Tartalom
A szép színű vargánya vagy gyönyörű színű vargánya (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) a Suillellus nemzetségbe, a Boletaceae családjába tartozó, feltételesen ehető gomba. Ritka, és a veszélyeztetett fajok közé tartozik a Krím Vörös Könyvében. Őszi termés.
Szokatlan rózsaszínű gomba
Milyen szép színű vargányagombák
A termőtestek alakot váltanak, színe a tenyészidőben halvány vagy élénk rózsaszín, sárga árnyalatú lehet. Ez egy nagy gomba, 15 cm felett nő, a kalap átmérője 13-15 cm.
A spórás réteg nagyon sűrű, sötétsárga színű
A gyönyörű színű vargánya külső jellemzői a következők:
- A növekedés kezdetén a kalap félgömb alakú, a szélei szorosan a szárhoz vannak nyomva. Ezután kinyílik, és homorú végekkel kerek lesz.
- Felülete száraz, csomós, a növekedés kezdetén finoman gyapjas, majd sima.
- A védőfólia még a régi másolatokon is nehezen válik le a felületről. A szín nem monokromatikus, a középső része világos bézs, vöröses részekkel. Élénk rózsaszín szín jelenik meg a szélén.
- A himenofor szabad csőszerű és sűrű kis sejtekkel, könnyen elválasztható.
- Színe sötétsárga, olíva árnyalattal, megsérülve vagy préselve oxidálódik és kék színűvé válik.
- A pép sűrű, kemény, krémes vagy világossárga színű, vágáskor gyorsan oxidálódik és világoskék színűvé válik, különösen a csőszerű réteg közelében.
- Lábszár - legfeljebb 3,5 cm széles, hossza - 12 cm és afelett. A növekedés kezdetén rövid, meglehetősen vastag, majd kinyúlik.
- Forma bot alakú, középen lekerekített, felül elkeskenyedő, alul vékony.
- A széles rész színe sötét rózsaszín, a micélium és a sapka közelében - sötét bézs.
- A szerkezet sűrű és tömör, a talaj felszínének 2/3-át finom háló borítja.
Hol nőnek a gyönyörű színű vargányák?
A szép színű vargánya nagyon ritka és melegkedvelő. A fő elterjedési terület a Krím-félsziget és a Földközi-tenger. Hegyvidéki területeken, kalcinált és kovás talajon nő. Szimbiózist alkot tölgy vagy bükkfával. A termés júliustól késő őszig kezdődik. Gyakrabban nő magányosan, 3-5 példányból álló csoportokat ritkán találunk.
Lehet szép színű vargányát enni?
A gomba feltételesen ehető, alacsony tápértékkel. Nyers formában mérgező.Csak hosszan tartó meleg feldolgozás után használható. A szép színű vargánya ritkán látható, ismeretlen faj, összetételében található mérgező anyagok miatt nem kedvelt a gombászok körében.
Hamis páros
A gyönyörű színű vargánya külsőleg hasonlít a Fechtner-féle vargányára, egy ehető gombára.
Gyakori faj, keresett a gombászok körében
A kupak színében különböznek, a dupla ezüst vagy világosbarna, csak a száron rózsaszín árnyalatú. A faj Európa-szerte, a Távol-Keleten és az Észak-Kaukázusban elterjedt. Ősszel termő, bőséges. Vágáskor a hús enyhén kék színűvé válik.
A rózsaszín bőrű vargánya ehetetlen, mérgező faj. Elterjedési területük és termésidejük megegyezik.
A sérült pép kék színűvé válik, ha levegővel érintkezik
A vegetációs időszak elején a vargányagombák hasonlóak, majd a kalap színe elsötétül, és a szélén sötét rózsaszín töredékekkel közelebb kerül a világosbarnához. A szár sötétvörös, a kalap közelében citromfoltokkal. A fő különbség a mérgező iker között a sötétvörös színű spórahordozó réteg. A pép is kék színűvé válik, ha kiselejtezzük, nincs szaga, vagy finom gyümölcsös-savanyú illata van.
Gyűjtemény szabályai
A betakarítás július közepétől vegyes és lombhullató erdőkben, aljnövényzetben, nyílt napos területeken, nem bőséges a termés. A vargánya rövid fű között, korhadt levelek ágyán, bükkfák közelében található. Nem szednek túlérett példányokat, nem gyűjtik be rossz ökológiájú helyeken.
Használat
A termőtesteket csak 40 perc elteltével használják fel. forró. Ezután a gombát megsózzuk, megsütjük vagy pácoljuk. A gyönyörű színű vargánya fagyasztva sokáig eltartható.A gomba nem alkalmas első fogások készítésére és szárítására, ezzel a feldolgozási móddal a gasztronómiai tulajdonságai alacsonyak.
Következtetés
A gyönyörű színű vargánya ritka, alacsony tápértékű faj, és a feltételesen ehető csoportba tartozik. A hőszerető gomba csak a déli szélességi körökben található, és szimbiózisban nő a bükkfákkal. Főzéshez csak hőkezelés után használják, a nyers gyümölcstest mérgező vegyületeket tartalmaz.
