Tartalom
A csiperkefélék családjának különböző képviselői vannak. A hosszú gyökerű fehér csiperkegombát nagyon jól ismerik az ezt a fajt kedvelő gombászok. A népszerűség megérdemelt ízi tulajdonságai miatt, amelyeket minden gomba fő paraméterének tekintenek.
A termőtest külső jellemzőinek ismerete az egészség megőrzésének kulcsa
Hol nő a hosszú gyökerű fehér csiperkegomba?
A fehér csiperkegomba széles körben elterjedt Észak-Amerikában, Ausztráliában és az eurázsiai országokban.Az oroszországi „csendes vadászat” szerelmesei lédús gombát találhatnak a Rostov régióban. Más régiókban nem észlelték jelenlétét. Leggyakrabban mezőkön, utak mentén, parkokban vagy kertekben nő. A faj egy példányban vagy kis csoportokban nőhet.
A termés június elejétől október első napjaiig tart.
Hogyan néz ki a hosszú gyökerű fehér csiperkegomba?
Leírásából könnyen felismerhető a faj a gombabirodalom többi képviselője között. A termőtest fő részei saját jellemzőkkel rendelkeznek:
- Kalap. Fiatal példányokban gömb alakú. A felnőtteket félgömb alakú vagy domború, szétterített sapka különbözteti meg. Némelyiknek van egy kis dudor a közepén. Felülete pikkelyes vagy gyapjas, fehéres színű, közepe sötétebb. Átmérője 4-13 cm.
- Pép. A bőr alatt szürkés árnyalatú, fő része fehér. Állaga sűrű, illata gombás és elég erős. Íze enyhén édeskés, illata a diószemek illatára emlékeztet.
- Records. A hosszú gyökerű fajokat a tudósok a galócagombák közé sorolják. Lemezei gyakoriak, vékonyak, krémszínűek, sérüléskor sötétednek. Ha kiszáradnak, megbarnulnak.
- Láb. Magas és erős. Hossza 4 cm-től 12 cm-ig, vastagsága 2,5 cm-ig A forma buzogányra emlékeztet. A láb alján hosszú földalatti szerkezetek találhatók, amelyek a földbe nőnek. Egyszerű fehér gyűrűvel díszítve. Sőt, bármely részén elhelyezhető - a láb alján, közepén vagy tetején. Néhány fehér csiperkegomba egyáltalán nem rendelkezik vele.
A száron a kupaktól tetszőleges távolságban lehet gyűrű vagy annak maradványai
A faj spórái ovális vagy ellipszis alakúak, fehér vagy krémszínűek.
A részletes leírás lehetővé teszi a gombaszedők számára, hogy azonnal meg tudják különböztetni a hosszú gyökerű fehér csiperkegombát a többi fajtól.
Lehet enni hosszú gyökerű fehér csiperkegombát?
A gomba frissen is ehetőnek számít. A fogyasztásra nincs tilalom vagy korlátozás. Ezért a termőtestek tisztítása és gyors felforralása után elkezdheti a főzést.
Hamis páros
Meg kell jegyezni, hogy egy tapasztalatlan gombász összetévesztheti a hosszú gyökerű gombát más ehető gombafajtákkal és mérgező társaival.
Hasonló tulajdonságokkal rendelkező ehető fajok a következők:
- A fehér csiperkegomba pirul. Latin neve Leucoagaricus leucothites. Elterjedési területe szélesebb, mint a hosszú gyökerű. A termés augusztusban ér véget, így az őszi gombaszedés során nem lehet összetéveszteni a fajokat.
A fehér csiperkegomba csak a nyári hónapokban fordul elő
- Champignon bisporus. Latinul úgy hangzik, mint Agáricus bísporus. Háromféle gomba létezik - fehér, krém és barna. Az első kettő nagyon hasonlít a hosszú gyökerű fehér csiperkegombára.
Bisporous - ehető fajok, amelyek együtt gyűjthetők a hosszú gyökerűekkel
Ezek a fajok is ehetőek. Ha a kosárban kötnek ki, nem ártanak. Vannak azonban mérgező, pikkelyes hasonmások, amelyekre figyelni kell:
- Lepiota squamosus (Lepiota brunneoincarnata). A különbség a kupak méretében van. A lepióta átmérője nem haladja meg a 6 cm-t, a mérgező gomba szára is eltérő színű a gyűrű rögzítési helyéig és alatta. Alul sötétebb.
A Lepiotát leginkább a kifejlett példányok különböztetik meg, amelyekben a sapka maximális átmérője sokkal kisebb
- Sárga héjú csiperkegomba (Agaricus xanthodermus). A sapka nagy, mint a hosszú gyökerű fajok.A bőr színe sárga, nyomásra a kupak is sárgássá válik. A láb üreges. A gomba nagyon mérgező.
Ennek a fajtának üreges kupakja van, ami megkülönbözteti az ehető csiperkegombától
- Tarka csiperkegomba (Agaricus moelleri). A sapka színe szürke, gomba szedésekor gondosan meg kell vizsgálni. Átmérője 14 cm-ig Barna spórák.
A Pied-t egy nem bot alakú láb jellemzi
- Lapos fejű csiperkegomba (Agaricus placomyces). Tinta szaga van, levegőn élesen sárgává válik. A kupak átmérője legfeljebb 8 cm A spórapor barna.
A laposfejűnek jellegzetes szaga van, amely a fenolhoz hasonlít
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A „néma vadászat” során minden példányt alaposan meg kell vizsgálnia, mielőtt a kosárba gyűjti. Nem ajánlott termőtesteket utak szélére, vasúti sínek közelébe, ipari területek közelébe vinni. Minden kétséges gombát félre kell tenni. További információ a terméstestek betakarításkor történő ellenőrzéséről:
A faj friss fogyasztásra, szárításra, sütésre, pácolásra, sózásra alkalmas. A szakácsok számára nagyon kényelmes, hogy forralás nélkül is fogyasztható.
A csendes vadászatnak csak akkor van értelme, ha távol van az utaktól vagy más méregforrásoktól
Következtetés
A hosszú gyökerű fehér csiperkegomba nagyon ízletes és lédús gomba. Az ehető gombák gyűjtése jelentősen diverzifikálja az étrendet és növeli az ételek vitamin-összetételét.
