Tartalom
A távol-keleti obabok a Boletaceae család, a Rugiboletus nemzetség ehető csőszerű gombája. Nagyon nagy mérete, erősen ráncos, repedezett, tarka felülete, férgek hiánya és kiváló ízvilága jellemzi. Az obabok név a vargányát és a vargányát egyesíti.
Hogyan néz ki egy távol-keleti obabok?
A kupak először gömb alakú, majd párna alakú, domború. Színe barna, növekedésével okkersárgává válik. Felületén sugárirányú ráncok, széle mentén az ágytakaró maradványai láthatók. A bőr barnás, csomós, ráncos, száraz időben repedezett. A sapka mérete legfeljebb 25 cm átmérőjű.
A láb okker színű, hengeres, tömör, érdes, apró barnás pikkelyekkel borított. Magasság - körülbelül 13 cm, átmérő - 2-3,5 cm.
A fiatal gombák húsa sűrű, míg a régi gombák laza húsúak. Színe törtfehér, vágáskor rózsaszínes.
A csőszerű réteg fiatal példányokon sárga, öreg példányokon olívasárga. A láb melletti csövek behorpadtak. A spórák halványbarnák, fusiformak.
A gombászok szerint a távol-keleti obabok nagyon finom
Hol terem a távol-keleti obabok gomba?
Elterjedt a Primorsky Krai déli részén. Tölgyesekben található, csoportosan, ritkábban egyenként nő. Jó években bőségesen terem.
A távol-keleti obabka növekedési időszaka
Termőidő - késő nyár - kora ősz (augusztustól szeptemberig). Nagyon gyorsan növekszik - naponta kb. 4 cm-t, ezalatt jelentősen hízik - 10 g-ot.Három nap múlva erős gomba lesz, egy hét múlva - eleségre nem alkalmas.
Lehet enni távol-keleti obabokot?
Ehetőnek tekinthető. Fogyasztásra alkalmas, jó ízű, kellemes illatú.
A gomba íz tulajdonságai
A második kategóriába tartozik. Kellemes íze és illata van.
Előnyök és károk a szervezetben
A népi gyógyászatban használják. Régóta gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Úgy tartják, hogy a távol-keleti obabok normalizálja a vércukorszintet, és segít a vese- és neurológiai betegségekben. Alacsony kalóriatartalmú, de sok tápanyagot tartalmaz. Aszkorbinsavat, B- és E-vitamint, foszfort, vasat, káliumot, nátriumot, magnéziumot és zsírsavakat tartalmaz. Diétás ételnek kiváló.
Mint minden gomba, a távol-keleti gomba is nehezen emészthető táplálék.Nem ajánlott gyomor-bélrendszeri betegségek esetén használni. Ezenkívül allergiás reakciót válthat ki.
Hamis páros
A távol-keleti obabok könnyen megkülönböztethető rokonaitól olyan sajátossága alapján, mint a tarka sapka. Több hasonló típust is megkülönböztethetünk.
Obabok fekete vagy sakktábla. A fő különbségek, hogy Európában és a Kaukázusban növekszik, mikorrhizát képez tölgy- és bükkfával, sárgás színű, eltörve rózsaszínűvé, majd feketévé válik. A sapka masszív, legfeljebb 15 cm átmérőjű, felülete sima, száraz, gyakran repedezett. A láb vastag, húsos, hengeres, alul néha megvastagodott, sárgás, barna, narancssárga pikkelyekkel. Magasság - körülbelül 12 cm, vastagság - 3 cm Gyümölcsök nyár elejétől az első fagyokig. A feketítő obabok a második kategóriába tartozó ehető gomba.
A feketedő mókust a sárga színéről ismerjük fel
Színes lábú vargánya (vargánya). Rózsaszín sapkájával és sárga lábával, vöröses pikkelyekkel tűnik ki. A Távol-Kelet mellett a szibériai régióban is nő. A sapka párna alakú, egyenes vagy hullámos széllel. Színe egyenetlen, sárga, olíva és lila foltokkal. A csőszerű réteg először halvány rózsaszín, majd barna vagy gesztenye. A pép fehér, enyhe gombaszaggal.
A gomba közepes méretű. A kalap átmérője 3-11 cm, a szár magassága 8-12 m A színes lábú obabok ehetőnek számít, és a második íz kategóriába tartozik. Élelmiszerként ritkán fogyasztják, mert nincs kifejezett gombaíze, és a pép a főzés során sötétedik.
A színes vargányát rózsaszínes szín jellemzi.
Szürke vargánya (gyertyán). Fontos megkülönböztető jellemzők a szürkés szín és a kupak nem repedezett felülete. A gomba elterjedése szélesebb, az Orosz Föderációban főként a Kaukázusban található. Gyertyános lombhullató erdőkben nő, nyír, mogyoró és nyár alatt ritkábban fordul elő. A sapka eleinte félgömb alakú, szélei befelé görbülnek, majd párna alakúvá válik. Átmérő – 7-14 cm Felülete bársonyos tapintású, ráncos. Általában száraz és matt, esős időben - fényes. A sapka szürkés-barnás vagy barna, zöldes árnyalattal. A láb hengeres, alul néha megvastagodott. Magasság - 5-13 cm, átmérő - körülbelül 4 cm Színe felül zöldesszürke, alul barna. A pép fehér, rostos, a régi példányokon kemény, vágáskor lila, az életkorral szürkés, majd sötétszürke lesz.
A porózus réteg fehéres vagy szürkés, homokos árnyalattal. A csövek keskenyek, puhák, vizesek, a pórusok nagyon kicsik. Ehető faj, bármilyen feldolgozásra alkalmas, kevésbé sűrű pépessége miatt rosszabbul tárolható, mint a többi vargányagomba.
A gyertyán szürkés színű
Használat
A távol-keleti obabok bármilyen feldolgozási módszerre alkalmas. Főzik, sütik, párolják, szárítják, húsleveshez és ízesítőhöz port készítenek. Leveseket főznek, pitét sütnek vele. Két vízben javasolt 45 percig forralni.
Egy tulajdonsága van: a szára hőkezelés közben elfeketedik. Ezért az ételek elkészítéséhez csak olyan kupakokat javasolt használni, amelyek főzés közben nem sötétednek el, hanem a pácban élénksárgává válnak.A lábakat külön is megfőzhetjük, majd hozzáadhatjuk levesekhez vagy szószokhoz.
Következtetés
A távol-keleti obabok az egyik legjobb gomba, annak ellenére, hogy általában a második kategóriába sorolják. A szakértők szerint minőségileg jobb, mint a fehér. Ez a Távol-Keleten az egyik legelterjedtebb és leggyűjtöttebb faj.
