Citrom tinktúra: vodka, alkohol

Az egész citrusfélék családjából származó citromok felhasználásának legrégebbi története van. A két legősibb civilizáció, a kínai és az indiai harcol azért, hogy a citrom hazájának nevezzék őket. Pusztán jelenlétükkel a citrom felemeli és különleges ízt ad minden ételhez vagy italhoz. A citromos vodka sem kivétel. Azonban minden citromból készült alkoholos tinktúra igény lesz, különösen azért, mert nagyon sok recept létezik az ilyen italok otthoni elkészítésére.

A citrom tinktúra előnyei és ártalmai

Történelmileg Oroszországban minden alkoholos citromtinktúrát kizárólag gyógyászati ​​terméknek tekintettek. Kevesen gondoltak rá, hogy csak úgy megigyák. És ez nem ok nélkül.Hiszen a citrom jelentős mennyiségben tartalmaz olyan anyagokat, amelyek a legértékesebbek az emberi szervezet számára: C-vitamin, különféle mikroelemek, szerves savak (citrom-, almasav-, hangyasav), citronella, citrom illóolaj, pektin, heszperidin, fellandrén és mások.

A citromtinktúrát leggyakrabban vitaminhiány, különféle megfázás és a szervezet általános gyengesége kezelésére használják. De gyógyító erejének köre nem korlátozódik erre.

1. A citrom tinktúra segít megtisztítani a testet a különböző mérgező anyagoktól, és általános megfiatalodáshoz vezet.
2. Csökkenti a gázok mennyiségét a belekben, és így segít megbirkózni a hasi puffadással.
3. Mértékletes fogyasztása jótékony hatással van a gyomor és a máj működésére, normalizálja az emésztést és segít enyhíteni a székrekedést.
4. A tinktúra bevált gyógyszer az erek erősítésére és a vérnyomás csökkentésére.
5. Enyhíti a szorongás és nyugtalanság tüneteit, és elősegíti az optimista életszemléletet.
6. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a citromtinktúra, különösen a citromhéj használatával, elpusztíthatja a rákos sejteket, és jó gyógymód a rák megelőzésére.

Igaz, az egyértelmű előnyök mellett a citromos vodka jelentős károkat is okozhat. Emlékeztetni kell arra, hogy semmilyen alkoholos tinktúrát nem szabad adni gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek, valamint a gyomor-, máj- és vesebetegségben szenvedőknek. Az is lehetséges, hogy allergiás reakciók léphetnek fel a tinktúrában lévő összetevőkre.

A házi citrom tinktúra készítésének titkai

A citrom jelenleg azon gyümölcsök közé tartozik, amelyek az év bármely szakában elérhetőek.Ezért bármikor alkalmas időben gyógyító tinktúra készíthető belőlük. Mellesleg, ez az egyik további előnye egy ilyen italnak, amely elősegíti, hogy különösen népszerűvé váljon.

A tinktúra erőssége 10 és 60% között változhat, a felhasznált alkoholtól és a víz mennyiségétől függően, amellyel kívánt esetben hígítjuk. A hozzáadott cukor mennyisége is változhat. Egyes hagyományos receptekben egyáltalán nem szokás cukrot hozzáadni, de kis mennyiség mégis javítja az ital ízét. De vannak receptek a citrom tinktúrára, ahol a cukor jelentős szerepet játszhat. Ebben az esetben az italt inkább likőrökhöz vagy likőrökhöz sorolhatjuk.

Megfelelően otthon elkészítve a citromos vodka áttetszővé válik, színárnyalata leginkább a felhasznált gyümölcs típusától függ. Végtére is, maguk a citromok lehetnek világos- vagy sötétsárgák, vastag vagy vékony héjúak.

A receptek további komponensei bármilyen színűre színezhetik a tinktúrát.

Általában, amikor a környezeti hőmérséklet csökken, a citromon, valamint más citrusféléken lévő tinktúra enyhén zavarossá válik. Ennek oka az illóolajok nagy mennyiségben való jelenléte. A hőmérséklet emelkedésével az ital tisztasága helyreáll.

Leggyakrabban citromlevet és korábban leválasztott héjat használnak tinktúra készítéséhez. Néha, de ritkán, önmagában a pépet vagy a citromlevet használják.

A granulált cukrot eredeti formájában is ritkán használják.Leggyakrabban szirupot készítenek belőle, amelyet később alkohol hígítására használnak.

Meg kell érteni, hogy a vodka vagy az alkohol használata a különféle tinktúra-receptekben attól is függ, hogy a citrom milyen tulajdonságait szeretné leginkább megőrizni. Például a C-vitamin elpusztul, ha erős alkohollal adják be, de a citromból a lehető legrövidebb idő alatt a maximális mennyiségű illóolajat vonják ki. Ezért a citrom vodkával való beöntése lehetővé teszi a C-vitamin tartalom megőrzését, de az egyéb hasznos elemek kivonási idejét több hétre vagy akár hónapra növeli. Egyébként ez az oka annak, hogy a tiszta citromlevet vagy -pépet használó tinktúra héj nélkül csak vodkával készül, és semmi esetre sem alkohollal.

Mivel tinktúrák készítéséhez leggyakrabban egész citrom gyümölcsöt használnak, ezek elkészítése a következő:

1. A citromokat alaposan meg kell mosni egy meglehetősen merev kefével, hogy megszabaduljon a gyümölcsöket borító viaszhéjtól a jobb tartósítás érdekében.
2. A citromokat ezután forrásban lévő vízzel leforrázzák, hogy teljesen eltávolítsák a héj felületéről az összes baktériumot.

A citrom héját éles késsel, zöldséghámozóval vághatjuk le, vagy egyszerűen lereszelhetjük egy közönséges, kis lyukú reszelőn.

Ha citrompépet használunk infúzióhoz, mindenképpen távolítsuk el belőle a magokat, mert azok további keserűséget is hordoznak.

Különböző folyadékok keverésekor a lényeg az alapszabály betartása: egy kevésbé erős italhoz adjunk erősebb italt, és ne fordítva.

Azok számára, akik először készítenek citromtinktúrát, ajánlott az adott receptben megadott arányok pontos betartása. Az első kóstolás utáni infúzió után megpróbálhatja javítani a tinktúra ízét cukor vagy víz hozzáadásával, vagy fordítva, erős alkohollal.

A citromos vodka közvetlen fogyasztása mellett lazító vagy gyógyitalként gyakran használják tésztához vagy édességekhez. A citromtinktúrát a sült húsra vagy szárnyasra is önthetjük, hogy vonzó aromát és aranybarna kéreg alakuljon ki.

Klasszikus citrom tinktúra

A recept szerint elkészített ital enyhén a klasszikus olasz Limoncello likőrre fog emlékeztetni. De még egy kezdő is megbirkózik az elkészítésével, ugyanakkor teljesen magabiztos lehet a felhasznált összetevők természetességében.

Szükséged lesz:

• 500 ml jó minőségű vodka;
• 5 közepes méretű citrom;
• 200 ml víz;
• 250 g cukor.

Gyártás:

1. A citromot a fent leírtak szerint készítjük el, szárítjuk vagy tiszta törülközővel töröljük szárazra.
2. Egy citrom héját eltávolítjuk, a levét külön-külön kicsavarjuk.
3. A maradék négy citrom héját is meghámozzuk, levágjuk, az alatta lévő fehér héjat eltávolítjuk, a pépet pedig apró darabokra vágjuk, ügyelve a magok eltávolítására.
4. A vizet +100 °C-ra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az egy citromból kifacsart levet. Lassú tűzön néhány percig forraljuk, a keletkező habot lefölözzük. Hűtsük le + 30-40 °C hőmérsékletre.
5. Öntsön szirupot egy előkészített, száraz és tiszta üvegbe, adjon hozzá citromszeleteket, apróra vágott héját, és öntsön le mindent vodkával.
6. Zárja le a fedelet, és néhányszor alaposan rázza fel az edény tartalmát.
7. Tegye a tinktúrás üveget a hűtőszekrénybe 4-5 napra.
8. Ezután szűrje át a kapott tinktúrát több réteg gézen és vattán, hogy szinte átlátszó legyen.
9. Üvegekbe töltjük, lezárjuk és hűvös helyre tesszük.

Az így kapott vodkát citrommal azonnal megkóstolhatjuk, bár sokak szerint még néhány hét hűvös tárolás után különleges ízt kap.

Az italt desszert alkoholként használják. Megfelelő tárolási feltételek mellett az eltarthatóság korlátlan.

Egyszerű citromtinktúra alkohollal

Egy nagyon egyszerű recept alapján alkoholból gyorsan elkészíthető citromtinktúra.

Szükséged lesz:

• 500 ml 96°-os élelmiszer-minőségű (gyógyszeres) alkohol;
• 1 nagy citrom;
• 750 ml víz;
• ½ teáskanál. kristálycukor minden 0,5 literes üveghez.

Gyártás:

1. A vizet forráspontig melegítjük, levesszük a tűzről, és szinte azonnal óvatosan hozzáadjuk az alkoholt.
2. A citromot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. A recept szerinti cukrot és néhány szelet citromot előkészített tiszta, szárított üvegekbe helyezzük.
4. Töltsük meg őket a kapott hígított alkohollal, rázzuk fel és fedjük le.
5. Hűvös helyen infundálja 1-2 napig, majd eltávolítja a citromszeleteket, hogy ne jelenjen meg további keserűség.

A kapott citromos vodkát szinte azonnal felhasználhatja.

Citrom tinktúra vodkával: recept mézzel

A citromos vodka otthoni készítésének receptjeiben a cukrot gyakran mézzel helyettesítik, ami további vonzó aromát és ízt ad.

Szükséged lesz:

• 1 liter vodka;
• 2 citrom;
• 2-3 evőkanál. l. édesem

Gyártás:

1. A citrom héját és levét felöntjük vodkával, és egy hétig hűvös helyen, fény nélkül hagyjuk.
   
2. Ezután adjunk hozzá mézet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk ugyanilyen körülmények között további 5-6 napig.
3. A tinktúrát szűrjük, palackozzuk, lezárjuk és tároljuk.

Házi vodka citromlével

Nagyon könnyű vodkát készíteni frissen facsart citromlével. Mint korábban említettük, a gyümölcslé gyakorlatilag nem tartalmaz illóolajokat, de sok C-vitamint tartalmaz. Vodkával való beöntése segít megőrizni az egészséget, de a teljes kivonásához tanácsos legalább 4 percig tartani az italt. hétig.

Szükséged lesz:

• 4 citrom leve;
• 500 ml vodka;
• 150 g cukor;
• fahéjrúd ízesítésnek.

A gyártási eljárás nagyon hasonlít a klasszikus receptben leírtakhoz, csak héj helyett fahéjrúd kerül az ital ízesítésére. Az infúzió után eltávolítják a vodkából.

Recept alkoholos tinktúrához citromhéjjal

Otthon könnyű alkohollal valódi citromtinktúrát készíteni, amelyet természetesen sziruppal kell hígítani a szokásos vodka erejéig.

Szükséged lesz:

• 500 g citrom;
• 250 ml orvosi alkohol, erőssége 96 °;
• 180 g cukor;
• 450 ml víz.

Mivel ez a citromtinktúra receptje csak citrushéjat használ, gyakran felmerül a kérdés, hogy hova tegye a citrompépet. Ha pillanatnyilag semmilyen étel elkészítéséhez nincs rá szükség, akkor a legjobb, ha kis, hermetikusan lezárt zacskókba tesszük és fagyasztóba tesszük. De ha citromlé kell, akkor a szükséges mennyiséget beszerezheti és bármikor felhasználhatja.

Gyártás:

1. Távolítson el egy vékony sárga réteg héját (héját) az előkészített citromról, és töltse fel alkohollal.
   
2. Hagyja sötét helyen 5-6 napig.
   Tanács! A tinktúrát minden nap fel kell rázni.
3. Egy hét elteltével vízből és cukorból szirupot főzünk és lehűtjük.
4. Az alkoholt a citromhéjról leszűrjük, és a kihűlt sziruphoz öntjük.
5. Még körülbelül egy hétig ragaszkodnak hozzá.
6. Egy idő után az ital felületén citromolaj-filmréteg figyelhető meg.
7. Ha egy hét elteltével a tinktúrát egy vékony csövön keresztül óvatosan lecsepegtetjük, az olaj összegyűjthető az edény faláról.
8. Az így kapott citromtinktúrát tovább szűrjük, és megajándékozhatjuk vele barátait, ismerőseinket.

Hogyan készítsünk citrom tinktúrát grapefruittal

A grapefruit egy további egzotikus jegyet ad a tinktúrának, finom keserűséggel. A citromos vodka otthoni elkészítésének receptje alkoholt használ. De mivel mindkét citrusfélék húsa megtalálható az összetevők között, az alkoholt infúzió előtt 40 °C-ra kell hígítani, hogy ne veszítse el a C-vitamint.

Szükséged lesz:

• 1 liter 96%-os alkohol;
• 1500 ml desztillált víz;
• 1 citrom;
• 1 grapefruit;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2-3 rügy szegfűszeg;
• fahéjas tubus

Gyártás:

1. A citrom és a grapefruit héját vékony rétegben meghámozzuk, darabokra vágjuk, és egy 3 literes üvegbe tesszük.
2. Mindkét gyümölcsöt meghámozzuk a fehér héjáról, amit kidobunk. Ezután a maradék pépet szeletekre vágjuk, amelyeket ugyanabba az üvegbe adunk.
3. Mindenhez adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. Az alacsonyabb erősségű italt vízből és alkoholból készítik, és üvegbe töltik.
5. Hagyja letakarva 10 napig.
6. Szűrjük le és palackozzuk be.
7. Hűtve fogyasztva.

Recept citromhéj tinktúrához vaníliával

Klasszikus főzési technológiával vanillin hozzáadásával otthon is készíthet citromos vodkát. Ennek a fűszernek az ízét különösen harmonikusan kombinálják az infúziók édes változataival.

A felhasznált összetevők aránya a következő:

• 500 ml vodka;
• 1 citrom;
• 200 g cukor;
• ¼ tk. vanillin.

Vodka recept citrommal és mentával

Ez a recept pedig olyan egyedi ízkombinációt ad, hogy lehetetlen elfelejteni.

Szükséged lesz:

• 5 citrom;
• 150 g friss mentalevél vagy 50 g szárított;
• 1 liter vodka;
• 200 g cukor vagy 100 g méz.

Gyártás:

1. Távolítsa el a citrom sárga héját bármilyen kényelmes módszerrel. A maradék pépet és levet más ételekhez használják fel vagy fagyasztják.
2. A mentát apróra vágjuk, összekeverjük a citromhéjjal és a cukorral, hozzáadjuk a vodkát, fedjük le és rázzuk össze.
3. Ezután infundálja egy sötét szobában körülbelül 8-10 napig, ne felejtse el naponta felrázni az edény tartalmát.
4. Szűrjük át egy gézből és vattából készült szűrőn és palackkal.

Egy szokatlan recept citrom tinktúrához

Ellentétben a szokásos tinktúrakészítési módszerrel, amikor az alapanyagokat alkohollal leöntik, e recept szerint a citrom nem is érintkezik vele. A kész tinktúra azonban vonzó világossárga árnyalatú, gazdag ízű és aromájú. A legérdekesebb dolog az, hogy e recept szerint a citromos vodkát még a szokásos otthoni körülmények között sem nehéz elkészíteni.

Szükséged lesz:

• 350 ml 70%-os alkohol;
• 1 nagy érett citrom;
• 200 ml víz.

Az infúzióhoz az alkoholt soha nem szabad hígítani, koncentrált gőzei jobban felszívják a citrom illóolajait.

Gyártás:

1. A citromot meleg vízben ecsettel alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük.
2. Az alkoholt tiszta üvegedénybe öntik.
3. A citromot középen átszúrjuk egy tűvel, amelyen egy cérna van átvezetve, és egy dróttal felakasztjuk az üveg tetejére úgy, hogy ne érjen az alkoholhoz, hanem közvetlenül felette lógjon.
   
4. Az edényt szoros fedéllel le kell zárni, és sötét helyen kell elhelyezni + 18 ° C és + 22 ° C közötti hőmérsékleten.
5. Az infúzió után adjunk hozzá vizet az alkoholhoz, és alaposan keverjük össze.
6. A tinktúra valószínűleg zavarossá válik, de néhány nap múlva ismét kitisztul.
7. Ebben a szakaszban megkóstolják, és kívánság szerint több cukrot adnak hozzá.

Hűvös helyen, fény nélkül tárolandó körülbelül 3 évig.

Egészséges citrom tinktúra fokhagymával, mézzel és csipkebogyóval

Ez a tinktúra olyan összetevőkből áll, amelyek akár külön-külön is képesek ellenállni a szezonális megfázásnak, és jelentősen növelik az emberi test immunitását. Egy tinktúrában kombinálva erőteljes gyógyító hatást fejtenek ki az emberre, és erőt adnak a vírusok elleni küzdelemhez. Ezenkívül a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel segít megbirkózni a vitaminhiány minden megnyilvánulásával.

Szükséged lesz:

• 1 kg citrom;
• 2 liter vodka;
• 500 ml tisztított víz;
• 300 g fokhagyma;
• 1 liter méz;
• 250 g szárított csipkebogyó.

Gyártás:

1. A citromot megmossuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk és a héjával együtt apróra vágjuk.
2. A fokhagymát gerezdekre osztjuk és fokhagymapréssel összezúzzuk.
3. A csipkebogyót is félbe vágjuk.
4. Helyezze a citromot, a fokhagymát és a csipkebogyót egy nagy átlátszatlan edénybe.Használhatunk nagy, 5 literes üveget is, de ebben az esetben fóliába kell csomagolni, hogy ne engedje át a fényt.
5. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet a keverékbe egy üvegben, és keverje össze.
6. Fedjük le fedővel, csomagoljuk be és várjuk meg, amíg lehűl +40 °C-ra.
7. Adjunk hozzá mézet, keverjük össze és öntsünk mindent vodkával.
8. Fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk sötét helyen körülbelül 10 napig.
9. Ezután a tinktúrát vattával átszűrjük, majd palackozzuk és hűvös helyen tároljuk.

A tinktúrát profilaktikusan használják szezonális fertőző betegségek esetén és gyógyászati ​​célokra naponta 2-3 alkalommal étkezés után, egyszerre legfeljebb 50 ml térfogatban.

Taiga tinktúra alkohollal, citrommal, mézzel és gyógynövényekkel

Gazdag összetételének és összetett előállításának köszönhetően ez a tinktúra teljes mértékben kiérdemelte a jogot, hogy balzsamnak nevezzék.

Szükséged lesz:

• 1,5 kg citrom;
• 700 ml orvosi alkohol (96%);
• 900 g virágméz;
• 330 ml tisztított víz;
• 50 g viburnum juice;
• 30-40 g szárított csipkebogyó, narancshéj; málna levelek és bogyók, kamilla, nyírfa rügyek, ginzeng gyökerek, calamus gyökerei; útifű levelek; menta levelek.

A recept szerint még 9 kis üveget vagy üveget kell találni (egyenként 70-100 ml).

Gyártás:

1. Minden típusú száraz gyógynövényt, gyökeret vagy gyümölcsöt saját edénybe helyeznek, és körülbelül 50 ml alkoholt öntenek rá. Keverjük össze, és szorosan lezárva tegyük sötét helyre 2 hétre infúzióhoz.
2. Ezen időszak elteltével minden tinktúrát szűrünk és összekeverünk. Hagyja őket sötét helyen főzni további 18-20 napig.
3. Ezzel egyidejűleg a citromról lehúzzuk a héját, felaprítjuk, és a maradék alkohollal felöntve ugyanennyi ideig állni hagyjuk.
4. A citrom pépet vízzel keverik, felforralják, és lehűlés után mézet adnak hozzá.
5. A kapott keveréket lefagyasztjuk, amíg mindkét tinktúrának nincs ideje elkészíteni.
6. Amikor elérkezik a várva várt pillanat, mindkét tinktúrát szűrőn átszűrjük, összekeverjük és hozzáadjuk a kiolvasztott mézes-citromos keveréket.
7. Alaposan összekeverjük, üvegekbe töltjük, hermetikusan lezárjuk.

Az így kapott gyógyító balzsam számos betegség állapotán enyhíthet.

Aromás citrom tinktúra vodkával és sáfránnyal

A sáfrány nagyon ritka és legdrágább fűszer. Már egészen kis mennyiség is felejthetetlen aromát adhat a citromtinktúrának.

Szükséged lesz:

• 750 ml búza vodka;
• 200 g citromhéj;
• 80-100 ml friss citromlé;
• 250 ml víz;
• 3 g sáfrány;
• 150 g cukor.

Gyártás:

1. A citromhéjat turmixgépben ledaráljuk, és vodkával felöntjük.
2. 2 hét infúzió után a kapott tinktúrát szűrjük.
3. Ugyanakkor a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, és sáfrányt adunk hozzá. Forrás után vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a citromlevet.
4. A szirupot lehűtjük és összekeverjük a kapott tinktúrával.
5. Hagyja még 4-5 napig sötét helyen.
6. Szűrjük le és osszuk szét üvegekbe.

Hogyan kell tárolni a házi citrom vodkát

Az otthon elkészített citrom vodka tinktúra szinte bármilyen sötét helyen legalább 2 évig eltartható. A pince vagy pince hűvös körülményei között eltarthatósági ideje 3-5 év, vagy gyakorlatilag korlátozás nélkül.

Következtetés

A citromos vodka olyan ital, amely minden körülmények között jól jöhet. Otthoni vacsorán és vacsorán egyaránt.Nem szégyen ajándékba adni, főleg, ha speciális gyógyító recept alapján készül.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk viburnum tinktúrát

Homoktövis tinktúra: 18 egyszerű recept

Házi cseresznye tinktúra recept

Áfonya tinktúra alkohollal

Áfonya konyak tinktúrában - recept

Receptek körte tinktúrához alkohollal

Arónia tinktúra vodkával

Dióhéj és héj tinktúrája

Őszibarack tinktúra