunk a húsokhoz és egytálételekhez, akkor az aszalt szilvával hihetetlen ízt ad.Ezenkívül az összetételében lévő anyagok antimikrobiális hatással rendelkeznek, ezáltal növelik a késztermék eltarthatóságát. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 120 g mazsola;
• 80 g kimagozott aszalt szilva;
• 6 burgonyagumó;
• 350 g friss vaj;
• ½ hagyma;
• 2,5 liter víz.

A mazsolát és az aszalt szilvát 400 ml forrásban lévő vízben 20 percig áztatjuk. Ezután leszűrjük, a maradék folyadékot a többi vízzel egy serpenyőbe öntjük. Helyezze oda a felaprított gombát, és főzze 15 percig. Ezt követően hozzáadják a kockákra vágott burgonyát és az aranybarnára párolt hagymát. A húslevest addig forraljuk, amíg a burgonya teljesen meg nem fő, majd hozzáadjuk a mazsolát és a darabokra vágott aszalt szilvát. Tálalás előtt a levest 1 órán át ázni kell.

Paradicsomos vajas leves receptje

A paradicsompüré a legjobb megoldás a húsleves kellemes narancsvörös színezésére. A késztermék ízét is kiegyenlíti, kiegyensúlyozottabbá téve azt. Egy nagy fazék leves elkészítéséhez használjon 2,5 liter vizet, 500 g előfőzött vajat és 4-5 burgonyát és 100 g paradicsompürét. Adjunk hozzá egy reszelt sárgarépát, babérlevelet, pár gerezd fokhagymát, sót és néhány szem fekete borsot.

A gombát vízbe tesszük, fél órán át forraljuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a kockára vágott burgonyát. 10 perc elteltével az ételt apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel, sóval és paradicsompürével ízesítjük. Fél óra infúzió után a kész terméket fel lehet tálalni.

Vajas és káposzta gombaleves receptje

Gomba káposzta leves káposztával a közép-orosz konyha klasszikus receptje. Ehhez az ételhez nem kell burgonya, önmagában is hihetetlenül laktató és laktató. Elkészítéséhez használja:

• 250 g fehér káposzta;
• 400 g gomba;
• 1,5 liter víz;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Babérlevél;
• ízlés szerint fűszerek és só.

A káposztát és az apróra vágott vajat egyszerre tegyük forrásban lévő vízbe. 10 perc elteltével adjunk hozzá apró kockákra vágott sárgarépát, apróra vágott hagymát és félbevágott fokhagymagerezdeket. Miután a káposzta elkészült, adjunk hozzá babérlevelet, sót és kedvenc fűszereinket a húsleveshez.

Zöldségleves vajjal és fűszernövényekkel

Hagyományos nyári zöldleves zöldségekkel elkészítése remek recept azoknak, akik karcsúak szeretnének maradni. Az egészséges zöldségek és friss fűszernövények nagy mennyisége a szervezet számára hasznos vitaminokat és mikroelemeket kölcsönöz az ételnek. Az egészséges leves elkészítéséhez használja:

• 2 liter víz;
• 400 g vaj;
• 2 sárgarépa;
• 4 burgonya;
• 2 szár zeller;
• egy csomó petrezselyem;
• egy csomó zöldhagyma.

Főtt vajból 20 percig gombalevest készítünk. Adjuk hozzá a felkockázott zöldségeket az elkészített húsleveshez, és főzzük őket teljesen. Ezt követően a levest megsózzuk, és bőségesen megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Marha vajas leves

A gombaleves csodálatos aromája és fényes íze ellenére nem a legkielégítőbb étel. Az éhség jobb csillapítása érdekében gazdag marhahúslevest használhat. Ebben az esetben a recepthez szüksége lesz:

• 2 liter víz;
• marhacsontok húsleveshez;
• 350 g vaj;
• 400 g burgonya;
• zöldségek sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• Babérlevél.

A csontokat vízbe tesszük és 1-1,5 órán át forraljuk. Ezalatt a zöldségeket apróra vágott vaj hozzáadásával megsütjük. Az elkészített marhahúsleveshez adjuk hozzá a gombával pirított hagymát, sárgarépát és a kockára vágott burgonyát. Miután elkészült, fűszerezzük a levest sóval és babérlevéllel.

Könnyű gombaleves vajjal és tésztával

Ha valaki nem szereti a húsleves túl erős gombás ízét, kevésbé töményítheti a főzési idő vagy a felhasznált fő összetevő mennyiségének felére csökkentésével. Ezt a főzetet a szervezet könnyebben megemészti, és kiváló a megfelelő táplálkozást gyakorló emberek számára. 2 liter vízhez használjunk 300 g friss vajat, kevés cérnametéltet, sót és babérlevelet.

A gombát apróra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 10 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá 150-200 g kis cérnametéltet. Amikor a tészta teljesen megfőtt, sózzuk meg a levest, vegyük le a tűzről, és fedjük le.

Hogyan főzzünk vajlevest lassú tűzhelyen

A multicooker használata a klasszikus gombaleves elkészítéséhez lehetővé teszi a háziasszonyok számára, hogy teljesen automatizálják a folyamatot. Csak tegye a szükséges hozzávalókat és vizet a készülék edényébe. Ezt követően válassza ki az időpontot és a kívánt programot - ezen időszak után a leves készen áll. Ehhez az egyszerű recepthez használja:

• 2 liter víz;
• 4 burgonya;
• 350 g főtt vaj;
• 1 sárgarépa;
• só.

Az összes hozzávalót kockákra vágjuk, egy tálba tesszük és vízzel megtöltjük. Zárja le a készülék fedelét, és kapcsolja be a „leves” üzemmódot 40 percre. A kész ételt ízlés szerint sózzuk, és az asztalnál tálaljuk.

Következtetés

A vajas leves finom gomba illatú és nagyon élénk ízű. Készíthető friss gombából, szárítva, pácolva vagy fagyasztva. A húsleves további hozzávalókkal való kiegészítésével kiváló éttermi minőségű ételhez juthatunk.

Ajánlott bejegyzések

Finom zellerleves a fogyáshoz

Vietnami Pho leves: lépésről lépésre recept fotókkal

Fagyasztott rókagombaleves: receptek fotókkal

Gombás tál (micélium) vargányából: 14 recept fotókkal, videókkal

Rókagomba leves: receptek csirkével, tejszínnel, marhahússal, finnnel

Russula gombaleves: lépésről lépésre receptek fotókkal